第44章 汪德福的胸襟和覺悟
七零後媽,養娃禦夫有一手 作者:月途 投票推薦 加入書簽 留言反饋
汪德福:“……”
饒是聽得了真話的他,也有點兒承受不住了。
收錢點菜的小妹,趴在櫃台上笑得肚子痛。
這話,汪師傅是非問不可嗎?
這不是自取其辱嗎,哈哈哈。
汪德福深吸一口氣,看著餘惠道:“這位女同誌,既然你家娃娃說你做的比我好吃一百倍,那你就做一道菜給我嚐嚐……”
餘惠忙道:“孩子不懂事,你別當……”
汪德福伸出手打斷她的話,“我沒別的意思,我做了這麽多年廚子,就沒人說過我做的不好吃。既然我做的這些家常菜,都有人說不好吃,那我做的菜肯定還是有問題的嘛。”
“你做道菜我嚐嚐,讓我找出我的問題,這問題找出來,我才能進步,更好的為大家服務嘛。”
“你們說對不對?”汪德福攤手看著大家問道。
飯店裏的不少客人,都跟著起哄說:“對。”
是她狹隘了,餘惠沒想到,這大廚的胸襟如此寬廣,覺悟如此的高。
“行吧,那我就做一道魚香肉絲吧。”餘惠指著魚香肉絲說。
其實,她都沒在家裏給孩子們做過魚香肉絲,顧西西隻是單純的覺得,這裏頭的肉,沒有她做的肉好吃而已。
餘惠想把北北交給顧東看著,櫃台裏的小妹走出來,朝她伸出手。“孩子我幫你看著。”
“麻煩你了。”餘惠把北北交給了小妹。
北北還有些不樂意,在人懷裏掙紮,小妹從口袋裏掏出一隻紅色的塑料發卡,給她玩兒,她就不掙紮了。
餘惠讓顧東他們繼續吃飯,跟著汪德福進了後廚。
後廚除了汪德福,就一個切菜洗菜和洗碗的女同誌。
魚香肉絲的配料,後廚都有已經備好的,但肉絲沒了,汪德福直接拿了一塊肉絲給她切。
當然,這道魚香肉絲的錢,汪德福自己是會付錢的。
當官的不能拿人民群眾,一針一線,他們做廚子的,也不能拿國家一塊肉,一片菜葉,一粒鹽。
“咚咚咚……”刀切在菜板上,發出沉悶的響聲。
汪德福看她拿刀的架勢,和這刀工,就知道她是真的會。
“姑娘,你這廚藝跟誰學的?”汪德福問。
餘惠想了想,覺得說自學可能會有些傷人,就說:“跟一個從小照顧我的阿姨學的。”
在孤兒院的時候,她總是在廚房幫忙,負責做飯的阿姨,對她人挺好,也教了她不少。
肉絲切好,餘惠就碼了味兒,用的調料也跟汪德福一樣,隻是用量上,有些許差異。
鍋燒熱,涼油下鍋,油熱下肉絲劃開,泛白盛出。
汪德福發現不同了,她肉盛出來的時間比自己早。
鍋裏留底油,下入剁碎的泡椒,下豆瓣醬,炒出香味兒,再下大蔥絲,木耳絲,胡蘿卜絲翻炒。
這些絲下鍋的同時,餘惠也麻利的在炒菜的大勺裏,調了個魚香汁。
用料都跟汪德福的一樣,隻是用量不同。
肉絲下鍋,餘惠顛了兩下鍋,讓肉絲和木耳絲和胡蘿卜絲融合,再下魚香汁,顛鍋翻炒幾下出鍋。
整個廚房裏,都彌漫著魚香肉絲的香味兒。
汪德福早就拿著筷子等著了,菜一出鍋,就夾了一筷子,送進嘴裏。
好嫩,好鮮,肉微甜帶微酸,微酸中又帶著微辣,一切都是剛剛好。
汪德福搖著頭道:“你確實做得比我好吃,我的廚藝不及你。”
餘惠道:“或許汪師傅你的廚藝並不是不如我,而是這個年代,大家都不是特別富裕,還好不容易下一次館子,都是點一兩個菜下飯吃。”
“菜要下飯,味道肯定是要重一些才下飯的,大多數來吃飯的客人口味都重,您老也隻不過是在根據,大家的口味做菜而已。”
汪德福覺得她說得有道理,早些年,他做菜下料也沒這麽重的,慢慢的有人說他炒的菜,味道太淡了,不夠下飯,他下料的手就越來越重了。
“還是你手藝好些,你這火候把控得就很好,這肉是比我炒得嫩。”
“汪師傅炒好沒有?炒好了,也讓我們嚐嚐呀。”有人走到廚房門口喊。
“來了。”汪德福應了一聲,把菜端出去了。
“嚐吧,確實比我做的好吃。”汪德福把菜放在了餘惠她們坐的桌子上。
顧東和顧南還有顧西,連忙伸了筷子。
抱著北北的小妹,也從筷子筒裏抽出一雙筷子,夾了一筷子吃。
離得近的幾桌人,走過來夾了一筷子吃,然後衝餘惠伸出大拇指。
“你家孩子沒吹牛,你做的比汪師傅強。”
顧西西下巴一抬,“我就說我媽媽做的更好吃嗎。”
離得遠的聽見了,走過來想嚐嚐看,盤子都空了。
也有人表示,雖然餘惠做的更好吃,但他還是更喜歡吃汪師傅炒的,因為兩個人點一個菜,就能下兩碗飯。
汪德福發現了自己的問題,覺得現在大家的日子,已經慢慢的比之前好一些了,自己在做菜上,也需要改進一下。
也不能固步自封,還是要活到老,學到老,繼續精進自己的廚藝。
餘惠帶著孩子離開國營飯店時,汪德福還把她們送到了門口。
出了國營飯店,餘惠就直接帶著孩子進了隔壁的國營商店。
一進國營商店,餘惠就帶著孩子,走到了賣體育用品的櫃台前。
“同誌,麻煩你幫我拿一副乒乓球拍,一隻小皮球。”
“乒乓球拍八毛一副,搭一個乒乓球。皮球一塊錢一隻。”售貨員先說了價格,免得拿下來了,她又不要。
“可以的。”餘惠單手抱娃,從兜裏掏錢。
售貨員把東西從貨架上拿了下來,放在櫃台上,餘惠把錢遞了過去。
“自己拿吧。”餘惠衝盯著乒乓球拍的顧東,和盯著皮球的顧南說。
兩人高興地把自己的兒童節禮物,拿在了手裏。
餘惠讓他們回家再玩兒,看他們腳上的鞋都破了,又帶著他們去賣鞋的櫃台,一人買了一雙膠底鞋。
這鞋還不便宜,要兩塊錢一雙呢。
餘惠抱娃沒手提東西,這鞋都是他們自己提著。
國營商店裏就有賣點心的櫃台,但是沒有奶油蛋糕。
“同誌,你知道哪裏有奶油蛋糕賣嗎?”餘惠看著售貨員問,還是不想讓顧西西失望。
售貨員皺著眉道:“這奶油蛋糕貴,買的人也少,很少有商店會做來賣的。”
“沒有奶油蛋糕,咱們買別的蛋糕行不行?”餘惠用商量的語氣看著顧西說。
“行。”顧西西點了點頭。
他是有些失望,但沒有賣的,也沒有辦法呀。
“那給我來兩斤蜂蜜蛋糕吧,再要兩斤牛奶餅幹。”這蜂蜜蛋糕和牛奶餅幹都能放,小孩子跑跑跳跳的餓得快,餓了可以吃。
而且,這個時候的餅幹這些,也沒那麽多添加劑,平時吃些也沒啥。
“要票的哦。”
“我曉得……”
饒是聽得了真話的他,也有點兒承受不住了。
收錢點菜的小妹,趴在櫃台上笑得肚子痛。
這話,汪師傅是非問不可嗎?
這不是自取其辱嗎,哈哈哈。
汪德福深吸一口氣,看著餘惠道:“這位女同誌,既然你家娃娃說你做的比我好吃一百倍,那你就做一道菜給我嚐嚐……”
餘惠忙道:“孩子不懂事,你別當……”
汪德福伸出手打斷她的話,“我沒別的意思,我做了這麽多年廚子,就沒人說過我做的不好吃。既然我做的這些家常菜,都有人說不好吃,那我做的菜肯定還是有問題的嘛。”
“你做道菜我嚐嚐,讓我找出我的問題,這問題找出來,我才能進步,更好的為大家服務嘛。”
“你們說對不對?”汪德福攤手看著大家問道。
飯店裏的不少客人,都跟著起哄說:“對。”
是她狹隘了,餘惠沒想到,這大廚的胸襟如此寬廣,覺悟如此的高。
“行吧,那我就做一道魚香肉絲吧。”餘惠指著魚香肉絲說。
其實,她都沒在家裏給孩子們做過魚香肉絲,顧西西隻是單純的覺得,這裏頭的肉,沒有她做的肉好吃而已。
餘惠想把北北交給顧東看著,櫃台裏的小妹走出來,朝她伸出手。“孩子我幫你看著。”
“麻煩你了。”餘惠把北北交給了小妹。
北北還有些不樂意,在人懷裏掙紮,小妹從口袋裏掏出一隻紅色的塑料發卡,給她玩兒,她就不掙紮了。
餘惠讓顧東他們繼續吃飯,跟著汪德福進了後廚。
後廚除了汪德福,就一個切菜洗菜和洗碗的女同誌。
魚香肉絲的配料,後廚都有已經備好的,但肉絲沒了,汪德福直接拿了一塊肉絲給她切。
當然,這道魚香肉絲的錢,汪德福自己是會付錢的。
當官的不能拿人民群眾,一針一線,他們做廚子的,也不能拿國家一塊肉,一片菜葉,一粒鹽。
“咚咚咚……”刀切在菜板上,發出沉悶的響聲。
汪德福看她拿刀的架勢,和這刀工,就知道她是真的會。
“姑娘,你這廚藝跟誰學的?”汪德福問。
餘惠想了想,覺得說自學可能會有些傷人,就說:“跟一個從小照顧我的阿姨學的。”
在孤兒院的時候,她總是在廚房幫忙,負責做飯的阿姨,對她人挺好,也教了她不少。
肉絲切好,餘惠就碼了味兒,用的調料也跟汪德福一樣,隻是用量上,有些許差異。
鍋燒熱,涼油下鍋,油熱下肉絲劃開,泛白盛出。
汪德福發現不同了,她肉盛出來的時間比自己早。
鍋裏留底油,下入剁碎的泡椒,下豆瓣醬,炒出香味兒,再下大蔥絲,木耳絲,胡蘿卜絲翻炒。
這些絲下鍋的同時,餘惠也麻利的在炒菜的大勺裏,調了個魚香汁。
用料都跟汪德福的一樣,隻是用量不同。
肉絲下鍋,餘惠顛了兩下鍋,讓肉絲和木耳絲和胡蘿卜絲融合,再下魚香汁,顛鍋翻炒幾下出鍋。
整個廚房裏,都彌漫著魚香肉絲的香味兒。
汪德福早就拿著筷子等著了,菜一出鍋,就夾了一筷子,送進嘴裏。
好嫩,好鮮,肉微甜帶微酸,微酸中又帶著微辣,一切都是剛剛好。
汪德福搖著頭道:“你確實做得比我好吃,我的廚藝不及你。”
餘惠道:“或許汪師傅你的廚藝並不是不如我,而是這個年代,大家都不是特別富裕,還好不容易下一次館子,都是點一兩個菜下飯吃。”
“菜要下飯,味道肯定是要重一些才下飯的,大多數來吃飯的客人口味都重,您老也隻不過是在根據,大家的口味做菜而已。”
汪德福覺得她說得有道理,早些年,他做菜下料也沒這麽重的,慢慢的有人說他炒的菜,味道太淡了,不夠下飯,他下料的手就越來越重了。
“還是你手藝好些,你這火候把控得就很好,這肉是比我炒得嫩。”
“汪師傅炒好沒有?炒好了,也讓我們嚐嚐呀。”有人走到廚房門口喊。
“來了。”汪德福應了一聲,把菜端出去了。
“嚐吧,確實比我做的好吃。”汪德福把菜放在了餘惠她們坐的桌子上。
顧東和顧南還有顧西,連忙伸了筷子。
抱著北北的小妹,也從筷子筒裏抽出一雙筷子,夾了一筷子吃。
離得近的幾桌人,走過來夾了一筷子吃,然後衝餘惠伸出大拇指。
“你家孩子沒吹牛,你做的比汪師傅強。”
顧西西下巴一抬,“我就說我媽媽做的更好吃嗎。”
離得遠的聽見了,走過來想嚐嚐看,盤子都空了。
也有人表示,雖然餘惠做的更好吃,但他還是更喜歡吃汪師傅炒的,因為兩個人點一個菜,就能下兩碗飯。
汪德福發現了自己的問題,覺得現在大家的日子,已經慢慢的比之前好一些了,自己在做菜上,也需要改進一下。
也不能固步自封,還是要活到老,學到老,繼續精進自己的廚藝。
餘惠帶著孩子離開國營飯店時,汪德福還把她們送到了門口。
出了國營飯店,餘惠就直接帶著孩子進了隔壁的國營商店。
一進國營商店,餘惠就帶著孩子,走到了賣體育用品的櫃台前。
“同誌,麻煩你幫我拿一副乒乓球拍,一隻小皮球。”
“乒乓球拍八毛一副,搭一個乒乓球。皮球一塊錢一隻。”售貨員先說了價格,免得拿下來了,她又不要。
“可以的。”餘惠單手抱娃,從兜裏掏錢。
售貨員把東西從貨架上拿了下來,放在櫃台上,餘惠把錢遞了過去。
“自己拿吧。”餘惠衝盯著乒乓球拍的顧東,和盯著皮球的顧南說。
兩人高興地把自己的兒童節禮物,拿在了手裏。
餘惠讓他們回家再玩兒,看他們腳上的鞋都破了,又帶著他們去賣鞋的櫃台,一人買了一雙膠底鞋。
這鞋還不便宜,要兩塊錢一雙呢。
餘惠抱娃沒手提東西,這鞋都是他們自己提著。
國營商店裏就有賣點心的櫃台,但是沒有奶油蛋糕。
“同誌,你知道哪裏有奶油蛋糕賣嗎?”餘惠看著售貨員問,還是不想讓顧西西失望。
售貨員皺著眉道:“這奶油蛋糕貴,買的人也少,很少有商店會做來賣的。”
“沒有奶油蛋糕,咱們買別的蛋糕行不行?”餘惠用商量的語氣看著顧西說。
“行。”顧西西點了點頭。
他是有些失望,但沒有賣的,也沒有辦法呀。
“那給我來兩斤蜂蜜蛋糕吧,再要兩斤牛奶餅幹。”這蜂蜜蛋糕和牛奶餅幹都能放,小孩子跑跑跳跳的餓得快,餓了可以吃。
而且,這個時候的餅幹這些,也沒那麽多添加劑,平時吃些也沒啥。
“要票的哦。”
“我曉得……”