第231章 蟹肉蒸餃
六零饑荒年：我靠團購嬌養冷麵知青 作者：眠溪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
因為丈夫回來了拾月心裏高興，於是就決定將第二天中午的午飯改為餃子。
過年時候的餃子這批人沒有趕上，現在她想給他們補回來。
拾月想做的是蟹肉蒸餃。
專家組小食堂的夥食一般是一周一變。
周一早上的時候拾月他們會拿著這一周的菜單去給老專家們看，如果沒有異議就按照食譜來執行。
當然，這也不是不能修改，偶爾因為菜品供應不足臨時調換也很正常。
隻不過包餃子的情況比較少見，畢竟這個做起來相當麻煩。
好在拾月今天要做的是燙麵蒸餃，這個吃起來比水餃方便，即便稍微放的時間長一點也不會粘在一起。
而且包的時候個頭也可以包的大一些，製止過程和包子差不多。
島上居民們吃螃蟹的機會其實也不是很多，什麽時候能夠吃到這就比較看天意。
要看什麽時候巡邏船撈回來了。
但螃蟹又是個不耐放的東西，它一旦死了肉質很快就會腐敗，然後就不能吃了。
所以一旦撈回來，全島的人都會緊吃一陣子，生怕吃得沒有死得快。
而螃蟹，大食堂那邊的做法基本上除了煮就是蒸，再沒有別的方式。
這玩意也沒什麽肉，吃半天也吃不到嘴裏什麽，次數多了大家就不愛吃了。
以至於有時候巡邏船捕撈回螃蟹，大家都提不起興趣。
總不能看著螃蟹死吧？
可現在也沒有製冷設備，根本沒法保存。
拾月舍不得浪費，曾經收集了一批大食堂吃不完的螃蟹放到群裏去賣。
賣得相當不錯。
但在島上做生意有一點非常不好的就是，大家太熟悉了。
天天朝夕相處的，你做點什麽事別人都知道。
她收螃蟹回來總得有個理由，總不能讓人發現螃蟹無端消失吧？
於是拾月就從係統裏查找了製作螃蟹醬的方法。
然後每次再有螃蟹的時候就會把大家吃不完的收集到一起。
留出一部分去賣，另外一些叫上幾個孩子一起幫忙，把蟹黃，蟹肉拆解出來，放入鹽，裝到瓶子裏存著。
拾月會將一些特殊加工過的，放了好多好多鹽的螃蟹醬放在陰涼處做做樣子，另外一些則放入空間儲存。
時間長了，不說外麵，她空間裏現在也存了幾十瓶子了的螃蟹肉了，足夠給整個專家組的成員實實在在地做一頓蟹肉餡兒的餃子。
知道拾月想做蒸餃，梁月明二話沒說就開始和麵。
她知道無論是炒菜還是盤餡兒自己都沒法和拾月比，所以從來不跟她去爭這個活兒。
而是主動承擔起了比較累的和麵的活計。
要給整個專家組外加自己一家子做法，那要和的麵可是個大工程。
梁月明足足和了兩大麵盆，用了差不多大半袋子的麵粉才夠數。
而在梁月明和麵的時候，拾月則去菜園子裏摘了一大籃子青菜回來。
將儲存的幹貝拿出來泡發上，將青菜擇洗幹淨。
然後把泡發好的幹貝剁成碎末，加上螃蟹肉和蟹黃，又在裏麵加入切得細細的薑末。
然後將切碎擰幹水分的青菜放進去，加入各種調料。
用螃蟹肉盤餡兒不放油不行。
如果按照拾月的想法，其實她更想買塊肥豬肉摻進去一起剁餡兒，隻是這樣做的話太容易被人發現。
無奈下她隻能舀了好幾勺豬油進鍋裏，另外又將供應內的菜籽油倒入，加入花椒大料熬香。
最後將熬好的油倒入餡料裏。
隨著刺啦一聲，濃烈的香味撲鼻而來。
因為嫌熱在外麵空地上和麵的梁月明聞著這香味，都沒忍住使勁兒吸了吸鼻子。
和好麵，盤好餡兒就可以開始包餃子了。
包餃子這種活計對於幹慣了廚房活兒的妯娌倆來說實在是太容易了。
沒用多少時間，一盤圓滾滾，胖嘟嘟的蒸餃就包好了。
梁月明包的蒸餃就是餃子的擴大版，而拾月則包成了麥穗型。
她包得又快又好看，放在一起看上去特別養眼。
連梁月明都沒忍住，又跟著她學著包了幾個。
許是剛才熱的那個油太香了，這餃子還沒包完呢，小飛就帶著他那一群孩子兵從外麵飛奔而來。
小飛和虎子幾個還好，還知道這不是在自己家，嘉嘉就沒這個意識了。
她邊跑邊喊：“媽，媽，小嬸兒，小嬸兒，你們做什麽好吃的了？”
都沒等妯娌倆來得及回話，這一群小東西們就呼啦一下全都圍了過來。
拾月笑著說：“今天中午吃蒸餃。你們要是聽話，夠乖，中午就可以都留在這邊吃飯。”
一聽她這麽說，另外幾個小家夥也高興了起來，全都興奮地直點頭。
連最小的妞妞就跟著嚷嚷：“拾月姨，我聽話，我可乖了。”
“聽話就先出去玩兒，別都在這兒圍著。等中午給專家爺爺們送完飯就回來給你們蒸。”
“拾月姨，我們去給你打水，家裏水應該用完了吧？”小飛說道。
他說著朝小夥伴們一揮手，幾個人就要往廚房湧。
“不用你們打，你們立軒叔早上打過了。你們要是沒事就去把你們的髒手髒臉洗洗。洗幹淨了跟我一起去專家樓送飯。”拾月趕緊阻攔。
“好，洗手去！”小飛再次揮手。
一群人跟著他呼嘯而來，又呼嘯而去。
看著一群孩子跑遠，梁月明才抱怨道：“你又往裏麵添糧食，你有多少糧食可以往裏麵填補的啊！”
別看島上條件不錯，可實際上每個人的糧食供應還是有定量的。
梁月明一直都知道自己這個弟妹手鬆，心眼好。
有時候會偷偷把自家的糧食給專家們往裏麵添補。
但因為她早早就聲明添補的這些是從他們小家的糧食裏麵出，並沒有動用大家的糧食。
以至於梁月明有心想讓她節儉點，話都不好說出口。
可現在，看著她不光要給專家們貼補，還要給這幾個小家夥們貼補，梁月明是又心疼，又無奈。
她簡直都不知道要怎麽說拾月了。
就算是他們兩口子年輕，沒有負擔，可也不能這麽造啊！
難道他們以後不要孩子了？
把錢都貼給了公家，自己一點不存，以後養孩子手緊時要怎麽辦？
過年時候的餃子這批人沒有趕上，現在她想給他們補回來。
拾月想做的是蟹肉蒸餃。
專家組小食堂的夥食一般是一周一變。
周一早上的時候拾月他們會拿著這一周的菜單去給老專家們看，如果沒有異議就按照食譜來執行。
當然，這也不是不能修改，偶爾因為菜品供應不足臨時調換也很正常。
隻不過包餃子的情況比較少見，畢竟這個做起來相當麻煩。
好在拾月今天要做的是燙麵蒸餃，這個吃起來比水餃方便，即便稍微放的時間長一點也不會粘在一起。
而且包的時候個頭也可以包的大一些，製止過程和包子差不多。
島上居民們吃螃蟹的機會其實也不是很多，什麽時候能夠吃到這就比較看天意。
要看什麽時候巡邏船撈回來了。
但螃蟹又是個不耐放的東西，它一旦死了肉質很快就會腐敗，然後就不能吃了。
所以一旦撈回來，全島的人都會緊吃一陣子，生怕吃得沒有死得快。
而螃蟹，大食堂那邊的做法基本上除了煮就是蒸，再沒有別的方式。
這玩意也沒什麽肉，吃半天也吃不到嘴裏什麽，次數多了大家就不愛吃了。
以至於有時候巡邏船捕撈回螃蟹，大家都提不起興趣。
總不能看著螃蟹死吧？
可現在也沒有製冷設備，根本沒法保存。
拾月舍不得浪費，曾經收集了一批大食堂吃不完的螃蟹放到群裏去賣。
賣得相當不錯。
但在島上做生意有一點非常不好的就是，大家太熟悉了。
天天朝夕相處的，你做點什麽事別人都知道。
她收螃蟹回來總得有個理由，總不能讓人發現螃蟹無端消失吧？
於是拾月就從係統裏查找了製作螃蟹醬的方法。
然後每次再有螃蟹的時候就會把大家吃不完的收集到一起。
留出一部分去賣，另外一些叫上幾個孩子一起幫忙，把蟹黃，蟹肉拆解出來，放入鹽，裝到瓶子裏存著。
拾月會將一些特殊加工過的，放了好多好多鹽的螃蟹醬放在陰涼處做做樣子，另外一些則放入空間儲存。
時間長了，不說外麵，她空間裏現在也存了幾十瓶子了的螃蟹肉了，足夠給整個專家組的成員實實在在地做一頓蟹肉餡兒的餃子。
知道拾月想做蒸餃，梁月明二話沒說就開始和麵。
她知道無論是炒菜還是盤餡兒自己都沒法和拾月比，所以從來不跟她去爭這個活兒。
而是主動承擔起了比較累的和麵的活計。
要給整個專家組外加自己一家子做法，那要和的麵可是個大工程。
梁月明足足和了兩大麵盆，用了差不多大半袋子的麵粉才夠數。
而在梁月明和麵的時候，拾月則去菜園子裏摘了一大籃子青菜回來。
將儲存的幹貝拿出來泡發上，將青菜擇洗幹淨。
然後把泡發好的幹貝剁成碎末，加上螃蟹肉和蟹黃，又在裏麵加入切得細細的薑末。
然後將切碎擰幹水分的青菜放進去，加入各種調料。
用螃蟹肉盤餡兒不放油不行。
如果按照拾月的想法，其實她更想買塊肥豬肉摻進去一起剁餡兒，隻是這樣做的話太容易被人發現。
無奈下她隻能舀了好幾勺豬油進鍋裏，另外又將供應內的菜籽油倒入，加入花椒大料熬香。
最後將熬好的油倒入餡料裏。
隨著刺啦一聲，濃烈的香味撲鼻而來。
因為嫌熱在外麵空地上和麵的梁月明聞著這香味，都沒忍住使勁兒吸了吸鼻子。
和好麵，盤好餡兒就可以開始包餃子了。
包餃子這種活計對於幹慣了廚房活兒的妯娌倆來說實在是太容易了。
沒用多少時間，一盤圓滾滾，胖嘟嘟的蒸餃就包好了。
梁月明包的蒸餃就是餃子的擴大版，而拾月則包成了麥穗型。
她包得又快又好看，放在一起看上去特別養眼。
連梁月明都沒忍住，又跟著她學著包了幾個。
許是剛才熱的那個油太香了，這餃子還沒包完呢，小飛就帶著他那一群孩子兵從外麵飛奔而來。
小飛和虎子幾個還好，還知道這不是在自己家，嘉嘉就沒這個意識了。
她邊跑邊喊：“媽，媽，小嬸兒，小嬸兒，你們做什麽好吃的了？”
都沒等妯娌倆來得及回話，這一群小東西們就呼啦一下全都圍了過來。
拾月笑著說：“今天中午吃蒸餃。你們要是聽話，夠乖，中午就可以都留在這邊吃飯。”
一聽她這麽說，另外幾個小家夥也高興了起來，全都興奮地直點頭。
連最小的妞妞就跟著嚷嚷：“拾月姨，我聽話，我可乖了。”
“聽話就先出去玩兒，別都在這兒圍著。等中午給專家爺爺們送完飯就回來給你們蒸。”
“拾月姨，我們去給你打水，家裏水應該用完了吧？”小飛說道。
他說著朝小夥伴們一揮手，幾個人就要往廚房湧。
“不用你們打，你們立軒叔早上打過了。你們要是沒事就去把你們的髒手髒臉洗洗。洗幹淨了跟我一起去專家樓送飯。”拾月趕緊阻攔。
“好，洗手去！”小飛再次揮手。
一群人跟著他呼嘯而來，又呼嘯而去。
看著一群孩子跑遠，梁月明才抱怨道：“你又往裏麵添糧食，你有多少糧食可以往裏麵填補的啊！”
別看島上條件不錯，可實際上每個人的糧食供應還是有定量的。
梁月明一直都知道自己這個弟妹手鬆，心眼好。
有時候會偷偷把自家的糧食給專家們往裏麵添補。
但因為她早早就聲明添補的這些是從他們小家的糧食裏麵出，並沒有動用大家的糧食。
以至於梁月明有心想讓她節儉點，話都不好說出口。
可現在，看著她不光要給專家們貼補，還要給這幾個小家夥們貼補，梁月明是又心疼，又無奈。
她簡直都不知道要怎麽說拾月了。
就算是他們兩口子年輕，沒有負擔，可也不能這麽造啊！
難道他們以後不要孩子了？
把錢都貼給了公家，自己一點不存，以後養孩子手緊時要怎麽辦？