老王道：“王爺在信上說了，七小姐建圖書館是為了天下人能讀得起書，做茶葉生意也是為維持圖書館的運營。手下的人給些工錢就是了，不用分成。老王孤家寡人一個，不在乎錢不錢的，小姐看著賞就是了。”
楊依依道：“老王哥年紀不算大，又識字，武藝又高，可算文武雙全。今年年底我給你些分紅，你手裏有錢了，在山腳下蓋處好房子，成個家吧。”
老王紅著眼，點點頭：“謝謝七小姐惦記，老王一定好好幹。明日我就回泉州去，招人，琢磨炒茶技術，安排采摘夏茶，一製好，就送到泉州商棧去，王爺與小姐保重。”
楊依依對英王道：“沒想到姑母家的茶葉品種這麽好，咱們這次賺大發了。到時候每年的純利給姑母兩成分紅，大伯父一成，老王他們一成。”
英王笑罵：“你姑姑的茶山，老王領著人種茶、炒茶、包裝，我管運輸，大家忙得飛起。你獨得五成，真是好算計。”
楊依依笑：“不是，我那五成還要分給其他人，也要做些善事。江南還算是富庶之地，你沒聽李家舅舅說，江南一斤茶葉兩文錢。沒有我運作、銷售，那茶葉能賣幾個錢？我分你們一成，就抵得過你們自己經營一整年的茶葉錢了。咱府裏還能免費喝到最好的茶，說不得咱家還能得帝後的一句好呢。最主要的是圖書館本身營利不大，需要茶葉生意幫扶。不然，您以為帝後會同意，咱們做為官員和家屬，直接做茶葉生意，與民爭利嗎？咱們宗室人家，伯父與父親既有爵位，又有實職。就是這樣的借口，才能讓帝後同意。”
英王聽了，心裏高興，家裏有這麽聰明能幹的孩子，好事啊。
李家父子到了青龍院四號院，見到了封長青。封長青看李家二爺來了，客氣地招待著。聽說是來買新印出來的儒家經典教義，敘談了幾句，就領著人到了倉庫。李家有的是錢，看了這些印刷精美、內容豐富的書，恨不得把倉庫裏的書都包圓。
封長青勸：“李二爺，東家說了，這些書緊俏，不議價，無論是誰來，就按定價賣。您就買現在需要的，買太多也未必用的了。印刷廠現在不停的印，東家還說要擴大規模，以後想買書，有的是。”
李三爺聽了這話，忍了又忍，每樣還是買了五百本。他想過了，科考是天下事，又不是隻有京城的讀書人需要，南方的考生也需要啊。我既便不高價倒賣，送給誰都是天大的人情啊。封長青想了想，大概明白了李二爺的心情，賣誰都是賣，拿到南方正好擴大影響，就同意了。李三爺痛快地付了錢，讓人足足拉了四大車，樂得嘴都合不上。
李璋和李圭見了這些書，簡直是小老鼠跌進了米缸。二人夜以繼日，手不釋卷，飯都不正經吃了。看了這些書，有許多疑問霍然開朗，有些見解引起二人共鳴，讓人心緒澎湃。
過了幾日，李三爺又買了些禮物，讓人拿了全套的儒家經典講義。領著兩個兒子去開陽書院，求見王院長。
王院長看拜貼，聽說是楊七小姐介紹來的，是英王家李夫人的娘家人，江南李家的二房父子。王院長尋思著楊七小姐對開陽書院不錯，自家侄兒也是得她幫忙說話運作，進了國子監當博士。她介紹來的人還是要見上一見，問問情況。
李家父子見過王院長，王院長客氣地問他們情況。李三爺把來意說了，王院長有些為難。大家都想得推薦名額，書院原來的學子都在爭呢。現在來兩個外地空降的，學生恐怕不服氣呢。要直接拒絕吧，好像不給英王家和楊七小姐麵子。以後他們書院還想得印刷廠的好處呢，圖書館開了，也得去借書看呢。
李三爺一看，就把準備送的禮物往旁邊一放，單拿出來整套的儒家經典講義，送到王院長麵前。王院長問：“這是什麽書？李二爺當寶貝呢？我這書院別的沒有，書卻是不少的。”
李三爺笑道：“普通的書，怎麽敢送到王院長麵前。這是楊七小姐推薦我送來的，剛印刷出來，還在倉庫裏，沒賣到市麵上呢。是國子監裏幾位博士的大作，寫得太好了。這不是明年科考，國子監裏的先生負責出題嗎，楊七小姐花了重金買的版權。她可說了，這不是普通書，無論什麽人來，都是按訂價賣，不打折扣。”王院長一聽，就翻開眼前的書，看了幾頁就入迷，根本沒空與眼前的三個說話。
過了大半天，李家父子有些著急了。李圭看王院長在看一本書，正是他前幾日讀過的。他就賣弄道：“先生，這本書學生前幾日讀過了，寫得真不錯呢。”
王院長抬頭看他一眼，李圭就從頭到尾背了一遍。王院長看他年齡不大，記性很好，就來了興趣，開始考校他的學問。
過了半晌，王院長心裏大樂，覺得李圭是個天才。這個孩子年齡不大，腦子好使，口齒伶俐，又有眼色，長得還好，就有心收個入室弟子。把心意對李父一說，李父高興地應下了。
李圭拜師成功，李璋借光也跟著進了開陽書院就讀。李父放心了，自己領著車隊回江南，去準備楊依依要的茶葉盒之類。到了江南，把帶的書分別送了親朋好友，引起不錯的反響。印刷廠也應了李家的請求，托運過去一大批書。
楊依依把活字印出來的經義注釋，撿了一百套，捐給楊氏的族學中。族中的長老們喜出望外，感激不盡。再挑一些書，用精裝的木盒裝好，讓楊茴去各家書院，諸位皇子處，宗族長老那裏都贈送一份。一來是結個善緣，主要還是起個廣告宣傳作用。
長青印刷廠在這邊忙著賣書，奇貨自居，絕不議價。秋試在即，眾人為了應試，那是不惜成本，這樣一來，錢是賺的不少。楊依依每天看著進賬，都笑得合不攏嘴。
晉王搬師，英王回府，軍隊上精減了一批人，人手太足了。楊依依與英王商量，許多退伍軍人不願回鄉，在都城內外亂晃，時間長了對治安也不利。不如招了這些人，建立一個貿易行，把江南的茶葉、絲綢、瓷器賣往北方，把北方的木料，毛皮，牛羊運來京城。把都城的食鹽、黃糖，瓷器之類運向西南，西南的藥材、瓜果，運回京城地。
英王聽了楊七的建議，心裏核計了一下，覺得可行。各府兵營在都城、洛陽、益州、廣州、幽州、營州、西州、豐州等地組建了不少貨棧，主理運輸與批發。英王在郊外的別園建立一個商邸，把這些貨棧與押運隊伍統管，運作就更順利了。
因為大量雇傭了有些身手的退伍軍士，又怕朝廷這邊猜忌，就稟明了皇帝，最好讓晉王出麵，打著安排退伍軍士的名義。所得利益分三成給國庫，兩成給晉王，英王得兩成。剩下的拿一成維建一個育嬰堂，兩成分給奔波買賣的府兵兄弟。
皇帝一聽就同意了，還給貿易行賜名燕興邸。大戰之後，國庫空虛，百姓需要安撫，退伍軍士需要安置。那些世家貴族反對均田製，自家手裏大量囤田占地，百姓手裏的土地少，生活艱難，國家稅收也少。現在既安置了退伍的軍士，又增加了朝廷的收入，倒是兩全其美。
楊依依又央求伯父在通濟坊內給她多買房舍，她要建食品廠。英王問：“依依，什麽樣的食品廠？上西市那邊盤下一個點心鋪子不是更方便。”
楊依依道：“糕點生意也做，糕點在曲池坊的車馬店與說書館的廚房做就行了。通濟坊內的食品廠不是要做點心，而是做幹糧與粉條、豆皮、腐竹之類能經得起放，能長途運輸的食品。”
英王一聽覺得茫然，問道：“什麽樣的幹糧？粉條、豆皮、腐竹又是什麽東西？”
楊依依問：“大伯父，最近燕興邸的生意可好？”
英王點點頭：“好著呢，沒想到生意這麽好做。我跟你說，二十套普通的白瓷碗碟，運到了東突厥草原那邊，能換兩頭成年的羊呢。兩條蠶絲被運到吐穀渾，能換五張羊皮或兩張牛皮。一匹絲綢運到東北邊，能換三顆一摟粗的大鬆木。一個西南五文錢販來的密瓜，在京城可以賣到二百文呢。”
楊依依一笑：“人離鄉賤，物離鄉貴。從古至今，長途貿易就沒有不賺錢的。貴就貴在運輸不易與人們物以稀為貴的心理上。”
英王道：“我看著這賺的錢就眼暈，到年底分紅，肯定把皇上樂夠嗆。可這跟你的食品廠有什麽關係？”
楊依依道：“前幾日，我請伯父吃的銅鍋涮羊肉怎麽樣啊？”
英王點頭道：“味道不錯，好吃的很。還有前天你讓府裏燉的砂鍋，也美味的很。”
楊依依道：“咱們京城在天下之中，冬天很冷吧。北方的冬天肯定更冷，吃點熱乎的東西很不錯。我想把銅鍋、砂鍋之類的做法也推廣到北方。吃鍋子吧，光吃肉容易膩，給搭點配菜，口感更好。這粉條、粉皮、豆皮、腐竹，都是下鍋子的好食材。”
具體細節一時說不好，大致上粉條粉皮的原材料是綠豆和豌豆。
先說粉皮的做法，豆子泡了磨出漿水，在鐵盤子裏抹點油，舀上一勺子，晃勻了，把盤子放在熱水鍋裏蒸個一分兩分的，揭出來攤在細竹杆捆紮的曬床上，曬幹了就是粉皮。
再說粉條的做法，也是磨出的豆漿，用紗布兜了，曬製成豆子澱粉。幹澱粉加上些濕澱粉和成團，在鐵篩子一樣的壓條機上一壓，去掉開始過粗的條子，下麵放一口燒著開水的大鍋，下了鍋的粉條子一撈，掛在竹杆子上曬幹，就是粉條。
豆皮與腐竹的原料是黃豆，前麵的程序跟做豆腐差不多，後邊在滾開的豆漿上挑豆皮，掛在竹杆上曬幹形成油豆皮，用厚麻布攤開的幹豆腐，曬幹了就是豆腐皮，用紗布包過甩出豆漿在池子裏點鹵，凝結了卷成腐竹。
英王聽了點點頭，這到是不錯的主意。東北、西北的冬天太冷了，那裏的人都飼養牛馬羊等牲口，不缺肉。冬日倒是適合涮鍋子或燉砂鍋，又暖又解饞。
楊依依又解釋：“現在伯父做貿易，手下人常常走遠路，必然要備些幹糧的。我尋思著，做幾樣好攜帶，味道又好的幹糧，賣給這些人用。目前我能想到的幹糧品種不多，就是幹掛麵，油炸細麵，芝麻幹餅，壓縮餅幹，各種肉幹，各種糖果，各色小鹹菜。”
英王道：“軍中的夥食也是太粗糙了，多數是粟米粥和幹饢餅之類。有時候條件不好，飯也吃不上呢，就是炒米炒麵配水。你這想法好，要是生產的量大，以後軍隊要遠征，也可以攜帶這些幹糧。”
楊依依點點頭：“大伯父，我做食品廠對大家都有好處，你就趕緊幫我拿下廠房嘛。”
英王道：“我可以拿下廠房，得算伯父入一股。”
楊依依道：“那當然好了，您還要幫忙運輸，不然東西賣不出去，你這一股也沒啥用呢。”
英王點點頭：“這個當然了，咱們一家人，要一心。你的事，就是大伯的事。你說運啥大伯都給你運。你說要啥，大伯都給你找到。”
楊依依跟英王要求：“大伯父，我這個食品廠要用的人，你幫我找。最好要退伍的軍士，尤其是那些輕微殘疾了的軍士，或是犧牲的軍士們家的遺孀孤兒。為國征戰的軍人，在戰場上受了傷，甚至殘疾，朝廷隻給一點錢或地，他們的日子太艱難了。那些軍士遺孀，最是可憐。本身沒了依靠，有些家人厚道還能過，有些家人刻薄的，竟把人給賣了或者逼死。”英王歎口氣，沉重地點點頭。
有了英王的幫忙，建食品廠的事情異常順利。楊依依買下通濟坊裏相臨的十六所三進房舍，在外圍打上一道高高的青磚院牆，牆上攔了鐵絲網。讓能尋水脈的打井隊打了幾口深井，修了一個蓄水池。廠子裏原來的小路都墊了厚厚一層三合土，用石滾子碾結實了。牆內種上兩圈花椒樹，前後留下大門，每棟房屋都是獨立的車間，十六個車間，合起來就算是小型廠子了。
楊依依先在李家的全匠園訂了二十台手工麵條機，在李夫人處訂了五十個帶提手的圓銅盤。又在鐵匠鋪又訂製了三十口大鐵鍋，在竹器鋪訂了百十個細竹杆紮的曬床，一大批竹杆子，在木器行訂了一百個木桶，在石匠鋪訂了十盤細磨。
楊依依還向幾個大木工行訂置了辦公室、宿舍與倉庫要用的家具與工具。英王出麵，讓人招了三百多名員工。
這裏麵有一位三十五歲的老兵叫劉方，是跟了英王二十多年的親衛隊長。這人是個戰爭孤兒，從小就跟了英王。英王看他聰明俊秀，很是注重培養，養的文武雙全。後來還給他娶妻成家，軍中歲月雖苦，但家安在軍營附近，有妻有子，日子過得還行。
事情壞就壞在劉方的妻子呂氏長得太漂亮，被前朝派去犒軍的長官張長友看上。呂氏不從，家裏幾口人遭到殺害。劉方氣不過，殺了張長友，自己也被迫逃亡。
燕朝建立後，英王到都城任職，劉方聞訊就過來投奔。跟著英王南下打仗，當上了英王的衛隊長。這次也是剛回都城，被提拔成一個偏將。原本是明年要再隨軍去打越南，偏生了一場病。剛好軍隊裁人，他那位直係上官心胸狹窄，覺得劉方太能耐，怕將來爬到他頭上，就給上麵報了傷病，硬把人給裁了。
英王知道這事心裏生氣，準備找關係給他說情。楊七正要找能人，現成的能人劉方給她用正好。這人知根知底，沒家累。人品沒得說，又忠心，又有能力，文武雙全。楊依依聽了大伯父的話，就決定讓劉方當了食品廠的廠長。
因楊依依準備生產的這些東西，都是後世常見的速食與幹品。這些東西，工藝本不複雜，那個時代信息技術也發達，網上很多資料都說的大致明白。楊依依心裏有數，又請得起能人，她一描述，那些人動手實驗，樣品很快就生產出來。
全廠的布局一共四排房，每排四所。
第一排：一號院是總理處，前院六個房間是辦公室，有廠長室、接待室、會計處、樣品陳列室、辦公用品小倉庫、小醫療室。一個賬房先生，兩個接待員，一個衛生員。二進院子是治安處，配六個治安員。後院是劉方的住處。
二號院是原材料倉庫，前院是燃料倉庫，中院是肉類倉庫，後院是穀豆類倉庫，配了三個庫管員。
三號院是半成品和成品倉庫，也是三個庫管員。
四號院是雜工維修部。有二十位工作人員，木工、泥工、鐵匠、石匠，還配了全套的工具。後院是這些人的住處。
第二排：五號院進行幹製肉的實驗，這是將來的製肉車間。從益州、辰州、夷州那邊請來的，善於製臘貨和肉幹的幾個師傅，又搭上五十個學徒，進行包括牛肉幹、兔肉條、鴨肉條、豬肉幹、豬肉鬆、臘腸、臘肉、臘雞、板鴨等一係列肉食的製作。主要方向就是重口味，易保存，能長途運輸。
六號院是掛麵車間，二十台中型的手工麵條機，全部放在製麵的車間裏，兩進院子剛好有十二個對稱的房間，每個房間放一台。八十名員工，四個人一組，全是青壯年的男子，製作掛麵。
七號院是炸麵車間，油炸麵其實類似後來的方便麵。這個好辦，把薑廚娘調過來領頭，在來報名的軍士遺孀中挑了三十位幹淨利索的，讓她們把掛麵車間製出的細麵略煮一下，五分熟就撈出盤成餅狀，晾幹水份，在七成熱的豆油裏炸酥就成了。用油紙包了，每塊麵餅配上一個用小竹木盒包裝的調味料。調料包主要是精鹽、秘製的幹海鮮粉、些許鹹味豬肉鬆、幹紫菜碎、烘炒的幹蔥香菜碎。每五塊麵餅放在製好的木盒子裏，要賣上三百錢。
八號院是糖果車間。主要製作壓縮餅幹，沒有電烤箱之類的工具，這餅幹製作與後世的不能比，但原理也不難。就是把芝麻，核桃，榛子，鬆仁幾種幹果，炒熟磨碎了，合了炒熟的豆粉和麥粉，加了大量的黃糖粉，麥芽糖，放在方形的槽子裏，加熱一下，用重力壓成一個個方塊，用油紙包好，放在製好的木盒子裏。也製作幾種味道不錯的糖塊，主要是話梅味、青梅味、山楂味、桔子味、蘋果味、人參味、牛奶味六種。買了一個會做怡糖的顧嫂子當領班，培訓了幾天。再從軍士遺孀中挑了四十個手靈手巧的婦女進行操作，很快就上手了，製作灶糖、芝麻糖、龍須糖。
第三排：九號院是煎餅製作車間。打頭的是從青州與淄州請來的兩位師傅，配了三十個學徒。師傅們老家主產麥子，特別善製麵食。楊依依跟他們講，主要材料是麥粉和芝麻，製成薄薄的餅，貼在在特製的泥爐裏烘幹。這樣的餅不易腐壞，適合在路上食用。還把以前製月餅的爐子讓師傅們參觀了，原理明白，師傅們改良出一種特殊的爐子，很快就生產出了類似後世的周村燒餅。
十號院是製粉車間，主要生產粉條，粉皮之類。院子裏搭滿了曬架，用來曬粉條。百十個細竹杆紮成的曬床都斜倚在後院牆上。一位張大娘是領班，下麵三十位中年婦女。
十一號院是是磨粉漿的車間，招了二十個壯漢，十個半大的小夥子。幾個小夥子每天負責挑揀原料，泡豆子。每兩個壯漢負責一盤磨，兩頭驢，用來磨漿製粉。
十二號院是豆製品車間，主要生產豆皮，腐竹之類。一位呂嫂子是領班，下麵有三十位中年婦女。
第四排：十三號院是女員工的宿舍，三進院子有十八間房，配上雙層上下鋪的床，每間房可住十個人，能住下一百多人。
十四號院是職工食堂，有十個廚娘，與工地的夥食差不多，供應一日三餐。開水全天供應，傍晚幫眾人燒大鍋的熱水以供擦身和洗漱。
十五號院是男職工宿舍。布局與女宿舍差不多，每屋住十個人。
十六號院是包裝物倉庫。本來想做車馬房，因怕養牲口有味，楊依依讓把牲口養在曲池坊的車馬店裏，每天一早再牽過來。
這些員工，進廠時都簽了合同，要保密技術。作息時間都訂好了，每天卯時三刻起床，到食堂吃早餐，辰時上班，上午工作兩個時辰，午時三刻吃午餐，午休一會。下午未時開始上班，工作兩個時辰，酉時完工。不工作時可以自由活動，戌時吃晚餐。每月輪換著休假兩天，可以回家看看，洗個大澡，逛逛西市。
食品廠發工資在每月的初八，過節時也有假期，加發節禮。每一季發兩套應季的工作服，需要保持清潔。
李夫人一直關注著楊依依的動靜，早從英王這裏聽說了食品廠這事，尋思著要分一杯羹。楊依依也好說話，讓李家保證白糖、精鹽、麥粉、豆類、豆油、幹海鮮的的優先平價供應，以這幾種主要原料的供應占兩股。李家挺滿意的，雙方簽了合同。
李家得了楊依依的指點，也趁機生產了大量的銅鍋，砂鍋，讓英王幫忙運到北方去，開了幾家食肆，專賣各種鍋子。雖然不是冬天，生意依舊紅火的不得了。北方人本就喜食牛羊肉，平常多是白煮或燒烤。
現在吃銅鍋，切得薄薄的肉片，就著沸騰的高湯一涮就熟了，沾上用芝麻醬、韭花醬、醬油、蒜沫、芫荽、蔥油之類調的秘製蘸料，真是好吃的很。吃的差不多時，下些手工掛麵，放點青菜，灑點小蔥花，就是美美的一餐。
吃砂鍋也很好，層層碼上燉熟的排骨或羊肉塊、肉丸子、油炸豆腐、泡發的豆皮、粉條，注滿高湯，在小泥爐上慢燉，吃前放些青菜之類，配幾個蒸餅或一碗米飯，絕對美美的一餐。
食品廠生意興隆，又與科舉無關，那些皇子與貴族們就動了心思。紛紛跟英王旁敲側擊，想分一杯羹。皇後一直命人觀望著楊七，這件事自然也知道了。她歎口氣道：“一將成名萬骨枯，可憐那些或傷或殘的將士們。楊七有心安排這些人，倒是個有善心的好孩子。那些皇親貴戚們自己已經福天福地了，還要算計這些，真是可恨。”
從自己的私庫裏撥下來一筆錢，把通濟坊的其他土地房舍都買下來，讓楊七擴大生產，算自己入了一股，每年的分紅不必給她，隻拿去撫恤傷殘軍士及烈士遺孀、孤兒。皇後此舉明顯是為楊七撐腰，想分一杯羹的人都偃旗息鼓了。
後來，軍中的將領們也參與進來，軍方大量購買這些易存食品。要求楊依依擴大生產，多安排傷殘軍士。楊依依為了原料考慮，也求著讓軍方囤田時多種植各種豆類，她高價收購。另與大伯父商量好，讓各地的燕興邸大量收購幹果、豆類。並承諾，皇後娘娘的分紅，再加上自己分出一股的分紅，都用來撫恤傷殘軍士及烈士遺孀。
楊依依道：“老王哥年紀不算大，又識字，武藝又高，可算文武雙全。今年年底我給你些分紅，你手裏有錢了，在山腳下蓋處好房子，成個家吧。”
老王紅著眼，點點頭：“謝謝七小姐惦記，老王一定好好幹。明日我就回泉州去，招人，琢磨炒茶技術，安排采摘夏茶，一製好，就送到泉州商棧去，王爺與小姐保重。”
楊依依對英王道：“沒想到姑母家的茶葉品種這麽好，咱們這次賺大發了。到時候每年的純利給姑母兩成分紅，大伯父一成，老王他們一成。”
英王笑罵：“你姑姑的茶山，老王領著人種茶、炒茶、包裝，我管運輸，大家忙得飛起。你獨得五成，真是好算計。”
楊依依笑：“不是，我那五成還要分給其他人，也要做些善事。江南還算是富庶之地，你沒聽李家舅舅說，江南一斤茶葉兩文錢。沒有我運作、銷售，那茶葉能賣幾個錢？我分你們一成，就抵得過你們自己經營一整年的茶葉錢了。咱府裏還能免費喝到最好的茶，說不得咱家還能得帝後的一句好呢。最主要的是圖書館本身營利不大，需要茶葉生意幫扶。不然，您以為帝後會同意，咱們做為官員和家屬，直接做茶葉生意，與民爭利嗎？咱們宗室人家，伯父與父親既有爵位，又有實職。就是這樣的借口，才能讓帝後同意。”
英王聽了，心裏高興，家裏有這麽聰明能幹的孩子，好事啊。
李家父子到了青龍院四號院，見到了封長青。封長青看李家二爺來了，客氣地招待著。聽說是來買新印出來的儒家經典教義，敘談了幾句，就領著人到了倉庫。李家有的是錢，看了這些印刷精美、內容豐富的書，恨不得把倉庫裏的書都包圓。
封長青勸：“李二爺，東家說了，這些書緊俏，不議價，無論是誰來，就按定價賣。您就買現在需要的，買太多也未必用的了。印刷廠現在不停的印，東家還說要擴大規模，以後想買書，有的是。”
李三爺聽了這話，忍了又忍，每樣還是買了五百本。他想過了，科考是天下事，又不是隻有京城的讀書人需要，南方的考生也需要啊。我既便不高價倒賣，送給誰都是天大的人情啊。封長青想了想，大概明白了李二爺的心情，賣誰都是賣，拿到南方正好擴大影響，就同意了。李三爺痛快地付了錢，讓人足足拉了四大車，樂得嘴都合不上。
李璋和李圭見了這些書，簡直是小老鼠跌進了米缸。二人夜以繼日，手不釋卷，飯都不正經吃了。看了這些書，有許多疑問霍然開朗，有些見解引起二人共鳴，讓人心緒澎湃。
過了幾日，李三爺又買了些禮物，讓人拿了全套的儒家經典講義。領著兩個兒子去開陽書院，求見王院長。
王院長看拜貼，聽說是楊七小姐介紹來的，是英王家李夫人的娘家人，江南李家的二房父子。王院長尋思著楊七小姐對開陽書院不錯，自家侄兒也是得她幫忙說話運作，進了國子監當博士。她介紹來的人還是要見上一見，問問情況。
李家父子見過王院長，王院長客氣地問他們情況。李三爺把來意說了，王院長有些為難。大家都想得推薦名額，書院原來的學子都在爭呢。現在來兩個外地空降的，學生恐怕不服氣呢。要直接拒絕吧，好像不給英王家和楊七小姐麵子。以後他們書院還想得印刷廠的好處呢，圖書館開了，也得去借書看呢。
李三爺一看，就把準備送的禮物往旁邊一放，單拿出來整套的儒家經典講義，送到王院長麵前。王院長問：“這是什麽書？李二爺當寶貝呢？我這書院別的沒有，書卻是不少的。”
李三爺笑道：“普通的書，怎麽敢送到王院長麵前。這是楊七小姐推薦我送來的，剛印刷出來，還在倉庫裏，沒賣到市麵上呢。是國子監裏幾位博士的大作，寫得太好了。這不是明年科考，國子監裏的先生負責出題嗎，楊七小姐花了重金買的版權。她可說了，這不是普通書，無論什麽人來，都是按訂價賣，不打折扣。”王院長一聽，就翻開眼前的書，看了幾頁就入迷，根本沒空與眼前的三個說話。
過了大半天，李家父子有些著急了。李圭看王院長在看一本書，正是他前幾日讀過的。他就賣弄道：“先生，這本書學生前幾日讀過了，寫得真不錯呢。”
王院長抬頭看他一眼，李圭就從頭到尾背了一遍。王院長看他年齡不大，記性很好，就來了興趣，開始考校他的學問。
過了半晌，王院長心裏大樂，覺得李圭是個天才。這個孩子年齡不大，腦子好使，口齒伶俐，又有眼色，長得還好，就有心收個入室弟子。把心意對李父一說，李父高興地應下了。
李圭拜師成功，李璋借光也跟著進了開陽書院就讀。李父放心了，自己領著車隊回江南，去準備楊依依要的茶葉盒之類。到了江南，把帶的書分別送了親朋好友，引起不錯的反響。印刷廠也應了李家的請求，托運過去一大批書。
楊依依把活字印出來的經義注釋，撿了一百套，捐給楊氏的族學中。族中的長老們喜出望外，感激不盡。再挑一些書，用精裝的木盒裝好，讓楊茴去各家書院，諸位皇子處，宗族長老那裏都贈送一份。一來是結個善緣，主要還是起個廣告宣傳作用。
長青印刷廠在這邊忙著賣書，奇貨自居，絕不議價。秋試在即，眾人為了應試，那是不惜成本，這樣一來，錢是賺的不少。楊依依每天看著進賬，都笑得合不攏嘴。
晉王搬師，英王回府，軍隊上精減了一批人，人手太足了。楊依依與英王商量，許多退伍軍人不願回鄉，在都城內外亂晃，時間長了對治安也不利。不如招了這些人，建立一個貿易行，把江南的茶葉、絲綢、瓷器賣往北方，把北方的木料，毛皮，牛羊運來京城。把都城的食鹽、黃糖，瓷器之類運向西南，西南的藥材、瓜果，運回京城地。
英王聽了楊七的建議，心裏核計了一下，覺得可行。各府兵營在都城、洛陽、益州、廣州、幽州、營州、西州、豐州等地組建了不少貨棧，主理運輸與批發。英王在郊外的別園建立一個商邸，把這些貨棧與押運隊伍統管，運作就更順利了。
因為大量雇傭了有些身手的退伍軍士，又怕朝廷這邊猜忌，就稟明了皇帝，最好讓晉王出麵，打著安排退伍軍士的名義。所得利益分三成給國庫，兩成給晉王，英王得兩成。剩下的拿一成維建一個育嬰堂，兩成分給奔波買賣的府兵兄弟。
皇帝一聽就同意了，還給貿易行賜名燕興邸。大戰之後，國庫空虛，百姓需要安撫，退伍軍士需要安置。那些世家貴族反對均田製，自家手裏大量囤田占地，百姓手裏的土地少，生活艱難，國家稅收也少。現在既安置了退伍的軍士，又增加了朝廷的收入，倒是兩全其美。
楊依依又央求伯父在通濟坊內給她多買房舍，她要建食品廠。英王問：“依依，什麽樣的食品廠？上西市那邊盤下一個點心鋪子不是更方便。”
楊依依道：“糕點生意也做，糕點在曲池坊的車馬店與說書館的廚房做就行了。通濟坊內的食品廠不是要做點心，而是做幹糧與粉條、豆皮、腐竹之類能經得起放，能長途運輸的食品。”
英王一聽覺得茫然，問道：“什麽樣的幹糧？粉條、豆皮、腐竹又是什麽東西？”
楊依依問：“大伯父，最近燕興邸的生意可好？”
英王點點頭：“好著呢，沒想到生意這麽好做。我跟你說，二十套普通的白瓷碗碟，運到了東突厥草原那邊，能換兩頭成年的羊呢。兩條蠶絲被運到吐穀渾，能換五張羊皮或兩張牛皮。一匹絲綢運到東北邊，能換三顆一摟粗的大鬆木。一個西南五文錢販來的密瓜，在京城可以賣到二百文呢。”
楊依依一笑：“人離鄉賤，物離鄉貴。從古至今，長途貿易就沒有不賺錢的。貴就貴在運輸不易與人們物以稀為貴的心理上。”
英王道：“我看著這賺的錢就眼暈，到年底分紅，肯定把皇上樂夠嗆。可這跟你的食品廠有什麽關係？”
楊依依道：“前幾日，我請伯父吃的銅鍋涮羊肉怎麽樣啊？”
英王點頭道：“味道不錯，好吃的很。還有前天你讓府裏燉的砂鍋，也美味的很。”
楊依依道：“咱們京城在天下之中，冬天很冷吧。北方的冬天肯定更冷，吃點熱乎的東西很不錯。我想把銅鍋、砂鍋之類的做法也推廣到北方。吃鍋子吧，光吃肉容易膩，給搭點配菜，口感更好。這粉條、粉皮、豆皮、腐竹，都是下鍋子的好食材。”
具體細節一時說不好，大致上粉條粉皮的原材料是綠豆和豌豆。
先說粉皮的做法，豆子泡了磨出漿水，在鐵盤子裏抹點油，舀上一勺子，晃勻了，把盤子放在熱水鍋裏蒸個一分兩分的，揭出來攤在細竹杆捆紮的曬床上，曬幹了就是粉皮。
再說粉條的做法，也是磨出的豆漿，用紗布兜了，曬製成豆子澱粉。幹澱粉加上些濕澱粉和成團，在鐵篩子一樣的壓條機上一壓，去掉開始過粗的條子，下麵放一口燒著開水的大鍋，下了鍋的粉條子一撈，掛在竹杆子上曬幹，就是粉條。
豆皮與腐竹的原料是黃豆，前麵的程序跟做豆腐差不多，後邊在滾開的豆漿上挑豆皮，掛在竹杆上曬幹形成油豆皮，用厚麻布攤開的幹豆腐，曬幹了就是豆腐皮，用紗布包過甩出豆漿在池子裏點鹵，凝結了卷成腐竹。
英王聽了點點頭，這到是不錯的主意。東北、西北的冬天太冷了，那裏的人都飼養牛馬羊等牲口，不缺肉。冬日倒是適合涮鍋子或燉砂鍋，又暖又解饞。
楊依依又解釋：“現在伯父做貿易，手下人常常走遠路，必然要備些幹糧的。我尋思著，做幾樣好攜帶，味道又好的幹糧，賣給這些人用。目前我能想到的幹糧品種不多，就是幹掛麵，油炸細麵，芝麻幹餅，壓縮餅幹，各種肉幹，各種糖果，各色小鹹菜。”
英王道：“軍中的夥食也是太粗糙了，多數是粟米粥和幹饢餅之類。有時候條件不好，飯也吃不上呢，就是炒米炒麵配水。你這想法好，要是生產的量大，以後軍隊要遠征，也可以攜帶這些幹糧。”
楊依依點點頭：“大伯父，我做食品廠對大家都有好處，你就趕緊幫我拿下廠房嘛。”
英王道：“我可以拿下廠房，得算伯父入一股。”
楊依依道：“那當然好了，您還要幫忙運輸，不然東西賣不出去，你這一股也沒啥用呢。”
英王點點頭：“這個當然了，咱們一家人，要一心。你的事，就是大伯的事。你說運啥大伯都給你運。你說要啥，大伯都給你找到。”
楊依依跟英王要求：“大伯父，我這個食品廠要用的人，你幫我找。最好要退伍的軍士，尤其是那些輕微殘疾了的軍士，或是犧牲的軍士們家的遺孀孤兒。為國征戰的軍人，在戰場上受了傷，甚至殘疾，朝廷隻給一點錢或地，他們的日子太艱難了。那些軍士遺孀，最是可憐。本身沒了依靠，有些家人厚道還能過，有些家人刻薄的，竟把人給賣了或者逼死。”英王歎口氣，沉重地點點頭。
有了英王的幫忙，建食品廠的事情異常順利。楊依依買下通濟坊裏相臨的十六所三進房舍，在外圍打上一道高高的青磚院牆，牆上攔了鐵絲網。讓能尋水脈的打井隊打了幾口深井，修了一個蓄水池。廠子裏原來的小路都墊了厚厚一層三合土，用石滾子碾結實了。牆內種上兩圈花椒樹，前後留下大門，每棟房屋都是獨立的車間，十六個車間，合起來就算是小型廠子了。
楊依依先在李家的全匠園訂了二十台手工麵條機，在李夫人處訂了五十個帶提手的圓銅盤。又在鐵匠鋪又訂製了三十口大鐵鍋，在竹器鋪訂了百十個細竹杆紮的曬床，一大批竹杆子，在木器行訂了一百個木桶，在石匠鋪訂了十盤細磨。
楊依依還向幾個大木工行訂置了辦公室、宿舍與倉庫要用的家具與工具。英王出麵，讓人招了三百多名員工。
這裏麵有一位三十五歲的老兵叫劉方，是跟了英王二十多年的親衛隊長。這人是個戰爭孤兒，從小就跟了英王。英王看他聰明俊秀，很是注重培養，養的文武雙全。後來還給他娶妻成家，軍中歲月雖苦，但家安在軍營附近，有妻有子，日子過得還行。
事情壞就壞在劉方的妻子呂氏長得太漂亮，被前朝派去犒軍的長官張長友看上。呂氏不從，家裏幾口人遭到殺害。劉方氣不過，殺了張長友，自己也被迫逃亡。
燕朝建立後，英王到都城任職，劉方聞訊就過來投奔。跟著英王南下打仗，當上了英王的衛隊長。這次也是剛回都城，被提拔成一個偏將。原本是明年要再隨軍去打越南，偏生了一場病。剛好軍隊裁人，他那位直係上官心胸狹窄，覺得劉方太能耐，怕將來爬到他頭上，就給上麵報了傷病，硬把人給裁了。
英王知道這事心裏生氣，準備找關係給他說情。楊七正要找能人，現成的能人劉方給她用正好。這人知根知底，沒家累。人品沒得說，又忠心，又有能力，文武雙全。楊依依聽了大伯父的話，就決定讓劉方當了食品廠的廠長。
因楊依依準備生產的這些東西，都是後世常見的速食與幹品。這些東西，工藝本不複雜，那個時代信息技術也發達，網上很多資料都說的大致明白。楊依依心裏有數，又請得起能人，她一描述，那些人動手實驗，樣品很快就生產出來。
全廠的布局一共四排房，每排四所。
第一排：一號院是總理處，前院六個房間是辦公室，有廠長室、接待室、會計處、樣品陳列室、辦公用品小倉庫、小醫療室。一個賬房先生，兩個接待員，一個衛生員。二進院子是治安處，配六個治安員。後院是劉方的住處。
二號院是原材料倉庫，前院是燃料倉庫，中院是肉類倉庫，後院是穀豆類倉庫，配了三個庫管員。
三號院是半成品和成品倉庫，也是三個庫管員。
四號院是雜工維修部。有二十位工作人員，木工、泥工、鐵匠、石匠，還配了全套的工具。後院是這些人的住處。
第二排：五號院進行幹製肉的實驗，這是將來的製肉車間。從益州、辰州、夷州那邊請來的，善於製臘貨和肉幹的幾個師傅，又搭上五十個學徒，進行包括牛肉幹、兔肉條、鴨肉條、豬肉幹、豬肉鬆、臘腸、臘肉、臘雞、板鴨等一係列肉食的製作。主要方向就是重口味，易保存，能長途運輸。
六號院是掛麵車間，二十台中型的手工麵條機，全部放在製麵的車間裏，兩進院子剛好有十二個對稱的房間，每個房間放一台。八十名員工，四個人一組，全是青壯年的男子，製作掛麵。
七號院是炸麵車間，油炸麵其實類似後來的方便麵。這個好辦，把薑廚娘調過來領頭，在來報名的軍士遺孀中挑了三十位幹淨利索的，讓她們把掛麵車間製出的細麵略煮一下，五分熟就撈出盤成餅狀，晾幹水份，在七成熱的豆油裏炸酥就成了。用油紙包了，每塊麵餅配上一個用小竹木盒包裝的調味料。調料包主要是精鹽、秘製的幹海鮮粉、些許鹹味豬肉鬆、幹紫菜碎、烘炒的幹蔥香菜碎。每五塊麵餅放在製好的木盒子裏，要賣上三百錢。
八號院是糖果車間。主要製作壓縮餅幹，沒有電烤箱之類的工具，這餅幹製作與後世的不能比，但原理也不難。就是把芝麻，核桃，榛子，鬆仁幾種幹果，炒熟磨碎了，合了炒熟的豆粉和麥粉，加了大量的黃糖粉，麥芽糖，放在方形的槽子裏，加熱一下，用重力壓成一個個方塊，用油紙包好，放在製好的木盒子裏。也製作幾種味道不錯的糖塊，主要是話梅味、青梅味、山楂味、桔子味、蘋果味、人參味、牛奶味六種。買了一個會做怡糖的顧嫂子當領班，培訓了幾天。再從軍士遺孀中挑了四十個手靈手巧的婦女進行操作，很快就上手了，製作灶糖、芝麻糖、龍須糖。
第三排：九號院是煎餅製作車間。打頭的是從青州與淄州請來的兩位師傅，配了三十個學徒。師傅們老家主產麥子，特別善製麵食。楊依依跟他們講，主要材料是麥粉和芝麻，製成薄薄的餅，貼在在特製的泥爐裏烘幹。這樣的餅不易腐壞，適合在路上食用。還把以前製月餅的爐子讓師傅們參觀了，原理明白，師傅們改良出一種特殊的爐子，很快就生產出了類似後世的周村燒餅。
十號院是製粉車間，主要生產粉條，粉皮之類。院子裏搭滿了曬架，用來曬粉條。百十個細竹杆紮成的曬床都斜倚在後院牆上。一位張大娘是領班，下麵三十位中年婦女。
十一號院是是磨粉漿的車間，招了二十個壯漢，十個半大的小夥子。幾個小夥子每天負責挑揀原料，泡豆子。每兩個壯漢負責一盤磨，兩頭驢，用來磨漿製粉。
十二號院是豆製品車間，主要生產豆皮，腐竹之類。一位呂嫂子是領班，下麵有三十位中年婦女。
第四排：十三號院是女員工的宿舍，三進院子有十八間房，配上雙層上下鋪的床，每間房可住十個人，能住下一百多人。
十四號院是職工食堂，有十個廚娘，與工地的夥食差不多，供應一日三餐。開水全天供應，傍晚幫眾人燒大鍋的熱水以供擦身和洗漱。
十五號院是男職工宿舍。布局與女宿舍差不多，每屋住十個人。
十六號院是包裝物倉庫。本來想做車馬房，因怕養牲口有味，楊依依讓把牲口養在曲池坊的車馬店裏，每天一早再牽過來。
這些員工，進廠時都簽了合同，要保密技術。作息時間都訂好了，每天卯時三刻起床，到食堂吃早餐，辰時上班，上午工作兩個時辰，午時三刻吃午餐，午休一會。下午未時開始上班，工作兩個時辰，酉時完工。不工作時可以自由活動，戌時吃晚餐。每月輪換著休假兩天，可以回家看看，洗個大澡，逛逛西市。
食品廠發工資在每月的初八，過節時也有假期，加發節禮。每一季發兩套應季的工作服，需要保持清潔。
李夫人一直關注著楊依依的動靜，早從英王這裏聽說了食品廠這事，尋思著要分一杯羹。楊依依也好說話，讓李家保證白糖、精鹽、麥粉、豆類、豆油、幹海鮮的的優先平價供應，以這幾種主要原料的供應占兩股。李家挺滿意的，雙方簽了合同。
李家得了楊依依的指點，也趁機生產了大量的銅鍋，砂鍋，讓英王幫忙運到北方去，開了幾家食肆，專賣各種鍋子。雖然不是冬天，生意依舊紅火的不得了。北方人本就喜食牛羊肉，平常多是白煮或燒烤。
現在吃銅鍋，切得薄薄的肉片，就著沸騰的高湯一涮就熟了，沾上用芝麻醬、韭花醬、醬油、蒜沫、芫荽、蔥油之類調的秘製蘸料，真是好吃的很。吃的差不多時，下些手工掛麵，放點青菜，灑點小蔥花，就是美美的一餐。
吃砂鍋也很好，層層碼上燉熟的排骨或羊肉塊、肉丸子、油炸豆腐、泡發的豆皮、粉條，注滿高湯，在小泥爐上慢燉，吃前放些青菜之類，配幾個蒸餅或一碗米飯，絕對美美的一餐。
食品廠生意興隆，又與科舉無關，那些皇子與貴族們就動了心思。紛紛跟英王旁敲側擊，想分一杯羹。皇後一直命人觀望著楊七，這件事自然也知道了。她歎口氣道：“一將成名萬骨枯，可憐那些或傷或殘的將士們。楊七有心安排這些人，倒是個有善心的好孩子。那些皇親貴戚們自己已經福天福地了，還要算計這些，真是可恨。”
從自己的私庫裏撥下來一筆錢，把通濟坊的其他土地房舍都買下來，讓楊七擴大生產，算自己入了一股，每年的分紅不必給她，隻拿去撫恤傷殘軍士及烈士遺孀、孤兒。皇後此舉明顯是為楊七撐腰，想分一杯羹的人都偃旗息鼓了。
後來，軍中的將領們也參與進來，軍方大量購買這些易存食品。要求楊依依擴大生產，多安排傷殘軍士。楊依依為了原料考慮，也求著讓軍方囤田時多種植各種豆類，她高價收購。另與大伯父商量好，讓各地的燕興邸大量收購幹果、豆類。並承諾，皇後娘娘的分紅，再加上自己分出一股的分紅，都用來撫恤傷殘軍士及烈士遺孀。