第130章 炸薯條、拔絲土豆
惡毒媳婦醒來後，帶領全家暴富 作者：財貴人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇氏看著那個木架子旁，放了一大堆各種配料，四弟妹說都是她從集市裏雜貨鋪撈來的。
她也沒有怎麽細看，後麵發現好多她都是沒有見過的料。
不過，不用她出錢買這些東西，她也就懶得過問。
反正有吃的，吃就對了！
看著她一頓菜，用各種配料在分配著，這會兒倒是好奇了起來。
“四弟妹，你怎麽能在雜貨鋪子買到這麽多料子的？還挺會配料的，每次都煮的那麽好吃。”
沈知莞轉動著眸子，胡說八道著：“二嫂，我其實也是瞎配料，上次陸郎中帶我去縣太爺宅邸裏吃飯時，我有幸進到咯他們的後廚，看到他們用各種配料下菜。
然後他們告訴我去哪裏買的，我也就照著單子買了回來。”
她記得她剛開始把這些配料拿出來時，何婆子她們幾人都是很好奇不已，怕她們問東問西，就說是雜貨鋪子自己掏腰包買來的。
何婆子原本想責怪她亂花錢買這些東西的，後麵見她用這些配料，煮出來的東西都好吃很多，就沒有再提過了。
見二嫂抿唇，似在思考著啥。
“二嫂，不過這配料也不好找，也花了我挺多錢的。我說如果哈，如果你們下次想要用的話，想試試的話，我可以教你們的，配料不能白浪費了……。”
二嫂也不傻，聽出來，沈氏這話的意思，就是這些東西也貴著，她們不會用的話，還是不要浪費她買的。
宋氏把切好的土豆，按照她的要求，準備清洗了一遍再裝好給她，看著桶裏舀出的水，漫不經心道。
“你們別說，最近的我們水井裏的水都清澈了好多。”
蘇氏昂著頭，看了看，點了點頭。
“估計，最近的山泉水比較清澈吧。”
沈知莞倒是沒有接話，怎不能說，可不，這可是我空間裏的水。
沈知莞見土豆切好了，鍋裏的水也燒開了，她就開始炸薯條了。
在開水裏放入一些精鹽，把全部的土豆條、土豆塊都放入沸水裏過一會兒，撈起放在一旁放涼。
隨後把放涼的土豆條，放入澱粉裏拌勻，讓每根土豆條都沾上澱粉。
再鍋裏下油，燒到七成熱的時候，就把土豆條放進去，炸的金黃色後就撈了出來。
又酥又香！
宋氏看得眼睛都亮了，這土豆還可以這樣搞得？
就是豬油下的挺多的，滿滿的豬油蓋過了土豆條，看得她有點心疼。
以前，吃的飯菜都是隻有幾滴油水而已。
自從自家殺豬後，那些肥膩的豬肉，就被四弟妹炸成了豬油，裝滿了兩個木桶。
心想，幸好娘不在這打下手，不然看四弟妹這樣用豬油分量，估計都要跳了起來了，再也不吃這個叫炸土豆條的東西了。
等薯條炸好後，她就開始弄拔絲土豆。
這次把土豆塊放入澱粉裏裹上一層澱粉。
也按照剛剛，油溫差不多六七成的時候，把土豆塊放進去炸成金黃色撈出。
她把炸過土豆的豬油又撈了出來，裝在碗裏，下一次可以用。
宋氏看剛剛心疼的豬油，原來還可以繼續用，才寬心了下來。
沈知莞見二嫂燒的柴火不夠旺，提醒她再加把柴火，她下一步拔絲土豆的步驟可是重頭戲來的。
見鍋的顏色變紅了，她把紅糖、水放進鍋裏，一直用勺子攪拌均勻，等糖色逐漸出來後，她把土豆塊放進去，迅速翻炒……。
而院子裏頭，陸遊睡到這會醒來過來。
他撅著小嘴，有點起床氣來灶台邊尋找著宋氏，嘴裏還有些哭腔地喊著。
“娘～，啊娘～。”
“哎……，遊兒，你醒了？”
宋氏吃晚飯的時候，本想叫他醒來，可何婆子覺得他睡的那麽香，還是不要叫醒，留點飯給他，等他醒來了再加熱就行。
可等陸遊醒來時，發現天色暗了，屋裏頭又沒人，強忍著哭意起床，不開心的情緒一下子就上來了，就來找宋氏了。
沈知莞把拔絲土豆也弄好了，扭頭就見到可憐兮兮的陸遊，她招了招手。
“遊兒，過來，四嬸嬸弄了很好吃的小零食，你要不要吃呀？”
零食？哪個孩子不喜歡？
陸遊剛剛不開心的情緒，聽到零食就被轉移了注意力，慢悠悠地走了進去，接了四嬸嬸拿過來的金黃色的土豆條。
他嚼了起來，發現又脆又香！
她們幾人都看著他，想聽他說好不好吃。
陸遊吃了一根後，眼巴巴瞅著碗裏，意思很明顯，他還想再吃！
“遊兒，我們出去院裏吃，好不好？四嬸嬸還弄了別的好吃的！”
“嗯。”
陸遊立馬笑了起來，扭頭用輕快的腳步跑向了院子裏頭。
“來了～，來了……。”
她們一人端著一盆小食走了出來，放在竹子做的大木桌子。
沈知莞給他們一一介紹了起來。
“這個呢，叫薯條！這個呢，叫拔絲土豆。配著酒喝起來，絕配！”
幾人聽到這麽獨特的名字，以及這麽獨特的做法，紛紛拿起筷子夾了起來。
陸長安驚呼了起來，還在撕扯著他嘴裏那飄飛的絲線。
“嗯！四弟妹，你這拔什麽死的，真是絕了！我嘴裏現在還有一絲絲那個糖呢。”
宋氏：“是呀，那絲還會飛出來的……。”
蘇氏兩夫婦則是一直舔嘴，把那絲吃進去，沒有多餘的嘴來說話。
何婆子也是驚歎不已：“莞兒，你這是咋弄的呀，怎麽土豆還有一絲絲的甜味，真好吃！”
陸遊則是一直在吃薯條，開心的不自覺搖晃著小腦袋。
幾人吃著小食，再喝著桂花酒，賞著皎潔的月亮，真是美不勝收！
沈知莞隻知道在小的時候，皎潔的月亮照亮著這個大地，後來長大了，小時候那個場景再也沒有了。
沒想到，在這裏，她又看到那個時候的月色。
她看著看著，不自覺地落淚了，怕被她們發現，她轉過身，抬起手袖擦了擦眼淚，又裝作若無其事地跟他們聊天。
“四嬸嬸，這個薯條太好吃了！我下次還能再吃嗎？”
沈知莞看著陸遊舔著手指，寵溺地說道：“行，下次四嬸嬸再煮給你吃！”
她也沒有怎麽細看，後麵發現好多她都是沒有見過的料。
不過，不用她出錢買這些東西，她也就懶得過問。
反正有吃的，吃就對了！
看著她一頓菜，用各種配料在分配著，這會兒倒是好奇了起來。
“四弟妹，你怎麽能在雜貨鋪子買到這麽多料子的？還挺會配料的，每次都煮的那麽好吃。”
沈知莞轉動著眸子，胡說八道著：“二嫂，我其實也是瞎配料，上次陸郎中帶我去縣太爺宅邸裏吃飯時，我有幸進到咯他們的後廚，看到他們用各種配料下菜。
然後他們告訴我去哪裏買的，我也就照著單子買了回來。”
她記得她剛開始把這些配料拿出來時，何婆子她們幾人都是很好奇不已，怕她們問東問西，就說是雜貨鋪子自己掏腰包買來的。
何婆子原本想責怪她亂花錢買這些東西的，後麵見她用這些配料，煮出來的東西都好吃很多，就沒有再提過了。
見二嫂抿唇，似在思考著啥。
“二嫂，不過這配料也不好找，也花了我挺多錢的。我說如果哈，如果你們下次想要用的話，想試試的話，我可以教你們的，配料不能白浪費了……。”
二嫂也不傻，聽出來，沈氏這話的意思，就是這些東西也貴著，她們不會用的話，還是不要浪費她買的。
宋氏把切好的土豆，按照她的要求，準備清洗了一遍再裝好給她，看著桶裏舀出的水，漫不經心道。
“你們別說，最近的我們水井裏的水都清澈了好多。”
蘇氏昂著頭，看了看，點了點頭。
“估計，最近的山泉水比較清澈吧。”
沈知莞倒是沒有接話，怎不能說，可不，這可是我空間裏的水。
沈知莞見土豆切好了，鍋裏的水也燒開了，她就開始炸薯條了。
在開水裏放入一些精鹽，把全部的土豆條、土豆塊都放入沸水裏過一會兒，撈起放在一旁放涼。
隨後把放涼的土豆條，放入澱粉裏拌勻，讓每根土豆條都沾上澱粉。
再鍋裏下油，燒到七成熱的時候，就把土豆條放進去，炸的金黃色後就撈了出來。
又酥又香！
宋氏看得眼睛都亮了，這土豆還可以這樣搞得？
就是豬油下的挺多的，滿滿的豬油蓋過了土豆條，看得她有點心疼。
以前，吃的飯菜都是隻有幾滴油水而已。
自從自家殺豬後，那些肥膩的豬肉，就被四弟妹炸成了豬油，裝滿了兩個木桶。
心想，幸好娘不在這打下手，不然看四弟妹這樣用豬油分量，估計都要跳了起來了，再也不吃這個叫炸土豆條的東西了。
等薯條炸好後，她就開始弄拔絲土豆。
這次把土豆塊放入澱粉裏裹上一層澱粉。
也按照剛剛，油溫差不多六七成的時候，把土豆塊放進去炸成金黃色撈出。
她把炸過土豆的豬油又撈了出來，裝在碗裏，下一次可以用。
宋氏看剛剛心疼的豬油，原來還可以繼續用，才寬心了下來。
沈知莞見二嫂燒的柴火不夠旺，提醒她再加把柴火，她下一步拔絲土豆的步驟可是重頭戲來的。
見鍋的顏色變紅了，她把紅糖、水放進鍋裏，一直用勺子攪拌均勻，等糖色逐漸出來後，她把土豆塊放進去，迅速翻炒……。
而院子裏頭，陸遊睡到這會醒來過來。
他撅著小嘴，有點起床氣來灶台邊尋找著宋氏，嘴裏還有些哭腔地喊著。
“娘～，啊娘～。”
“哎……，遊兒，你醒了？”
宋氏吃晚飯的時候，本想叫他醒來，可何婆子覺得他睡的那麽香，還是不要叫醒，留點飯給他，等他醒來了再加熱就行。
可等陸遊醒來時，發現天色暗了，屋裏頭又沒人，強忍著哭意起床，不開心的情緒一下子就上來了，就來找宋氏了。
沈知莞把拔絲土豆也弄好了，扭頭就見到可憐兮兮的陸遊，她招了招手。
“遊兒，過來，四嬸嬸弄了很好吃的小零食，你要不要吃呀？”
零食？哪個孩子不喜歡？
陸遊剛剛不開心的情緒，聽到零食就被轉移了注意力，慢悠悠地走了進去，接了四嬸嬸拿過來的金黃色的土豆條。
他嚼了起來，發現又脆又香！
她們幾人都看著他，想聽他說好不好吃。
陸遊吃了一根後，眼巴巴瞅著碗裏，意思很明顯，他還想再吃！
“遊兒，我們出去院裏吃，好不好？四嬸嬸還弄了別的好吃的！”
“嗯。”
陸遊立馬笑了起來，扭頭用輕快的腳步跑向了院子裏頭。
“來了～，來了……。”
她們一人端著一盆小食走了出來，放在竹子做的大木桌子。
沈知莞給他們一一介紹了起來。
“這個呢，叫薯條！這個呢，叫拔絲土豆。配著酒喝起來，絕配！”
幾人聽到這麽獨特的名字，以及這麽獨特的做法，紛紛拿起筷子夾了起來。
陸長安驚呼了起來，還在撕扯著他嘴裏那飄飛的絲線。
“嗯！四弟妹，你這拔什麽死的，真是絕了！我嘴裏現在還有一絲絲那個糖呢。”
宋氏：“是呀，那絲還會飛出來的……。”
蘇氏兩夫婦則是一直舔嘴，把那絲吃進去，沒有多餘的嘴來說話。
何婆子也是驚歎不已：“莞兒，你這是咋弄的呀，怎麽土豆還有一絲絲的甜味，真好吃！”
陸遊則是一直在吃薯條，開心的不自覺搖晃著小腦袋。
幾人吃著小食，再喝著桂花酒，賞著皎潔的月亮，真是美不勝收！
沈知莞隻知道在小的時候，皎潔的月亮照亮著這個大地，後來長大了，小時候那個場景再也沒有了。
沒想到，在這裏，她又看到那個時候的月色。
她看著看著，不自覺地落淚了，怕被她們發現，她轉過身，抬起手袖擦了擦眼淚，又裝作若無其事地跟他們聊天。
“四嬸嬸，這個薯條太好吃了！我下次還能再吃嗎？”
沈知莞看著陸遊舔著手指，寵溺地說道：“行，下次四嬸嬸再煮給你吃！”