第34章 做血灌腸
穿成農家女後，她靠挖藥發家致富 作者：聽聽雨瀝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家聽著宋父的話，都有些遲疑。
宋千雪看向宋父問道：“爹，您之前在村裏的李大夫那裏看過病嗎？”
“千雪，我們村的李大夫，經常會有外村的人過來看病，倒也看得可以。”
杜秋水印象中，李大夫的醫術也可以，有個頭疼腦熱的病，也都能看好。
甚至有時候，也能看到有其他村的人，找到李大夫看病。
眾人聽著宋父和宋母的話，都有些猶豫，最後商量過後，大家一致的意見是。
先讓宋父在李大夫那裏看病，如果不見效果，就去鎮上。
“那就這麽說定了，千雪，”宋林看向宋千雪說道。
宋千雪點了點頭：“好，大哥。”
－
第二天。
宋千雪準備做“血灌腸”。
她先是將用鹽和醋將豬大腸泡了一會，然後反複的將豬大腸內外的油脂揉搓下來，反複衝洗幹淨後。
她讓宋林替她殺了野雞，隨後將血放了出來。
“千雪，你要的肉餡我給你剁好了，”李招娣看著宋千雪興奮的說著，她也想學學這做灌腸。
“好，大嫂。”
宋千雪將手中剁碎的蔥花和調料拌在一起，隨後又將肉餡也拌在了一起。
“千雪，你看這些麵粉夠不夠？”劉婉棠將麵粉倒在了盆中。
“夠了，”宋千雪將碗中的野雞血，倒入了裝有麵粉的盆中，然後開始攪拌，直到麵粉成血紅色糊糊狀。
再將準備好的餡一同倒了進去，最後放入了鹽和花椒麵。
一旁的劉婉棠看著這紅紅的一盆，她心裏有些犯嘀咕的問道：“千雪，這聞起來一股子血腥味，能好吃嗎？”
宋千雪將所有的材料拌好後，她看向劉婉棠說道：“二嫂，這才剛開始，隻是個餡，你放心，一定好吃的。”
“大嫂，你那裏有沒有稍微粗一點的線，我要用一下，”宋千雪看向李招娣問道。
“有呢，有呢，你等我一下千雪，”李招娣說完後，就向著灶屋外跑去。
等到李招娣拿來線後。
宋千雪讓她將豬大腸提了起來，然後將豬大腸的一頭綁了起來。
隨後宋母將借過來的漏鬥遞了過來：“千雪，你看這個行不行。”
宋千雪看向手中的漏鬥，滿意的點頭，這漏鬥雖然有些粗糙，但隻要能灌腸就是好的。
“大嫂，你在幫我將豬大腸提起來，我來罐血餡。”
宋千雪說完後，李招娣就迫不及待的提了起來，一旁的劉婉棠將漏鬥拿好，宋千雪舀著血餡倒進去之後。
李招娣恍然大悟的“哦”了一聲。
隨後她看向宋千雪問道：“千雪，這豬大腸我們灌好之後，是不是做熟就可以了？”
宋千雪邊灌腸邊解釋道：“大嫂，這腸罐好後，我們將它上鍋蒸熟後，然後它就可以切著吃，也能炒著吃了，等一下，我教你咋做。”
宋千雪對於李招娣這好學的精神，還是很支持的。
“好，千雪，”李招娣興奮的點頭。
因為上次買的豬大腸挺多的，幾個人反複的弄了好久，鍋裏蒸了好幾鍋才算出鍋。
“千雪，我聞著真的好香啊，”劉婉棠在一旁說著，她沒想到那血糊糊看起來很一般，但做出來這麽香。
李招娣也點點頭說道：“這豬大腸聞著就很香，我們到時候一定可以賣個好價錢。”
“嗯，等到稍微涼一些，我再給你們切好，教你們怎麽炒這血腸。”
宋千雪很滿意自己的這次操作，火候和時間把握的剛剛好，不存在豬腸蒸爛掉的現象。
“好，”李招娣點頭。
隨後她想到了什麽，從灶屋內出去，然後跑進了自己的屋子。
宋千雪也跟著出來，坐在院子中休息。
然後她就看到，月兒手中拿著一個藕粉色的荷包遞給自己：“姑姑，送給你的。”
通過這些天的投喂。
月兒現在對自己已經是忘記了那件“恐怖”的事情，相處起來，也很放鬆。
宋千雪接過手中的荷包。
和從屋內出來的李招娣對視了一眼，她笑了笑，隨後又看向月兒說道：“謝謝月兒，這荷包很漂亮，姑姑很喜歡。”
手上的荷包是上次買的麵料做的，她看向李招娣問道：“大嫂，這荷包不會是你昨晚挑燈做的吧？”
她昨晚看到了宋平那屋子裏亮堂著。
她還在想，這平時恨不得一黑就睡，說是節約煤油的人，怎麽那麽奇怪，屋子竟亮了那麽久。
“嗯，千雪，”李招娣點頭應道。
一旁的劉婉棠故意看向李招娣說道：“大嫂可真偏心呢，我那荷包也快壞了，我到時候也要大嫂給我做這麽一個。”
“好，大嫂給你做。”
李招娣看向劉婉棠說道，她很喜歡，別人喜歡她做的東西。
宋千雪反複的看著荷包上的花，她真覺得李招娣這繡工很好。
三個人在院內說笑之間。
那灌的腸已經涼了，宋千雪將腸切成均勻大小的一截，她準備到時候賣的時候，就按這一截一截來賣。
隨後又拿出來一截子，將它就切成片，又切了些大蔥，大蒜，生薑，辣椒和花椒等調料和配菜。
劉婉棠在一旁拿起一片灌腸吃了一下。
她驚喜的點點頭：“千雪，大嫂，很好吃，沒有豬肉那麽油，但是又有肉腥味，很解饞。”
李招娣也迫不及待的拿了一小片吃了一口，她隨後也點頭：“確實可以解饞，這沒想到這豬腸也能做出這麽好吃。”
“是啊，以前那豬大腸買回去，我們洗不好，做出來真的很難吃，”劉婉棠繼續在旁邊感慨著。
二人看著宋千雪將切好的菜下入油鍋，隨後又將灌腸放在鍋內爆炒，最後又撒了一點鹽巴。
宋千雪這一整個操作下來，整個屋內都彌漫著香氣，劉婉棠和李招娣都不自覺的吞咽了口水。
“千雪，這炒起來，聞著更香了，就像是大酒樓裏麵出來的菜一樣。”
李招娣沒吃過大酒樓裏的菜，但是之前趕集，她經過酒樓的時候，也聞到過味道，覺得很香。
“大嫂，你學會了沒有，這以後掌勺就靠你了，”宋千雪調侃的說道。
李招娣眼巴巴的望著鍋內的食物，她點點頭：“學會了千雪，隻是這掌勺是什麽意思啊。”
劉婉棠在一旁聽著二人的話，她猜測道：“大嫂，千雪的意思是這做飯的事，就交給你了。”
宋千雪讚許的點頭：“我覺得大嫂以後做的，會比我做的好吃。”
李招娣聽到宋千雪誇她，她嘿嘿一笑，點頭應道：“好。”
本來這做飯她就喜歡，她喜歡被別人誇。
宋千雪隨後，將鍋內的爆炒豬腸舀了出來，放在了桌子上，看著身後的兩人說道：“大嫂，二嫂，你們快嚐嚐。”
宋千雪看向宋父問道：“爹，您之前在村裏的李大夫那裏看過病嗎？”
“千雪，我們村的李大夫，經常會有外村的人過來看病，倒也看得可以。”
杜秋水印象中，李大夫的醫術也可以，有個頭疼腦熱的病，也都能看好。
甚至有時候，也能看到有其他村的人，找到李大夫看病。
眾人聽著宋父和宋母的話，都有些猶豫，最後商量過後，大家一致的意見是。
先讓宋父在李大夫那裏看病，如果不見效果，就去鎮上。
“那就這麽說定了，千雪，”宋林看向宋千雪說道。
宋千雪點了點頭：“好，大哥。”
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第二天。
宋千雪準備做“血灌腸”。
她先是將用鹽和醋將豬大腸泡了一會，然後反複的將豬大腸內外的油脂揉搓下來，反複衝洗幹淨後。
她讓宋林替她殺了野雞，隨後將血放了出來。
“千雪，你要的肉餡我給你剁好了，”李招娣看著宋千雪興奮的說著，她也想學學這做灌腸。
“好，大嫂。”
宋千雪將手中剁碎的蔥花和調料拌在一起，隨後又將肉餡也拌在了一起。
“千雪，你看這些麵粉夠不夠？”劉婉棠將麵粉倒在了盆中。
“夠了，”宋千雪將碗中的野雞血，倒入了裝有麵粉的盆中，然後開始攪拌，直到麵粉成血紅色糊糊狀。
再將準備好的餡一同倒了進去，最後放入了鹽和花椒麵。
一旁的劉婉棠看著這紅紅的一盆，她心裏有些犯嘀咕的問道：“千雪，這聞起來一股子血腥味，能好吃嗎？”
宋千雪將所有的材料拌好後，她看向劉婉棠說道：“二嫂，這才剛開始，隻是個餡，你放心，一定好吃的。”
“大嫂，你那裏有沒有稍微粗一點的線，我要用一下，”宋千雪看向李招娣問道。
“有呢，有呢，你等我一下千雪，”李招娣說完後，就向著灶屋外跑去。
等到李招娣拿來線後。
宋千雪讓她將豬大腸提了起來，然後將豬大腸的一頭綁了起來。
隨後宋母將借過來的漏鬥遞了過來：“千雪，你看這個行不行。”
宋千雪看向手中的漏鬥，滿意的點頭，這漏鬥雖然有些粗糙，但隻要能灌腸就是好的。
“大嫂，你在幫我將豬大腸提起來，我來罐血餡。”
宋千雪說完後，李招娣就迫不及待的提了起來，一旁的劉婉棠將漏鬥拿好，宋千雪舀著血餡倒進去之後。
李招娣恍然大悟的“哦”了一聲。
隨後她看向宋千雪問道：“千雪，這豬大腸我們灌好之後，是不是做熟就可以了？”
宋千雪邊灌腸邊解釋道：“大嫂，這腸罐好後，我們將它上鍋蒸熟後，然後它就可以切著吃，也能炒著吃了，等一下，我教你咋做。”
宋千雪對於李招娣這好學的精神，還是很支持的。
“好，千雪，”李招娣興奮的點頭。
因為上次買的豬大腸挺多的，幾個人反複的弄了好久，鍋裏蒸了好幾鍋才算出鍋。
“千雪，我聞著真的好香啊，”劉婉棠在一旁說著，她沒想到那血糊糊看起來很一般，但做出來這麽香。
李招娣也點點頭說道：“這豬大腸聞著就很香，我們到時候一定可以賣個好價錢。”
“嗯，等到稍微涼一些，我再給你們切好，教你們怎麽炒這血腸。”
宋千雪很滿意自己的這次操作，火候和時間把握的剛剛好，不存在豬腸蒸爛掉的現象。
“好，”李招娣點頭。
隨後她想到了什麽，從灶屋內出去，然後跑進了自己的屋子。
宋千雪也跟著出來，坐在院子中休息。
然後她就看到，月兒手中拿著一個藕粉色的荷包遞給自己：“姑姑，送給你的。”
通過這些天的投喂。
月兒現在對自己已經是忘記了那件“恐怖”的事情，相處起來，也很放鬆。
宋千雪接過手中的荷包。
和從屋內出來的李招娣對視了一眼，她笑了笑，隨後又看向月兒說道：“謝謝月兒，這荷包很漂亮，姑姑很喜歡。”
手上的荷包是上次買的麵料做的，她看向李招娣問道：“大嫂，這荷包不會是你昨晚挑燈做的吧？”
她昨晚看到了宋平那屋子裏亮堂著。
她還在想，這平時恨不得一黑就睡，說是節約煤油的人，怎麽那麽奇怪，屋子竟亮了那麽久。
“嗯，千雪，”李招娣點頭應道。
一旁的劉婉棠故意看向李招娣說道：“大嫂可真偏心呢，我那荷包也快壞了，我到時候也要大嫂給我做這麽一個。”
“好，大嫂給你做。”
李招娣看向劉婉棠說道，她很喜歡，別人喜歡她做的東西。
宋千雪反複的看著荷包上的花，她真覺得李招娣這繡工很好。
三個人在院內說笑之間。
那灌的腸已經涼了，宋千雪將腸切成均勻大小的一截，她準備到時候賣的時候，就按這一截一截來賣。
隨後又拿出來一截子，將它就切成片，又切了些大蔥，大蒜，生薑，辣椒和花椒等調料和配菜。
劉婉棠在一旁拿起一片灌腸吃了一下。
她驚喜的點點頭：“千雪，大嫂，很好吃，沒有豬肉那麽油，但是又有肉腥味，很解饞。”
李招娣也迫不及待的拿了一小片吃了一口，她隨後也點頭：“確實可以解饞，這沒想到這豬腸也能做出這麽好吃。”
“是啊，以前那豬大腸買回去，我們洗不好，做出來真的很難吃，”劉婉棠繼續在旁邊感慨著。
二人看著宋千雪將切好的菜下入油鍋，隨後又將灌腸放在鍋內爆炒，最後又撒了一點鹽巴。
宋千雪這一整個操作下來，整個屋內都彌漫著香氣，劉婉棠和李招娣都不自覺的吞咽了口水。
“千雪，這炒起來，聞著更香了，就像是大酒樓裏麵出來的菜一樣。”
李招娣沒吃過大酒樓裏的菜，但是之前趕集，她經過酒樓的時候，也聞到過味道，覺得很香。
“大嫂，你學會了沒有，這以後掌勺就靠你了，”宋千雪調侃的說道。
李招娣眼巴巴的望著鍋內的食物，她點點頭：“學會了千雪，隻是這掌勺是什麽意思啊。”
劉婉棠在一旁聽著二人的話，她猜測道：“大嫂，千雪的意思是這做飯的事，就交給你了。”
宋千雪讚許的點頭：“我覺得大嫂以後做的，會比我做的好吃。”
李招娣聽到宋千雪誇她，她嘿嘿一笑，點頭應道：“好。”
本來這做飯她就喜歡，她喜歡被別人誇。
宋千雪隨後，將鍋內的爆炒豬腸舀了出來，放在了桌子上，看著身後的兩人說道：“大嫂，二嫂，你們快嚐嚐。”