第45章 重回軋鋼廠
四合院：53年傻柱子重生有係統 作者：赤司和黃瀨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這兩年，何雨柱並非虛度！他提前與49城裏大大小小的領導們混了個臉熟！靠著自己那一手出神入化的廚藝！無數人曾請他掌勺，做出的席麵令人讚不絕口，且供不應求！
這不，他表達想去軋鋼廠工作的意願後，那些領導們立刻幫他辦妥一切。現在，他隻需去軋鋼廠報到，其他事情都有人幫他處理妥當！
於是乎，今天何雨柱心情格外舒暢地騎著自己的自行車，一路駛向他工作了大半輩子的地方。
來到軋鋼廠大門後，何雨柱隻報出了自己的姓名，便有一名早已等候在此的人熱情地迎上來，並引領他進入廠內。此人態度極其禮貌，對何雨柱充滿敬意。何雨柱心中明白，這顯然是楊廠長事先交代過的。
接著，他們一同前往人事部。整個過程異常順利，何雨柱隻需簽署一份文件，領取一套嶄新的工作服，便可直接上任。如今，他已穿上正式的工人製服，走在去食堂後廚的地方。
現在的軋鋼廠還不是之後的萬人大廠，剛剛公私合營，國家的重點就是發展經濟，對鋼鐵的需求是十分重要，之後就會擴招，成為之後鼎鼎大名的紅星軋鋼廠。
何雨柱跟著前麵帶路的人，緩緩地走進食堂。一進入食堂，一股熟悉的氣息撲麵而來，讓他不禁感到一陣恍如隔世。回想起前世，他早早地被易中海忽悠進廠，成為了一名最低等的幫廚工。在這裏，每一個人都是他的前輩，而他隻能默默地承擔著最辛苦、最勞累的工作。
那時，廠裏隻有一個食堂，所有的工人都需要到這個食堂就餐。這意味著食堂的工作量異常巨大，每天都要麵對無數的碗筷和飯菜。然而，由於自己的性格問題，他總是脾氣暴躁，難以與人相處。結果就是，他常常被安排去幹那些最髒、最累的活兒，卻得不到應有的尊重和回報。
如今，一切似乎都已經改變。何雨柱看著眼前的景象，心中湧起一股複雜的情緒。他知道，雖然自己重生了，但過去的經曆仍然深深地影響著他。不過，這次他決定不再重蹈覆轍，而是要利用自己的知識和技能，努力改變命運。
他深吸一口氣，暗暗告訴自己：“何雨柱，從今天起，你要學會控製自己的情緒，努力與他人建立良好的關係！”
“大家過來下，這是我們新來的食堂主任，大家過來認識一下，免得耽誤工作！”那人，也就是楊廠長的秘書，姓黃。黃秘書是楊廠長身邊的名人，他一叫，後廚的人就都圍了過來。
後廚的幾個大廚看著這麽年輕的人擔任食堂主任，不由得一陣不服氣，“那肯定又是上麵空降下來的，煩死了，外行指導，內行最麻煩。”
“誰說不是呢？原本的那個主任就很好啊為什麽要派公家的人過來？”另外一個大廚說道。
“這麽年輕呢過來做食堂主任，不知道他的廚藝怎麽樣？不會是隻會吃，不會做吧？”
雖然他們說的很小聲，但是何雨柱還是聽清楚了，他連忙對著黃秘書說道“黃秘書你已經帶我過來了，這邊就交給我吧，就不耽誤你的時間了。”
黃秘書也是聽到了一點的，但是他的確是還有工作沒有做完，想了想，楊廠長也沒有讓他插手這件事，於是他就點了點頭，轉身回了他辦公室。
何雨柱拿起邊上的圍裙圍了上去，“我知道我現在說什麽你們都不會相信，那你們不如就看看我的手藝吧，看看我合不合格？”
何雨柱洗手拿刀，在廚師的世界裏，刀功是一門藝術，也是廚師們必備的技能之一。一位刀功精湛的廚師，能夠將食材切割得恰到好處，不僅能夠保證菜品的口感和美觀，還能夠展現出廚師的精湛技藝和獨特風格。
隻見何雨柱將菜刀握好，他手中的菜刀在案板上飛快地舞動著，發出清脆的聲響。隻見他先將一塊豬肉放在案板上，然後用菜刀輕輕地將豬肉切成薄片。他的動作非常熟練，每一刀都切得非常均勻，肉片的厚度幾乎一致。接著，他又將一些蔬菜切成絲，每一根蔬菜絲都切得非常細，就像頭發絲一樣。
刀功是一門藝術，也是廚師們必備的技能之一。一位刀功精湛的廚師，能夠將食材切割得恰到好處，不僅能夠保證菜品的口感和美觀，還能夠展現出廚師的精湛技藝和獨特風格。
切好了菜，何雨柱走到灶台邊，何雨柱對食堂裏的灶台實在太熟悉了，上輩子他在這裏工作了大半輩子，要不是後來軋鋼廠改製，他也不至於下崗，跑去外麵飯店裏當廚子。
對於一個廚師來說，掌握好油溫、炒菜時間以及配料的投放時機都是至關重要的。這些細節決定著菜肴的口感與品質。而作為一名出色的廚師，何雨柱對這些環節可謂駕輕就熟。他能夠根據不同菜品的特點，精確判斷出何時該將食材放入鍋中，何時該進行翻炒，何時該添加調料。每一步都恰到好處，讓食材在鍋中散發出誘人的香氣。
尤其是在炒製大鍋菜時，更是考驗廚師技藝的時候。大鍋菜由於分量大，更需要巧妙的處理才能保證每一口都美味可口。何雨柱會根據食材的大小和形狀，精心安排炒製順序，讓每一種食材都能充分受熱，散發出獨特的風味。同時，他還會注意熱鍋的溫度，避免食材粘鍋影響口感。
在炒製過程中，他會用大火翻炒，迅速鎖住食材的鮮美。他也會適時調整火候，避免過度烹飪或炒糊，始終保持食材的最佳狀態。他會使用鏟子或勺子將食材不斷翻炒，確保它們受熱均勻，避免局部燒焦。
最後，他會分階段加入調料，讓各種調料的香味相互融合，給人帶來層次豐富的味覺享受。而對於一些容易熟透的食材，他則會選擇最後加入，以保持其脆嫩的口感。
當一道色香味俱佳的大鍋菜完成後，他會及時將其出鍋，避免長時間放置導致口感變差。他的廚藝猶如一場華麗的表演，讓人賞心悅目，令人垂涎欲滴。
何雨柱做的菜讓那些大廚心服口服，當他把菜放到窗口那裏時剛好是工人下班的時間，剛剛後廚的人就是在準備最後一道菜。
那些打到何雨柱財的工人不由得議論紛紛：“你們沒發現嗎？今天的飯菜比以前多了很多，而且還很好吃。”一個工人說道。
“是啊，我也覺得奇怪，怎麽突然變好吃了呢？”另一個工人附和道。
“會不會是因為換了個廚師啊？”有人猜測道。
“有可能，這個廚師的手藝可真好，要是以後每天都能吃到這麽好吃的飯菜就好了。”大家紛紛表示希望能夠天天吃到這樣美味的飯菜。
看著工人們滿意的樣子，何雨柱深知已經在食堂立足了，食堂主任需要具備真正的實力，不僅要擁有精湛的廚藝，還要掌握更多的技能。作為食堂主任，他的責任重大，還需要成為一個出色的管理者。因此，他決定從各個方麵入手來提升整個食堂的水平。
這不，他表達想去軋鋼廠工作的意願後，那些領導們立刻幫他辦妥一切。現在，他隻需去軋鋼廠報到，其他事情都有人幫他處理妥當！
於是乎，今天何雨柱心情格外舒暢地騎著自己的自行車，一路駛向他工作了大半輩子的地方。
來到軋鋼廠大門後，何雨柱隻報出了自己的姓名，便有一名早已等候在此的人熱情地迎上來，並引領他進入廠內。此人態度極其禮貌，對何雨柱充滿敬意。何雨柱心中明白，這顯然是楊廠長事先交代過的。
接著，他們一同前往人事部。整個過程異常順利，何雨柱隻需簽署一份文件，領取一套嶄新的工作服，便可直接上任。如今，他已穿上正式的工人製服，走在去食堂後廚的地方。
現在的軋鋼廠還不是之後的萬人大廠，剛剛公私合營，國家的重點就是發展經濟，對鋼鐵的需求是十分重要，之後就會擴招，成為之後鼎鼎大名的紅星軋鋼廠。
何雨柱跟著前麵帶路的人，緩緩地走進食堂。一進入食堂，一股熟悉的氣息撲麵而來，讓他不禁感到一陣恍如隔世。回想起前世，他早早地被易中海忽悠進廠，成為了一名最低等的幫廚工。在這裏，每一個人都是他的前輩，而他隻能默默地承擔著最辛苦、最勞累的工作。
那時，廠裏隻有一個食堂，所有的工人都需要到這個食堂就餐。這意味著食堂的工作量異常巨大，每天都要麵對無數的碗筷和飯菜。然而，由於自己的性格問題，他總是脾氣暴躁，難以與人相處。結果就是，他常常被安排去幹那些最髒、最累的活兒，卻得不到應有的尊重和回報。
如今，一切似乎都已經改變。何雨柱看著眼前的景象，心中湧起一股複雜的情緒。他知道，雖然自己重生了，但過去的經曆仍然深深地影響著他。不過，這次他決定不再重蹈覆轍，而是要利用自己的知識和技能，努力改變命運。
他深吸一口氣，暗暗告訴自己：“何雨柱，從今天起，你要學會控製自己的情緒，努力與他人建立良好的關係！”
“大家過來下，這是我們新來的食堂主任，大家過來認識一下，免得耽誤工作！”那人，也就是楊廠長的秘書，姓黃。黃秘書是楊廠長身邊的名人，他一叫，後廚的人就都圍了過來。
後廚的幾個大廚看著這麽年輕的人擔任食堂主任，不由得一陣不服氣，“那肯定又是上麵空降下來的，煩死了，外行指導，內行最麻煩。”
“誰說不是呢？原本的那個主任就很好啊為什麽要派公家的人過來？”另外一個大廚說道。
“這麽年輕呢過來做食堂主任，不知道他的廚藝怎麽樣？不會是隻會吃，不會做吧？”
雖然他們說的很小聲，但是何雨柱還是聽清楚了，他連忙對著黃秘書說道“黃秘書你已經帶我過來了，這邊就交給我吧，就不耽誤你的時間了。”
黃秘書也是聽到了一點的，但是他的確是還有工作沒有做完，想了想，楊廠長也沒有讓他插手這件事，於是他就點了點頭，轉身回了他辦公室。
何雨柱拿起邊上的圍裙圍了上去，“我知道我現在說什麽你們都不會相信，那你們不如就看看我的手藝吧，看看我合不合格？”
何雨柱洗手拿刀，在廚師的世界裏，刀功是一門藝術，也是廚師們必備的技能之一。一位刀功精湛的廚師，能夠將食材切割得恰到好處，不僅能夠保證菜品的口感和美觀，還能夠展現出廚師的精湛技藝和獨特風格。
隻見何雨柱將菜刀握好，他手中的菜刀在案板上飛快地舞動著，發出清脆的聲響。隻見他先將一塊豬肉放在案板上，然後用菜刀輕輕地將豬肉切成薄片。他的動作非常熟練，每一刀都切得非常均勻，肉片的厚度幾乎一致。接著，他又將一些蔬菜切成絲，每一根蔬菜絲都切得非常細，就像頭發絲一樣。
刀功是一門藝術，也是廚師們必備的技能之一。一位刀功精湛的廚師，能夠將食材切割得恰到好處，不僅能夠保證菜品的口感和美觀，還能夠展現出廚師的精湛技藝和獨特風格。
切好了菜，何雨柱走到灶台邊，何雨柱對食堂裏的灶台實在太熟悉了，上輩子他在這裏工作了大半輩子，要不是後來軋鋼廠改製，他也不至於下崗，跑去外麵飯店裏當廚子。
對於一個廚師來說，掌握好油溫、炒菜時間以及配料的投放時機都是至關重要的。這些細節決定著菜肴的口感與品質。而作為一名出色的廚師，何雨柱對這些環節可謂駕輕就熟。他能夠根據不同菜品的特點，精確判斷出何時該將食材放入鍋中，何時該進行翻炒，何時該添加調料。每一步都恰到好處，讓食材在鍋中散發出誘人的香氣。
尤其是在炒製大鍋菜時，更是考驗廚師技藝的時候。大鍋菜由於分量大，更需要巧妙的處理才能保證每一口都美味可口。何雨柱會根據食材的大小和形狀，精心安排炒製順序，讓每一種食材都能充分受熱，散發出獨特的風味。同時，他還會注意熱鍋的溫度，避免食材粘鍋影響口感。
在炒製過程中，他會用大火翻炒，迅速鎖住食材的鮮美。他也會適時調整火候，避免過度烹飪或炒糊，始終保持食材的最佳狀態。他會使用鏟子或勺子將食材不斷翻炒，確保它們受熱均勻，避免局部燒焦。
最後，他會分階段加入調料，讓各種調料的香味相互融合，給人帶來層次豐富的味覺享受。而對於一些容易熟透的食材，他則會選擇最後加入，以保持其脆嫩的口感。
當一道色香味俱佳的大鍋菜完成後，他會及時將其出鍋，避免長時間放置導致口感變差。他的廚藝猶如一場華麗的表演，讓人賞心悅目，令人垂涎欲滴。
何雨柱做的菜讓那些大廚心服口服，當他把菜放到窗口那裏時剛好是工人下班的時間，剛剛後廚的人就是在準備最後一道菜。
那些打到何雨柱財的工人不由得議論紛紛：“你們沒發現嗎？今天的飯菜比以前多了很多，而且還很好吃。”一個工人說道。
“是啊，我也覺得奇怪，怎麽突然變好吃了呢？”另一個工人附和道。
“會不會是因為換了個廚師啊？”有人猜測道。
“有可能，這個廚師的手藝可真好，要是以後每天都能吃到這麽好吃的飯菜就好了。”大家紛紛表示希望能夠天天吃到這樣美味的飯菜。
看著工人們滿意的樣子，何雨柱深知已經在食堂立足了，食堂主任需要具備真正的實力，不僅要擁有精湛的廚藝，還要掌握更多的技能。作為食堂主任，他的責任重大，還需要成為一個出色的管理者。因此，他決定從各個方麵入手來提升整個食堂的水平。