第四十六章 餐桌趣事2
幻想者名單之浩月當空 作者：午言先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王浩見李大廚點頭，但還是不罷休的模樣。
王浩想抓頭發了，他也不會做飯呀！這可咋整，腦瓜子飛快的運轉著。
哎，有了，最快能給菜提鮮的不就是味精和雞精了嗎。
王浩裝模作樣開口說道：“肉有肉的鮮，但肉也有肉腥味。魚有魚鮮也會有魚腥味。其它食材都有不同的味道，要留下食材的鮮香，去除它們異味的同時是會把原有的鮮味也掩蓋住，這時你就要想辦法不讓食材的鮮香被掩蓋，還要凸顯出來。”
王浩費了不少的腦細胞，吭吭哧哧編著瞎話，李大廚卻聽的很用心，頻頻點頭。
王浩不知道他是真懂還是假懂，反正自己說出來都覺得暈乎乎的。
“怎麽把食材的鮮香凸顯出來，無疑就是煎炒烹炸，蒸、煮、烤、燉、高溫、冷食，對應不同食物都是辦法，但這也不是對所有食材都有效。要對症，比如酒醋糖都可以去除魚，肉，當中的一些腥騷味，再去烹飪味道更佳，所以調味料是很重要地。”
李大廚點頭：“對對對。”
景陌看著王浩一個小文盲，被李大廚逼的搜腸刮肚的思索，組織詞語，覺得好笑的不行。
被人伺候是不大舒服但一頓飯而已還扛得住，本可以不去理會李大廚，但王浩之所以想說些什麽，也是看在景陌，賣景陌一個好，日後說不定可以合作些什麽的，景陌的背景夠硬，人也不錯。
雖然王浩不喜歡被人伺候，要是他不想說話，再來十個李大廚也別想讓他開口，說來都是因為景陌，當然也有景尋一點點關係，畢竟得罪人家了，怕景陌明麵不說什麽心裏不舒服，就賣景陌個好跟李大廚嘮嘮。
王浩用筷子指著桌子上的一道湯說道：“我知道你們做菜會用到老湯，一般老湯是用雞豬或牛骨加上少許輔料所熬，對吧？”
李大廚點頭：“差不多。”
王浩眼睜睜看著自己指著這道湯，被柱子端走，咕嚕咕嚕就給喝的見了底，王浩瞠目結舌。
柱子頂的直打嗝，吧嗒著嘴說道：“啊！阿浩，我沒嚐出來這湯裏有牛肉味呀？”
沒等王浩回話，王虎說：“啥？那是牛肉湯？柱子你別都喝了給我留點呀？”
“對對對，留點留點，我們也嚐嚐牛肉味。”小夥伴們急吼吼都把為數不多的湯接過去嚐了嚐。
咂摸咂摸嘴：“沒啥特別的，牛肉也就一般。”
王浩對小夥伴們說道：“誰，誰說那是牛肉湯了？”
柱子瞪眼說道：“這不是牛肉湯，那你指它幹嘛，看著我喝也不攔著點，喝一肚子水多占地方，這得少吃多少東西。”
其它小夥伴們也幽怨的看了看王浩。
王浩這個氣他啥時候說那啥牛肉湯了，而且柱子生怕他搶一樣端起就喝。
王浩說道：“難道，那不是牛肉湯就不好喝了嗎？”
王虎說：“在好喝的湯也是水，一桌子的肉，誰去喝肉湯啊，傻。”
王浩說：“我傻？那為啥牛肉湯你們就搶著喝，我看你們才傻。”
王豹嘴裏叼著東西含糊不清的說：“牛，那是牛，不嚐嚐才傻。”
鐵男也一副王浩傻缺的表情，之後又繼續吃。
胖墩子那是人來瘋，搶著吃吃的賊歡，抽出一點時間對王浩說：“姐夫不是你傻，是他們隻見過牛耕田沒吃過牛肉，在餐桌上一聽到牛就都瘋了。”
乞丐們那是有吃的就行，才不管什麽肉。
景陌是知道怎麽回事的笑嗬嗬的。
景尋大笑說道：“哈哈，你們居然沒吃過牛肉？”
小夥伴們大白眼非給景尋，心想沒吃過牛肉怎麽了，說明我們都是良民。
小雅說道：“景尋姐姐，牛是用來耕地的是不能吃的，殺牛是會坐牢的。”
景尋看著小雅問道：“那小雅妹妹你也沒吃過牛肉？”
小雅搖頭說：“沒有，我家也沒有牛。”
“其實牛肉也不怎麽好吃，小雅妹妹沒吃過就沒吃吧！來小雅妹妹你嚐嚐這個魚肉，其實肉味道都差不多的。”景尋夾了一筷子魚肉給小雅。
小雅一副景尋姐姐你看我像傻子好騙的表情。
王浩覺得景尋糊弄妹妹的計量太沒有技術含量，哪怕夾的是羊肉，配上她的話也算有心意了，魚肉和牛肉也能差不多。
景陌一笑說道：“景尋你別胡說，肉和肉怎麽能差不多。”
景尋也有點懵說道：“那牛肉倒地什麽味呀？”
胖墩說道：“景尋小姐姐，鬧了半天你不知道牛肉什麽味呀！”
小夥伴們也笑了，原來有錢人也沒吃過牛肉。
景尋急道：“我，我是吃過牛肉的，真的。”
“牛在什麽地方都是不能隨意宰殺的。”景陌開口說道：“我和景尋是吃過，但一樣不能是常吃到。”
景尋點頭說：“看看吧我是吃過的，就是忘了什麽味道而已。”
景陌哼哼道：“你哪是忘了味道，我懷疑你吃的時候都不知道那是牛肉，哈哈……”
“三哥，你……”
李大廚在一邊急的都要轉圈圈了。
景陌說道：“王浩，我看你還是看看李大廚，在晃下去我都迷糊了。”
王浩看向李大廚說道：“我，我剛剛說道哪裏了？”
“湯，老湯！”
“老湯……”王浩想起來說道：“在燉菜是需要的湯汁較多，用老湯去燉，所以提鮮效果會不錯，但像是一些炒菜不需要湯汁，也就沒法用老湯提鮮，鮮味就提不上去了，對吧？”
李大廚點頭：“是是是。”
雖然聽不懂，景陌也邊悠閑吃一邊聽著王浩的歪理。
景尋那就更聽不懂了，她想問，問王浩又怕被奚落，就問景陌。
“三哥，什麽是老湯？”
“哦，就應該是字麵的意思吧！應該就是煮很久的意思！”
“真的嗎？”景尋有點質疑。
“嘿！你三哥我又不是廚子，你不信就算了。”
“那王浩也不是廚子啊。”景尋小聲嘀咕，又回頭問小雅：“小雅妹妹，你哥是怎麽知道這麽多的？”
小雅自豪說：“我哥聰明唄！”
小雅把碗裏的魚肉放到嘴裏壞壞的說道：“這牛肉可真好吃！”
“你個小妮子還打趣起我來了。”
“咯咯咯……”倆人笑鬧著。
王浩又說道：“所以，一鍋上好的老湯，濃縮成一把小顆粒，你炒菜的時候隻需要撒上一點點，不就可以提升很高的鮮味了。”
李大廚不在對對對，是是是，而是提出了問題說：“王小哥，你的意思是讓我把湯熬幹？這不行吧，熬的太幹不但味道會變，還容易糊，這樣一鍋湯就毀了。”
王浩一攤手說道：“這就是你的問題了，要琢磨，要思考，美食也是要有靈魂，沒有靈魂的東西豈不是都一樣了，沒心意。”
李大廚若有所思，傻傻的聽著思考著，又像是打回原形的雕像隻是傻站著。
王浩看著李大廚的模樣又說道：“據我所知，鮮，山珍海味都有獨特的鮮味，可是它的鮮隻適合與極少數食材搭配。但是海中有種常見的植物，叫海帶也叫海菜，用海帶去熬煮可以提煉出一種小晶體，做菜的時候就可以放上一點點，提鮮效果不錯，具體怎麽提煉我就不知道了。一盤普通的青菜隻要撒上一些小晶體味道就會提升一個檔次，你可以試一試。”
王浩想著，雞精肯定與雞有關應該沒錯。用海帶提煉味精，是他上一世聽說的，還是從一部小說裏麵知道的，就是不知道真的假的。
王浩隻見他對李大廚巴拉巴拉說了這麽一會兒話，小夥伴們都快把菜嘩啦光了。
王浩笑嗬嗬對李大廚說：“那什麽李大哥你看看，我說了這麽多，你是不是得表示表示，再給我加兩個菜呀？”
就見李大廚想著心事，昏昏沉沉的離開了，其它的啥都聽不見了的模樣，沒搭理王浩。
“就，就這麽走了？”王浩眼睛瞪大了說道：“老景，他走了，你是不是得表示一下，叫人給我再上倆菜呀？”
景陌無良的搖頭：“哈哈，這關我什麽事，你和李大廚探討又不是和我探討，對吧？”
王浩控訴的說道：“你，你們這是不是卸磨殺驢啊！”
景陌也耍無賴的說道：“王浩啊，你碗裏那麽多食物，湊合湊合吃吧！”
“這，這都涼了呀！”
“王浩啊！我是生意人講究利益為上，最看不得浪費，更何況今天我已經賠了三十文錢，現在要及時止損。哈哈哈……”景陌覺得搬回一局大笑著。
吃飽了的小夥伴們，吃大戶他們是認真的，肚子都裝不下了還在有一搭沒一搭往嘴裏塞食物，看了王浩吃癟，不仗義的都笑了。
巷子裏的宅院，孫少爺本就心虛站的腿都軟了，孫老爺額頭也見汗了但他還撐得住，但心疼兒子呀，小聲說道：“娘，你看，續兒快撐不住了，要不然再去叫叫莊先生，該醒了吧？”
孫老夫人白了兒子孫子一眼說：“沒出息，才多大一會兒就堅持不住了。”嘴上說著，孫老夫人還是又走向莊先生，她本來就年紀大了，早就是硬撐著。
“莊先生，莊先生。”孫老夫人一邊伸手輕推，一邊低聲說道：“莊先生，老婆子我帶兒孫給你賠禮道歉來了。”
王浩想抓頭發了，他也不會做飯呀！這可咋整，腦瓜子飛快的運轉著。
哎，有了，最快能給菜提鮮的不就是味精和雞精了嗎。
王浩裝模作樣開口說道：“肉有肉的鮮，但肉也有肉腥味。魚有魚鮮也會有魚腥味。其它食材都有不同的味道，要留下食材的鮮香，去除它們異味的同時是會把原有的鮮味也掩蓋住，這時你就要想辦法不讓食材的鮮香被掩蓋，還要凸顯出來。”
王浩費了不少的腦細胞，吭吭哧哧編著瞎話，李大廚卻聽的很用心，頻頻點頭。
王浩不知道他是真懂還是假懂，反正自己說出來都覺得暈乎乎的。
“怎麽把食材的鮮香凸顯出來，無疑就是煎炒烹炸，蒸、煮、烤、燉、高溫、冷食，對應不同食物都是辦法，但這也不是對所有食材都有效。要對症，比如酒醋糖都可以去除魚，肉，當中的一些腥騷味，再去烹飪味道更佳，所以調味料是很重要地。”
李大廚點頭：“對對對。”
景陌看著王浩一個小文盲，被李大廚逼的搜腸刮肚的思索，組織詞語，覺得好笑的不行。
被人伺候是不大舒服但一頓飯而已還扛得住，本可以不去理會李大廚，但王浩之所以想說些什麽，也是看在景陌，賣景陌一個好，日後說不定可以合作些什麽的，景陌的背景夠硬，人也不錯。
雖然王浩不喜歡被人伺候，要是他不想說話，再來十個李大廚也別想讓他開口，說來都是因為景陌，當然也有景尋一點點關係，畢竟得罪人家了，怕景陌明麵不說什麽心裏不舒服，就賣景陌個好跟李大廚嘮嘮。
王浩用筷子指著桌子上的一道湯說道：“我知道你們做菜會用到老湯，一般老湯是用雞豬或牛骨加上少許輔料所熬，對吧？”
李大廚點頭：“差不多。”
王浩眼睜睜看著自己指著這道湯，被柱子端走，咕嚕咕嚕就給喝的見了底，王浩瞠目結舌。
柱子頂的直打嗝，吧嗒著嘴說道：“啊！阿浩，我沒嚐出來這湯裏有牛肉味呀？”
沒等王浩回話，王虎說：“啥？那是牛肉湯？柱子你別都喝了給我留點呀？”
“對對對，留點留點，我們也嚐嚐牛肉味。”小夥伴們急吼吼都把為數不多的湯接過去嚐了嚐。
咂摸咂摸嘴：“沒啥特別的，牛肉也就一般。”
王浩對小夥伴們說道：“誰，誰說那是牛肉湯了？”
柱子瞪眼說道：“這不是牛肉湯，那你指它幹嘛，看著我喝也不攔著點，喝一肚子水多占地方，這得少吃多少東西。”
其它小夥伴們也幽怨的看了看王浩。
王浩這個氣他啥時候說那啥牛肉湯了，而且柱子生怕他搶一樣端起就喝。
王浩說道：“難道，那不是牛肉湯就不好喝了嗎？”
王虎說：“在好喝的湯也是水，一桌子的肉，誰去喝肉湯啊，傻。”
王浩說：“我傻？那為啥牛肉湯你們就搶著喝，我看你們才傻。”
王豹嘴裏叼著東西含糊不清的說：“牛，那是牛，不嚐嚐才傻。”
鐵男也一副王浩傻缺的表情，之後又繼續吃。
胖墩子那是人來瘋，搶著吃吃的賊歡，抽出一點時間對王浩說：“姐夫不是你傻，是他們隻見過牛耕田沒吃過牛肉，在餐桌上一聽到牛就都瘋了。”
乞丐們那是有吃的就行，才不管什麽肉。
景陌是知道怎麽回事的笑嗬嗬的。
景尋大笑說道：“哈哈，你們居然沒吃過牛肉？”
小夥伴們大白眼非給景尋，心想沒吃過牛肉怎麽了，說明我們都是良民。
小雅說道：“景尋姐姐，牛是用來耕地的是不能吃的，殺牛是會坐牢的。”
景尋看著小雅問道：“那小雅妹妹你也沒吃過牛肉？”
小雅搖頭說：“沒有，我家也沒有牛。”
“其實牛肉也不怎麽好吃，小雅妹妹沒吃過就沒吃吧！來小雅妹妹你嚐嚐這個魚肉，其實肉味道都差不多的。”景尋夾了一筷子魚肉給小雅。
小雅一副景尋姐姐你看我像傻子好騙的表情。
王浩覺得景尋糊弄妹妹的計量太沒有技術含量，哪怕夾的是羊肉，配上她的話也算有心意了，魚肉和牛肉也能差不多。
景陌一笑說道：“景尋你別胡說，肉和肉怎麽能差不多。”
景尋也有點懵說道：“那牛肉倒地什麽味呀？”
胖墩說道：“景尋小姐姐，鬧了半天你不知道牛肉什麽味呀！”
小夥伴們也笑了，原來有錢人也沒吃過牛肉。
景尋急道：“我，我是吃過牛肉的，真的。”
“牛在什麽地方都是不能隨意宰殺的。”景陌開口說道：“我和景尋是吃過，但一樣不能是常吃到。”
景尋點頭說：“看看吧我是吃過的，就是忘了什麽味道而已。”
景陌哼哼道：“你哪是忘了味道，我懷疑你吃的時候都不知道那是牛肉，哈哈……”
“三哥，你……”
李大廚在一邊急的都要轉圈圈了。
景陌說道：“王浩，我看你還是看看李大廚，在晃下去我都迷糊了。”
王浩看向李大廚說道：“我，我剛剛說道哪裏了？”
“湯，老湯！”
“老湯……”王浩想起來說道：“在燉菜是需要的湯汁較多，用老湯去燉，所以提鮮效果會不錯，但像是一些炒菜不需要湯汁，也就沒法用老湯提鮮，鮮味就提不上去了，對吧？”
李大廚點頭：“是是是。”
雖然聽不懂，景陌也邊悠閑吃一邊聽著王浩的歪理。
景尋那就更聽不懂了，她想問，問王浩又怕被奚落，就問景陌。
“三哥，什麽是老湯？”
“哦，就應該是字麵的意思吧！應該就是煮很久的意思！”
“真的嗎？”景尋有點質疑。
“嘿！你三哥我又不是廚子，你不信就算了。”
“那王浩也不是廚子啊。”景尋小聲嘀咕，又回頭問小雅：“小雅妹妹，你哥是怎麽知道這麽多的？”
小雅自豪說：“我哥聰明唄！”
小雅把碗裏的魚肉放到嘴裏壞壞的說道：“這牛肉可真好吃！”
“你個小妮子還打趣起我來了。”
“咯咯咯……”倆人笑鬧著。
王浩又說道：“所以，一鍋上好的老湯，濃縮成一把小顆粒，你炒菜的時候隻需要撒上一點點，不就可以提升很高的鮮味了。”
李大廚不在對對對，是是是，而是提出了問題說：“王小哥，你的意思是讓我把湯熬幹？這不行吧，熬的太幹不但味道會變，還容易糊，這樣一鍋湯就毀了。”
王浩一攤手說道：“這就是你的問題了，要琢磨，要思考，美食也是要有靈魂，沒有靈魂的東西豈不是都一樣了，沒心意。”
李大廚若有所思，傻傻的聽著思考著，又像是打回原形的雕像隻是傻站著。
王浩看著李大廚的模樣又說道：“據我所知，鮮，山珍海味都有獨特的鮮味，可是它的鮮隻適合與極少數食材搭配。但是海中有種常見的植物，叫海帶也叫海菜，用海帶去熬煮可以提煉出一種小晶體，做菜的時候就可以放上一點點，提鮮效果不錯，具體怎麽提煉我就不知道了。一盤普通的青菜隻要撒上一些小晶體味道就會提升一個檔次，你可以試一試。”
王浩想著，雞精肯定與雞有關應該沒錯。用海帶提煉味精，是他上一世聽說的，還是從一部小說裏麵知道的，就是不知道真的假的。
王浩隻見他對李大廚巴拉巴拉說了這麽一會兒話，小夥伴們都快把菜嘩啦光了。
王浩笑嗬嗬對李大廚說：“那什麽李大哥你看看，我說了這麽多，你是不是得表示表示，再給我加兩個菜呀？”
就見李大廚想著心事，昏昏沉沉的離開了，其它的啥都聽不見了的模樣，沒搭理王浩。
“就，就這麽走了？”王浩眼睛瞪大了說道：“老景，他走了，你是不是得表示一下，叫人給我再上倆菜呀？”
景陌無良的搖頭：“哈哈，這關我什麽事，你和李大廚探討又不是和我探討，對吧？”
王浩控訴的說道：“你，你們這是不是卸磨殺驢啊！”
景陌也耍無賴的說道：“王浩啊，你碗裏那麽多食物，湊合湊合吃吧！”
“這，這都涼了呀！”
“王浩啊！我是生意人講究利益為上，最看不得浪費，更何況今天我已經賠了三十文錢，現在要及時止損。哈哈哈……”景陌覺得搬回一局大笑著。
吃飽了的小夥伴們，吃大戶他們是認真的，肚子都裝不下了還在有一搭沒一搭往嘴裏塞食物，看了王浩吃癟，不仗義的都笑了。
巷子裏的宅院，孫少爺本就心虛站的腿都軟了，孫老爺額頭也見汗了但他還撐得住，但心疼兒子呀，小聲說道：“娘，你看，續兒快撐不住了，要不然再去叫叫莊先生，該醒了吧？”
孫老夫人白了兒子孫子一眼說：“沒出息，才多大一會兒就堅持不住了。”嘴上說著，孫老夫人還是又走向莊先生，她本來就年紀大了，早就是硬撐著。
“莊先生，莊先生。”孫老夫人一邊伸手輕推，一邊低聲說道：“莊先生，老婆子我帶兒孫給你賠禮道歉來了。”