第187章 ……
荒野求生，我苟活五十年 作者：我上學前班 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，我一大早就起來，連早飯都沒吃便往窯爐的附近走去。
今天得把活幹完了，有空我還想去東邊的那片丘陵地段仔細探索一番。
這次依舊是在那泥堆上改造，考慮到三個陶缸的重量不輕，我在裏麵用石頭和泥土堆砌出一個火膛出來。
這樣有了承重的爐橋就能穩定加熱，不用擔心會被陶缸壓塌陷。
三個陶缸下麵各自有一個爐橋，加熱時它們的受熱就能變得更一致。不過由於火膛占了一定高度，現在還得把泥堆再往上加高一點才行。
我依舊搓出泥條來一圈圈往上加高泥堆，這一次為了保溫效果好，越往上就變得越細，最後呈一個帶煙囪的尖錐形。
下麵燒火的火膛，我直接在地上掏出一個達科他火坑，上麵也放上一個爐橋。
這樣加了柴火以後隻要用石板封住加柴口，風就會從達科他火坑裏虹吸進火膛裏麵，增加裏麵的火焰溫度。
這個是一次性的爐窯，陶缸我已經在封口之前把它們安放到位，此刻隻在上方留了一個直徑三十厘米的煙囪用來空氣對流。
把爐火點燃，不一會在火坑的吸風鼓動下，爐子裏的溫度開始升高。一開始我把控著溫度，還不能升的太快，不然後麵加高的爐體會開裂。
等到外麵的爐體完全幹燥發白以後，我往爐膛裏加入了大量的木柴。然後把加柴的入口用石板封死，風頓時呼呼往火坑裏灌進去。
爐壁以體感的速度在迅速升溫，不一會陣陣熱浪讓爐壁附近的空氣都扭曲起來，微微顫動。
我把加柴的任務交到了托普的手裏，托普經常和我在廚房忙活，隻要告訴它一直往火膛裏麵加柴不讓火熄滅，這隻聰明的猴子它便知道應該怎麽做。
我把之前沉澱芋頭澱粉的水缸蓋子揭開，此刻上麵的水已經變得十分清澈。
我把上麵那層水全部倒盡，芋頭澱粉沉澱得很好，甚至已經變成一個像陶土般的整體。
即便水全部倒出，那些澱粉依舊牢牢粘附在一起。
不過它們並不是真正意義上的粘在一起，隻是和那些稀泥一樣，因為細膩密質的原因水分被完全壓到了表麵，使得芋頭澱粉變得更緊密一些。
我用那根長矛的矛頭先在澱粉上戳出來一個大洞，然後一路往下掏把半幹的澱粉掏的鬆散一些。
隻要掏通到底部，把澱粉擠壓的應力破壞掉，剩下的澱粉就很容易被破壞成粉末狀態了。
把所有澱粉搗成粉末後，我開始在我常做飯的那口鍋裏加上大半鍋水燒開。
然後把芋頭澱粉用幹淨的木瓢舀出來一邊慢慢加入鍋中，一邊用一雙特製的大號筷子在裏麵快速攪拌。
主要是打散那些成塊狀的澱粉團，這個和家裏打雞蛋液有些相似，以前看我姥姥這樣做過，我當時就在一旁給她打下手。
接著繼續往裏麵加入澱粉，一直攪拌下去。
最後需要達到裏麵半透明的芋頭澱粉能成功掛在筷子上起大片子，才能停止加澱粉。
這時的芋頭澱粉已經達到相對濃稠的狀態，隻需停火用小火保持一點溫度溫著就行。
再等一會，透明的芋頭泥表麵會開始收水變得不那麽稠像液體，反而是像年糕一樣變得有一些韌性起來。
這時我把手上在事先準備好的冷水盆裏沾了一下，果斷扯斷一大坨芋頭泥，然後往一個被掏空的木頭裏麵使勁塞。
木頭下麵沒有被掏空，而是被我用弓鑽打出許多的小孔。這時受到擠壓的芋頭泥經過木頭底部的小孔時就成為一條條線被擠壓出來。
成線的芋頭泥突然遇到冷水後，立即就凝固成為像米線一樣，但是更加晶瑩剔透的麵條，用手按上去是qq彈彈的感覺。
我不斷用手沾水抓取芋頭泥，一方麵是為了給我手降溫，還有一個就是為了不讓芋頭泥粘在手上影響操作，當時姥姥就是這麽教我做的。
隻要裏麵不斷壓入芋頭泥，那麽它就會一直不斷成為完整的米線落入水盆裏麵。
這種方法做麵條是最快的，不僅沒有技術要求，做出來麵條也規整好看。在農村不管是自己吃，還送人都是不錯的選擇。
不過半個多小時，我就把一大鍋的芋頭泥全部加工完畢，得到滿滿一大盆的芋頭麵條。
我把盆裏已經變燙的水倒掉，然後把這些整根的芋頭麵像晾繩子一般。
大概五十厘米左右圍繞之前準備好的桉樹杆子繞一圈，然後就是一個圈挨著一個圈的晾曬在杆子上。
這些芋頭麵等到變幹透以後，直接用手掰斷成合適的長度用繩子捆起來就可以長時間保存了。
剩下的芋頭澱粉我也是照葫蘆畫瓢，把它們用同樣的方式加工了出來。
於是我又得到了兩大盆，滿滿當當晶瑩剔透的芋頭麵條。我用刀切了兩大碗下來，剩下的全部晾在桉樹杆子上。
此刻剛做出來的芋頭麵條是最好吃的，我熬了一點豬油在鍋裏，裏麵放了一些切好的肉幹粒爆香又撒了一點鹽。
又加入極少量的水把鍋裏爆香的肉丁嗆一下，使其變得在勁道的基礎上更軟乎一些。
將炒好散發著香味的肉丁醬料分別倒在我和托普碗裏的芋頭麵上，我把黃金筷子插上，陶醉聞了一下這兒時熟悉的味道。
我嘴角勾起一抹笑意，拿著兩碗剛出鍋的涼拌芋頭麵條向著還在認真燒火的托普走去，這個用來犒勞這隻懂事的猴子再好不過。
托普見我拿著兩隻碗過來，碗裏似乎還有著什麽東西吃。它咧嘴一笑，便丟了手裏搗鼓著的燒火棍，朝我跑來。
“吱吱！”
托普叫了兩聲，鼻翼一動一動的用的吸探著那莫名有熟悉的香味。
托普用手扒拉著我的手腕，想要看看我手裏的東西到底是什麽。
我笑眯眯看著托普，把自己那碗先放在一邊，然後把托普碗裏的醬料和芋頭麵條和勻，遞了過去，
“托普，試試看這個，你會喜歡的。”
托普接過我手裏拌勻的涼拌芋頭麵條，湊到嘴邊呲溜吸了一口，頓時一張猴臉愣住了，隨著而來的就是掩飾不住的欣喜。
今天得把活幹完了，有空我還想去東邊的那片丘陵地段仔細探索一番。
這次依舊是在那泥堆上改造，考慮到三個陶缸的重量不輕，我在裏麵用石頭和泥土堆砌出一個火膛出來。
這樣有了承重的爐橋就能穩定加熱，不用擔心會被陶缸壓塌陷。
三個陶缸下麵各自有一個爐橋，加熱時它們的受熱就能變得更一致。不過由於火膛占了一定高度，現在還得把泥堆再往上加高一點才行。
我依舊搓出泥條來一圈圈往上加高泥堆，這一次為了保溫效果好，越往上就變得越細，最後呈一個帶煙囪的尖錐形。
下麵燒火的火膛，我直接在地上掏出一個達科他火坑，上麵也放上一個爐橋。
這樣加了柴火以後隻要用石板封住加柴口，風就會從達科他火坑裏虹吸進火膛裏麵，增加裏麵的火焰溫度。
這個是一次性的爐窯，陶缸我已經在封口之前把它們安放到位，此刻隻在上方留了一個直徑三十厘米的煙囪用來空氣對流。
把爐火點燃，不一會在火坑的吸風鼓動下，爐子裏的溫度開始升高。一開始我把控著溫度，還不能升的太快，不然後麵加高的爐體會開裂。
等到外麵的爐體完全幹燥發白以後，我往爐膛裏加入了大量的木柴。然後把加柴的入口用石板封死，風頓時呼呼往火坑裏灌進去。
爐壁以體感的速度在迅速升溫，不一會陣陣熱浪讓爐壁附近的空氣都扭曲起來，微微顫動。
我把加柴的任務交到了托普的手裏，托普經常和我在廚房忙活，隻要告訴它一直往火膛裏麵加柴不讓火熄滅，這隻聰明的猴子它便知道應該怎麽做。
我把之前沉澱芋頭澱粉的水缸蓋子揭開，此刻上麵的水已經變得十分清澈。
我把上麵那層水全部倒盡，芋頭澱粉沉澱得很好，甚至已經變成一個像陶土般的整體。
即便水全部倒出，那些澱粉依舊牢牢粘附在一起。
不過它們並不是真正意義上的粘在一起，隻是和那些稀泥一樣，因為細膩密質的原因水分被完全壓到了表麵，使得芋頭澱粉變得更緊密一些。
我用那根長矛的矛頭先在澱粉上戳出來一個大洞，然後一路往下掏把半幹的澱粉掏的鬆散一些。
隻要掏通到底部，把澱粉擠壓的應力破壞掉，剩下的澱粉就很容易被破壞成粉末狀態了。
把所有澱粉搗成粉末後，我開始在我常做飯的那口鍋裏加上大半鍋水燒開。
然後把芋頭澱粉用幹淨的木瓢舀出來一邊慢慢加入鍋中，一邊用一雙特製的大號筷子在裏麵快速攪拌。
主要是打散那些成塊狀的澱粉團，這個和家裏打雞蛋液有些相似，以前看我姥姥這樣做過，我當時就在一旁給她打下手。
接著繼續往裏麵加入澱粉，一直攪拌下去。
最後需要達到裏麵半透明的芋頭澱粉能成功掛在筷子上起大片子，才能停止加澱粉。
這時的芋頭澱粉已經達到相對濃稠的狀態，隻需停火用小火保持一點溫度溫著就行。
再等一會，透明的芋頭泥表麵會開始收水變得不那麽稠像液體，反而是像年糕一樣變得有一些韌性起來。
這時我把手上在事先準備好的冷水盆裏沾了一下，果斷扯斷一大坨芋頭泥，然後往一個被掏空的木頭裏麵使勁塞。
木頭下麵沒有被掏空，而是被我用弓鑽打出許多的小孔。這時受到擠壓的芋頭泥經過木頭底部的小孔時就成為一條條線被擠壓出來。
成線的芋頭泥突然遇到冷水後，立即就凝固成為像米線一樣，但是更加晶瑩剔透的麵條，用手按上去是qq彈彈的感覺。
我不斷用手沾水抓取芋頭泥，一方麵是為了給我手降溫，還有一個就是為了不讓芋頭泥粘在手上影響操作，當時姥姥就是這麽教我做的。
隻要裏麵不斷壓入芋頭泥，那麽它就會一直不斷成為完整的米線落入水盆裏麵。
這種方法做麵條是最快的，不僅沒有技術要求，做出來麵條也規整好看。在農村不管是自己吃，還送人都是不錯的選擇。
不過半個多小時，我就把一大鍋的芋頭泥全部加工完畢，得到滿滿一大盆的芋頭麵條。
我把盆裏已經變燙的水倒掉，然後把這些整根的芋頭麵像晾繩子一般。
大概五十厘米左右圍繞之前準備好的桉樹杆子繞一圈，然後就是一個圈挨著一個圈的晾曬在杆子上。
這些芋頭麵等到變幹透以後，直接用手掰斷成合適的長度用繩子捆起來就可以長時間保存了。
剩下的芋頭澱粉我也是照葫蘆畫瓢，把它們用同樣的方式加工了出來。
於是我又得到了兩大盆，滿滿當當晶瑩剔透的芋頭麵條。我用刀切了兩大碗下來，剩下的全部晾在桉樹杆子上。
此刻剛做出來的芋頭麵條是最好吃的，我熬了一點豬油在鍋裏，裏麵放了一些切好的肉幹粒爆香又撒了一點鹽。
又加入極少量的水把鍋裏爆香的肉丁嗆一下，使其變得在勁道的基礎上更軟乎一些。
將炒好散發著香味的肉丁醬料分別倒在我和托普碗裏的芋頭麵上，我把黃金筷子插上，陶醉聞了一下這兒時熟悉的味道。
我嘴角勾起一抹笑意，拿著兩碗剛出鍋的涼拌芋頭麵條向著還在認真燒火的托普走去，這個用來犒勞這隻懂事的猴子再好不過。
托普見我拿著兩隻碗過來，碗裏似乎還有著什麽東西吃。它咧嘴一笑，便丟了手裏搗鼓著的燒火棍，朝我跑來。
“吱吱！”
托普叫了兩聲，鼻翼一動一動的用的吸探著那莫名有熟悉的香味。
托普用手扒拉著我的手腕，想要看看我手裏的東西到底是什麽。
我笑眯眯看著托普，把自己那碗先放在一邊，然後把托普碗裏的醬料和芋頭麵條和勻，遞了過去，
“托普，試試看這個，你會喜歡的。”
托普接過我手裏拌勻的涼拌芋頭麵條，湊到嘴邊呲溜吸了一口，頓時一張猴臉愣住了，隨著而來的就是掩飾不住的欣喜。