第62章 又美美拿下一個鋪麵
流放後我靠美食成為大富婆！ 作者：臘月嘉年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
清晨天剛亮，戚年就在地裏頭忙活了。
她從附近的村裏頭雇了幾個看管田地的農戶，平時就用不著每天過來了，有農戶負責田裏頭的一切，她就能一心在食肆上。況且種地這事農戶比她這個小白更懂一些，她最多鋤鋤地澆澆水。
戚年擦了擦額前的汗珠，看著時候差不多了，便說：“時候不早了，我就先回去了。”
天氣慢慢暖和，幹些出力的活渾身都熱。
“這地您交給我們，您放心。”
叔叔嬸嬸都是純樸之人，看著就憨厚，而且不惜力氣，什麽活都幹，什麽活都肯幹。
加上戚年工錢開的高，他們就更賣力了，覺得不能辜負老板的這些工錢，他們得好好幹活才是。
戚年笑著說：“我放心的，那叔叔嬸子們，你們忙，我就先回了。”
雇來的叔叔嬸嬸們點了點頭，繼續在田裏忙活起來。
戚年從田裏頭上來，就看到錢富貴從馬車上下來，還領著自己的孩子，孩子們蹦蹦跳跳的，手裏捏著竹蜻蜓，打打鬧鬧的。錢富貴讓孩子們慢點跑，別摔著了。
“錢老爺。”
戚年欠了欠身。
錢富貴笑著問：“戚掌櫃又來出力了？”
戚年說：“出力倒是談不上，我這幾日雇了些人，就是來看看。”
“是了，雇些人你也輕鬆些。”
戚年點點頭，“雇些人田裏頭我就不用每天過來了，能夠忙食肆的事了。”
“那成，我就不打擾你了，戚掌櫃快些去忙。”
“那我也不打擾錢老爺了。”
錢富貴哈哈笑了起來，“快去吧，咱們兩個就別這麽講究了。”
戚年馬兒一騎就回去了，路上她夾緊馬腹，馬兒跑的格外快。這棕馬是宋玉衍的，現在宋玉衍在衙門上值，騎不著馬，戚年就騎去田裏頭。要不是她前世有騎過馬的經驗，這馬她還真駕馭不了，技多不壓人，這是一句實話。
回到鹵肉店，戚年就洗了手去後廚了。
瑞香還是把什麽都準備好了，戚年倒了杯棗茶，喝了幾口問肖忠，“今日有沒有人來問？”
“回夫人你的話，今日有兩個人來問，您不在，我讓他們中午過來。”
肖忠這話一落，就進來兩人，這兩人正是早上問招工的。
看到人進來，肖忠上前，“來了。”他又介紹起來，“這位是我們掌櫃的。”
兩人忙行禮，“掌櫃的好，我們看見你這食肆在招人，所以來問問看有沒有我們幹的活計。”
戚年看著眼前的一男一女，蹙眉問：“你們的關係是？”
“我們是兄妹。”
戚年表示了解，又問：“你們都會些什麽？”
張春華作為哥哥，先回答說：“我之前在酒樓裏頭做過配菜，掌勺的也會一點。”
妹妹張春梅隨後說：“我會做白案。”
白案是指糕點、麵條、烙餅蒸饅頭這些，跟麵打交道，紅案則是炒菜這些。
如今是孟氏在和麵揉麵擀麵條，若是能招一個會麵點的師傅確實是幫了大忙了，也就能將孟氏替換。
戚年點點頭，問：“做的如何？”
“做的不好不壞。”
戚年聽著這個誠實的回答微微頷首，不會可以教，有經驗的起碼要比沒經驗的好上許多。
她手裏頭攢了一些銀錢，打算將隔壁的個鋪麵也盤下來，準備賣其他的吃食。所以現在正需要人，需要有過經驗的人。
問了倆兄妹的名字，戚年先試用幾天，第一人品最重要，如果有什麽偷雞摸狗的習慣，那自然不能要。
“總之，在我這裏做事，必要要勤快，不能有不良習慣。再一個便是人品要端正。倘若讓我發現你們做些什麽手腳不幹淨的事，我會立馬辭退。”戚年也把話說的明白，她這裏不養閑人，也不養壞毛病的人。
肖忠上了兩杯棗茶，請兄妹二人喝點暖暖身子。
兄妹二人倒了謝才坐下來。
戚年又簡單問了幾個問題，都是關於廚藝的，兄妹二人回答的也都誠實。
“二位什麽時候有空過來做活？”
“現在就可以。”
戚年點點頭，說：“午市馬上就要上客了，你們二人收拾一下，跟我去後廚。”
“是，掌櫃的。”
“這位是瑞香，我的徒弟。有什麽事你們就問瑞香，後廚的一切都由瑞香負責給你們分配。”
兄妹兩人聽得認真，尤其是張春梅一直盯著戚年的嘴，生怕錯過戚年說的話。
“是，掌櫃的。我們曉得了。”
張春華張春梅點著頭，跟著戚年熟悉了一下後廚的環境。
後廚非常幹淨，倆兄妹都沒見過這麽幹淨的後廚，有兩個大灶，還有一些放置的砂鍋燉鍋煮鍋的小灶，食材調味品很齊全，類別分明，一眼看去很好找。還有各類道具湯勺鏟子笊籬，應有盡有。比那些大酒樓的都要齊全。
張元春確實開了眼了，他確實沒見過小食肆會有這麽多東西。
戚年又叮囑了瑞香幾句，便從後廚離開，又在前頭給肖忠交代了幾句，就去了隔壁看鋪麵。
肖忠覺得夫人每天都很忙，他也不好問夫人是在忙些什麽。
戚年走進出租的那家鋪麵，丁李剛送走兩位來看鋪麵的，看到戚年進來笑容滿麵，“戚掌櫃可是來租鋪麵的？”
戚年微微頷首，開門見山，“這鋪麵怎麽租？”
丁李回答：“一年二十五兩。”
“二十五兩？”戚年挑了挑眉。
丁李便解釋說：“是啊戚掌櫃，我也是你們家鹵肉店的老熟人了，您也看得見，咱們這個是二層的，既寬敞采光又好，一年二十五兩是真不貴。”
興民街基本上都是私人的，不用通過牙人，所以就是賣價。
戚年講價，“二十兩。”
丁李搖了搖頭，很是為難的說：“二十兩真不行！二十五兩，我這兩層呢，戚掌櫃你也看見了，給您真是便宜了。”
“那你最低多少？”
丁李知道戚記鹵肉生意好，也知道戚年肯定是誠心實意要租鋪麵，給出了最大讓步，“這樣吧戚掌櫃，我們也是熟人了，您就給二十三兩吧，這二兩就當我給您讓出的修葺費。”
“成。”
戚年又美美的拿下一個二層鋪麵。
她從附近的村裏頭雇了幾個看管田地的農戶，平時就用不著每天過來了，有農戶負責田裏頭的一切，她就能一心在食肆上。況且種地這事農戶比她這個小白更懂一些，她最多鋤鋤地澆澆水。
戚年擦了擦額前的汗珠，看著時候差不多了，便說：“時候不早了，我就先回去了。”
天氣慢慢暖和，幹些出力的活渾身都熱。
“這地您交給我們，您放心。”
叔叔嬸嬸都是純樸之人，看著就憨厚，而且不惜力氣，什麽活都幹，什麽活都肯幹。
加上戚年工錢開的高，他們就更賣力了，覺得不能辜負老板的這些工錢，他們得好好幹活才是。
戚年笑著說：“我放心的，那叔叔嬸子們，你們忙，我就先回了。”
雇來的叔叔嬸嬸們點了點頭，繼續在田裏忙活起來。
戚年從田裏頭上來，就看到錢富貴從馬車上下來，還領著自己的孩子，孩子們蹦蹦跳跳的，手裏捏著竹蜻蜓，打打鬧鬧的。錢富貴讓孩子們慢點跑，別摔著了。
“錢老爺。”
戚年欠了欠身。
錢富貴笑著問：“戚掌櫃又來出力了？”
戚年說：“出力倒是談不上，我這幾日雇了些人，就是來看看。”
“是了，雇些人你也輕鬆些。”
戚年點點頭，“雇些人田裏頭我就不用每天過來了，能夠忙食肆的事了。”
“那成，我就不打擾你了，戚掌櫃快些去忙。”
“那我也不打擾錢老爺了。”
錢富貴哈哈笑了起來，“快去吧，咱們兩個就別這麽講究了。”
戚年馬兒一騎就回去了，路上她夾緊馬腹，馬兒跑的格外快。這棕馬是宋玉衍的，現在宋玉衍在衙門上值，騎不著馬，戚年就騎去田裏頭。要不是她前世有騎過馬的經驗，這馬她還真駕馭不了，技多不壓人，這是一句實話。
回到鹵肉店，戚年就洗了手去後廚了。
瑞香還是把什麽都準備好了，戚年倒了杯棗茶，喝了幾口問肖忠，“今日有沒有人來問？”
“回夫人你的話，今日有兩個人來問，您不在，我讓他們中午過來。”
肖忠這話一落，就進來兩人，這兩人正是早上問招工的。
看到人進來，肖忠上前，“來了。”他又介紹起來，“這位是我們掌櫃的。”
兩人忙行禮，“掌櫃的好，我們看見你這食肆在招人，所以來問問看有沒有我們幹的活計。”
戚年看著眼前的一男一女，蹙眉問：“你們的關係是？”
“我們是兄妹。”
戚年表示了解，又問：“你們都會些什麽？”
張春華作為哥哥，先回答說：“我之前在酒樓裏頭做過配菜，掌勺的也會一點。”
妹妹張春梅隨後說：“我會做白案。”
白案是指糕點、麵條、烙餅蒸饅頭這些，跟麵打交道，紅案則是炒菜這些。
如今是孟氏在和麵揉麵擀麵條，若是能招一個會麵點的師傅確實是幫了大忙了，也就能將孟氏替換。
戚年點點頭，問：“做的如何？”
“做的不好不壞。”
戚年聽著這個誠實的回答微微頷首，不會可以教，有經驗的起碼要比沒經驗的好上許多。
她手裏頭攢了一些銀錢，打算將隔壁的個鋪麵也盤下來，準備賣其他的吃食。所以現在正需要人，需要有過經驗的人。
問了倆兄妹的名字，戚年先試用幾天，第一人品最重要，如果有什麽偷雞摸狗的習慣，那自然不能要。
“總之，在我這裏做事，必要要勤快，不能有不良習慣。再一個便是人品要端正。倘若讓我發現你們做些什麽手腳不幹淨的事，我會立馬辭退。”戚年也把話說的明白，她這裏不養閑人，也不養壞毛病的人。
肖忠上了兩杯棗茶，請兄妹二人喝點暖暖身子。
兄妹二人倒了謝才坐下來。
戚年又簡單問了幾個問題，都是關於廚藝的，兄妹二人回答的也都誠實。
“二位什麽時候有空過來做活？”
“現在就可以。”
戚年點點頭，說：“午市馬上就要上客了，你們二人收拾一下，跟我去後廚。”
“是，掌櫃的。”
“這位是瑞香，我的徒弟。有什麽事你們就問瑞香，後廚的一切都由瑞香負責給你們分配。”
兄妹兩人聽得認真，尤其是張春梅一直盯著戚年的嘴，生怕錯過戚年說的話。
“是，掌櫃的。我們曉得了。”
張春華張春梅點著頭，跟著戚年熟悉了一下後廚的環境。
後廚非常幹淨，倆兄妹都沒見過這麽幹淨的後廚，有兩個大灶，還有一些放置的砂鍋燉鍋煮鍋的小灶，食材調味品很齊全，類別分明，一眼看去很好找。還有各類道具湯勺鏟子笊籬，應有盡有。比那些大酒樓的都要齊全。
張元春確實開了眼了，他確實沒見過小食肆會有這麽多東西。
戚年又叮囑了瑞香幾句，便從後廚離開，又在前頭給肖忠交代了幾句，就去了隔壁看鋪麵。
肖忠覺得夫人每天都很忙，他也不好問夫人是在忙些什麽。
戚年走進出租的那家鋪麵，丁李剛送走兩位來看鋪麵的，看到戚年進來笑容滿麵，“戚掌櫃可是來租鋪麵的？”
戚年微微頷首，開門見山，“這鋪麵怎麽租？”
丁李回答：“一年二十五兩。”
“二十五兩？”戚年挑了挑眉。
丁李便解釋說：“是啊戚掌櫃，我也是你們家鹵肉店的老熟人了，您也看得見，咱們這個是二層的，既寬敞采光又好，一年二十五兩是真不貴。”
興民街基本上都是私人的，不用通過牙人，所以就是賣價。
戚年講價，“二十兩。”
丁李搖了搖頭，很是為難的說：“二十兩真不行！二十五兩，我這兩層呢，戚掌櫃你也看見了，給您真是便宜了。”
“那你最低多少？”
丁李知道戚記鹵肉生意好，也知道戚年肯定是誠心實意要租鋪麵，給出了最大讓步，“這樣吧戚掌櫃，我們也是熟人了，您就給二十三兩吧，這二兩就當我給您讓出的修葺費。”
“成。”
戚年又美美的拿下一個二層鋪麵。