第63章 生意談成
穿越後，我帶著全村發家致富！ 作者：不是月亮惹的禍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張虎蘭對郝掌櫃說道：“郝掌櫃，麻煩讓小二拿個盤子給我。”
郝掌櫃立即讓店小二去拿了個盤子給張虎蘭。
“郝掌櫃稍等。”張虎蘭起身出去，很快端著一盤肉進來。
張虎蘭把盤子放到郝掌櫃麵前，掌櫃和葉紅雲開始的表情也差不多，先是一愣，然後就聞到鹵肉的香味。
葉紅雲微笑著說：“郝掌櫃，你可別小瞧了這些吃食，味道很是獨特，你可以嚐嚐看。”
張虎蘭遞上竹簽，掌櫃猶豫了一下，還是挑了一片豬頭肉放進嘴裏。
咀嚼片刻後，掌櫃的眼睛一亮，點頭稱讚道：“果然味道獨特，與我以往吃過的豬頭肉大不相同。”
郝掌櫃又品嚐了豬大腸、腸卷和肚條等，覺得味道都很不錯。
郝掌櫃問道：“這些吃食確實不錯，張夫人打算怎麽個賣法？”
張虎蘭說道：“豬頭肉四十文一斤，豬耳朵六十文一斤，豬舌八十文一斤。大腸也是八十文，這腸卷和豬肚都是五十文。”
張虎蘭把心理價位往上提了五文。這也不是什麽沒見過的東西，她也不好把價喊得太高。要是掌櫃還價，就降五文。
郝掌櫃沉吟少許，不停在葉紅雲和張虎蘭間來回打量。
張虎蘭說道：“郝掌櫃，你不用看葉夫人的麵子，咱們按正常生意談就好。”
“幾樣東西你也嚐了味道怎麽樣？菜品推出去後食客喜不喜歡，你心裏應該有數。”
“你也不要覺得我叫的價貴了。這豬頭和豬下水的成本看似不高，但損耗很大的。”
“一個豬頭隻能出幾斤肉，骨頭全得扔。豬下水清洗很麻煩，同樣要扔掉不少。”
“煮熟後還要縮水，一斤豬肉煮熟也就十兩多點十一兩的樣子，最低要少掉三成。”
“而這肉你買過去都不需要再進行加工，直接切好裝盤就行。涼的熱的都行，根據客人要求。”
“豬頭肉切片再弄點配菜，一斤最少都可以裝兩盤。一斤四十文買過去，你最少可以買八十文。”
“我呢就是把你們酒樓廚子的活給幹了，我們每天還要送貨上門，其實我也就是掙個辛苦錢。”
張虎蘭說的這些，郝掌櫃心裏自然有數。
他又看了看葉紅雲，縣令夫人親自帶過來的，他得好好斟酌下決定。
東西他嚐了，味道的確不錯，就算縣令夫人沒有陪著來，他也是要買的，隻是這價格肯要壓一壓。
郝掌櫃過了會兒開口問道：“你帶了多少肉過來？”
張虎蘭說道：“我這也是才開始做，帶的不多。一共四個豬頭，大概二十來斤。豬舌隻有三個，也就兩斤的樣子。耳朵也隻有六七斤斤。大腸十斤左右，腸卷和豬肚都隻有六七斤。”
郝掌櫃點了下頭，“這樣，價錢呢就按你說的。你的這些東西我全要了，但是我有個要求。”
“郝掌櫃請說。”
郝掌櫃道：“你的這些肉，以後隻賣給我滿福樓。”
“這不行。”張虎蘭搖頭道：“郝掌櫃要是說短期內隻先拱給你這裏我可以答應，但要求以後都隻賣給你一家，這不行。
我理解你的意思，獨門生意肯定是要好做些。但你一家一天能賣多少？我不可能看著銀子不掙吧？”
郝掌櫃也知道他這要求估計張虎蘭不會答應，他又問道：“那你每天能做多少斤這豬頭肉？”
張虎蘭回答：“目前一天十個豬頭應該要做，以後做多少，要根據實際情況而定。”
“十個豬頭？那我的確吃不下。”
張虎蘭想了下說道：“郝掌櫃，其實你想要全部吃下也不是不可以。”
郝掌櫃擺手，“太多了，吃不下。如果在二十斤以內，應該還差不多。十個豬頭應該有六七十斤了，我這酒樓不可能隻賣你這豬頭肉吧？”
張虎蘭道：“郝掌櫃，你可以單獨再開家鋪子啊，專門賣鹵肉的鋪子。要是這樣，我可以答應你，在長寧縣，我的鹵肉隻賣給你一家。”
“這……”郝掌櫃眼睛急轉。
要是像張虎蘭說的開家專門賣鹵肉的鋪子，那些舍不得花錢到酒樓吃飯的人，可以花幾十文錢買斤鹵肉回家吃去。
都是老百姓，都會算計著過日子。上酒樓吃飯，一頓飯最少也要花了一二百文，如果隻是買點鹵肉回去，也就幾十文錢。
張虎蘭開始是想自己擺攤，等攢錢後再開家鹵肉鋪子的。
但這樣她就被套牢了，要想再做其他事情就抽不開身。
而且在城裏開鋪子，要是生意好了，說不定會讓人眼紅，到時肯定有人找麻煩使絆子。
如果隻是供貨，就算別人知道她生意好也不怕；要是敢找到村裏去，那她可就不怕了。家裏還有張虎軍和張虎兵，還有村裏人，能讓外人欺負了？
郝掌櫃思考了一會兒，然後就下了決定，開口道：“張夫人，你這主意可以。記按你說的，我再開家鋪子專門賣鹵肉。
但這鋪子也不是立馬就能開起來的。前麵這段時間，你別給我送太多肉來，隻要我酒樓夠用就行。等我把鋪子弄好，你再大量供貨如何？”
張虎蘭點頭，“可以。”
“郝掌櫃做事果斷，能抓住賺錢的機會，將來定會發大財。”
郝掌櫃笑道：“借你吉言！”
郝掌櫃也沒有說讓張虎蘭所有鹵肉都隻能賣給他，隻要在長寧縣隻賣給他一家就行。
郝掌櫃做事也很爽快，當即就和張虎蘭簽定了契約。
他也沒有擔心鹵肉是否好賣，他是開酒樓的，對到酒樓吃飯客人的口味多少有些了解。就這鹵肉的味道，隻要嚐過之後肯定好賣。
張虎蘭出去和張虎軍把鹵肉都抬進來稱了重，郝掌櫃也當場付了銀子。
豬頭肉十八斤，一共七百二十文；三個豬舌一斤半，一共一百二十文；豬耳朵剛好七斤，四百二十文；豬大腸六斤半，一共五百二十文；腸卷和豬肚一共十二斤，六百文。所有一起加起來是兩千三百八十文。
張虎軍很驚訝，沒想到酒樓一下就把鹵肉全買光了。
而且五百文的成本都不到，賣了兩千多文，一下就掙了快二兩銀子。張虎軍覺得他大妹太厲害了。
郝掌櫃立即讓店小二去拿了個盤子給張虎蘭。
“郝掌櫃稍等。”張虎蘭起身出去，很快端著一盤肉進來。
張虎蘭把盤子放到郝掌櫃麵前，掌櫃和葉紅雲開始的表情也差不多，先是一愣，然後就聞到鹵肉的香味。
葉紅雲微笑著說：“郝掌櫃，你可別小瞧了這些吃食，味道很是獨特，你可以嚐嚐看。”
張虎蘭遞上竹簽，掌櫃猶豫了一下，還是挑了一片豬頭肉放進嘴裏。
咀嚼片刻後，掌櫃的眼睛一亮，點頭稱讚道：“果然味道獨特，與我以往吃過的豬頭肉大不相同。”
郝掌櫃又品嚐了豬大腸、腸卷和肚條等，覺得味道都很不錯。
郝掌櫃問道：“這些吃食確實不錯，張夫人打算怎麽個賣法？”
張虎蘭說道：“豬頭肉四十文一斤，豬耳朵六十文一斤，豬舌八十文一斤。大腸也是八十文，這腸卷和豬肚都是五十文。”
張虎蘭把心理價位往上提了五文。這也不是什麽沒見過的東西，她也不好把價喊得太高。要是掌櫃還價，就降五文。
郝掌櫃沉吟少許，不停在葉紅雲和張虎蘭間來回打量。
張虎蘭說道：“郝掌櫃，你不用看葉夫人的麵子，咱們按正常生意談就好。”
“幾樣東西你也嚐了味道怎麽樣？菜品推出去後食客喜不喜歡，你心裏應該有數。”
“你也不要覺得我叫的價貴了。這豬頭和豬下水的成本看似不高，但損耗很大的。”
“一個豬頭隻能出幾斤肉，骨頭全得扔。豬下水清洗很麻煩，同樣要扔掉不少。”
“煮熟後還要縮水，一斤豬肉煮熟也就十兩多點十一兩的樣子，最低要少掉三成。”
“而這肉你買過去都不需要再進行加工，直接切好裝盤就行。涼的熱的都行，根據客人要求。”
“豬頭肉切片再弄點配菜，一斤最少都可以裝兩盤。一斤四十文買過去，你最少可以買八十文。”
“我呢就是把你們酒樓廚子的活給幹了，我們每天還要送貨上門，其實我也就是掙個辛苦錢。”
張虎蘭說的這些，郝掌櫃心裏自然有數。
他又看了看葉紅雲，縣令夫人親自帶過來的，他得好好斟酌下決定。
東西他嚐了，味道的確不錯，就算縣令夫人沒有陪著來，他也是要買的，隻是這價格肯要壓一壓。
郝掌櫃過了會兒開口問道：“你帶了多少肉過來？”
張虎蘭說道：“我這也是才開始做，帶的不多。一共四個豬頭，大概二十來斤。豬舌隻有三個，也就兩斤的樣子。耳朵也隻有六七斤斤。大腸十斤左右，腸卷和豬肚都隻有六七斤。”
郝掌櫃點了下頭，“這樣，價錢呢就按你說的。你的這些東西我全要了，但是我有個要求。”
“郝掌櫃請說。”
郝掌櫃道：“你的這些肉，以後隻賣給我滿福樓。”
“這不行。”張虎蘭搖頭道：“郝掌櫃要是說短期內隻先拱給你這裏我可以答應，但要求以後都隻賣給你一家，這不行。
我理解你的意思，獨門生意肯定是要好做些。但你一家一天能賣多少？我不可能看著銀子不掙吧？”
郝掌櫃也知道他這要求估計張虎蘭不會答應，他又問道：“那你每天能做多少斤這豬頭肉？”
張虎蘭回答：“目前一天十個豬頭應該要做，以後做多少，要根據實際情況而定。”
“十個豬頭？那我的確吃不下。”
張虎蘭想了下說道：“郝掌櫃，其實你想要全部吃下也不是不可以。”
郝掌櫃擺手，“太多了，吃不下。如果在二十斤以內，應該還差不多。十個豬頭應該有六七十斤了，我這酒樓不可能隻賣你這豬頭肉吧？”
張虎蘭道：“郝掌櫃，你可以單獨再開家鋪子啊，專門賣鹵肉的鋪子。要是這樣，我可以答應你，在長寧縣，我的鹵肉隻賣給你一家。”
“這……”郝掌櫃眼睛急轉。
要是像張虎蘭說的開家專門賣鹵肉的鋪子，那些舍不得花錢到酒樓吃飯的人，可以花幾十文錢買斤鹵肉回家吃去。
都是老百姓，都會算計著過日子。上酒樓吃飯，一頓飯最少也要花了一二百文，如果隻是買點鹵肉回去，也就幾十文錢。
張虎蘭開始是想自己擺攤，等攢錢後再開家鹵肉鋪子的。
但這樣她就被套牢了，要想再做其他事情就抽不開身。
而且在城裏開鋪子，要是生意好了，說不定會讓人眼紅，到時肯定有人找麻煩使絆子。
如果隻是供貨，就算別人知道她生意好也不怕；要是敢找到村裏去，那她可就不怕了。家裏還有張虎軍和張虎兵，還有村裏人，能讓外人欺負了？
郝掌櫃思考了一會兒，然後就下了決定，開口道：“張夫人，你這主意可以。記按你說的，我再開家鋪子專門賣鹵肉。
但這鋪子也不是立馬就能開起來的。前麵這段時間，你別給我送太多肉來，隻要我酒樓夠用就行。等我把鋪子弄好，你再大量供貨如何？”
張虎蘭點頭，“可以。”
“郝掌櫃做事果斷，能抓住賺錢的機會，將來定會發大財。”
郝掌櫃笑道：“借你吉言！”
郝掌櫃也沒有說讓張虎蘭所有鹵肉都隻能賣給他，隻要在長寧縣隻賣給他一家就行。
郝掌櫃做事也很爽快，當即就和張虎蘭簽定了契約。
他也沒有擔心鹵肉是否好賣，他是開酒樓的，對到酒樓吃飯客人的口味多少有些了解。就這鹵肉的味道，隻要嚐過之後肯定好賣。
張虎蘭出去和張虎軍把鹵肉都抬進來稱了重，郝掌櫃也當場付了銀子。
豬頭肉十八斤，一共七百二十文；三個豬舌一斤半，一共一百二十文；豬耳朵剛好七斤，四百二十文；豬大腸六斤半，一共五百二十文；腸卷和豬肚一共十二斤，六百文。所有一起加起來是兩千三百八十文。
張虎軍很驚訝，沒想到酒樓一下就把鹵肉全買光了。
而且五百文的成本都不到，賣了兩千多文，一下就掙了快二兩銀子。張虎軍覺得他大妹太厲害了。