第127章 食神
穿越古代，別人吃觀音土，你居然有大龍蝦？ 作者：親愛的葡萄 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周武直接掀開蓋子，當眾人看到裏麵東西的時候，臉上盡是古怪之色。
“這是豬？”
李惜雪簡直不敢相信自己的眼睛，周武居然給太子和太子妃吃豬肉，這個連京師一般貴族都不吃的東西，周武居然敢給太子和太子妃吃！
“不錯。”
“你居然敢給我們吃豬肉，還是這麽小一隻豬。”
李惜雪總算是找到周武的問題了，準備好好教訓一下他。
“這道菜叫脆皮烤乳豬，特色就是使用的小乳豬。”
周武知道這個時代，貴族們對於豬肉有所成見，隻是沒想到會這麽深。
“我相信周武這豬肉，肯定也不一般吧。”
還是太子妃看不下去，出聲為周武解圍，不過她也相信周武能拿出來的，肯定不是普通的豬肉。
“不錯，周武既然敢拿出來，我相信必有獨特之處，周武給大家介紹一下吧。”
“是，殿下，這道菜名叫脆皮烤乳豬，菜如其名。”
說罷，周武拿著一個湯勺，輕輕地在乳豬的表皮上敲了敲，果然那乳豬的表皮不似那以往豬肉一樣軟爛，而是有些脆硬。
“這道菜的烹飪方法一定也不簡單吧。”
有了溏心鮑魚打頭陣，現在大家也都反應過來，後麵的菜一定也不簡單。
“首選製作這道菜需要選取重量在六斤左右的乳豬一隻，將其處理幹淨後，配上十餘種香料提前醃製，然後用特製的烤架將其固定成型。”
“然後將支撐好的乳豬用熱水燙皮，以淋至皮硬為止，然後揩幹表麵水分。經過這個步驟後才能均勻地塗上一層麥芽糖漿，這是保證皮脆好看的關鍵。”
“烤製方法用鐵製長方形烤爐，把爐膛燒紅，放入叉好的乳豬，在火上烤製。先烤胸、腹部，約一刻鍾。再順次烤婆，昔、胸膀殛溈緩部鋅豬的全身特別是脖頸和腰部，須用針刺排出水分。同時，要進行刷油，將體內、外烤滲出來的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影響外觀。”
“把烤好的乳豬取出後，趁熱在表麵刷上一層香油，即為成品。”
雖然也挺麻煩，但是好像和溏心鮑相比，簡單不了，本來還有所期待的大家，感覺有一點小小的失望。
周武當然能看出大家眼中的失望，不過他隻是拿著一個瓷器盤子，然後當刀一樣，直接在乳豬身上切割起來，讓人震驚的一幕出現了，隻見乳豬在盤子的切割下，居然真的輕鬆分離，被切成兩指寬的大小塊狀，光聽聲音就酥脆入耳。
“諸位請嚐一嚐。”
還是李君仁先動筷子夾起一片，不過這次沒有自己吃，而是放到太子妃碗裏，然後才給自己加了一塊兒。
“謝殿下。”
這波狗糧實屬是有些噎得慌。
入口後表皮的酥脆和微微的甜口，讓從未吃過豬肉的李君仁，瞪大了雙眼。
“我現在有些不理解了，這豬肉這麽好吃，難道是大家不會做的原因。”
李惜雪更是一塊接一塊地不停往嘴裏喂，連說話的功夫都沒有了。
“嗬嗬，果然，在吃這方麵，周大人真乃我大龍第一人啊。”
太子妃也毫無保留地對周武進行誇獎。
接下來每一道菜都讓大家打開了眼界，不僅好看，有趣，味美，再加上周武的解說介紹，更是一場聽覺盛宴。
“諸位，接下來就是今晚最後一道菜了。”
“哦，最後一道菜，那一定更特別吧。”
“壓軸菜，你說呢。”
“我好期待啊。”
最後一道菜，依然保持意思神秘，一個大湯盤被銀子蓋子蓋住，被丫鬟小心翼翼端了上來，旁邊還放著一個大茶壺，很顯然這樣的組合讓大家充滿了猜想。
“哈哈，你現在端上什麽東西，我都不會覺得奇怪。”
有了前車之鑒，大家對於這個茶壺和湯盤的組合一點也不奇怪了。現在就算是周武端上一個馬桶，估計大家也不意外。
“大家今晚肉食吃太多了，所以最後一道菜，我準備了一道清淡一點兒的湯菜。”
“哈哈，我還以為你是上了一道茶點呢。”
周武並沒有理會李惜雪的調笑，隻是繼續手上的動作，蓋子揭開，所有人都不禁有些失望，碩大的圓盤裏，就放了一個被剔了綠葉的菘菜，被捏成一團，也不知道是什麽菜式。
“這是菘菜。”
“什麽菘菜？看著不太像啊。”
“周武，菘菜我們可都是吃過的，休想騙我們。”
大龍的蔬菜品種並不多，尤其是到了冬天，就隻有蘿卜和菘菜，因為這兩樣東西能放在地窖儲藏到冬天，所以大龍人就沒有不認識菘菜的，但是周武說麵前這個是菘菜，大家都不相信。
“周武，這道菜一起也有特別之處吧。”
有了之前的表現，太子妃現在對周武是絕對的信任和看好。
“太子妃娘娘，這道菜叫開水白菜。”
說完，周武提起茶壺，直接淋在那一團菘菜上麵，當湯水接觸到菘菜的時候，神奇的一幕出現了，那團菘菜直接盛開了，沒錯就是盛開，像荷花一樣。
“這。。這。。此乃神跡？”
菘菜變白蓮花，這不是神跡是什麽。
“大家嚐嚐。”
所有人盛了一些湯，然後夾了一片菘菜。
“吸~~~~”
一片喝湯的吸溜聲，隨後就是讚美聲一片。
“這湯看著更白水似得，為何有如此濃鬱的香味？”
李君仁今晚算是長了眼了，明明就是一碗白水，卻之前喝過的任何湯都香濃。
“回殿下，開水白菜菘菜菜心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味，最後澆湯時在湯裏淋一些雞油。成菜後，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，卻清香爽口，不油不膩。”
“這道白水白菜，實在是有化腐朽為神奇的本事，最為普通不過的菘菜，居然也登上了大雅之堂。”
“今晚這道菜最是好看，不過也最為神奇，周武，我願稱你為食神。”
誰都沒想到太子會給周武這麽高的評價，不過誰都不知道，周武也會因為今晚這場飯局，而火遍整個大龍帝國。
“這是豬？”
李惜雪簡直不敢相信自己的眼睛，周武居然給太子和太子妃吃豬肉，這個連京師一般貴族都不吃的東西，周武居然敢給太子和太子妃吃！
“不錯。”
“你居然敢給我們吃豬肉，還是這麽小一隻豬。”
李惜雪總算是找到周武的問題了，準備好好教訓一下他。
“這道菜叫脆皮烤乳豬，特色就是使用的小乳豬。”
周武知道這個時代，貴族們對於豬肉有所成見，隻是沒想到會這麽深。
“我相信周武這豬肉，肯定也不一般吧。”
還是太子妃看不下去，出聲為周武解圍，不過她也相信周武能拿出來的，肯定不是普通的豬肉。
“不錯，周武既然敢拿出來，我相信必有獨特之處，周武給大家介紹一下吧。”
“是，殿下，這道菜名叫脆皮烤乳豬，菜如其名。”
說罷，周武拿著一個湯勺，輕輕地在乳豬的表皮上敲了敲，果然那乳豬的表皮不似那以往豬肉一樣軟爛，而是有些脆硬。
“這道菜的烹飪方法一定也不簡單吧。”
有了溏心鮑魚打頭陣，現在大家也都反應過來，後麵的菜一定也不簡單。
“首選製作這道菜需要選取重量在六斤左右的乳豬一隻，將其處理幹淨後，配上十餘種香料提前醃製，然後用特製的烤架將其固定成型。”
“然後將支撐好的乳豬用熱水燙皮，以淋至皮硬為止，然後揩幹表麵水分。經過這個步驟後才能均勻地塗上一層麥芽糖漿，這是保證皮脆好看的關鍵。”
“烤製方法用鐵製長方形烤爐，把爐膛燒紅，放入叉好的乳豬，在火上烤製。先烤胸、腹部，約一刻鍾。再順次烤婆，昔、胸膀殛溈緩部鋅豬的全身特別是脖頸和腰部，須用針刺排出水分。同時，要進行刷油，將體內、外烤滲出來的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影響外觀。”
“把烤好的乳豬取出後，趁熱在表麵刷上一層香油，即為成品。”
雖然也挺麻煩，但是好像和溏心鮑相比，簡單不了，本來還有所期待的大家，感覺有一點小小的失望。
周武當然能看出大家眼中的失望，不過他隻是拿著一個瓷器盤子，然後當刀一樣，直接在乳豬身上切割起來，讓人震驚的一幕出現了，隻見乳豬在盤子的切割下，居然真的輕鬆分離，被切成兩指寬的大小塊狀，光聽聲音就酥脆入耳。
“諸位請嚐一嚐。”
還是李君仁先動筷子夾起一片，不過這次沒有自己吃，而是放到太子妃碗裏，然後才給自己加了一塊兒。
“謝殿下。”
這波狗糧實屬是有些噎得慌。
入口後表皮的酥脆和微微的甜口，讓從未吃過豬肉的李君仁，瞪大了雙眼。
“我現在有些不理解了，這豬肉這麽好吃，難道是大家不會做的原因。”
李惜雪更是一塊接一塊地不停往嘴裏喂，連說話的功夫都沒有了。
“嗬嗬，果然，在吃這方麵，周大人真乃我大龍第一人啊。”
太子妃也毫無保留地對周武進行誇獎。
接下來每一道菜都讓大家打開了眼界，不僅好看，有趣，味美，再加上周武的解說介紹，更是一場聽覺盛宴。
“諸位，接下來就是今晚最後一道菜了。”
“哦，最後一道菜，那一定更特別吧。”
“壓軸菜，你說呢。”
“我好期待啊。”
最後一道菜，依然保持意思神秘，一個大湯盤被銀子蓋子蓋住，被丫鬟小心翼翼端了上來，旁邊還放著一個大茶壺，很顯然這樣的組合讓大家充滿了猜想。
“哈哈，你現在端上什麽東西，我都不會覺得奇怪。”
有了前車之鑒，大家對於這個茶壺和湯盤的組合一點也不奇怪了。現在就算是周武端上一個馬桶，估計大家也不意外。
“大家今晚肉食吃太多了，所以最後一道菜，我準備了一道清淡一點兒的湯菜。”
“哈哈，我還以為你是上了一道茶點呢。”
周武並沒有理會李惜雪的調笑，隻是繼續手上的動作，蓋子揭開，所有人都不禁有些失望，碩大的圓盤裏，就放了一個被剔了綠葉的菘菜，被捏成一團，也不知道是什麽菜式。
“這是菘菜。”
“什麽菘菜？看著不太像啊。”
“周武，菘菜我們可都是吃過的，休想騙我們。”
大龍的蔬菜品種並不多，尤其是到了冬天，就隻有蘿卜和菘菜，因為這兩樣東西能放在地窖儲藏到冬天，所以大龍人就沒有不認識菘菜的，但是周武說麵前這個是菘菜，大家都不相信。
“周武，這道菜一起也有特別之處吧。”
有了之前的表現，太子妃現在對周武是絕對的信任和看好。
“太子妃娘娘，這道菜叫開水白菜。”
說完，周武提起茶壺，直接淋在那一團菘菜上麵，當湯水接觸到菘菜的時候，神奇的一幕出現了，那團菘菜直接盛開了，沒錯就是盛開，像荷花一樣。
“這。。這。。此乃神跡？”
菘菜變白蓮花，這不是神跡是什麽。
“大家嚐嚐。”
所有人盛了一些湯，然後夾了一片菘菜。
“吸~~~~”
一片喝湯的吸溜聲，隨後就是讚美聲一片。
“這湯看著更白水似得，為何有如此濃鬱的香味？”
李君仁今晚算是長了眼了，明明就是一碗白水，卻之前喝過的任何湯都香濃。
“回殿下，開水白菜菘菜菜心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味，最後澆湯時在湯裏淋一些雞油。成菜後，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，卻清香爽口，不油不膩。”
“這道白水白菜，實在是有化腐朽為神奇的本事，最為普通不過的菘菜，居然也登上了大雅之堂。”
“今晚這道菜最是好看，不過也最為神奇，周武，我願稱你為食神。”
誰都沒想到太子會給周武這麽高的評價，不過誰都不知道，周武也會因為今晚這場飯局，而火遍整個大龍帝國。