如此忙活了兩天,到了第三天,除了梅幹菜,另外幾樣都已經曬好了。


    祖孫倆今天難得賴了個床,一覺睡到了將近十點。


    奶奶捏了捏肩膀,又躺了片刻便起身撩蚊帳。


    隻見顧臻閉著眼耍賴地抱著奶奶一條腿,撒嬌嘟囔道“奶奶~再睡會兒吧,我剛夢到冰淇淋,還沒來得及吃上呢~”


    奶奶笑著捏了捏她的小鼻子,“那你留在夢裏慢慢吃吧,奶奶得起來幹活兒啦,再晚下去天就太熱了。”


    “不是都幹完了嘛~”


    “哦~那南瓜幹你不想吃啦!”奶奶嗔道。


    “要要要!”連應了三聲後,顧臻四仰八叉地伸了個大懶腰,然後一骨碌從床上爬了起來。


    老南瓜前幾天就已經摘下來,在外屋的牆角一溜排開,像是列隊等待檢閱士兵。


    嗯,各就各位,預備~開始!


    將南瓜一個個搬到石板上,舀了一瓢水衝洗掉表麵的泥土,然後轉到下一道工序:削皮。


    南瓜的皮非常的厚實且堅硬,普通的削皮刀毫無招架之力。因此,這個工序隻能由奶奶獨立完成。


    隻見奶奶一手扶著南瓜,一手拿著菜刀,貼著南瓜皮一下下地往下砍,邊砍邊轉動著南瓜。不一會兒,南瓜就陸續處理好了。


    奶奶換了個姿勢,身子稍微往前腑了些,將削好皮的南瓜從中間剖開,用勺子把南瓜籽、瓜瓤都刮幹淨。


    眼疾手快的顧臻見狀,將刮下來的瓜瓤連著瓜皮一起攬到簸箕裏,走到院子角落的雞圈旁,一股腦倒了進去。


    南瓜籽也不能丟掉,洗幹淨曬幹後攢一起,冬天閑來無事的時候,就可以炒來當零嘴解悶了。


    把去了皮的南瓜切成2厘米左右的厚片,一定不能太薄,太薄了曬出來口感不好。切片後晾曬到半幹的狀態,就可以先收起來。


    把南瓜片倒入清水中快速投洗兩遍,洗去表麵的灰塵,再將表麵水分瀝幹。


    準備些糯米粉,少量多次地和拌到南瓜片中,確保每片南瓜都能均勻地沾上一層糯米粉。


    在鐵鍋中加入適量的水,擱上蒸架,水開後繼續大火將南瓜片蒸三分鍾,蒸好的南瓜表麵泛著紅亮的光澤,滿屋都是南瓜清甜的香味。這時的南瓜吃起來粉糯香甜,味道已是很好。不過既然是要曬南瓜幹,除了留下給顧臻過嘴癮的一小碟,其餘的奶奶都拿到太陽底下繼續暴曬。


    經過一蒸兩曬後的南瓜幹,變得晶瑩剔透、柔軟勁道又香甜,撕開後內裏還有一層柔軟的夾心。


    南瓜幹有很多種吃法,直接撕開吃,就是純天然的健康小零食,鄉下的孩子出去串門,常常喜歡揣幾根在口袋裏,遇到玩的來的小夥伴時分享一點,友誼的小船才會越劃越遠。


    顧奶奶牙口不如年輕人,她喜歡在熬白粥的時候放一小把進去,這樣熬出來的粥中帶著南瓜的清甜,不再平淡無趣,同時堅韌的南瓜幹在經過浸泡熬煮後也變得軟糯懂事。


    自古農家少閑月,等這一茬菜全部下市後,爺爺用鋤頭將地細細翻了一遍,將落在地裏的植物根莖全部翻找出來,看著天氣施了兩遍農家肥。之後才墾出一條條新的菜畦,種上了菠菜、白菜、蘿卜、大蒜等耐寒的蔬菜,鋪了厚厚一層草木灰。至此,菜園子裏的活才算暫時告一段落。

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