第151章 貝類的多種做法
我在星際用美食俘虜了皇子殿下！ 作者：沉喲喲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“沒關係的，如果有更多的人學習製作美食，以後你們想吃美食的時候隨時隨地都能買到，這多好呀，而且我是鼓勵大家創新的，萬一發明什麽我也沒吃過的菜式那就更好了。”
林絮的聲音帶著笑意，直播間的網友們雖然看不清她的臉，但是聽的出來她是真心實意的。
【膽小的瑟瑟：主播大氣，這樣以後我們就放心的到處溜達了，不然總有一種怕被抓包的感覺。】
【最討厭綠色：我這人比較專一，還是比較期待主播的美食。】
【誰還不是個寶寶：主播今天是打算做海邊泛濫的貝類是嗎，我今天也特意去了南邊的海岸撿了一些回來，就等你開播學習一下，有沒有什麽比較簡單的做法？】
【無語就是了：是啊是啊，之前有些好難，怎麽也學不會，做出來的東西就是要買醜的自己沒眼看，要麽就是味道不對吃不下。】
【橙崽他媽：我就隻學會了做甜品，做麵條失敗了不知道為什麽，老是掌握不了量。主播我帶上我老公還有我們家的崽也去海邊撿了不少，就等你直播呢。】
【琳琳寶貝：是啊是啊，我女兒也說要學著自己做，現在和我一起看直播呢。】
【天下第一：失策了，還是你們聰明，不過我現在去撿也來得及，我家住海邊，嘿嘿。】
看到直播見的很多網友都說自己也去海邊撿了很多貝類要學習怎麽製作，林絮也不磨嘰，拿過菲亞提前處理好吐沙過的貝類放到直播器前。
“很好，那今天我就教你們一些簡單的方式，最基礎的就是水煮蘸醬，這個貝類你們從海邊撿回來可以用清洗器清洗一下，洗幹淨表麵的髒東西還有貝類肚子裏的沙子。”
林絮說著和網友們展示著洗幹淨的花蛤。
“這個叫花蛤，其實不止這個，包括這些海螺，基本上所有的貝類，還有海裏的海蝦，都可以直接水煮。不過有一點很關鍵，你們得放點薑片。”
兩片切好的薑片被林絮丟進了煮貝類的鍋裏。
“之前直播和你們說過的，很多肉類，海鮮，都會帶有腥味，生薑就能很好的祛除這些肉類裏的腥味。”
直播的網友們看到林絮的操作，有些動手能力強的已經開始跟著做了，水煮大家肯定是都會的。
“不同的貝類煮的時長都是不一樣的，你們煮這個花甲，就可以不用很長時間，這些殼比較薄的貝類，煮到開口了就是熟了，就可以撈出來了，像海螺這種不好判斷的，大的一般10分鍾左右，小的5分鍾左右就可以了。”
在煮貝類的時間裏，林絮又拿出來一堆調味品放在桌上。
“接下來是好吃的關鍵，最最最不會的人，直接用檸檬汁擠到這個生抽裏，就可以直接蘸著吃了。喜歡吃口感豐富的人可以跟我一樣，拿出一個小碗，裏麵放入小米辣椒，蒜末，白糖，生抽，醋還有蠔油。這些東西不是強製放的，不愛吃酸的，酸的不放，不吃辣的，辣的不放，看個人口味哈。”
林絮自己的口味是偏重，所以她都放了。
把鍋裏煮熟的貝類撈出，她就把肉剔了出來，全都丟到調好的醬汁裏，然後放到了共享台上。
【最討厭綠色：這次的海鮮聞著就是沒有特別的味道，不知道蘸醬怎麽樣，主播我也跟著做了，但是我先試試你的。】
【橙崽他媽：好吃！真的我發誓，我吃了我兒子做的，沒想到他跟著主播做出來的味道很不錯！主播的比他做的更好吃，估計是我們的比例沒掌握好，下次我們再試試。】
【可惡：你們太壞了，真的我隻能嚐共享的，蘸醬了是真的好吃，和你們這些吃的到的人拚了。】
【還得是我：我不愛蒜，所以我沒吃主播的，但是主播放的其他的我都放了，好吃的，酸酸辣辣的，要不是主播說做法很多，我都想把撿回來的貝類全煮了，可惡，為什麽我們的皇子殿下限製政策下的這麽快！】
【我變心了：是啊，要是晚一點就好了，就這些東西夠誰吃啊，我要叫上我家裏人全部去撿！】
墨政此刻也是守在直播間前的，看到直播間網友們的表態也跟著拿起一個海螺就開始掏肉蘸醬。
已經成為林絮鐵粉的他早就讓人去海邊撿了貝類回來就等著林絮開播他好馬上吃上。
“還是林家的小丫頭厲害，這麽簡單的烹飪方式，星際人基本都會，以後再也不用擔心這些貝類泛濫了。”
自言自語後他還嗦了一下自己的手指，“這個醬好吃，蘸鞋底都好吃。”
看到網友們都學著做而且成果也很不錯，林絮開心的又拿過一盤洗好的文蛤。
“這個方法基本對所有的貝類是百搭的，接下來給你們分享的就比較局限一點，不適用所有的貝類，不過做法不一樣吃著口感和味道也特別不一樣。因為做法實在太多了，我就不一一給你們展示，就給你們分享幾種比較家常的，其他的我會把做法發到我的賬號下麵，你們可以直接去翻閱學習。”
說完林絮又開始之前的做法把文蛤丟入水裏水煮。
“接下來的這個方法你們可以適用於這種兩片式可以開口的貝類，基本都可以這樣操作。前麵的步驟還是一樣，下鍋水煮，不過這次我們水不用放很多，煮到開口後撈出，煮貝類的水別倒了，放到一邊等待降溫。”
伸手接過讓菲亞拿來的兩顆咕咕雞蛋，林絮又接著道
“來一個我們最日常百搭的東西，咕咕雞蛋，基本炒什麽都可以，你們平時喜歡在家裏試著創新的人可以用咕咕雞蛋試試。接下來我們就要用到這個雞蛋。”
林絮一邊解說一邊操作。
“我們把咕咕雞蛋磕開到碗裏後加入少許鹽打散，接著加入剛剛煮文蛤的水，這個水一定不能是燙的，否則雞蛋直接變成蛋花了。我們以1:1.5的比例攪拌均勻，再撇去浮沫，把攪拌好的雞蛋液倒入剛剛擺好開口向上的文蛤盤子裏，水開上鍋蒸熟就可以。”
操作到這步林絮又拿出了一個盤子，扣在蒸蛋的碗上，最後才蓋上鍋蓋。
“你們肯定很好奇為什麽我蓋兩次，裏麵蓋住蒸蛋的碗的作用是為了防止水氣進入蒸蛋的碗裏，這樣蒸蛋就不好吃了，這一步一定要注意。”
“然後我們大約等待8分鍾就可以把文蛤蒸蛋取出來，往上麵撒上蔥花，一勺生抽，一勺香油，就可以吃了。”
一盤鮮嫩爽滑的文蛤蒸蛋又被林絮放到了共享台上，香的直播間的網友們嗷嗷叫。
林絮的聲音帶著笑意，直播間的網友們雖然看不清她的臉，但是聽的出來她是真心實意的。
【膽小的瑟瑟：主播大氣，這樣以後我們就放心的到處溜達了，不然總有一種怕被抓包的感覺。】
【最討厭綠色：我這人比較專一，還是比較期待主播的美食。】
【誰還不是個寶寶：主播今天是打算做海邊泛濫的貝類是嗎，我今天也特意去了南邊的海岸撿了一些回來，就等你開播學習一下，有沒有什麽比較簡單的做法？】
【無語就是了：是啊是啊，之前有些好難，怎麽也學不會，做出來的東西就是要買醜的自己沒眼看，要麽就是味道不對吃不下。】
【橙崽他媽：我就隻學會了做甜品，做麵條失敗了不知道為什麽，老是掌握不了量。主播我帶上我老公還有我們家的崽也去海邊撿了不少，就等你直播呢。】
【琳琳寶貝：是啊是啊，我女兒也說要學著自己做，現在和我一起看直播呢。】
【天下第一：失策了，還是你們聰明，不過我現在去撿也來得及，我家住海邊，嘿嘿。】
看到直播見的很多網友都說自己也去海邊撿了很多貝類要學習怎麽製作，林絮也不磨嘰，拿過菲亞提前處理好吐沙過的貝類放到直播器前。
“很好，那今天我就教你們一些簡單的方式，最基礎的就是水煮蘸醬，這個貝類你們從海邊撿回來可以用清洗器清洗一下，洗幹淨表麵的髒東西還有貝類肚子裏的沙子。”
林絮說著和網友們展示著洗幹淨的花蛤。
“這個叫花蛤，其實不止這個，包括這些海螺，基本上所有的貝類，還有海裏的海蝦，都可以直接水煮。不過有一點很關鍵，你們得放點薑片。”
兩片切好的薑片被林絮丟進了煮貝類的鍋裏。
“之前直播和你們說過的，很多肉類，海鮮，都會帶有腥味，生薑就能很好的祛除這些肉類裏的腥味。”
直播的網友們看到林絮的操作，有些動手能力強的已經開始跟著做了，水煮大家肯定是都會的。
“不同的貝類煮的時長都是不一樣的，你們煮這個花甲，就可以不用很長時間，這些殼比較薄的貝類，煮到開口了就是熟了，就可以撈出來了，像海螺這種不好判斷的，大的一般10分鍾左右，小的5分鍾左右就可以了。”
在煮貝類的時間裏，林絮又拿出來一堆調味品放在桌上。
“接下來是好吃的關鍵，最最最不會的人，直接用檸檬汁擠到這個生抽裏，就可以直接蘸著吃了。喜歡吃口感豐富的人可以跟我一樣，拿出一個小碗，裏麵放入小米辣椒，蒜末，白糖，生抽，醋還有蠔油。這些東西不是強製放的，不愛吃酸的，酸的不放，不吃辣的，辣的不放，看個人口味哈。”
林絮自己的口味是偏重，所以她都放了。
把鍋裏煮熟的貝類撈出，她就把肉剔了出來，全都丟到調好的醬汁裏，然後放到了共享台上。
【最討厭綠色：這次的海鮮聞著就是沒有特別的味道，不知道蘸醬怎麽樣，主播我也跟著做了，但是我先試試你的。】
【橙崽他媽：好吃！真的我發誓，我吃了我兒子做的，沒想到他跟著主播做出來的味道很不錯！主播的比他做的更好吃，估計是我們的比例沒掌握好，下次我們再試試。】
【可惡：你們太壞了，真的我隻能嚐共享的，蘸醬了是真的好吃，和你們這些吃的到的人拚了。】
【還得是我：我不愛蒜，所以我沒吃主播的，但是主播放的其他的我都放了，好吃的，酸酸辣辣的，要不是主播說做法很多，我都想把撿回來的貝類全煮了，可惡，為什麽我們的皇子殿下限製政策下的這麽快！】
【我變心了：是啊，要是晚一點就好了，就這些東西夠誰吃啊，我要叫上我家裏人全部去撿！】
墨政此刻也是守在直播間前的，看到直播間網友們的表態也跟著拿起一個海螺就開始掏肉蘸醬。
已經成為林絮鐵粉的他早就讓人去海邊撿了貝類回來就等著林絮開播他好馬上吃上。
“還是林家的小丫頭厲害，這麽簡單的烹飪方式，星際人基本都會，以後再也不用擔心這些貝類泛濫了。”
自言自語後他還嗦了一下自己的手指，“這個醬好吃，蘸鞋底都好吃。”
看到網友們都學著做而且成果也很不錯，林絮開心的又拿過一盤洗好的文蛤。
“這個方法基本對所有的貝類是百搭的，接下來給你們分享的就比較局限一點，不適用所有的貝類，不過做法不一樣吃著口感和味道也特別不一樣。因為做法實在太多了，我就不一一給你們展示，就給你們分享幾種比較家常的，其他的我會把做法發到我的賬號下麵，你們可以直接去翻閱學習。”
說完林絮又開始之前的做法把文蛤丟入水裏水煮。
“接下來的這個方法你們可以適用於這種兩片式可以開口的貝類，基本都可以這樣操作。前麵的步驟還是一樣，下鍋水煮，不過這次我們水不用放很多，煮到開口後撈出，煮貝類的水別倒了，放到一邊等待降溫。”
伸手接過讓菲亞拿來的兩顆咕咕雞蛋，林絮又接著道
“來一個我們最日常百搭的東西，咕咕雞蛋，基本炒什麽都可以，你們平時喜歡在家裏試著創新的人可以用咕咕雞蛋試試。接下來我們就要用到這個雞蛋。”
林絮一邊解說一邊操作。
“我們把咕咕雞蛋磕開到碗裏後加入少許鹽打散，接著加入剛剛煮文蛤的水，這個水一定不能是燙的，否則雞蛋直接變成蛋花了。我們以1:1.5的比例攪拌均勻，再撇去浮沫，把攪拌好的雞蛋液倒入剛剛擺好開口向上的文蛤盤子裏，水開上鍋蒸熟就可以。”
操作到這步林絮又拿出了一個盤子，扣在蒸蛋的碗上，最後才蓋上鍋蓋。
“你們肯定很好奇為什麽我蓋兩次，裏麵蓋住蒸蛋的碗的作用是為了防止水氣進入蒸蛋的碗裏，這樣蒸蛋就不好吃了，這一步一定要注意。”
“然後我們大約等待8分鍾就可以把文蛤蒸蛋取出來，往上麵撒上蔥花，一勺生抽，一勺香油，就可以吃了。”
一盤鮮嫩爽滑的文蛤蒸蛋又被林絮放到了共享台上，香的直播間的網友們嗷嗷叫。