第621章 窩囊
牌桌：你身邊最肮髒的江湖 作者：烽火連城 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其實做飯這個事情，還是蠻有意思的。
我從小長久的混跡在村子裏，這裏民風淳樸，所以我也算是吃過百家飯的人了。
這每一家的飯菜，有每一家飯菜的味道……
一家一個樣兒。
讓我一口吃出來這是誰家誰家的飯菜，那是吹牛了。
但是絕對是一家一個樣兒……
這有時候你吃別人的飯多了，你甚至都可以品出來這個人是個啥樣？
這老實忠厚的人做飯，那絕對是真材實料，沒有虛假，大油厚料。
精巧的人做飯也精巧，薄油素料，色澤豔麗明朗……
至於味道，個人有個人的味道，各有各的優點，談不上什麽好壞。
除非是那種是真的沒有一點廚藝的中年婦女，什麽都是一股腦塞鍋裏，整出一鍋亂燉……
而二丫很明顯是心靈手巧那種。
她似乎天然的就能掌握好油溫，炸魚炸的程度，放佐料的順序，多少，火候，做這種小雜魚魚醬，最是考驗廚子的廚藝。
油溫低，炸不透。
油溫高，炸糊了。
炸的時間短了，油沒浸進去，魚不香。
炸的時間長了，油倒是浸進去了，但是炸老了魚肉變死肉，沒有小河魚的魚香味兒了。
還有這個醬，炸老了，成黑片片了。
炸嫩了，帶著生腥味。
放多了，吃不著魚，光喝醬了。
放少了，魚腥味就會蓋過醬香味。
還有這個最最重要的收湯。
收寬了，那就是魚湯不魚湯，魚醬不魚醬。
收窄了，醬就把小魚裹住，要麽就是一塊一塊的醬塊子。
隻有湯收的不寬不窄，佐料覆蓋，油水裹著魚身子，那，來上一口，那叫一個美……
總之做飯，那是相當有技術含量的一門技術……
有的人那真就是，做了一輩子飯，一輩子的飯做的都是臭腳丫子味兒……
這是真的！
就我這麽多年吃過的百家飯的經驗來說，吃飯，你要盡量吃那種眼睛裏有光的人，做的飯……
至於現在的外賣和飯店嘛？
就別那麽多要求了……
閉著眼睛吃吧……
什麽亂七八糟的東西吃的多了，就有抵抗性了。
就像是三哥那，人家那早已經進化到了全民免疫恒河水……
人身體的可塑性，還是很強的……
我有時候會瞎想著，從三哥全民免疫恒河水的角度來說，我是不是可以推導出來這樣一個震驚天下的結論：
那就是，絕症，有沒有可能，其實根本就是一種謊言……
人間可能連‘疾病’這個單詞，都不應該存在。
人，可能隻有不適應，而不存在疾病這個概念……
我和李賀，老孩兒，王禹，李臣，我們幾個一桌。
大塑料盆裏冰著啤酒……
用幹豆腐鋪在桌子上，擺上蔥段，香菜段，再來一勺小雜魚的魚醬，一卷……
咬上一口，再來一口啤酒……
嘖嘖……
小味兒真是，杠杠的……
這種剛從河套裏撈出來的小魚兒，跟市麵上那些妖豔賤貨，那是完全不可同日而語。
它有一種你人工怎麽培養，都培養不出來的靈氣香味兒。
那種味兒，就跟剛從園子裏挖出來的土豆炒土豆片，剛從碾子上戳下來的大米，剛從苞米杆子上掰下來的烀苞米一樣，都有一種格外不同的香氣……
那是世界上任何調料都調不出來的香氣……
城市裏的孩子，永遠不知道這種香，是什麽香……
他們也不知道，剛殺完的豬，兩個小時之前還活蹦亂跳的土豬，兩個小時後就從鍋裏撈出來的肉，是多麽的香……
那完全就不是手藝的問題，而是食材的問題……
頂級的食材，隻需要最簡單的烹飪方式……
你隻有吃到過這種香，才會明白，什麽，該是人吃的東西。
至於預製菜什麽的，不說也罷。
根本就不配在一起討論……
吃飯的時候，我跟王禹道：“王禹，待兒吃完飯，你去回一趟我們村裏，跟菁姐那邊，接洽一下。在村裏找十來個青壯，二十多歲的肯定是找不著了，三十多歲到五十歲的，都行。
“你要是找不到呢，回頭再跟我說，接下來有活幹了……”
王禹忙不迭的點頭：“行，大哥，吃完飯我就去……”
然後我朝李臣道：\"瓷兒，現在身邊有幾個兄弟？\"
李臣道：“加上我，一共五個嘛……”
我點點頭：“看看還有沒有活兒好的，幹活實誠的，五個之內，都可以弄過來。”
李臣忙不迭的點頭：“妥了，你就放心吧，別說五個，十個也有。”
我瞥了他一眼：“挑幹活行的，人品也過得去的，十個也行……”
李臣大喜：“妥嘞林子，你就放心吧，有我在，保證個頂個的頂殼，沒有偷奸耍滑的……”
我點點頭：“菁菁姐那邊的預算還沒出來，你先把人召集起來吧。看看你那邊我能給你留多少的縫兒，盡量給你多留點兒……”
李臣道：“咱哥倆，沒說的，我信你林子，你說咋整就咋整，我拿工資都行，就是那幫子兄弟，現在那真是，憋的那是相當的難受，嗷嗷的沒活幹，這有活幹就妥了……”
我歎了口氣：“這也是沒辦法的事兒，大基建早就過去了，現在的活兒哪有那麽多，這個項目開始之後，菁姐那邊的活，應該一個接一個的就下來了。
“至少幹個三年五年的沒問題，這回，你就放開膀子摟吧……”
李臣嘿嘿的笑道：“那你就瞧好吧林子，我這人肯定能頂上去……”
我轉頭看了看李賀和老孩兒：“我看現在就你來閑的蛋疼啊，菁姐那邊說了，要我這邊弄個水泥磚廠。我村子裏，辣椒廠那邊的水泥地麵是現成的，直接拉來一台機器就能開工了。
“賀你處理一下具體事宜，開資和成本什麽的。老孩兒你負責一下子工人，最少得四個人，當然了，如果你願意幹，也可以兼職一份工……”
沒想到，老孩兒立刻道：“行啊，我兼就我兼，打磚那個玩意兒，我熟，我特麽開機器，一塊磚還能多掙一分錢……”
我道：“專場那邊是長期幹活的，還得配一個做飯的，有人選沒？”
李賀和老孩兒互相看了看……
我揮揮手：“不用瞅了，把闞薇調過去就行了，行，賀和老孩兒，水泥磚廠那邊，就交給你倆弄了……”
李賀點頭：“行！”
眼看著一盆的啤酒見了底兒。
喝了酒，我也沒法開車了。
於是，坐著線車來到了桃南城……
我來到別墅的時候，羅楠正端著一盆涼茶水往外麵倒……
看著她端著水盆子一副費力又踉踉蹌蹌的樣子，我不禁皺了皺眉頭。
這一盆水是不輕，但是，還不至於重到讓一個成年女人踉踉蹌蹌的地步……
她也沒注意我走過來，倒完了水之後叉著腰，呼哧呼哧的喘著氣……
我在後麵道：“這麽虛啊？”
我這冷不丁一出聲，把她嚇了一跳。
一回頭，見是我，忙笑著道：“大哥你走道也沒個聲兒啊，嚇人一跳……”
我看著她的臉上顴骨，很明顯透著一股子淡淡的黑青……
我指著她的顴骨道：“這臉誰打的？”
羅楠聞言一愣，趕緊捂了捂自己的臉：“哪啊，哪啊……”
我不屑道：“你還捂啥呀捂，打底粉兒撲的再多也藏不住啊，說吧，昨兒剛發的錢，你整哪去了？”
羅楠聞言，再次一愣，略微有些緊張道：“花，花了嘛，這年頭，錢總不夠花……”
我怒道：“花啥錢啊花那麽急？昨兒半夜回去，今兒早上就花完了？給你爹燒啦？說實話，發現你這麽哏呢……”
羅楠性子棉，被我這樣強勢的問話，顯的有點慌亂，很明顯她招架不住我的強勢，手胡亂的比劃了幾下之後道：“我，我，我，我原來那口子……”
我聞言揮手，趕緊打斷她：“他管你要錢，你就全給他了？”
羅楠低著頭，手搓著衣服，搓啊搓，搓啊搓……
我瞥了她一眼：“你瞅瞅你那死樣子，你他媽還養孩子呢，累死累活整那幾千塊，讓人一下子就給全要去了？你娘倆他媽的喝西北風啊？
“這他媽這套貨，他要錢你就給？你他媽的受虐狂啊？
“離了，離了，你們他媽的離了，你懂不懂啊？
“他媽的這都啥時代了，你他媽的從大清過來的吧你？
“就那貨，我都不用認識他，就衝他連一百塊錢的菜錢都沒給你娘倆留，就這種貨，你還不斷了，你他媽等著讓他把你血喝幹呢？
“我他媽……”
我氣的指了指羅楠：“你瞅瞅你現在的死樣子，跟他媽二百年前那給娘娘端屎端尿的收訖丫鬟似的，帶著那副等人來熊你的死樣子……
“把他地址給我！”
羅楠聞言，抬頭看了看我，又把頭默默低下……
我怒道：“給不給，我告喚你羅楠，你別以為我願意為你出頭，我跟你說，你他媽這輩子，興許就能碰見過一回給你出頭的人，那就是我。
“這回你要是還這嘰嘰歪歪扭扭捏捏的死樣子，我特麽永遠不帶管你的，你想好了再跟我說話！沒囊沒氣的東西，白瞎長這麽好一副皮囊了你瞅瞅你……”
羅楠還是捏著衣服角：“我想想，我想想……”
我瞪了她一眼：“想吧，我不著急，我也不讓二姐借錢給你，我看你能堅持到啥時候是個頭……”
我從小長久的混跡在村子裏，這裏民風淳樸，所以我也算是吃過百家飯的人了。
這每一家的飯菜，有每一家飯菜的味道……
一家一個樣兒。
讓我一口吃出來這是誰家誰家的飯菜，那是吹牛了。
但是絕對是一家一個樣兒……
這有時候你吃別人的飯多了，你甚至都可以品出來這個人是個啥樣？
這老實忠厚的人做飯，那絕對是真材實料，沒有虛假，大油厚料。
精巧的人做飯也精巧，薄油素料，色澤豔麗明朗……
至於味道，個人有個人的味道，各有各的優點，談不上什麽好壞。
除非是那種是真的沒有一點廚藝的中年婦女，什麽都是一股腦塞鍋裏，整出一鍋亂燉……
而二丫很明顯是心靈手巧那種。
她似乎天然的就能掌握好油溫，炸魚炸的程度，放佐料的順序，多少，火候，做這種小雜魚魚醬，最是考驗廚子的廚藝。
油溫低，炸不透。
油溫高，炸糊了。
炸的時間短了，油沒浸進去，魚不香。
炸的時間長了，油倒是浸進去了，但是炸老了魚肉變死肉，沒有小河魚的魚香味兒了。
還有這個醬，炸老了，成黑片片了。
炸嫩了，帶著生腥味。
放多了，吃不著魚，光喝醬了。
放少了，魚腥味就會蓋過醬香味。
還有這個最最重要的收湯。
收寬了，那就是魚湯不魚湯，魚醬不魚醬。
收窄了，醬就把小魚裹住，要麽就是一塊一塊的醬塊子。
隻有湯收的不寬不窄，佐料覆蓋，油水裹著魚身子，那，來上一口，那叫一個美……
總之做飯，那是相當有技術含量的一門技術……
有的人那真就是，做了一輩子飯，一輩子的飯做的都是臭腳丫子味兒……
這是真的！
就我這麽多年吃過的百家飯的經驗來說，吃飯，你要盡量吃那種眼睛裏有光的人，做的飯……
至於現在的外賣和飯店嘛？
就別那麽多要求了……
閉著眼睛吃吧……
什麽亂七八糟的東西吃的多了，就有抵抗性了。
就像是三哥那，人家那早已經進化到了全民免疫恒河水……
人身體的可塑性，還是很強的……
我有時候會瞎想著，從三哥全民免疫恒河水的角度來說，我是不是可以推導出來這樣一個震驚天下的結論：
那就是，絕症，有沒有可能，其實根本就是一種謊言……
人間可能連‘疾病’這個單詞，都不應該存在。
人，可能隻有不適應，而不存在疾病這個概念……
我和李賀，老孩兒，王禹，李臣，我們幾個一桌。
大塑料盆裏冰著啤酒……
用幹豆腐鋪在桌子上，擺上蔥段，香菜段，再來一勺小雜魚的魚醬，一卷……
咬上一口，再來一口啤酒……
嘖嘖……
小味兒真是，杠杠的……
這種剛從河套裏撈出來的小魚兒，跟市麵上那些妖豔賤貨，那是完全不可同日而語。
它有一種你人工怎麽培養，都培養不出來的靈氣香味兒。
那種味兒，就跟剛從園子裏挖出來的土豆炒土豆片，剛從碾子上戳下來的大米，剛從苞米杆子上掰下來的烀苞米一樣，都有一種格外不同的香氣……
那是世界上任何調料都調不出來的香氣……
城市裏的孩子，永遠不知道這種香，是什麽香……
他們也不知道，剛殺完的豬，兩個小時之前還活蹦亂跳的土豬，兩個小時後就從鍋裏撈出來的肉，是多麽的香……
那完全就不是手藝的問題，而是食材的問題……
頂級的食材，隻需要最簡單的烹飪方式……
你隻有吃到過這種香，才會明白，什麽，該是人吃的東西。
至於預製菜什麽的，不說也罷。
根本就不配在一起討論……
吃飯的時候，我跟王禹道：“王禹，待兒吃完飯，你去回一趟我們村裏，跟菁姐那邊，接洽一下。在村裏找十來個青壯，二十多歲的肯定是找不著了，三十多歲到五十歲的，都行。
“你要是找不到呢，回頭再跟我說，接下來有活幹了……”
王禹忙不迭的點頭：“行，大哥，吃完飯我就去……”
然後我朝李臣道：\"瓷兒，現在身邊有幾個兄弟？\"
李臣道：“加上我，一共五個嘛……”
我點點頭：“看看還有沒有活兒好的，幹活實誠的，五個之內，都可以弄過來。”
李臣忙不迭的點頭：“妥了，你就放心吧，別說五個，十個也有。”
我瞥了他一眼：“挑幹活行的，人品也過得去的，十個也行……”
李臣大喜：“妥嘞林子，你就放心吧，有我在，保證個頂個的頂殼，沒有偷奸耍滑的……”
我點點頭：“菁菁姐那邊的預算還沒出來，你先把人召集起來吧。看看你那邊我能給你留多少的縫兒，盡量給你多留點兒……”
李臣道：“咱哥倆，沒說的，我信你林子，你說咋整就咋整，我拿工資都行，就是那幫子兄弟，現在那真是，憋的那是相當的難受，嗷嗷的沒活幹，這有活幹就妥了……”
我歎了口氣：“這也是沒辦法的事兒，大基建早就過去了，現在的活兒哪有那麽多，這個項目開始之後，菁姐那邊的活，應該一個接一個的就下來了。
“至少幹個三年五年的沒問題，這回，你就放開膀子摟吧……”
李臣嘿嘿的笑道：“那你就瞧好吧林子，我這人肯定能頂上去……”
我轉頭看了看李賀和老孩兒：“我看現在就你來閑的蛋疼啊，菁姐那邊說了，要我這邊弄個水泥磚廠。我村子裏，辣椒廠那邊的水泥地麵是現成的，直接拉來一台機器就能開工了。
“賀你處理一下具體事宜，開資和成本什麽的。老孩兒你負責一下子工人，最少得四個人，當然了，如果你願意幹，也可以兼職一份工……”
沒想到，老孩兒立刻道：“行啊，我兼就我兼，打磚那個玩意兒，我熟，我特麽開機器，一塊磚還能多掙一分錢……”
我道：“專場那邊是長期幹活的，還得配一個做飯的，有人選沒？”
李賀和老孩兒互相看了看……
我揮揮手：“不用瞅了，把闞薇調過去就行了，行，賀和老孩兒，水泥磚廠那邊，就交給你倆弄了……”
李賀點頭：“行！”
眼看著一盆的啤酒見了底兒。
喝了酒，我也沒法開車了。
於是，坐著線車來到了桃南城……
我來到別墅的時候，羅楠正端著一盆涼茶水往外麵倒……
看著她端著水盆子一副費力又踉踉蹌蹌的樣子，我不禁皺了皺眉頭。
這一盆水是不輕，但是，還不至於重到讓一個成年女人踉踉蹌蹌的地步……
她也沒注意我走過來，倒完了水之後叉著腰，呼哧呼哧的喘著氣……
我在後麵道：“這麽虛啊？”
我這冷不丁一出聲，把她嚇了一跳。
一回頭，見是我，忙笑著道：“大哥你走道也沒個聲兒啊，嚇人一跳……”
我看著她的臉上顴骨，很明顯透著一股子淡淡的黑青……
我指著她的顴骨道：“這臉誰打的？”
羅楠聞言一愣，趕緊捂了捂自己的臉：“哪啊，哪啊……”
我不屑道：“你還捂啥呀捂，打底粉兒撲的再多也藏不住啊，說吧，昨兒剛發的錢，你整哪去了？”
羅楠聞言，再次一愣，略微有些緊張道：“花，花了嘛，這年頭，錢總不夠花……”
我怒道：“花啥錢啊花那麽急？昨兒半夜回去，今兒早上就花完了？給你爹燒啦？說實話，發現你這麽哏呢……”
羅楠性子棉，被我這樣強勢的問話，顯的有點慌亂，很明顯她招架不住我的強勢，手胡亂的比劃了幾下之後道：“我，我，我，我原來那口子……”
我聞言揮手，趕緊打斷她：“他管你要錢，你就全給他了？”
羅楠低著頭，手搓著衣服，搓啊搓，搓啊搓……
我瞥了她一眼：“你瞅瞅你那死樣子，你他媽還養孩子呢，累死累活整那幾千塊，讓人一下子就給全要去了？你娘倆他媽的喝西北風啊？
“這他媽這套貨，他要錢你就給？你他媽的受虐狂啊？
“離了，離了，你們他媽的離了，你懂不懂啊？
“他媽的這都啥時代了，你他媽的從大清過來的吧你？
“就那貨，我都不用認識他，就衝他連一百塊錢的菜錢都沒給你娘倆留，就這種貨，你還不斷了，你他媽等著讓他把你血喝幹呢？
“我他媽……”
我氣的指了指羅楠：“你瞅瞅你現在的死樣子，跟他媽二百年前那給娘娘端屎端尿的收訖丫鬟似的，帶著那副等人來熊你的死樣子……
“把他地址給我！”
羅楠聞言，抬頭看了看我，又把頭默默低下……
我怒道：“給不給，我告喚你羅楠，你別以為我願意為你出頭，我跟你說，你他媽這輩子，興許就能碰見過一回給你出頭的人，那就是我。
“這回你要是還這嘰嘰歪歪扭扭捏捏的死樣子，我特麽永遠不帶管你的，你想好了再跟我說話！沒囊沒氣的東西，白瞎長這麽好一副皮囊了你瞅瞅你……”
羅楠還是捏著衣服角：“我想想，我想想……”
我瞪了她一眼：“想吧，我不著急，我也不讓二姐借錢給你，我看你能堅持到啥時候是個頭……”