第21章 炒土豆片
穿越到山裏悶聲發大財 作者：不曾在的筆芯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沐琴先是輕輕搖了搖頭，宛如風中搖曳的花朵，隨後又微微點了點頭，似那風中的麥穗，“應該很好吃，你娘每次說好吃的東西，做出來後都特別好吃。”
王清兒也聽到了兩個小丫頭的對話，一時間如墜雲霧之中，滿臉迷茫，“娘？什麽鬼？”
又轉念一想，哦！如今自己確實是沐瑤這小丫頭的後娘，都說後娘難做，她也不知能否勝任這一角色。
“沐琴，瑤兒，這辣椒你倆切不可觸碰，它們可是會辣眼睛的，會讓你眼淚汪汪的，曉得不？”王清兒貼心地囑咐著兩個小姑娘，那語氣輕柔得仿佛春風拂麵。
“曉得啦大嫂。”沐琴如那乖巧的小兔子，輕聲應道。
“嗯，我知道啦！姨姨。”沐瑤也如那害羞的小綿羊，小聲地答應著。
王清兒輕輕地摸了摸瑤兒如蘋果般紅彤彤的小臉，忽地想起今日還給她們買了糖，便趕忙去背簍裏翻找起來，給她兩每人發了一顆，然後又小心翼翼地給周氏剝了一顆，“阿奶，吃糖。”
周氏先是微微一愣，旋即如那孩子般，滿心歡喜地將糖晗進了嘴裏，然後笑靨如花地說道：“清丫頭買的糖，真甜，甜到了阿奶的心坎裏。”
王清兒自己也吃了一顆，又拿了一顆剝開，喂給正在井邊洗煮下水的王翠英。
她又把剩餘的糖都一股腦兒地塞給周氏，“阿奶，這些糖你收好，若是沐琴和瑤兒乖巧聽話，你就獎勵給她們一顆。”
“好好好，阿奶幫你收著。”周氏將糖重新包好，小心翼翼地放在旁邊的小桌子上。
“沐琴，快去取個竹篩來，將今日買的棉花曬一下。”王翠英高聲喊道。
“好嘞！”沐琴應著聲，匆匆的跑去雜物房去取竹篩。
王清兒幫著沐琴一同將棉花倒入竹篩中，沐琴瞧見棉花裏有幾粒黑色的物什，還以為是雜物，便隨手挑揀出來丟棄在地上。
正欲去做飯的王清兒，目光敏銳地瞥見地上的黑色顆粒，好奇地拾起來一瞧，“沐琴，這可是棉花種子，裏麵還有嗎？”
“嫂子，這裏還有幾顆呢，這玩意兒有啥用？”沐琴有些好奇。
“有用，大有用處，能播種的。”王清兒激動地說著，隨即開始在竹篩裏仔細翻找起來。
兩人把所有的棉花都仔仔細細地揉捏了一遍，總共找到了五十幾顆種子。
王清兒找來一個竹筒將種子裝起，又去盛了一些水倒入竹筒中浸泡起來，準備明日種進地裏。
有了這些種子，若是能發芽，長出棉花，經過幾年就可以孕育出更多的種，到時家人用的棉花就不用再買了，可以自給自足。
“我去給你們做好吃的土豆，沐琴快來幫我燒火。”王清兒將竹筒安放妥當，便拿起幾個土豆和幾個辣椒，邁步走進廚房。
王翠英已然將飯蒸熟，她蒸的是糙米幹飯，王清兒雖說不喜歡吃，卻也無可奈何，畢竟如今沐家還欠著外債，不可能每日都吃白米飯。
她必須得想方設法賺錢，把沐家的債務全部還清，方能吃上白米飯。
王清兒將土豆清洗得幹幹淨淨，又把皮削掉，切成薄片後浸泡在清水中。
她又把今日買的五花肉和瘦肉各切下一段，剩下的則都用桶裝好掛在井裏，在當下這個季節，放上幾天也不會變質。
五花肉和瘦肉都被切成了薄如蟬翼的片兒，辣椒也被洗得幹幹淨淨，然後把裏麵的籽都小心翼翼地剝出來放在一旁，下午再將它們撒進地裏。
她心裏也沒底，不知道這些辣椒籽是否能如希望的那樣發芽，反正她是打定主意要把十幾斤辣椒的籽都種下去，總有些能如頑強的生命一般破土而出。
王清兒見鍋已經燒紅，她舀了一點如雪花般潔白的豬油放進鍋裏，豬油很快就如冰雪消融般化開，她再將切好的五花肉全部倒進鍋裏翻炒。
熬出多餘的油脂，加入一些如碎金般的蒜沫翻炒出令人垂涎欲滴的香味，倒入瘦肉一起炒，最後加入一些醬油。
王清兒將鍋裏的肉盛了一大半起來，又將切好的土豆片倒了一半在鍋裏。
她不知道沐家的人是否能接受這火辣的味道，所以就打算炒一個辣的和一個不辣的土豆片。
沒過多久，兩種口味的幹煸土豆片就完成出鍋，王清兒又拿出兩個鴨蛋，做了一個鴨蛋蘑菇湯。
菜炒好後沐楠父子三人都還沒回來，王清兒就將買回來的香料平均分成五份，四份用油紙包好保存，一份待會用來鹵豬下水。
她在那堆碎布頭裏找到一塊細白棉布，她用針線隨便縫成一個小袋子，用水洗幹淨後，又用開水燙了一會起到消毒的效果，這才將香料辣椒放進去縫住袋口，放進鍋裏煮著。
她要趁著現在有時間把豬下水鹵上，晚上就可以品嚐這美味佳肴，王清兒看著滿滿一大盆子豬下水，還那麽便宜，心裏美得就像盛開的花朵。
王翠英盡管已經將豬下水清洗得非常幹淨，但她仍然不放心地再次仔細檢查了一番。
尤其是豬肺她又反複多次往豬肺裏衝水，確保沒有任何殘留雜質。然後，小心翼翼地切除掉每一個她認為不可食用的部分。
王清兒將它們放入彌漫著濃鬱香料氣息的鍋中一同燉煮，並適量添加了一些醬油來增添風味和上色。
至於豬肚子，她打算留下來燉湯；豬大腸、豬肝也留下一部分準備用來爆炒。
王清兒注意到剛剛用於浸泡土豆的水變得異常清澈透明，可以清晰地看到水底沉澱著一層潔白如雪的澱粉。
她撈起土豆準備下鍋炒時，還特地用雙手輕輕地揉搓了幾下土豆，目的就是為了讓多出一些的澱粉。
她小心翼翼地倒掉多餘的水，將它端到陽光充足的地方晾曬起來。
還不忘叮囑周氏她們不要倒掉小盆子裏的東西，她留著有用。
王清兒也聽到了兩個小丫頭的對話，一時間如墜雲霧之中，滿臉迷茫，“娘？什麽鬼？”
又轉念一想，哦！如今自己確實是沐瑤這小丫頭的後娘，都說後娘難做，她也不知能否勝任這一角色。
“沐琴，瑤兒，這辣椒你倆切不可觸碰，它們可是會辣眼睛的，會讓你眼淚汪汪的，曉得不？”王清兒貼心地囑咐著兩個小姑娘，那語氣輕柔得仿佛春風拂麵。
“曉得啦大嫂。”沐琴如那乖巧的小兔子，輕聲應道。
“嗯，我知道啦！姨姨。”沐瑤也如那害羞的小綿羊，小聲地答應著。
王清兒輕輕地摸了摸瑤兒如蘋果般紅彤彤的小臉，忽地想起今日還給她們買了糖，便趕忙去背簍裏翻找起來，給她兩每人發了一顆，然後又小心翼翼地給周氏剝了一顆，“阿奶，吃糖。”
周氏先是微微一愣，旋即如那孩子般，滿心歡喜地將糖晗進了嘴裏，然後笑靨如花地說道：“清丫頭買的糖，真甜，甜到了阿奶的心坎裏。”
王清兒自己也吃了一顆，又拿了一顆剝開，喂給正在井邊洗煮下水的王翠英。
她又把剩餘的糖都一股腦兒地塞給周氏，“阿奶，這些糖你收好，若是沐琴和瑤兒乖巧聽話，你就獎勵給她們一顆。”
“好好好，阿奶幫你收著。”周氏將糖重新包好，小心翼翼地放在旁邊的小桌子上。
“沐琴，快去取個竹篩來，將今日買的棉花曬一下。”王翠英高聲喊道。
“好嘞！”沐琴應著聲，匆匆的跑去雜物房去取竹篩。
王清兒幫著沐琴一同將棉花倒入竹篩中，沐琴瞧見棉花裏有幾粒黑色的物什，還以為是雜物，便隨手挑揀出來丟棄在地上。
正欲去做飯的王清兒，目光敏銳地瞥見地上的黑色顆粒，好奇地拾起來一瞧，“沐琴，這可是棉花種子，裏麵還有嗎？”
“嫂子，這裏還有幾顆呢，這玩意兒有啥用？”沐琴有些好奇。
“有用，大有用處，能播種的。”王清兒激動地說著，隨即開始在竹篩裏仔細翻找起來。
兩人把所有的棉花都仔仔細細地揉捏了一遍，總共找到了五十幾顆種子。
王清兒找來一個竹筒將種子裝起，又去盛了一些水倒入竹筒中浸泡起來，準備明日種進地裏。
有了這些種子，若是能發芽，長出棉花，經過幾年就可以孕育出更多的種，到時家人用的棉花就不用再買了，可以自給自足。
“我去給你們做好吃的土豆，沐琴快來幫我燒火。”王清兒將竹筒安放妥當，便拿起幾個土豆和幾個辣椒，邁步走進廚房。
王翠英已然將飯蒸熟，她蒸的是糙米幹飯，王清兒雖說不喜歡吃，卻也無可奈何，畢竟如今沐家還欠著外債，不可能每日都吃白米飯。
她必須得想方設法賺錢，把沐家的債務全部還清，方能吃上白米飯。
王清兒將土豆清洗得幹幹淨淨，又把皮削掉，切成薄片後浸泡在清水中。
她又把今日買的五花肉和瘦肉各切下一段，剩下的則都用桶裝好掛在井裏，在當下這個季節，放上幾天也不會變質。
五花肉和瘦肉都被切成了薄如蟬翼的片兒，辣椒也被洗得幹幹淨淨，然後把裏麵的籽都小心翼翼地剝出來放在一旁，下午再將它們撒進地裏。
她心裏也沒底，不知道這些辣椒籽是否能如希望的那樣發芽，反正她是打定主意要把十幾斤辣椒的籽都種下去，總有些能如頑強的生命一般破土而出。
王清兒見鍋已經燒紅，她舀了一點如雪花般潔白的豬油放進鍋裏，豬油很快就如冰雪消融般化開，她再將切好的五花肉全部倒進鍋裏翻炒。
熬出多餘的油脂，加入一些如碎金般的蒜沫翻炒出令人垂涎欲滴的香味，倒入瘦肉一起炒，最後加入一些醬油。
王清兒將鍋裏的肉盛了一大半起來，又將切好的土豆片倒了一半在鍋裏。
她不知道沐家的人是否能接受這火辣的味道，所以就打算炒一個辣的和一個不辣的土豆片。
沒過多久，兩種口味的幹煸土豆片就完成出鍋，王清兒又拿出兩個鴨蛋，做了一個鴨蛋蘑菇湯。
菜炒好後沐楠父子三人都還沒回來，王清兒就將買回來的香料平均分成五份，四份用油紙包好保存，一份待會用來鹵豬下水。
她在那堆碎布頭裏找到一塊細白棉布，她用針線隨便縫成一個小袋子，用水洗幹淨後，又用開水燙了一會起到消毒的效果，這才將香料辣椒放進去縫住袋口，放進鍋裏煮著。
她要趁著現在有時間把豬下水鹵上，晚上就可以品嚐這美味佳肴，王清兒看著滿滿一大盆子豬下水，還那麽便宜，心裏美得就像盛開的花朵。
王翠英盡管已經將豬下水清洗得非常幹淨，但她仍然不放心地再次仔細檢查了一番。
尤其是豬肺她又反複多次往豬肺裏衝水，確保沒有任何殘留雜質。然後，小心翼翼地切除掉每一個她認為不可食用的部分。
王清兒將它們放入彌漫著濃鬱香料氣息的鍋中一同燉煮，並適量添加了一些醬油來增添風味和上色。
至於豬肚子，她打算留下來燉湯；豬大腸、豬肝也留下一部分準備用來爆炒。
王清兒注意到剛剛用於浸泡土豆的水變得異常清澈透明，可以清晰地看到水底沉澱著一層潔白如雪的澱粉。
她撈起土豆準備下鍋炒時，還特地用雙手輕輕地揉搓了幾下土豆，目的就是為了讓多出一些的澱粉。
她小心翼翼地倒掉多餘的水，將它端到陽光充足的地方晾曬起來。
還不忘叮囑周氏她們不要倒掉小盆子裏的東西，她留著有用。