楊依依花了三四天時間，才勉強定了稿。第五日晚上又抄寫了一遍，寫了一封信，讓李夫人一並給楊荊送去。楊荊收到信一看，知道了楊依依的意思。找到王詠，把《三字經》燕朝本及注釋給他看。王詠認真閱讀了，直叫好：“好，真是大才！越是啟蒙書，越要大家作。不知這位是哪處的大家？”
楊荊笑道：“遠在天邊，近在眼前。”
王詠驚道：“是你作的，沒想到，楊兄有這般大才？隻是這個字不是你寫的，一筆一畫，東倒西歪的。”
楊荊笑了：“字是我七妹的，她抄寫的。說是一位叫王應麟的先生寫的，她改編了一下。王先生雖大材，但有些緣故，不能見容於俗世。隻這一作品留世，又有許多不和時宜之處，七妹改了不少，想刻印了用於蒙學，但不能提王先生的名，讓假作是王兄的作品。”
王詠道：“不可，我怎能剽竊別家作品假自己所作，這與賊盜何異？”
楊荊道：“七妹是怕這作品發行，必然有些人要追究誰人所作。她又說不明白，這王應麟先生又沒留下其他作品，生平也沒人知道。難得你與先生同姓，又是書香門第出來的俊才，也在教蒙學，托成你所作更為合理。”
王詠再三推辭，楊荊道：“那這書隻有兩個下場，一是燒毀，二是束之高閣。終是無法現世。”王詠聽了覺得很可惜。
楊荊道：“我知王兄清高，不願如此。但王兄應了，有幾個好處，一是此書發行，讓更多蒙童受益。二是，對王兄進國子監大有益處。三是，有利可圖，七妹說圖書館開業後，送你一個終身看書的資格。”
王詠聽了這話歎口氣：“這怕是我今生最大的把柄了。作者還是寫王應麟吧。如果發行順利，沒人追問就算了，實在有人尋根究底，我就含糊應了。”
楊荊道：“那就請王兄趕緊抄寫兩遍，一遍給你留著，一遍作印刷的底稿。王兄也要背熟了。”王詠隻能點點頭。
又過了兩日，王詠把書抄完了，也背熟了。楊荊拿著印刷底稿去找封長青。封長青見了他，難得的露出笑臉。楊荊樂了：“難得見封兄笑容滿麵，必是有什麽喜事，想來是進展順利。”
封長青道：“明年的黃曆雕刻了兩套版，印了五千本。遵七小姐囑咐，在背頁上印了廣告，宣傳我們的印刷廠。”
楊荊拿過一本黃曆，薄薄的三十六頁，每一頁上寫十天的的內容。紅色封皮印了年號，紅色封尾上麵寫了印了廣告：長青印刷廠，承接印書、印貼、印經、各種印刷物。印刷清晰，質量上好。廠址：中興城東南角曲池坊。負責人：封長青 下角寫了訂價：二十文錢。
當天晚上，楊依依，老夫人，李夫人都看到了這本印刷的黃曆，這是第一次印刷的作品，大家都很高興。李夫人出錢買了五百本，要贈送給有生意來往的人。老夫人也買下五百本，說送給親朋好友。楊依依讓楊荊負責銷售，楊荊一麵安排人去東西兩市售賣，一方麵安排加印三千本。
李家的銀車總算是到了，按楊依依的要求，分成了三份。先秘密地把楊依依要的黃金送到纖秀坊，楊荊、楊茴做了一回苦力，幫楊依依把錢送入秘室。老夫人也著人清點了錢數，放到自己的私庫裏，剩下的錢送到楊荊院裏，讓荊哥兒代為保管。
曲池坊找水很順利，司農寺的人很給力，找準水脈，雇傭了六十個專業的掏井人，隻用了二十幾日，共打了六口深井，車馬店裏一口，街正中花壇位置打了一口，印刷廠東北角一口，西南角一口。說書院一口，圖書館一口。老夫人給人結算了工錢，讓人記了賬。
李家也很給力，第一批白灰、磚瓦、沙石，已經到了，讓人給搬進曲池坊，堆成了小山。找了十幾個退伍的中年軍士輪流看守。
宇文基來拜望過老夫人，把畫好的圖紙給老夫人和楊依依看。老夫人也不大懂營建，隻說一切拜托宇文大人。宇文基笑道：“現在開始冷了，就抓緊時間先建車馬店。圖書館年前隻能打了地基，起個高台，等開春了再蓋主體工程。”老夫人與楊依依都點了頭。
楊依依與楊荊商議，開工在即，工地上夥食的安排要馬上落實。楊荊便讓人在準備建說書院的地方，用竹木、油布搭起臨時的廚房。廚房裏盤上五個大灶，支起五口大鐵鍋。盤了三個大烤爐，搭了兩個大案板，備齊了灶具。又向木工行訂了兩千個大木碗，兩千個木碟子。向竹器行訂了兩千雙筷子。
李夫人名下有糧店，講好每日送來五鬥粟米，一百五十鬥粗麥粉，五十斤醃蘿卜條。又向一家名聲好的肉肆訂好貨，每日要兩扇豬肉，要求肉都切成兩斤左右的方塊，骨頭剁成塊。
楊依依想了一下，準備買幾個廚師、廚娘，現在可以為工地的工人做做飯。工程建完以後正好給車馬店的廚房服務。這日有空，又跟著楊荊去了西市的牙行。
張管事與這兩位都熟悉了，一看就知道有生意上門。笑著就迎上去：“楊三公子，楊七小姐。真是貴客到了，快請坐。今日是有什麽好買賣來照顧我們呢？”
楊依依這會手有餘錢，痛快地道：“買會做飯的廚子，要身體健康，手腳利索，講究衛生，人也靈巧的。大約十來個吧。”
張管事笑道：“七小姐，請問，廚藝到什麽水平才理想？要男還是要女？我這裏什麽人都有，但是專業大廚師沒有。就是有些能做家常便飯的，身體健康，人勤快還聽話。”
說著讓人帶上來三十個人，有男有女，有老有少，看上去收拾的還幹淨。楊依依本來也不是要找多高明的廚師，有些做飯經驗就行，以後還要調教一下。就問：“有沒有善於做蒸餅的？”有一大半舉了手，楊依依挑了幾個麵善，有眼緣的，三十來歲廚娘。
楊依依問了來曆，有一個女子姓陸，在前張太仆家專做麵點。張太仆因卷入靜王謀反事件，被貶了官，舉家外遷，出賣了一部分下人，她是其中一員。
另一全姓介，在一家點心行做過幾年。她命苦，娘家的人絕了。丈夫不是東西，嫌棄她隻生了兩個女兒，欺負她娘家無人把她賣到牙行。
又叫第三個廚娘上前，這廚娘跪下肯求：“貴人，我的女兒叫黃小草，也在這個牙行，今年十三歲，可勤快懂事了。能不能一起買了去？”
楊依依問：“什麽情況？”那婦人道：“小婦人姓薑，夫家姓黃，鬆縣小店村的。夫家本就窮困，我夫服兵役，隨軍南征，失了消息，如今生死不知。家裏已是上頓不接下頓。家姑脾氣不好，容不下人的，留下孫子，把我與女兒一齊賣了。小草會做家常飯，從六七歲就給我做幫手，縫補漿洗都會的。”
楊依依問：“哪個是她女兒？我瞧瞧。”張管事讓人領上來一個小姑娘，瘦瘦小小的，長得還算清秀，眼神也清明。楊依依就點頭讓站在母親身邊。暗歎一聲，各人命運不同，女子更苦。
楊依依又問：“誰做過大鍋菜，就是給很多人做過飯的？”有七個人舉了手，楊依依問一個三十來歲的男人，那人姓張，說自己以前在一官員家的外廚房當主廚，給下人們做飯，每頓做五六十人的飯。後來主家出了事，下人們都被發賣了。楊依依點頭示意他出列。
又問一個二十多歲男人，那人說姓白，家裏窮，孩子多，十多歲被家裏人賣了。一直跟大師傅在平康裏的一家教坊做飯，每頓也做四五十人的飯菜。還要時不時幫小廚房給教坊裏的姑娘做些下酒菜。後來得罪了那教坊裏的花魁，被賣回牙行。楊依依點頭讓他也出來。
掃視一下，看中一個年輕男子，男子五官長得很俊朗，個頭也高。讓近前來問他：“多大了？哪裏人？為什麽到了這裏？”
男子回答：“小人叫李大秀，今年十八歲，瀛州饒陽人。三歲上母親過世，父親馬上就繼了弦。繼母又生了六個孩子，原本還算富裕的家變得拮據。父親說我是長子，家裏孩子多，沒法子，要我自已找出路去。我沒有太大本領，就給一家酒坊的廚子當下手，做了一年多。東家嫌我飯量大，不用我了。沒辦法，總要吃飯，隻能賣了自己。”
楊依依問：“聽你講話，很有條理，你讀過書？”
李大秀道：“原先弟妹少的時候，家裏條件還算好，去村學裏啟了蒙，識得些字，會些簡單的術算。”
楊依依問：“你跟著那兩位師傅去工地做飯吧，順便管理廚房的賬目。你要勤快些，我定讓你吃飽。”李大秀高興地跑到兩位廚師的身邊。
楊依依總共挑了十二個人，付了六十貫的訂金，跟張管事約定，這些人先留在牙行。明日牙行去官府辦理手續。三日後，拿這些人的賣身契到纖秀坊六排三號，找封長紅拿錢。張管事做成了生意，十分高興。
楊依依又問：“我想在青龍坊裏買宅子，你這裏可有現成的？我想安置這幾個廚子。”
張管事讓人取來一個本子，找了一會道：“巧了，還真有。有三處房舍，還是挨著的，都是三進的。原是外地的商戶，三家結伴一起來的，買了宅子挨在一起，準備在中興做茶葉生意。北方人不愛喝茶，生意一直不好。去年年底，幾家一商量就回西南了，要做別的生意。臨行把房舍都賣給我們牙行了。青龍坊那邊有點偏，當地人是不買的。都是外地人來中興，買個落腳點，圖便宜。房子質量一般，安排幾個廚子也還行。您買哪一座呀？每一座都是五百七十貫錢。”
楊依依道：“三座都要，優惠些，總共一千五百貫吧。”
張管事有點猶豫，楊依依笑：“你也知道那裏偏，你定了價，我還不能還價呀？在你手裏，還要管理，時間長了還要維修，長期不住人，壞的可快了。”
張管事想了一下，就要一千六百貫，多少還能賺點，楊七也同意了，雙方簽了合約，給了鑰匙。約定明日由牙行去官府辦理手續。過契費先由張管事墊付，事後由楊依依支付。也是三日後，拿房契到纖秀坊一起結算。張管事又做成一件生意，更是高興。
回府途中，楊荊問她：“七妹，你在青龍坊買宅子做什麽？那地方多偏啊。”
楊依依笑：“青龍坊與曲池坊緊挨著，曲池坊裏都規劃好了，四個大建築各占一角，沒有多餘的空間了。以後圖書館開業了，那些工作人員的住宿怎麽安置？再有，我要想辦一些周邊的拓展也要空間。趁著現在沒幾個人知道圖書館的事，還不趕緊在附近買房產。”
楊荊道：“我跟四弟現在是沒多少錢，都投到印刷廠和圖書館了。你那黃曆賣的不錯，三舅舅要了二千本，說發給南邊的親朋好友，商行的掌櫃、優秀員工等。西市的夥計五天賣了一千三百多本，東市夥計賣了一千九百多本。”
楊依依道：“明年那些學徒出師了，就印些年畫。”
楊荊笑：“先別說年畫，封先生呀真是奇材，那些弟子都能上手了，你那《千字文》已經雕完版了，《三字經》也正在趕工呢。”
楊依依道：“三日後，青龍坊的房契過來，我還想買二十個丫頭，也讓她們學印刷。”楊荊道：“為什麽是女子學印刷，還是買男孩好管理，體力也更強些。”
楊依依笑：“這技術又不是高難的，男女都能幹，為什麽隻要男的不要女子？你不知道，男女搭配，幹活兒不累。以後柳樹他們長大了，也要成家，周邊卻沒有女子，難道都到外邊找，我怕技術泄露地太快。”楊荊聽完也笑了。
三日後，張管事領了兩個壯漢，帶著房契與十二個廚子的身契到了纖秀坊。封長紅早得了楊七小姐的吩咐，讓三個人進來，接了契約仔細看了，收起來。指揮著兩個壯漢到封長紅的屋子裏抬錢。並囑咐張管事，直接把廚子都送到青龍坊一排三號去。
青龍坊裏設計的很規整。正中間是一條十字街，把坊內分成四部分。每一部分是二十五棟屋舍，五乘五的格局，中間都有小巷通行。屋舍都是大門朝西，三進小院。楊依依買的屋舍是在西坊門右手小區，第一排挨著的三、四、五號三棟。
張管事讓人把六個人送到三號房，楊荊身邊的身邊的長壽在這裏等著，指揮著幾個人把房間院落都打掃了。長壽給眾人講了規矩與任務，也講了待遇，說小姐吩咐讓薑廚娘管這幾個人。安排李大秀住了門房，留了鑰匙。
老夫人讓人在城外的難民中選了兩百多名青壯年，又招了一些輕微傷殘的退伍老兵。把名冊交給宇文基。宇文基點了名，給眾人講了注意事項。
李大秀就拿著鑼過來，敲了幾下，引起大家的注意後，說了供餐與住宿情況。
名冊上有的人，每人發放一套餐具：兩個木碗，一個木碟，一雙筷子。這套餐具上劃個記號，歸個人所有，自己清洗並保存，丟失損壞的自己花錢買了補上。
每日供三餐，敲鑼為開餐號，每餐半個時辰，放著沙漏，過時不候。辰時正上工前供早餐半個時辰，內容是每人素蒸餅四個，粟米粥一碗，鹹菜一碟。午時半供午餐半個時辰，內容是每人素蒸餅四個，肉燴菜一碗，青菜湯管飽。酉時半下工後供晚餐半個時辰，每人肉蒸餅五個。
如果不夠吃，可自己出錢加購，素蒸餅一文錢一個，肉蒸餅三文錢一個，粥加鹹菜一文錢一份。出城回家的，晚餐可以自行帶走。
如果出不了城，需要臨時住車馬店裏將就過夜的，跟李大秀那裏登記，隻有草席和稻草，須自帶被褥。冬日天冷，供火盆，每人每日供柴炭兩斤，可自行與人合夥。眾人一片歡呼，隻說主人家厚道，紛紛去領餐具和今日的早餐。
李大秀把宇文大人請到隔壁青龍坊三號院一進的待客廳，拿來一個食盒，解釋是府中大小姐派人送來的。打開看，是五塊豐收團圓餅，兩個水梨，兩顆煮雞蛋，一盤醬牛肉，一盤白灼小青菜，一盅豆漿，一罐薑糖飲。宇文基一邊吃一邊微笑，心裏很熱。
工人吃飯特別快，吃完從井裏打水洗了碗收起來。分了工具就開幹，工程總算是開始了。這些人也實在，看主家仁義，幹勁特別大。宇文大人指揮得當，人手足夠，隻一上午，車馬店位置的地基就挖的一多半了。
楊依依早給廚房分了工：李大秀識字會點術算，負責每天一大早，點收各店送來的糧、油、米、麵、菜、調料等。一一入了賬，讓幾個廚工搬到工地的棚子裏。其餘的時間李大秀領著廚工們打下手，主要負責熬骨頭湯，挑水，劈柴，打掃廚房，出垃圾等粗活。
六個廚娘負責蒸餅，早上去領了東西，早午兩餐蒸素蒸餅，下午蒸肉蒸餅。為了方便弄肉餡，楊依依還提前畫了圖紙，讓楊荊找匠園做了一架手動的絞肉機。
黃小草負責熬粥、擇菜。
白廚師領兩個學徒負責處理肉類，上午用楊家專門配好的料包，把肉店送來的肉塊煮了，煮七成熟後切成薄片。然後用絞肉機把切成條的肉絞成餡，預備晚餐蒸肉餅時用。
張廚師是主廚，負責技術指導。讓學徒們在李大秀熬好的骨湯裏，放入切好的肉片，切成塊的白蘿卜，切成片的白菘，切成小方塊的豆腐，最後放點鹽調調味。
工人餐不必太精細，量要足，營養夠就行。楊家安排的這些個廚子也挺給力。對於這些平日難得吃飽飯的難民來說，有肉有菜還有蒸餅，比過年吃得都好，真是太感動了。
傍晚下工時，很多工人領了晚餐卻舍不得吃，要回去留給家人也借借光。
李大秀一口氣吃了五個大蔥豬肉餡的蒸餅，喝了一碗中午剩的骨湯，終於吃飽了，很是滿足。黃小草吃了一個肉蒸餅就飽了，她娘卻非讓她多吃一個，正長身體呢。以前家裏窮，又重男輕女的，女兒都沒吃飽過，現在也算是掉到福窩裏了。
工程進展的很快，楊依依找時間去看了一回，車馬店的地基很結實。除了黃沙漫灌，還用石頭圍邊，三合土夯地。李家送來的木料都是處理過的紅鬆，極好的材料。宇文基請來的幾十個木匠也在工地上忙活，有吊線的，有開鋸的，有打眼的，有雕刻的，做的梁、椽、門、窗非常規整。楊依依真是滿意極了，直嚷著要給師傅們加錢。
去青龍坊看了三處屋舍，也很滿意。問了幾個廚師的情況，眾人適應的還不錯。楊依依每人賞了一顆銀豆子，讓他們好好幹。又對薑廚娘吩咐，讓找空兒把四、五兩個院子也打掃了，她要買幾個小丫頭來住，薑廚娘忙答應了。為了好稱呼，三個院子起名為風靜院、雅賞院、頌詠院。
楊依依找到楊荊，讓他訂購一批顏料，再訂一批大的木底板，是常規書頁的四倍大。楊荊問她要做什麽。楊依依道：“我想著，雕版印刷，能雕字，自然也能雕畫。這不是快過年了嗎？印一批畫。”
楊荊道：“你真敢想，印什麽畫？書還沒印出來呢，還想著印畫。是不是有點異想天開呢？”
楊依依道：“我今天就去找我母親，讓她畫。內容我想過了，世人不都喜歡吉利嗎，就畫蓮年有魚、萬柿如意、節節高升、福運綿長四副吧。”
楊荊笑了：“這名聽著到好，卻沒見過，叔母畫好了讓我先瞧瞧。”
楊依依也笑：“你看沒看過百子圖？就是那些白白胖胖的童子，穿著鮮豔的衣裳，嬉笑玩鬧，配上蓮花、金魚、柿子、玩具之類。”
楊荊笑道：“看過，上次我三舅家的一個表姐出嫁，穿了一件繡百子圖的嫁衣。”
楊依依道：“對，就那個。選出來一些形象好的，畫了圖，讓封長青雕刻出來輪廓，印成畫稿。買幾個小丫頭，讓她們照著母親畫的樣板，往裏塗色，肯定比一張一張畫快的多。過年了，圖吉利，買上一兩張貼在家裏，多喜慶。”楊依依心想，後世，天津那邊的楊柳青年畫可是出名呢。我現在要試一試，成功了當然好，不成功也沒什麽。
楊荊想了想，點點頭道：“想法不錯。畫作都是文人或富人才能擁有的。你要能印畫，普通百姓也能買的起了，是件好事。我馬上去訂畫具與大板，你也趕緊找叔母，把畫畫好。”
楊荊笑道：“遠在天邊，近在眼前。”
王詠驚道：“是你作的，沒想到，楊兄有這般大才？隻是這個字不是你寫的，一筆一畫，東倒西歪的。”
楊荊笑了：“字是我七妹的，她抄寫的。說是一位叫王應麟的先生寫的，她改編了一下。王先生雖大材，但有些緣故，不能見容於俗世。隻這一作品留世，又有許多不和時宜之處，七妹改了不少，想刻印了用於蒙學，但不能提王先生的名，讓假作是王兄的作品。”
王詠道：“不可，我怎能剽竊別家作品假自己所作，這與賊盜何異？”
楊荊道：“七妹是怕這作品發行，必然有些人要追究誰人所作。她又說不明白，這王應麟先生又沒留下其他作品，生平也沒人知道。難得你與先生同姓，又是書香門第出來的俊才，也在教蒙學，托成你所作更為合理。”
王詠再三推辭，楊荊道：“那這書隻有兩個下場，一是燒毀，二是束之高閣。終是無法現世。”王詠聽了覺得很可惜。
楊荊道：“我知王兄清高，不願如此。但王兄應了，有幾個好處，一是此書發行，讓更多蒙童受益。二是，對王兄進國子監大有益處。三是，有利可圖，七妹說圖書館開業後，送你一個終身看書的資格。”
王詠聽了這話歎口氣：“這怕是我今生最大的把柄了。作者還是寫王應麟吧。如果發行順利，沒人追問就算了，實在有人尋根究底，我就含糊應了。”
楊荊道：“那就請王兄趕緊抄寫兩遍，一遍給你留著，一遍作印刷的底稿。王兄也要背熟了。”王詠隻能點點頭。
又過了兩日，王詠把書抄完了，也背熟了。楊荊拿著印刷底稿去找封長青。封長青見了他，難得的露出笑臉。楊荊樂了：“難得見封兄笑容滿麵，必是有什麽喜事，想來是進展順利。”
封長青道：“明年的黃曆雕刻了兩套版，印了五千本。遵七小姐囑咐，在背頁上印了廣告，宣傳我們的印刷廠。”
楊荊拿過一本黃曆，薄薄的三十六頁，每一頁上寫十天的的內容。紅色封皮印了年號，紅色封尾上麵寫了印了廣告：長青印刷廠，承接印書、印貼、印經、各種印刷物。印刷清晰，質量上好。廠址：中興城東南角曲池坊。負責人：封長青 下角寫了訂價：二十文錢。
當天晚上，楊依依，老夫人，李夫人都看到了這本印刷的黃曆，這是第一次印刷的作品，大家都很高興。李夫人出錢買了五百本，要贈送給有生意來往的人。老夫人也買下五百本，說送給親朋好友。楊依依讓楊荊負責銷售，楊荊一麵安排人去東西兩市售賣，一方麵安排加印三千本。
李家的銀車總算是到了，按楊依依的要求，分成了三份。先秘密地把楊依依要的黃金送到纖秀坊，楊荊、楊茴做了一回苦力，幫楊依依把錢送入秘室。老夫人也著人清點了錢數，放到自己的私庫裏，剩下的錢送到楊荊院裏，讓荊哥兒代為保管。
曲池坊找水很順利，司農寺的人很給力，找準水脈，雇傭了六十個專業的掏井人，隻用了二十幾日，共打了六口深井，車馬店裏一口，街正中花壇位置打了一口，印刷廠東北角一口，西南角一口。說書院一口，圖書館一口。老夫人給人結算了工錢，讓人記了賬。
李家也很給力，第一批白灰、磚瓦、沙石，已經到了，讓人給搬進曲池坊，堆成了小山。找了十幾個退伍的中年軍士輪流看守。
宇文基來拜望過老夫人，把畫好的圖紙給老夫人和楊依依看。老夫人也不大懂營建，隻說一切拜托宇文大人。宇文基笑道：“現在開始冷了，就抓緊時間先建車馬店。圖書館年前隻能打了地基，起個高台，等開春了再蓋主體工程。”老夫人與楊依依都點了頭。
楊依依與楊荊商議，開工在即，工地上夥食的安排要馬上落實。楊荊便讓人在準備建說書院的地方，用竹木、油布搭起臨時的廚房。廚房裏盤上五個大灶，支起五口大鐵鍋。盤了三個大烤爐，搭了兩個大案板，備齊了灶具。又向木工行訂了兩千個大木碗，兩千個木碟子。向竹器行訂了兩千雙筷子。
李夫人名下有糧店，講好每日送來五鬥粟米，一百五十鬥粗麥粉，五十斤醃蘿卜條。又向一家名聲好的肉肆訂好貨，每日要兩扇豬肉，要求肉都切成兩斤左右的方塊，骨頭剁成塊。
楊依依想了一下，準備買幾個廚師、廚娘，現在可以為工地的工人做做飯。工程建完以後正好給車馬店的廚房服務。這日有空，又跟著楊荊去了西市的牙行。
張管事與這兩位都熟悉了，一看就知道有生意上門。笑著就迎上去：“楊三公子，楊七小姐。真是貴客到了，快請坐。今日是有什麽好買賣來照顧我們呢？”
楊依依這會手有餘錢，痛快地道：“買會做飯的廚子，要身體健康，手腳利索，講究衛生，人也靈巧的。大約十來個吧。”
張管事笑道：“七小姐，請問，廚藝到什麽水平才理想？要男還是要女？我這裏什麽人都有，但是專業大廚師沒有。就是有些能做家常便飯的，身體健康，人勤快還聽話。”
說著讓人帶上來三十個人，有男有女，有老有少，看上去收拾的還幹淨。楊依依本來也不是要找多高明的廚師，有些做飯經驗就行，以後還要調教一下。就問：“有沒有善於做蒸餅的？”有一大半舉了手，楊依依挑了幾個麵善，有眼緣的，三十來歲廚娘。
楊依依問了來曆，有一個女子姓陸，在前張太仆家專做麵點。張太仆因卷入靜王謀反事件，被貶了官，舉家外遷，出賣了一部分下人，她是其中一員。
另一全姓介，在一家點心行做過幾年。她命苦，娘家的人絕了。丈夫不是東西，嫌棄她隻生了兩個女兒，欺負她娘家無人把她賣到牙行。
又叫第三個廚娘上前，這廚娘跪下肯求：“貴人，我的女兒叫黃小草，也在這個牙行，今年十三歲，可勤快懂事了。能不能一起買了去？”
楊依依問：“什麽情況？”那婦人道：“小婦人姓薑，夫家姓黃，鬆縣小店村的。夫家本就窮困，我夫服兵役，隨軍南征，失了消息，如今生死不知。家裏已是上頓不接下頓。家姑脾氣不好，容不下人的，留下孫子，把我與女兒一齊賣了。小草會做家常飯，從六七歲就給我做幫手，縫補漿洗都會的。”
楊依依問：“哪個是她女兒？我瞧瞧。”張管事讓人領上來一個小姑娘，瘦瘦小小的，長得還算清秀，眼神也清明。楊依依就點頭讓站在母親身邊。暗歎一聲，各人命運不同，女子更苦。
楊依依又問：“誰做過大鍋菜，就是給很多人做過飯的？”有七個人舉了手，楊依依問一個三十來歲的男人，那人姓張，說自己以前在一官員家的外廚房當主廚，給下人們做飯，每頓做五六十人的飯。後來主家出了事，下人們都被發賣了。楊依依點頭示意他出列。
又問一個二十多歲男人，那人說姓白，家裏窮，孩子多，十多歲被家裏人賣了。一直跟大師傅在平康裏的一家教坊做飯，每頓也做四五十人的飯菜。還要時不時幫小廚房給教坊裏的姑娘做些下酒菜。後來得罪了那教坊裏的花魁，被賣回牙行。楊依依點頭讓他也出來。
掃視一下，看中一個年輕男子，男子五官長得很俊朗，個頭也高。讓近前來問他：“多大了？哪裏人？為什麽到了這裏？”
男子回答：“小人叫李大秀，今年十八歲，瀛州饒陽人。三歲上母親過世，父親馬上就繼了弦。繼母又生了六個孩子，原本還算富裕的家變得拮據。父親說我是長子，家裏孩子多，沒法子，要我自已找出路去。我沒有太大本領，就給一家酒坊的廚子當下手，做了一年多。東家嫌我飯量大，不用我了。沒辦法，總要吃飯，隻能賣了自己。”
楊依依問：“聽你講話，很有條理，你讀過書？”
李大秀道：“原先弟妹少的時候，家裏條件還算好，去村學裏啟了蒙，識得些字，會些簡單的術算。”
楊依依問：“你跟著那兩位師傅去工地做飯吧，順便管理廚房的賬目。你要勤快些，我定讓你吃飽。”李大秀高興地跑到兩位廚師的身邊。
楊依依總共挑了十二個人，付了六十貫的訂金，跟張管事約定，這些人先留在牙行。明日牙行去官府辦理手續。三日後，拿這些人的賣身契到纖秀坊六排三號，找封長紅拿錢。張管事做成了生意，十分高興。
楊依依又問：“我想在青龍坊裏買宅子，你這裏可有現成的？我想安置這幾個廚子。”
張管事讓人取來一個本子，找了一會道：“巧了，還真有。有三處房舍，還是挨著的，都是三進的。原是外地的商戶，三家結伴一起來的，買了宅子挨在一起，準備在中興做茶葉生意。北方人不愛喝茶，生意一直不好。去年年底，幾家一商量就回西南了，要做別的生意。臨行把房舍都賣給我們牙行了。青龍坊那邊有點偏，當地人是不買的。都是外地人來中興，買個落腳點，圖便宜。房子質量一般，安排幾個廚子也還行。您買哪一座呀？每一座都是五百七十貫錢。”
楊依依道：“三座都要，優惠些，總共一千五百貫吧。”
張管事有點猶豫，楊依依笑：“你也知道那裏偏，你定了價，我還不能還價呀？在你手裏，還要管理，時間長了還要維修，長期不住人，壞的可快了。”
張管事想了一下，就要一千六百貫，多少還能賺點，楊七也同意了，雙方簽了合約，給了鑰匙。約定明日由牙行去官府辦理手續。過契費先由張管事墊付，事後由楊依依支付。也是三日後，拿房契到纖秀坊一起結算。張管事又做成一件生意，更是高興。
回府途中，楊荊問她：“七妹，你在青龍坊買宅子做什麽？那地方多偏啊。”
楊依依笑：“青龍坊與曲池坊緊挨著，曲池坊裏都規劃好了，四個大建築各占一角，沒有多餘的空間了。以後圖書館開業了，那些工作人員的住宿怎麽安置？再有，我要想辦一些周邊的拓展也要空間。趁著現在沒幾個人知道圖書館的事，還不趕緊在附近買房產。”
楊荊道：“我跟四弟現在是沒多少錢，都投到印刷廠和圖書館了。你那黃曆賣的不錯，三舅舅要了二千本，說發給南邊的親朋好友，商行的掌櫃、優秀員工等。西市的夥計五天賣了一千三百多本，東市夥計賣了一千九百多本。”
楊依依道：“明年那些學徒出師了，就印些年畫。”
楊荊笑：“先別說年畫，封先生呀真是奇材，那些弟子都能上手了，你那《千字文》已經雕完版了，《三字經》也正在趕工呢。”
楊依依道：“三日後，青龍坊的房契過來，我還想買二十個丫頭，也讓她們學印刷。”楊荊道：“為什麽是女子學印刷，還是買男孩好管理，體力也更強些。”
楊依依笑：“這技術又不是高難的，男女都能幹，為什麽隻要男的不要女子？你不知道，男女搭配，幹活兒不累。以後柳樹他們長大了，也要成家，周邊卻沒有女子，難道都到外邊找，我怕技術泄露地太快。”楊荊聽完也笑了。
三日後，張管事領了兩個壯漢，帶著房契與十二個廚子的身契到了纖秀坊。封長紅早得了楊七小姐的吩咐，讓三個人進來，接了契約仔細看了，收起來。指揮著兩個壯漢到封長紅的屋子裏抬錢。並囑咐張管事，直接把廚子都送到青龍坊一排三號去。
青龍坊裏設計的很規整。正中間是一條十字街，把坊內分成四部分。每一部分是二十五棟屋舍，五乘五的格局，中間都有小巷通行。屋舍都是大門朝西，三進小院。楊依依買的屋舍是在西坊門右手小區，第一排挨著的三、四、五號三棟。
張管事讓人把六個人送到三號房，楊荊身邊的身邊的長壽在這裏等著，指揮著幾個人把房間院落都打掃了。長壽給眾人講了規矩與任務，也講了待遇，說小姐吩咐讓薑廚娘管這幾個人。安排李大秀住了門房，留了鑰匙。
老夫人讓人在城外的難民中選了兩百多名青壯年，又招了一些輕微傷殘的退伍老兵。把名冊交給宇文基。宇文基點了名，給眾人講了注意事項。
李大秀就拿著鑼過來，敲了幾下，引起大家的注意後，說了供餐與住宿情況。
名冊上有的人，每人發放一套餐具：兩個木碗，一個木碟，一雙筷子。這套餐具上劃個記號，歸個人所有，自己清洗並保存，丟失損壞的自己花錢買了補上。
每日供三餐，敲鑼為開餐號，每餐半個時辰，放著沙漏，過時不候。辰時正上工前供早餐半個時辰，內容是每人素蒸餅四個，粟米粥一碗，鹹菜一碟。午時半供午餐半個時辰，內容是每人素蒸餅四個，肉燴菜一碗，青菜湯管飽。酉時半下工後供晚餐半個時辰，每人肉蒸餅五個。
如果不夠吃，可自己出錢加購，素蒸餅一文錢一個，肉蒸餅三文錢一個，粥加鹹菜一文錢一份。出城回家的，晚餐可以自行帶走。
如果出不了城，需要臨時住車馬店裏將就過夜的，跟李大秀那裏登記，隻有草席和稻草，須自帶被褥。冬日天冷，供火盆，每人每日供柴炭兩斤，可自行與人合夥。眾人一片歡呼，隻說主人家厚道，紛紛去領餐具和今日的早餐。
李大秀把宇文大人請到隔壁青龍坊三號院一進的待客廳，拿來一個食盒，解釋是府中大小姐派人送來的。打開看，是五塊豐收團圓餅，兩個水梨，兩顆煮雞蛋，一盤醬牛肉，一盤白灼小青菜，一盅豆漿，一罐薑糖飲。宇文基一邊吃一邊微笑，心裏很熱。
工人吃飯特別快，吃完從井裏打水洗了碗收起來。分了工具就開幹，工程總算是開始了。這些人也實在，看主家仁義，幹勁特別大。宇文大人指揮得當，人手足夠，隻一上午，車馬店位置的地基就挖的一多半了。
楊依依早給廚房分了工：李大秀識字會點術算，負責每天一大早，點收各店送來的糧、油、米、麵、菜、調料等。一一入了賬，讓幾個廚工搬到工地的棚子裏。其餘的時間李大秀領著廚工們打下手，主要負責熬骨頭湯，挑水，劈柴，打掃廚房，出垃圾等粗活。
六個廚娘負責蒸餅，早上去領了東西，早午兩餐蒸素蒸餅，下午蒸肉蒸餅。為了方便弄肉餡，楊依依還提前畫了圖紙，讓楊荊找匠園做了一架手動的絞肉機。
黃小草負責熬粥、擇菜。
白廚師領兩個學徒負責處理肉類，上午用楊家專門配好的料包，把肉店送來的肉塊煮了，煮七成熟後切成薄片。然後用絞肉機把切成條的肉絞成餡，預備晚餐蒸肉餅時用。
張廚師是主廚，負責技術指導。讓學徒們在李大秀熬好的骨湯裏，放入切好的肉片，切成塊的白蘿卜，切成片的白菘，切成小方塊的豆腐，最後放點鹽調調味。
工人餐不必太精細，量要足，營養夠就行。楊家安排的這些個廚子也挺給力。對於這些平日難得吃飽飯的難民來說，有肉有菜還有蒸餅，比過年吃得都好，真是太感動了。
傍晚下工時，很多工人領了晚餐卻舍不得吃，要回去留給家人也借借光。
李大秀一口氣吃了五個大蔥豬肉餡的蒸餅，喝了一碗中午剩的骨湯，終於吃飽了，很是滿足。黃小草吃了一個肉蒸餅就飽了，她娘卻非讓她多吃一個，正長身體呢。以前家裏窮，又重男輕女的，女兒都沒吃飽過，現在也算是掉到福窩裏了。
工程進展的很快，楊依依找時間去看了一回，車馬店的地基很結實。除了黃沙漫灌，還用石頭圍邊，三合土夯地。李家送來的木料都是處理過的紅鬆，極好的材料。宇文基請來的幾十個木匠也在工地上忙活，有吊線的，有開鋸的，有打眼的，有雕刻的，做的梁、椽、門、窗非常規整。楊依依真是滿意極了，直嚷著要給師傅們加錢。
去青龍坊看了三處屋舍，也很滿意。問了幾個廚師的情況，眾人適應的還不錯。楊依依每人賞了一顆銀豆子，讓他們好好幹。又對薑廚娘吩咐，讓找空兒把四、五兩個院子也打掃了，她要買幾個小丫頭來住，薑廚娘忙答應了。為了好稱呼，三個院子起名為風靜院、雅賞院、頌詠院。
楊依依找到楊荊，讓他訂購一批顏料，再訂一批大的木底板，是常規書頁的四倍大。楊荊問她要做什麽。楊依依道：“我想著，雕版印刷，能雕字，自然也能雕畫。這不是快過年了嗎？印一批畫。”
楊荊道：“你真敢想，印什麽畫？書還沒印出來呢，還想著印畫。是不是有點異想天開呢？”
楊依依道：“我今天就去找我母親，讓她畫。內容我想過了，世人不都喜歡吉利嗎，就畫蓮年有魚、萬柿如意、節節高升、福運綿長四副吧。”
楊荊笑了：“這名聽著到好，卻沒見過，叔母畫好了讓我先瞧瞧。”
楊依依也笑：“你看沒看過百子圖？就是那些白白胖胖的童子，穿著鮮豔的衣裳，嬉笑玩鬧，配上蓮花、金魚、柿子、玩具之類。”
楊荊笑道：“看過，上次我三舅家的一個表姐出嫁，穿了一件繡百子圖的嫁衣。”
楊依依道：“對，就那個。選出來一些形象好的，畫了圖，讓封長青雕刻出來輪廓，印成畫稿。買幾個小丫頭，讓她們照著母親畫的樣板，往裏塗色，肯定比一張一張畫快的多。過年了，圖吉利，買上一兩張貼在家裏，多喜慶。”楊依依心想，後世，天津那邊的楊柳青年畫可是出名呢。我現在要試一試，成功了當然好，不成功也沒什麽。
楊荊想了想，點點頭道：“想法不錯。畫作都是文人或富人才能擁有的。你要能印畫，普通百姓也能買的起了，是件好事。我馬上去訂畫具與大板，你也趕緊找叔母，把畫畫好。”