時間一晃就來到了下午,如此枯燥乏味的釀酒過程,林小旭和秦剛卻絲毫沒有怠慢,都各自拿出了自己全部的技術來應對。


    終於都來到勾兌這個步驟了。


    蒸發完畢的白酒,是屬於高度原酒,辛辣,不醇和,還有著一個最大的缺點那就是嗆喉嚨,燒肚子。


    為了提升口感,所以需要勾兌。


    有良心的酒廠,會用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調。


    而一般酒廠則會用水來勾調。


    而黑心酒廠用的是加入混合香酯和非白酒發酵的香味物質,在降低成本的同時,還令人越喝越上頭,有著一股上了癮的奇怪感覺,但隨之而來的也將會是對身體的傷害。


    宋家酒廠因為生意不好的緣故,早就把旗下的白酒換作了用水來勾兌,不過有秦剛在把關,品質幾乎還是保持在中上水平。


    此時此刻,空氣中到處彌漫著淳厚濃鬱的酒香味,眾人都要被這酒香味給震撼住了,個個都情不自禁地閉上了眼睛,讓自個兒沉醉其中不能自拔。


    “秦師傅好生厲害,技術又更上一層樓了。”


    “這個就是我死活都要留下來跟隨秦師傅的原因了,外麵很多的所謂釀酒師傅,都是盛名之下其實難副,隻有秦師傅是表裏如一,技術是杠杠的好。”


    “秦師傅,你可以解說一下嗎,為何我跟你的材料和步驟都是一模一樣的,甚至我都在刻意模仿你,而且還從不出錯,為何做出來的酒,跟你卻有著天壤之別?”


    “哎呦,你這問題問的就沒有什麽水平了,這個釀酒成功與否,更多的是用無數經驗練就出來的觸覺,釀酒師利用這種觸覺就能做出帶有靈魂的白酒,所以別人是模仿不來的。”


    這一手過硬的釀酒技術,乃是秦剛用十個年頭,無數個日日夜夜泡在釀酒坊裏換來的。


    被一眾學徒圍著來誇讚,他嘴角的弧度都要壓不住了,但臉上依然保持著該有的謙卑表情。


    跟林小旭的這場比試雖然不可取,但秦剛也是使出了渾身解數,為了給林小旭這個不知天高地厚的小夥子一點顏色瞧瞧。


    眼前這鍋白酒,單是靠它所散發出來的香味,就能夠猜得出來是優級,這估計是秦剛近幾年裏最成功也是最滿意的作品之一了吧。


    秦剛是心情大好,他親自為每人添了一碗‘新鮮出爐’的高粱白酒,高興笑道:


    “請大家品嚐品嚐,要是有不足之處,也可暢所欲言,我也好改進改進。”


    眾人差點就要笑了出聲,他們都是知道秦剛這是在自謙我侃,在心照不宣地對視了一眼後,他們就迫不及待地把手裏的高粱白酒給一飲而盡。


    咕嚕咕嚕——


    “哇!這高粱酒雖然做得倉促,但品質是真的高啊!”


    “純香清雅,入口綿甜,落口爽淨,回味怡暢,令人忍不住再來一碗。”


    “宋家酒廠的主打太白酒,在如今這碗高粱酒麵前,也不過如是。”


    秦剛一聽,眼裏的喜悅險些都要跳躍了出來。


    宋家酒廠的主打太白酒是程大山在跟隨老爺子那時,就已經被研發了出來,那時在市場上也是轟動了一時。


    不過很快就被競爭對手家所研製出來的玉皇酒給打壓了下去,加上其他原因,太白酒就逐漸淪落為三線開外的小品牌。


    秦剛在成為酒廠的釀酒大師傅後,也曾經花費了大氣力去改善太白酒的口感,意圖令其重新殺回一線,但終究還是徒勞無功。


    現時的太白酒,分為兩種檔次,一個是用水勾兌的普通品,市麵上的價格一瓶是在三十塊錢,消費群體基本上都是農民工。


    而優等品則是用調味酒進行勾調的,成本高質量高,功夫繁瑣,那麽出來的口感自然也是上乘的,不過價格還是不敢擺得太高,也就是六十塊錢一瓶,可即便如此銷量也很一般。


    自己所釀出來的酒,品質得到了一致肯定,甚至還有人誇讚都要超越太白酒了,這讓秦剛感到很自豪。


    這種程度,想要在這場比試中勝出,相信也是板上釘釘之事,如此想著秦剛就倒了兩碗酒,給林小旭和宋傾心給端了過去。


    “宋廠長,林先生,還請品嚐一下我用難登大雅之堂的釀酒技術,釀出來的成品吧!”


    宋傾心不做推脫,直接端起碗杯,輕抿了一口,幾乎就在一刹那,她眼睛睜了睜圓。


    口感淳厚,宛如絲綢般滑過舌尖,都能用瓊漿玉液這個詞語來形容了。


    “不錯,秦師傅真不愧是宋家酒廠第一釀酒師,名副其實!”


    秦剛偷偷一笑,旋即就把目光望向了林小旭,可人家好像還在倒騰著大鍋,忙得圈圈轉。


    看著林小旭手忙腳亂的模樣,秦剛心裏是涼快極了。


    他之前瞧著林小旭底氣十足,好像是掌握了釀酒核心技術的後生才俊一樣,鬼知道連蒸餾都要弄那麽久,手法是生疏得很,一看就知道是典型的門外漢。


    又是過了好幾分鍾,林小旭終於都來到了勾兌這一步。


    “來個人幫我勾兌一下吧?”


    林小旭可是宋傾心帶來的人啊,這些普工自然是不敢回絕的了,更何況這還是他們的本分工作。


    本著新職員就要多幹活的不成文規定,江升和韓文很是熱情地就上前去,幫忙完成勾兌這一個步驟。


    “林先生,且嚐嚐我的成品吧。”


    “並不是我驕傲自大,而是我本著良心說上一句吧,你已經輸掉了這場比試。”


    “可我並不會因此而嘲笑你,我也絕對不允許任由他人嘲笑你,因為是我勝之不武,我畢竟是一位專業的釀酒師傅,每天起碼有十個小時的時間去泡在酒廠裏。”


    “你既年輕又是不是專業幹這一行的,輸掉比試是再正常不過的了,隻需好好遵守承諾即可,大家以後見了麵還能好好地打上個招呼不是?”


    林小旭默不作聲,拿起桌子上的酒碗,就往嘴裏倒。


    可令人意想不到的是,就在白酒入口的一秒間,林小旭臉色大變,眉心皺的都要打結了,他張開嘴巴,把嘴裏的白酒又給吐了出來。


    林小旭“呸呸呸”了好幾聲,他指著被手裏的酒碗,四處望著人,用著質問的語氣道:


    “這玩意比貓尿還要難喝,究竟是哪個家夥端上來的?”

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