第143章 戚記鐵鍋燉
流放後我靠美食成為大富婆！ 作者：臘月嘉年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
戚年不知道戚記在懷陽縣的變化，更不知道這些丫頭們有多麽用心。她收到懷陽縣寄來的信都得什麽時候去了。
她現在是一心在戚記鐵鍋燉上。
臨近開業，戚年又把大家召集到一起，開了個簡單的會議，她眼神掃過眾人，眸光淩厲，與平時的溫和不一樣，開了口，“該培訓的也都培訓過了，你們都知道要怎麽做。接下來我要說一些其他問題，第一，店裏頭不容許有偷偷摸摸的人，發現第一次，立馬辭退，永不聘用。第二，食材必須新鮮，若偷工減料，中飽私囊，立馬辭退，永不聘用。第三，三心二意的人我這裏也不需要。”
“大家都聽清楚了嗎？”
看向眾人，戚年擲地有聲。
“聽清楚了掌櫃的。”
流民中招來的大嬸們緊張了一下，趕緊道：“掌櫃的請放心，您對我們有大恩大德，我們是絕對不會幹出這種缺德的事情的！”
其他人也都附和了起來，“我們也不會的掌櫃的……”
這份工作月錢高，福利待遇都這麽好，還想其他心思，簡直是自己砸了自己的飯碗，愚蠢！
得到了這些人的保證，戚年並沒有太多相信，多少人都是心口不一。如果她真的信了這些表忠心的話，那這麽些年來，她生意真的白做了。
“你們好好幹，我對你們的獎勵不會少，幹的好的人，獎勵京城一套小院子，名額不限。”打一巴掌再給一顆棗，這是許多老板常用的手段。
員工們一聽馬上就振奮了起來，幹得好還獎勵一套京城的小院子？京城的小院子該有多貴啊？恐怕是他們這一輩子都買不起的！他們掌櫃的現在說送就送？幾個夥計看了看彼此，他們都是想多掙些錢把家中的房屋修得漂漂亮亮，再說一個媳婦。現在掌櫃的說幹得好還獎勵一套小院子？
這樣大的誘惑誰能受得了？
就是讓他們沒日沒夜的幹，他們也都願意啊！
不光是夥計們，大嬸們也都精神了起來，尤其是流民中的大嬸，有了京城的小院子，她們在京城才算是真的有了個落腳的地方。
這誰不想？
看著大家的反應，戚年沒有太多意外，都在她的意料之中。
她說：“好好幹，每個人都會有的。”
大家齊齊點頭，聲音一個比一個響亮，此時此刻就恨不得在戚年麵前表現起來。果然啊，隻要拿出豐厚的獎勵，誰不是卯足了勁呢？戚年需要的就是他們有這股勁，要讓客人吃的舒心，服務就得好，這是最重要的。
開業當天，來了不少京中的官員。
有帶著一大家子來的，有好友相聚的，有一個人兩個人的，總之，京城人不差錢，想吃什麽就吃了，吃頓飯又能花幾個錢？
吳豐也來了，還帶來了賀禮，他確實是真心實意的，也沒想到在這裏能見到悅豐樓那麽多老熟客。心裏有些酸酸的，可架不住人家戚年手藝好，如果是他作為一個客人，肯定也會常來光顧的。
吳豐正送著賀禮呢，就見門外進來一群錦衣衛的人，看到為首的人時吳豐那是徹底僵在了原地。
不是，他這是看到了誰？
這不是錦衣衛指揮使宋大人麽？
怎麽宋大人都來了？
看來宋大人也非常喜歡吃戚記了！
肯定是！
吳豐正這麽想著，就看見宋玉衍走到戚年跟前，麵色柔和，道：“恭喜娘子新店開業，今日我與兄弟們來捧場。”
什……麽？！
他這是聽到了什麽？娘子？
難道、難道戚掌櫃的夫君是宋大人？！可有這麽一個強勁的靠山，他怎麽從來沒聽戚掌櫃說起過呢？
這可是把吳豐給震驚壞壞了。
不得不說，人家宋大人的娘子就是低調，戚掌櫃就是低調，不像京中那些眼皮子淺的貴女們，恨不得告知天下人，她是誰的女兒，她父親又是誰，在朝中任幾品官。真正的大佬在這兒呢。
吳豐這個時候有些慶幸，深感自己運氣好，若是得罪了宋大人，那他肯定要被請去喝茶了。
錦衣衛的茶可沒那麽好喝，他是個完整的人進去，出來後什麽模樣誰也不曉得，真是想想都怕。
“三樓請。”戚年笑盈盈的。
宋玉衍微微頷首，跟在戚年身後。
馬虎與趙九並排走著，上樓梯的時候，趙九哼了一聲，馬虎不知道趙九在哼什麽，也哼了一聲，兩人就這麽哼來哼去的。
到了包廂，才不哼了。
戚年拿來菜單，菜單上不隻有鐵鍋燉，還有一些涼菜，吃完之後還可以煮菜煮肉。
“我們人多，就多炒幾隻吧，我們今天就吃雞和排骨。”宋玉衍說著，又點了十幾個涼菜，他手底下這群人有多能吃，他最清楚。既然吃飯，就要往飽了吃。
戚年點了點頭，在點菜單上記下來，拿去了後廚。
涼菜師傅是招的老師傅，一些涼菜是戚年教的，味道上不用擔心。
從後廚出來，戚年看到一波接一波的客人，已經坐下的客人對鐵鍋燉有了更誇張的見解，總之就是討論紛紛的。
直到嬸子們端著新鮮的鵝肉、雞肉，還有排骨豬蹄和魚上來，在鍋中燒起油，炒出香味之後，大家才紛紛明白了，原來這就是鐵鍋燉。料炒好之後，倒入鵝肉，翻炒幾下再加入土豆紅薯，幹豇豆，蓋上鍋蓋，那咕嘟咕嘟的香味霸道的往鼻子裏頭鑽。
好多人都等不及了，要了餅子的人，嬸子們正在貼餅子，餅子在鍋邊貼好，就取來一個沙漏，放在桌上，微笑著對食客說：“這個是沙漏，用來計時，等到沙子全部流下去了，就可以開吃了。”
啊，還要等這麽長時間啊？
這沙漏流的多慢呐！
有的食客是真的等不及，等待的途中掀了好幾次過來，戚年瞧見了便走過來解釋說：“我們用的都是新鮮宰殺的肉，又是現炒現燉，所以在時間上會慢一些。但燉出來的味道是絕對不會讓各位失望的。”
食客們聽戚年這麽一說就放心了，人都是當著他們的麵現炒現燉的，新不新鮮他們肯定一眼就能看出來。
良心又好吃，這誰不喜歡呢？！
她現在是一心在戚記鐵鍋燉上。
臨近開業，戚年又把大家召集到一起，開了個簡單的會議，她眼神掃過眾人，眸光淩厲，與平時的溫和不一樣，開了口，“該培訓的也都培訓過了，你們都知道要怎麽做。接下來我要說一些其他問題，第一，店裏頭不容許有偷偷摸摸的人，發現第一次，立馬辭退，永不聘用。第二，食材必須新鮮，若偷工減料，中飽私囊，立馬辭退，永不聘用。第三，三心二意的人我這裏也不需要。”
“大家都聽清楚了嗎？”
看向眾人，戚年擲地有聲。
“聽清楚了掌櫃的。”
流民中招來的大嬸們緊張了一下，趕緊道：“掌櫃的請放心，您對我們有大恩大德，我們是絕對不會幹出這種缺德的事情的！”
其他人也都附和了起來，“我們也不會的掌櫃的……”
這份工作月錢高，福利待遇都這麽好，還想其他心思，簡直是自己砸了自己的飯碗，愚蠢！
得到了這些人的保證，戚年並沒有太多相信，多少人都是心口不一。如果她真的信了這些表忠心的話，那這麽些年來，她生意真的白做了。
“你們好好幹，我對你們的獎勵不會少，幹的好的人，獎勵京城一套小院子，名額不限。”打一巴掌再給一顆棗，這是許多老板常用的手段。
員工們一聽馬上就振奮了起來，幹得好還獎勵一套京城的小院子？京城的小院子該有多貴啊？恐怕是他們這一輩子都買不起的！他們掌櫃的現在說送就送？幾個夥計看了看彼此，他們都是想多掙些錢把家中的房屋修得漂漂亮亮，再說一個媳婦。現在掌櫃的說幹得好還獎勵一套小院子？
這樣大的誘惑誰能受得了？
就是讓他們沒日沒夜的幹，他們也都願意啊！
不光是夥計們，大嬸們也都精神了起來，尤其是流民中的大嬸，有了京城的小院子，她們在京城才算是真的有了個落腳的地方。
這誰不想？
看著大家的反應，戚年沒有太多意外，都在她的意料之中。
她說：“好好幹，每個人都會有的。”
大家齊齊點頭，聲音一個比一個響亮，此時此刻就恨不得在戚年麵前表現起來。果然啊，隻要拿出豐厚的獎勵，誰不是卯足了勁呢？戚年需要的就是他們有這股勁，要讓客人吃的舒心，服務就得好，這是最重要的。
開業當天，來了不少京中的官員。
有帶著一大家子來的，有好友相聚的，有一個人兩個人的，總之，京城人不差錢，想吃什麽就吃了，吃頓飯又能花幾個錢？
吳豐也來了，還帶來了賀禮，他確實是真心實意的，也沒想到在這裏能見到悅豐樓那麽多老熟客。心裏有些酸酸的，可架不住人家戚年手藝好，如果是他作為一個客人，肯定也會常來光顧的。
吳豐正送著賀禮呢，就見門外進來一群錦衣衛的人，看到為首的人時吳豐那是徹底僵在了原地。
不是，他這是看到了誰？
這不是錦衣衛指揮使宋大人麽？
怎麽宋大人都來了？
看來宋大人也非常喜歡吃戚記了！
肯定是！
吳豐正這麽想著，就看見宋玉衍走到戚年跟前，麵色柔和，道：“恭喜娘子新店開業，今日我與兄弟們來捧場。”
什……麽？！
他這是聽到了什麽？娘子？
難道、難道戚掌櫃的夫君是宋大人？！可有這麽一個強勁的靠山，他怎麽從來沒聽戚掌櫃說起過呢？
這可是把吳豐給震驚壞壞了。
不得不說，人家宋大人的娘子就是低調，戚掌櫃就是低調，不像京中那些眼皮子淺的貴女們，恨不得告知天下人，她是誰的女兒，她父親又是誰，在朝中任幾品官。真正的大佬在這兒呢。
吳豐這個時候有些慶幸，深感自己運氣好，若是得罪了宋大人，那他肯定要被請去喝茶了。
錦衣衛的茶可沒那麽好喝，他是個完整的人進去，出來後什麽模樣誰也不曉得，真是想想都怕。
“三樓請。”戚年笑盈盈的。
宋玉衍微微頷首，跟在戚年身後。
馬虎與趙九並排走著，上樓梯的時候，趙九哼了一聲，馬虎不知道趙九在哼什麽，也哼了一聲，兩人就這麽哼來哼去的。
到了包廂，才不哼了。
戚年拿來菜單，菜單上不隻有鐵鍋燉，還有一些涼菜，吃完之後還可以煮菜煮肉。
“我們人多，就多炒幾隻吧，我們今天就吃雞和排骨。”宋玉衍說著，又點了十幾個涼菜，他手底下這群人有多能吃，他最清楚。既然吃飯，就要往飽了吃。
戚年點了點頭，在點菜單上記下來，拿去了後廚。
涼菜師傅是招的老師傅，一些涼菜是戚年教的，味道上不用擔心。
從後廚出來，戚年看到一波接一波的客人，已經坐下的客人對鐵鍋燉有了更誇張的見解，總之就是討論紛紛的。
直到嬸子們端著新鮮的鵝肉、雞肉，還有排骨豬蹄和魚上來，在鍋中燒起油，炒出香味之後，大家才紛紛明白了，原來這就是鐵鍋燉。料炒好之後，倒入鵝肉，翻炒幾下再加入土豆紅薯，幹豇豆，蓋上鍋蓋，那咕嘟咕嘟的香味霸道的往鼻子裏頭鑽。
好多人都等不及了，要了餅子的人，嬸子們正在貼餅子，餅子在鍋邊貼好，就取來一個沙漏，放在桌上，微笑著對食客說：“這個是沙漏，用來計時，等到沙子全部流下去了，就可以開吃了。”
啊，還要等這麽長時間啊？
這沙漏流的多慢呐！
有的食客是真的等不及，等待的途中掀了好幾次過來，戚年瞧見了便走過來解釋說：“我們用的都是新鮮宰殺的肉，又是現炒現燉，所以在時間上會慢一些。但燉出來的味道是絕對不會讓各位失望的。”
食客們聽戚年這麽一說就放心了，人都是當著他們的麵現炒現燉的，新不新鮮他們肯定一眼就能看出來。
良心又好吃，這誰不喜歡呢？！