第54章 蛋黃酥
銀鏡通古今，侯府真千金帶崽開掛了！ 作者：宋九九 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林山月在房裏待了片刻，接著就抱著小寶出來了。
小寶已經睡醒了，正打著哈欠揉了揉眼睛。
林山月回到院中，看見的第一幕就是雖然坐在一張桌子上但是全在悶頭嗦粉的三人，誰也不理誰，吃得一個比一個香。
林山月撲哧笑出了聲：“不至於吧！這麽好吃？！”
“呼哈~呼哈~”三人吸溜鼻涕又喘著氣：“娘子你來了，快吃呀！這粉太好吃了，好辣好辣，根本停不下來！”
春蘭和夏露招手招呼她來，再看秋紅，人已經迷茫了。
等林山月抱著小寶坐下之後才回過神，當即激動起來：“娘子！在這當差，是不是每天都可以吃到這樣的飯？！”
全家都被秋紅嚇了一跳：“對……”
“簽契！馬上簽！”秋紅說著，似乎害怕林山月反悔似的，作勢就要去掏文書，被林山月笑著攔下了。
“先吃飯，放心吧，肯定簽。”
得了林山月的保證，秋紅似乎才放心了一些，“娘子……您手藝也太好了，您開飯館的吧？”
春蘭和夏露都忍不住捂嘴笑，林山月也笑道：“還不是，但是未來會開的。”
“！！！您肯定發大財！”
林山月笑得更開心了：“那就借你吉言啦。”
秋紅的反應也不假，這酸辣粉的確好吃，紅薯粉本來就勁道，雞湯熬得湯底怎會差？再放入老壇酸菜和辣椒油提味，隻有香迷糊的份兒。
林山月也吃得幹幹淨淨，還吃了一個包子。
小寶在旁邊饞壞了，雞湯泡飯也不肯好好吃了，就盯著林山月碗裏的粉。
“麵麵！次麵麵！”
小寶不知道什麽是粉，還以為這是麵麵，林山月給他吃過兩三回麵條，就被這小子給記住了。
“不行，太辣啦。”林山月現在還不敢讓兒子嚐試辣椒。
但是這回哄不住了，主要是三個人都當著小寶麵嗦粉，小寶吃不到粉不開心！哇一下就哭了起來。
自從林山月帶小寶以來，這孩子一直都很乖，所以一下大哭，倒是讓全家都有些手忙腳亂了。
林山月沒有一點兒哄孩子的經驗，春蘭和夏露也是見不得小寶哭的：“小寶乖小寶乖，不哭嗷。”
三人除了哄也沒啥經驗，直到秋紅咳嗽一聲：“要不我試試？”
三人不約而同看向她，秋紅從桌前站起身來，伸手抱過小寶。
她比春蘭和夏露都要高，小寶還是第一次被這麽高的人抱在懷裏，而且秋紅猶豫了一下，忽然伸手把小寶舉了起來！
“飛咯！飛高高咯！”
院子裏所有人包括小寶本寶都愣了一下，接著，嘎嘎嘎嘎的一陣笑聲就迸發了出來！
看見小寶笑了，秋紅也放心了，抱著小寶就在院子裏小跑起來：“飛咯！小寶飛咯！”
小寶笑得根本就停不下來，旁邊的三人看著這一幕也慢慢露出笑意。
“現在好了，小寶之後估計要不停纏著秋紅了……”
林山月微笑：“是啊，真好。”
-
吃過正餐，全家開始幹活了。
林山月和秋紅爽快簽了五年活契，春蘭也早早就將秋紅的房間收拾了出來，秋紅將行李放下，也到院子裏來了。
當聽說先前她們經曆過的事，秋紅氣壞了：“要是我在，非要打的他們滿地找牙！”
她這氣勢將春蘭夏露都逗笑了：“好好好，知道你厲害了。”
秋紅嘿嘿笑：“娘子，除了護院的事情，平時有啥重活你都使喚我！我啥都行！這拉磨給我吧！”
林山月愣了一下，又沒忍住：“拉磨有騾子！你要幹啥呀。你要真閑了，幫我來捶糍粑！”
捶糍粑？
秋紅眼睛一亮：“娘子要做糍粑呀！好好好，我馬上來！”
捶糍粑是個體力活，而林山月原本沒打算做糍粑吃的，但是過年有吃糍粑的習俗，家裏的糯米和紅糖也好多，所以她打算做些紅糖糍粑來。
將捶糍粑的事情交給秋紅後，林山月自己也琢磨新點心去了。
現在的點心，蛋撻鬆餅舒芙蕾這幾樣名聲已經漸漸打出去了，但是過年跟前，她要做一樣好彩頭的點心。想來想去，她選中了蛋黃酥。
這個小東西，看起來圓鼓鼓的，像饅頭，頭上頂著一層金黃，模樣可愛的緊。外皮酥脆，裏頭的內芯千變萬化，有鹹蛋黃味道的，有紅豆沙的，另外在表皮和內芯之間還可以夾一層麻薯！
若是能把蛋黃酥做出來，一定能在帝都城風靡起來。
說幹就幹。
林山月從昨晚就開始研究這點心的做法了，比雞蛋糕和鬆餅的步驟要複雜的多，餅皮的製作和餡料的製作都要分開，另外如果要做這個夾心，更是複雜。
正好，今日捶糍粑，麻薯也就一道能捶打出來。
餅皮要起酥，需要豬油，反反複複的揉麵就需要好幾道的工序，整粒鹹蛋黃現在做是來不及了，好在可以買現成的，還有那紅豆沙，煮好之後晾冷還需要捏成小團子……
林山月忙到了深夜，總算是將第一批蛋黃酥放進了灶窯，秋紅下午的時候已經捶好了糍粑，又炫了三個蛋撻兩個雞蛋糕和一塊鬆餅，她一直在驚豔這些點心怎麽這麽好吃，卻不料做起來會是這麽的麻煩……
“娘子，您實在是太辛苦了，早些歇息吧。”
林山月搖頭：“烤起來就好了，我得等著出爐。”
小寶已經睡了，院子裏四人一道守著灶窯。
做點心的火候比炒菜還要嚴格，掐著時間一刻都不能耽誤。
“好了！”
林山月一聲喊，三人連忙行動，開窯！
林山月有些緊張，不過還好……至少賣相看起來還不錯。
原本白色的麵團因為刷了蛋液已經變成了金黃，三人都圍著這些蛋黃酥咽口水。
像是一種儀式似的，林山月開口後幾人才伸手。
“好燙好燙！”
“當心些。”
蛋黃酥的表皮沒有那麽酥脆，有點軟，但是卻也是層層起酥的，掰開，白色的麻薯似乎能拉絲，一股香甜的熱氣撲麵而來，再一看，內裏紅豆豆沙的內陷也軟軟呼呼。
迫不及待咬上一口，奶香味的餅皮和勁道彈牙的麻薯是入口的第一感覺，再仔細咀嚼之後，便能嚐到豆沙的香甜。
院子裏的所有人都再次驚豔地睜大了眼。
哇哇哇，好好吃！
林山月自己也被這多樣的口感和味道驚豔到了。
她露出個明媚的笑：“今年過年，咱們就靠著這蛋黃酥造勢了！”
小寶已經睡醒了，正打著哈欠揉了揉眼睛。
林山月回到院中，看見的第一幕就是雖然坐在一張桌子上但是全在悶頭嗦粉的三人，誰也不理誰，吃得一個比一個香。
林山月撲哧笑出了聲：“不至於吧！這麽好吃？！”
“呼哈~呼哈~”三人吸溜鼻涕又喘著氣：“娘子你來了，快吃呀！這粉太好吃了，好辣好辣，根本停不下來！”
春蘭和夏露招手招呼她來，再看秋紅，人已經迷茫了。
等林山月抱著小寶坐下之後才回過神，當即激動起來：“娘子！在這當差，是不是每天都可以吃到這樣的飯？！”
全家都被秋紅嚇了一跳：“對……”
“簽契！馬上簽！”秋紅說著，似乎害怕林山月反悔似的，作勢就要去掏文書，被林山月笑著攔下了。
“先吃飯，放心吧，肯定簽。”
得了林山月的保證，秋紅似乎才放心了一些，“娘子……您手藝也太好了，您開飯館的吧？”
春蘭和夏露都忍不住捂嘴笑，林山月也笑道：“還不是，但是未來會開的。”
“！！！您肯定發大財！”
林山月笑得更開心了：“那就借你吉言啦。”
秋紅的反應也不假，這酸辣粉的確好吃，紅薯粉本來就勁道，雞湯熬得湯底怎會差？再放入老壇酸菜和辣椒油提味，隻有香迷糊的份兒。
林山月也吃得幹幹淨淨，還吃了一個包子。
小寶在旁邊饞壞了，雞湯泡飯也不肯好好吃了，就盯著林山月碗裏的粉。
“麵麵！次麵麵！”
小寶不知道什麽是粉，還以為這是麵麵，林山月給他吃過兩三回麵條，就被這小子給記住了。
“不行，太辣啦。”林山月現在還不敢讓兒子嚐試辣椒。
但是這回哄不住了，主要是三個人都當著小寶麵嗦粉，小寶吃不到粉不開心！哇一下就哭了起來。
自從林山月帶小寶以來，這孩子一直都很乖，所以一下大哭，倒是讓全家都有些手忙腳亂了。
林山月沒有一點兒哄孩子的經驗，春蘭和夏露也是見不得小寶哭的：“小寶乖小寶乖，不哭嗷。”
三人除了哄也沒啥經驗，直到秋紅咳嗽一聲：“要不我試試？”
三人不約而同看向她，秋紅從桌前站起身來，伸手抱過小寶。
她比春蘭和夏露都要高，小寶還是第一次被這麽高的人抱在懷裏，而且秋紅猶豫了一下，忽然伸手把小寶舉了起來！
“飛咯！飛高高咯！”
院子裏所有人包括小寶本寶都愣了一下，接著，嘎嘎嘎嘎的一陣笑聲就迸發了出來！
看見小寶笑了，秋紅也放心了，抱著小寶就在院子裏小跑起來：“飛咯！小寶飛咯！”
小寶笑得根本就停不下來，旁邊的三人看著這一幕也慢慢露出笑意。
“現在好了，小寶之後估計要不停纏著秋紅了……”
林山月微笑：“是啊，真好。”
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吃過正餐，全家開始幹活了。
林山月和秋紅爽快簽了五年活契，春蘭也早早就將秋紅的房間收拾了出來，秋紅將行李放下，也到院子裏來了。
當聽說先前她們經曆過的事，秋紅氣壞了：“要是我在，非要打的他們滿地找牙！”
她這氣勢將春蘭夏露都逗笑了：“好好好，知道你厲害了。”
秋紅嘿嘿笑：“娘子，除了護院的事情，平時有啥重活你都使喚我！我啥都行！這拉磨給我吧！”
林山月愣了一下，又沒忍住：“拉磨有騾子！你要幹啥呀。你要真閑了，幫我來捶糍粑！”
捶糍粑？
秋紅眼睛一亮：“娘子要做糍粑呀！好好好，我馬上來！”
捶糍粑是個體力活，而林山月原本沒打算做糍粑吃的，但是過年有吃糍粑的習俗，家裏的糯米和紅糖也好多，所以她打算做些紅糖糍粑來。
將捶糍粑的事情交給秋紅後，林山月自己也琢磨新點心去了。
現在的點心，蛋撻鬆餅舒芙蕾這幾樣名聲已經漸漸打出去了，但是過年跟前，她要做一樣好彩頭的點心。想來想去，她選中了蛋黃酥。
這個小東西，看起來圓鼓鼓的，像饅頭，頭上頂著一層金黃，模樣可愛的緊。外皮酥脆，裏頭的內芯千變萬化，有鹹蛋黃味道的，有紅豆沙的，另外在表皮和內芯之間還可以夾一層麻薯！
若是能把蛋黃酥做出來，一定能在帝都城風靡起來。
說幹就幹。
林山月從昨晚就開始研究這點心的做法了，比雞蛋糕和鬆餅的步驟要複雜的多，餅皮的製作和餡料的製作都要分開，另外如果要做這個夾心，更是複雜。
正好，今日捶糍粑，麻薯也就一道能捶打出來。
餅皮要起酥，需要豬油，反反複複的揉麵就需要好幾道的工序，整粒鹹蛋黃現在做是來不及了，好在可以買現成的，還有那紅豆沙，煮好之後晾冷還需要捏成小團子……
林山月忙到了深夜，總算是將第一批蛋黃酥放進了灶窯，秋紅下午的時候已經捶好了糍粑，又炫了三個蛋撻兩個雞蛋糕和一塊鬆餅，她一直在驚豔這些點心怎麽這麽好吃，卻不料做起來會是這麽的麻煩……
“娘子，您實在是太辛苦了，早些歇息吧。”
林山月搖頭：“烤起來就好了，我得等著出爐。”
小寶已經睡了，院子裏四人一道守著灶窯。
做點心的火候比炒菜還要嚴格，掐著時間一刻都不能耽誤。
“好了！”
林山月一聲喊，三人連忙行動，開窯！
林山月有些緊張，不過還好……至少賣相看起來還不錯。
原本白色的麵團因為刷了蛋液已經變成了金黃，三人都圍著這些蛋黃酥咽口水。
像是一種儀式似的，林山月開口後幾人才伸手。
“好燙好燙！”
“當心些。”
蛋黃酥的表皮沒有那麽酥脆，有點軟，但是卻也是層層起酥的，掰開，白色的麻薯似乎能拉絲，一股香甜的熱氣撲麵而來，再一看，內裏紅豆豆沙的內陷也軟軟呼呼。
迫不及待咬上一口，奶香味的餅皮和勁道彈牙的麻薯是入口的第一感覺，再仔細咀嚼之後，便能嚐到豆沙的香甜。
院子裏的所有人都再次驚豔地睜大了眼。
哇哇哇，好好吃！
林山月自己也被這多樣的口感和味道驚豔到了。
她露出個明媚的笑：“今年過年，咱們就靠著這蛋黃酥造勢了！”