第109章 黃鱔
被辭回家，一不小心承包整座大山 作者：滴滴已重啟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【我都擔心大強拉出帶條紋的】
接下來，
陸沉接二連三的抓了好幾根大的，袋子裏大的小的都有，
眼看中午就要到了，陸沉說實話還沒有抓過癮。
“說實話，我還是第一次抓到這麽大的黃鱔，明天推土機來了不知道會有多少，我看到的到處都是洞。”
掂量了口袋，夠吃了，回家。
陸沉回到家，來到院子裏，提了兩桶水，放進清水衝洗幹淨。
拿出準備好的食鹽，倒進清洗幹淨的黃鱔桶裏。
“按理來說需要放養幾天的，但是時間有限我這次直接用鹽泡半個小時，一樣的效果。”
看了看小幼崽，喂了點奶，又呼呼大睡起來。
“今天中午做一個鱔血粥、火爆黃鱔、炒土豆肉絲炒、炒鳳尾。”
【主播你會殺嗎？滑溜溜的很】
【對呀這黃鱔可不常見，不像兔子、魚呀之類的】
陸沉轉身回屋找來木板以及小螺絲刀一個。
“經過鹽水浸泡過後大家看到沒有很多雜質，身上的粘液更容易脫落，反複清洗幾次，就差不多了，否則又髒又腥。”
“我們先認識一下野生的和養殖的區別。”
說完，陸沉從桶裏拿出最大的一根講解了起來。
“野生黃鱔由於生長周期長，身體通常細長，養殖的身體粗短，野生尾巴會像這樣打圈，像我手上這個樣子，養殖的不會，因為尾巴太短了。”
“野生的二兩大小力氣就大的不行，養殖的比較懶掙紮幅度小，手上這個你看它的肌肉這掙紮力度，要不是練過我還真拿捏不住。”
“最後最重要的就是看顏色，野生的黃鱔生長的環境不同顏色有深有淺有黃有青，像我這個屬於黃土，金黃的，桶裏的顏色差距也很大，而養殖的比較統一，顏色大小基本沒有區別。”
【主播幫我看看我這是野生的還是養殖的 圖片】
【你這一看就是養殖的，在你手上動都不動，尾巴短小】
【再看看我這個呢，圖片】
【你這是有毒的，拿開】
【......】
【這認識起來不輕輕鬆鬆】
“好了，接下來我要收集黃鱔血，大家可以跟著來。”
“首先拿出一根清洗好的黃鱔，為了收集鱔血，直接用刀背將其拍暈，在頭部和尾部切開一個口，將黃鱔立起來，血就自然而然的流下來，用一個小碗直接將血裝起來。”
“一路走好。”
陸沉拍了拍蛇頭，仿佛在做最後的告別。
“鱔肉處理利用小螺絲刀固定住頭部，用刀片從背部沿著骨邊劃開，順著取下內髒和鱔魚骨，用清水清洗一下。”
“如果是需要煲粥的話就不用洗，炒菜就要洗去身上的血，在沿著肉切花刀，剁小塊，方便入味。”
簡簡單單二十秒一條大黃鱔。
【不敢摸，不敢摸，隻敢吃】
【我不學，學會了，下次殺它就是我了】
【我比較害怕滑溜溜的東西，但不影響我吃】
【主播你慢點，你這麽快我學不會】
【有人說黃鱔血有毒的嗎？不能吃】
陸沉看到大家的提問，回想了一下，開口說道：
“黃鱔血確實有毒，微毒，但是不耐熱，經過高溫或者胃酸毒性會被化解，生血一般用於中醫，本草綱目中皆有記載。”
“比如《世醫得效方》中就有記載：大鱔魚一條，以針刺頭上血，左斜塗右，右斜塗左，以平正即洗去，用來治口眼歪斜。”
“而鱔魚血還可以治陽痿，有壯陽功效，是育龜丸的重要藥材之一。”
【男同胞聽到沒，有需要的趕緊去買哦】
【鱔魚血真的大補，吃了流鼻血】
【家裏有貧血的可以做湯，連著血一起真的行，尤其體虛的】
很快，陸沉就將桶裏的鱔魚殺的規規矩矩，每一個動作熟練而迅速，沒有一個多餘的動作，鱔骨跟鱔肉完美分離，十年擺攤老手都不一定有這手速。
“好了，接下來我們就要熬粥了。”
“今天用砂鍋熬煮，步驟十分簡單，將泡好的米清洗幹淨加上鱔魚血就可以了，水開後不停攪拌，大火煮20分鍾，放入薑片，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉進行調味。”
“最後灑上蔥花就可以了，有條件的還可以放一點香菇一起。”
陸沉一邊幹活一邊講解起來。
井井有條。
“猴王，幫我看著鍋裏地粥，記住要不停地攪拌。”
原本不高興地猴王，聽到陸沉說的是看粥臉色陰轉晴。
俺最喜歡攪粥了！
“不準偷吃！這個可是燙的很。”
“嘰嘰！”
把俺想成啥樣了！
陸沉想到口味火辣刺激的鱔魚就忍不住流口水，
鍋中倒油燒熱，放入薑蒜爆香，倒入鱔段翻炒至變色。
接著，
依次加入辣椒、花椒等調料，猛火快炒，卷曲起來的鱔魚段香氣瞬間彌漫開來。
“呼呼”
果然還得是大鐵鍋配柴火灶炒起來才過癮，味道才十足，就這色，不是我吹，外麵的酒樓和大排檔都要遜色一籌。
陸沉用鍋鏟挑上來一塊直接動嘴斯哈的吃著
“不得不說，味道真野！麻麻辣辣！”
一旁的猴王頻頻望向陸沉，眼神要射死陸沉，明晃晃的意思就是，
你偷吃！雙標！
【我走了，走了】
【今天我要饞死在這直播間了】
【看這顏色是該有多好吃，瑪德，又破防了】
【滬上皇：大強，我爸爸最進身體有點虛，明天翻魚塘這黃鱔說什麽我都要來兩斤給他補補，錢不是問題，主要是我有孝心】
【孝死了，我也有孝心，明天也得給我爸爸來兩斤】
【京城第一哨：大強家裏有老人，也需要補補身體】
直播間頓時一片歡樂，
“黃鱔哪裏都可以買到，大家可以去市場上買，買的時候注意分辨，照著我跟大家說的買絕對沒問題。”
【滬上皇：我就覺得你那邊的東西好，吃了感覺不一樣】
【京城第一哨：吃過的才有話語權，沒錯】
【我們好壞分辨不出，買主播家的放心】
能不好吃嗎，
加了自己的獨家秘密。
【主播，你看猴王在幹什麽！！！！】
......
接下來，
陸沉接二連三的抓了好幾根大的，袋子裏大的小的都有，
眼看中午就要到了，陸沉說實話還沒有抓過癮。
“說實話，我還是第一次抓到這麽大的黃鱔，明天推土機來了不知道會有多少，我看到的到處都是洞。”
掂量了口袋，夠吃了，回家。
陸沉回到家，來到院子裏，提了兩桶水，放進清水衝洗幹淨。
拿出準備好的食鹽，倒進清洗幹淨的黃鱔桶裏。
“按理來說需要放養幾天的，但是時間有限我這次直接用鹽泡半個小時，一樣的效果。”
看了看小幼崽，喂了點奶，又呼呼大睡起來。
“今天中午做一個鱔血粥、火爆黃鱔、炒土豆肉絲炒、炒鳳尾。”
【主播你會殺嗎？滑溜溜的很】
【對呀這黃鱔可不常見，不像兔子、魚呀之類的】
陸沉轉身回屋找來木板以及小螺絲刀一個。
“經過鹽水浸泡過後大家看到沒有很多雜質，身上的粘液更容易脫落，反複清洗幾次，就差不多了，否則又髒又腥。”
“我們先認識一下野生的和養殖的區別。”
說完，陸沉從桶裏拿出最大的一根講解了起來。
“野生黃鱔由於生長周期長，身體通常細長，養殖的身體粗短，野生尾巴會像這樣打圈，像我手上這個樣子，養殖的不會，因為尾巴太短了。”
“野生的二兩大小力氣就大的不行，養殖的比較懶掙紮幅度小，手上這個你看它的肌肉這掙紮力度，要不是練過我還真拿捏不住。”
“最後最重要的就是看顏色，野生的黃鱔生長的環境不同顏色有深有淺有黃有青，像我這個屬於黃土，金黃的，桶裏的顏色差距也很大，而養殖的比較統一，顏色大小基本沒有區別。”
【主播幫我看看我這是野生的還是養殖的 圖片】
【你這一看就是養殖的，在你手上動都不動，尾巴短小】
【再看看我這個呢，圖片】
【你這是有毒的，拿開】
【......】
【這認識起來不輕輕鬆鬆】
“好了，接下來我要收集黃鱔血，大家可以跟著來。”
“首先拿出一根清洗好的黃鱔，為了收集鱔血，直接用刀背將其拍暈，在頭部和尾部切開一個口，將黃鱔立起來，血就自然而然的流下來，用一個小碗直接將血裝起來。”
“一路走好。”
陸沉拍了拍蛇頭，仿佛在做最後的告別。
“鱔肉處理利用小螺絲刀固定住頭部，用刀片從背部沿著骨邊劃開，順著取下內髒和鱔魚骨，用清水清洗一下。”
“如果是需要煲粥的話就不用洗，炒菜就要洗去身上的血，在沿著肉切花刀，剁小塊，方便入味。”
簡簡單單二十秒一條大黃鱔。
【不敢摸，不敢摸，隻敢吃】
【我不學，學會了，下次殺它就是我了】
【我比較害怕滑溜溜的東西，但不影響我吃】
【主播你慢點，你這麽快我學不會】
【有人說黃鱔血有毒的嗎？不能吃】
陸沉看到大家的提問，回想了一下，開口說道：
“黃鱔血確實有毒，微毒，但是不耐熱，經過高溫或者胃酸毒性會被化解，生血一般用於中醫，本草綱目中皆有記載。”
“比如《世醫得效方》中就有記載：大鱔魚一條，以針刺頭上血，左斜塗右，右斜塗左，以平正即洗去，用來治口眼歪斜。”
“而鱔魚血還可以治陽痿，有壯陽功效，是育龜丸的重要藥材之一。”
【男同胞聽到沒，有需要的趕緊去買哦】
【鱔魚血真的大補，吃了流鼻血】
【家裏有貧血的可以做湯，連著血一起真的行，尤其體虛的】
很快，陸沉就將桶裏的鱔魚殺的規規矩矩，每一個動作熟練而迅速，沒有一個多餘的動作，鱔骨跟鱔肉完美分離，十年擺攤老手都不一定有這手速。
“好了，接下來我們就要熬粥了。”
“今天用砂鍋熬煮，步驟十分簡單，將泡好的米清洗幹淨加上鱔魚血就可以了，水開後不停攪拌，大火煮20分鍾，放入薑片，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉進行調味。”
“最後灑上蔥花就可以了，有條件的還可以放一點香菇一起。”
陸沉一邊幹活一邊講解起來。
井井有條。
“猴王，幫我看著鍋裏地粥，記住要不停地攪拌。”
原本不高興地猴王，聽到陸沉說的是看粥臉色陰轉晴。
俺最喜歡攪粥了！
“不準偷吃！這個可是燙的很。”
“嘰嘰！”
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陸沉想到口味火辣刺激的鱔魚就忍不住流口水，
鍋中倒油燒熱，放入薑蒜爆香，倒入鱔段翻炒至變色。
接著，
依次加入辣椒、花椒等調料，猛火快炒，卷曲起來的鱔魚段香氣瞬間彌漫開來。
“呼呼”
果然還得是大鐵鍋配柴火灶炒起來才過癮，味道才十足，就這色，不是我吹，外麵的酒樓和大排檔都要遜色一籌。
陸沉用鍋鏟挑上來一塊直接動嘴斯哈的吃著
“不得不說，味道真野！麻麻辣辣！”
一旁的猴王頻頻望向陸沉，眼神要射死陸沉，明晃晃的意思就是，
你偷吃！雙標！
【我走了，走了】
【今天我要饞死在這直播間了】
【看這顏色是該有多好吃，瑪德，又破防了】
【滬上皇：大強，我爸爸最進身體有點虛，明天翻魚塘這黃鱔說什麽我都要來兩斤給他補補，錢不是問題，主要是我有孝心】
【孝死了，我也有孝心，明天也得給我爸爸來兩斤】
【京城第一哨：大強家裏有老人，也需要補補身體】
直播間頓時一片歡樂，
“黃鱔哪裏都可以買到，大家可以去市場上買，買的時候注意分辨，照著我跟大家說的買絕對沒問題。”
【滬上皇：我就覺得你那邊的東西好，吃了感覺不一樣】
【京城第一哨：吃過的才有話語權，沒錯】
【我們好壞分辨不出，買主播家的放心】
能不好吃嗎，
加了自己的獨家秘密。
【主播，你看猴王在幹什麽！！！！】
......