一早起來,葉母第一件事就是把梅幹菜給泡上。
然後又看了一下油罐者,發現裏麵的豬油隻剩下薄薄的一層了,估計不夠弄酥皮。
隨後又想到,昨天剩下的五花肉好像還挺肥的。
把肥肉剔下來煎油,應該就差不多了。
吃過早飯,葉老爺子、葉父和葉東林,紛紛出門幹活了。
葉西林也把煮好的豬食裝到桶裏麵,挑著過去豬圈喂豬。
剛喂好豬,葉西林就被葉母抓了壯丁。
“西林,你去把水井裏的五花肉拿出來。”
“好嘞!”
葉西林屁顛屁顛地跑到水井邊上,把懸掛著的水桶提了出來,在裏麵拿了一塊一斤多的五花肉。
葉母看著五花肉,滿意地點了點頭,然後笑道:
“這肉應該夠了,你先把比較肥的部分切出來,瘦的切成肉沫,肥的我待會用來煎油。”
想要吃好吃的,那就要幫忙。
“好勒,小的現在就,去保證完成任務。”
葉西林嬉皮笑臉地提著五花肉去了廚房。
“噠噠噠……”
“噠噠噠……”
緊接著,廚房裏就響起了一陣剁肉的聲音。
婆媳倆把醃製好的雞鴨放進烤爐裏麵,讓王春雨在邊上看著,然後就去廚房和起了麵來。
這時葉西林已經把肉沫給剁好了,切出來的肥油也切成了小塊。
見沒什麽需要幫忙的,葉西林又回去了前院的灶台上,開始準備中午的豬食。
大塊的紅薯要切成小塊,葉平安和王小福剛才送過來的豬草也要切成小段,然後再放上適量的豆渣和水。
煮豬食看著容易,但是數量多了還是挺累人的。
剁豬草和紅薯也是一份力氣活,更別說還要從後院挑水過來煮豬食。
每次煮豬食的時候,葉西林無比的羨慕李果兒的力氣,要是他也是天生神力就好了。
和麵之前,葉母把剛才兒子切出來的豬肥油給煎了,然後加到白麵裏麵。
想要麵皮酥脆,就要多加豬油,這是葉姥姥教她的絕活。
另外葉母還在白麵裏加了一點點的鹽水,這樣吃起來就有底味了。
梅菜切成細丁,然後和切好的肉沫混合在一起,再拌上香油和鹽,梅菜肉餡也就弄好了。
灶上的功夫葉母都是做慣的,動作不算快,但是有條不紊的。
“娘、娘,我來幫忙啦!這梅菜鍋盔開始做沒有?”
這時院子裏響起了葉青青爽朗的笑聲,緊接著就是一陣輕快的腳步聲。
葉青青進來後,在水缸裏用葫蘆瓢裝了一瓢水,把手洗幹淨後,擼起袖子屁顛屁顛的過來幫忙。
葉母眯著眼笑道:“你這小饞貓,一說到吃的就最積極了。”
“沒辦法,誰讓我有個貪吃的娘親呢,我這都是隨了娘你呀。”葉青青賤兮兮地說道。
“你這小冤家,就是小時候打的少了。”
“我這麽乖巧可愛,娘你舍得打我呀。”
“怎麽不舍得,吊起來,一天打三頓才好呢!”葉母故意逗著閨女。
“哼!”
葉母手腳非常麻利,將發好的麵揪成小坨,葉青青則把調好的肉末加在裏麵,然後揉搓成一張圓形的餅子。
葉青青想著昨天吃的鍋盔是薄薄的,因此這餅子做的也比平常的要薄一些。
第一次嚐試,葉母沒敢多弄,把所有的白麵都用完後,總共做了20個鍋盔。
白麵沒有了,不過還剩下不少的梅菜肉餡,葉母打算中午直接炒梅菜肉沫。
母女倆正洗著手,聞到一股濃鬱的肉香味,應該是烤鴨和烤雞出爐了。
母女倆端上做好的薄餅子,一同來到後院。
這時,王春雨把烤爐打開,小心翼翼地把裏麵金黃酥脆的烤鴨和烤雞拿出來。
怕小七貪玩去觸碰烤爐裏麵的炭火,王春雨把小家夥關在竹欄杆的外麵。
“娘、娘,香香~”
聞著烤鴨和烤雞的香味,小家夥都快流口水了。
“肉肉~,娘要吃肉肉~”
葉母和葉青青過來時,就是看到小家夥扒著竹欄杆,直勾勾地盯著王春雨手上的烤鴨。
“哈哈哈哈,小七你也太饞了吧。”葉青青被逗得哈哈大笑。
看到孫子,葉母高興地蹲了下來,親了小家夥一口,然後拆台道:
“你還笑話小七,你小時候更饞呢,看到好吃的就走不動路。”
“奶奶~,嘟嘟~,要吃肉肉。”
“你這小笨蛋,是姑姑不是嘟嘟。”
“嘟嘟~”
小家夥瞪著大眼睛,歪著頭看向葉青青,又喊了一聲。
“嘟嘟~”
葉青青放棄糾正了,“行吧,嘟嘟就嘟嘟了。”
兩人來到小竹門,小七屁顛屁顛的跑了過來,想要跟著進去。
可惜小家夥人小腿短,跑過去後,兩人已經把門關好了。
小家夥拍著門急地喊道:“我、還有我,小七還沒進去,嘟嘟~”
葉青青站在裏麵笑嘻嘻地嘲笑道:“哈哈哈,進不來吧。”
“ 壞壞,嘟嘟壞~”
“娘,嘟嘟壞壞,打嘟嘟屁屁~”
小家夥拍著竹欄杆,氣憤地看著自家無良的小姑。
“哈哈哈,打不著打不著。”葉青青嬉皮笑臉地給小七做著鬼臉。
“娘、娘,小七要進去,嘟嘟壞壞,不要嘟嘟了。”
邊上的王春雨看著小家夥嘟著嘴氣急敗壞的小模樣,也被逗笑了。
見自家娘親也在笑話他,小家夥更加不樂意了,一臉哀怨地看著王春雨。
“青青,待會小家夥哭了,你可要負責哄他。”王春雨笑眯眯地甩鍋道 。
葉母也拍了一下葉青青的手臂,“好啦,別逗他了,待會真要哭了。”
葉母還是心疼孫子的。
小家夥見裏麵的三人聊著天也不理他,繞著竹欄杆又跑到烤爐邊上。
“娘壞壞,嘟嘟壞壞,奶奶也壞壞。”
葉青青:“哈哈哈,小七真是太可愛。”
小七見幾人還在裏麵笑話他,氣鼓鼓地蹲了下來,不理她們了。
然後見地上有幾隻螞蟻,一下子就被吸引了注意,也沒心思管裏麵的三人了,蹲在地上樂嗬嗬地看螞蟻。
小家夥看螞蟻看得十分入迷,王春雨出來了都沒發現。
王春雨把烤鴨和烤雞放到驢車上,“娘、青青,幫我看一下小七,我去一趟鎮上,很快就回來了。”
“行,小七就有我看著呢。”葉母看了一眼蹲在地上看螞蟻的小家夥,笑眯眯的說道。
“小七娘出門啦!”
小七這時正專心致誌地看著地上的螞蟻,沒空搭理王春雨。
“你這小壞蛋。”
王春雨牽著驢車,依依不舍的看著地上的小團子。
葉母見小七在地上看螞蟻看得正起勁,也沒管他了,和葉青青開始做鍋盔。
這鍋灰不像烤鴨,可以直接掉在烤爐裏,兩人隻能把餅子放在陶瓷盤子裏麵,然後再把盤子放進烤爐裏麵烤。
盤子太小了,葉母把家裏所有的盤子拿出來也不夠,母女倆隻好把鍋盔分成了兩批來烤。
兩人把盤子放到還是火紅的炭火上麵,然後把烤爐的口子給堵上,靜靜地等著。
然後又看了一下油罐者,發現裏麵的豬油隻剩下薄薄的一層了,估計不夠弄酥皮。
隨後又想到,昨天剩下的五花肉好像還挺肥的。
把肥肉剔下來煎油,應該就差不多了。
吃過早飯,葉老爺子、葉父和葉東林,紛紛出門幹活了。
葉西林也把煮好的豬食裝到桶裏麵,挑著過去豬圈喂豬。
剛喂好豬,葉西林就被葉母抓了壯丁。
“西林,你去把水井裏的五花肉拿出來。”
“好嘞!”
葉西林屁顛屁顛地跑到水井邊上,把懸掛著的水桶提了出來,在裏麵拿了一塊一斤多的五花肉。
葉母看著五花肉,滿意地點了點頭,然後笑道:
“這肉應該夠了,你先把比較肥的部分切出來,瘦的切成肉沫,肥的我待會用來煎油。”
想要吃好吃的,那就要幫忙。
“好勒,小的現在就,去保證完成任務。”
葉西林嬉皮笑臉地提著五花肉去了廚房。
“噠噠噠……”
“噠噠噠……”
緊接著,廚房裏就響起了一陣剁肉的聲音。
婆媳倆把醃製好的雞鴨放進烤爐裏麵,讓王春雨在邊上看著,然後就去廚房和起了麵來。
這時葉西林已經把肉沫給剁好了,切出來的肥油也切成了小塊。
見沒什麽需要幫忙的,葉西林又回去了前院的灶台上,開始準備中午的豬食。
大塊的紅薯要切成小塊,葉平安和王小福剛才送過來的豬草也要切成小段,然後再放上適量的豆渣和水。
煮豬食看著容易,但是數量多了還是挺累人的。
剁豬草和紅薯也是一份力氣活,更別說還要從後院挑水過來煮豬食。
每次煮豬食的時候,葉西林無比的羨慕李果兒的力氣,要是他也是天生神力就好了。
和麵之前,葉母把剛才兒子切出來的豬肥油給煎了,然後加到白麵裏麵。
想要麵皮酥脆,就要多加豬油,這是葉姥姥教她的絕活。
另外葉母還在白麵裏加了一點點的鹽水,這樣吃起來就有底味了。
梅菜切成細丁,然後和切好的肉沫混合在一起,再拌上香油和鹽,梅菜肉餡也就弄好了。
灶上的功夫葉母都是做慣的,動作不算快,但是有條不紊的。
“娘、娘,我來幫忙啦!這梅菜鍋盔開始做沒有?”
這時院子裏響起了葉青青爽朗的笑聲,緊接著就是一陣輕快的腳步聲。
葉青青進來後,在水缸裏用葫蘆瓢裝了一瓢水,把手洗幹淨後,擼起袖子屁顛屁顛的過來幫忙。
葉母眯著眼笑道:“你這小饞貓,一說到吃的就最積極了。”
“沒辦法,誰讓我有個貪吃的娘親呢,我這都是隨了娘你呀。”葉青青賤兮兮地說道。
“你這小冤家,就是小時候打的少了。”
“我這麽乖巧可愛,娘你舍得打我呀。”
“怎麽不舍得,吊起來,一天打三頓才好呢!”葉母故意逗著閨女。
“哼!”
葉母手腳非常麻利,將發好的麵揪成小坨,葉青青則把調好的肉末加在裏麵,然後揉搓成一張圓形的餅子。
葉青青想著昨天吃的鍋盔是薄薄的,因此這餅子做的也比平常的要薄一些。
第一次嚐試,葉母沒敢多弄,把所有的白麵都用完後,總共做了20個鍋盔。
白麵沒有了,不過還剩下不少的梅菜肉餡,葉母打算中午直接炒梅菜肉沫。
母女倆正洗著手,聞到一股濃鬱的肉香味,應該是烤鴨和烤雞出爐了。
母女倆端上做好的薄餅子,一同來到後院。
這時,王春雨把烤爐打開,小心翼翼地把裏麵金黃酥脆的烤鴨和烤雞拿出來。
怕小七貪玩去觸碰烤爐裏麵的炭火,王春雨把小家夥關在竹欄杆的外麵。
“娘、娘,香香~”
聞著烤鴨和烤雞的香味,小家夥都快流口水了。
“肉肉~,娘要吃肉肉~”
葉母和葉青青過來時,就是看到小家夥扒著竹欄杆,直勾勾地盯著王春雨手上的烤鴨。
“哈哈哈哈,小七你也太饞了吧。”葉青青被逗得哈哈大笑。
看到孫子,葉母高興地蹲了下來,親了小家夥一口,然後拆台道:
“你還笑話小七,你小時候更饞呢,看到好吃的就走不動路。”
“奶奶~,嘟嘟~,要吃肉肉。”
“你這小笨蛋,是姑姑不是嘟嘟。”
“嘟嘟~”
小家夥瞪著大眼睛,歪著頭看向葉青青,又喊了一聲。
“嘟嘟~”
葉青青放棄糾正了,“行吧,嘟嘟就嘟嘟了。”
兩人來到小竹門,小七屁顛屁顛的跑了過來,想要跟著進去。
可惜小家夥人小腿短,跑過去後,兩人已經把門關好了。
小家夥拍著門急地喊道:“我、還有我,小七還沒進去,嘟嘟~”
葉青青站在裏麵笑嘻嘻地嘲笑道:“哈哈哈,進不來吧。”
“ 壞壞,嘟嘟壞~”
“娘,嘟嘟壞壞,打嘟嘟屁屁~”
小家夥拍著竹欄杆,氣憤地看著自家無良的小姑。
“哈哈哈,打不著打不著。”葉青青嬉皮笑臉地給小七做著鬼臉。
“娘、娘,小七要進去,嘟嘟壞壞,不要嘟嘟了。”
邊上的王春雨看著小家夥嘟著嘴氣急敗壞的小模樣,也被逗笑了。
見自家娘親也在笑話他,小家夥更加不樂意了,一臉哀怨地看著王春雨。
“青青,待會小家夥哭了,你可要負責哄他。”王春雨笑眯眯地甩鍋道 。
葉母也拍了一下葉青青的手臂,“好啦,別逗他了,待會真要哭了。”
葉母還是心疼孫子的。
小家夥見裏麵的三人聊著天也不理他,繞著竹欄杆又跑到烤爐邊上。
“娘壞壞,嘟嘟壞壞,奶奶也壞壞。”
葉青青:“哈哈哈,小七真是太可愛。”
小七見幾人還在裏麵笑話他,氣鼓鼓地蹲了下來,不理她們了。
然後見地上有幾隻螞蟻,一下子就被吸引了注意,也沒心思管裏麵的三人了,蹲在地上樂嗬嗬地看螞蟻。
小家夥看螞蟻看得十分入迷,王春雨出來了都沒發現。
王春雨把烤鴨和烤雞放到驢車上,“娘、青青,幫我看一下小七,我去一趟鎮上,很快就回來了。”
“行,小七就有我看著呢。”葉母看了一眼蹲在地上看螞蟻的小家夥,笑眯眯的說道。
“小七娘出門啦!”
小七這時正專心致誌地看著地上的螞蟻,沒空搭理王春雨。
“你這小壞蛋。”
王春雨牽著驢車,依依不舍的看著地上的小團子。
葉母見小七在地上看螞蟻看得正起勁,也沒管他了,和葉青青開始做鍋盔。
這鍋灰不像烤鴨,可以直接掉在烤爐裏,兩人隻能把餅子放在陶瓷盤子裏麵,然後再把盤子放進烤爐裏麵烤。
盤子太小了,葉母把家裏所有的盤子拿出來也不夠,母女倆隻好把鍋盔分成了兩批來烤。
兩人把盤子放到還是火紅的炭火上麵,然後把烤爐的口子給堵上,靜靜地等著。