第32章 除夕夜二
遁地鼠，化身成人在1933年 作者：愛吃肉肉的哈哈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“我家是南邊的，十八了。家裏應該還有人吧。”艾重華不想說太多，不善於扯謊。
“我們想想年夜飯的菜單吧。”艾重華提議。
“家裏有雞，我隻會做白斬雞和手撕雞，我們那裏過年要用雞拜祖宗，做個白斬雞吧。
有鴨子，再做個三杯鴨好嗎？白切鴨也好吃，其他地方的菜我不會做。切一點鴨肉做就行了，剩下的可以留著。
有蝦，你想吃炸的還是白灼，還是開背蝦，蒜蓉蝦？”艾重華看著他問。
“都行，簡簡單單就好，我又幫不上忙，等下累著你。”韓憲楚很多都沒吃過，哪裏懂，大戶人家過年都是這麽豐盛的嗎？就兩個人都搞這麽多菜？
“你有傷，那就來個蒜蓉蝦吧，白灼你吃過了，換換口味。”
韓憲楚咋舌，一個蝦還這麽多搞頭。
“過年要吃魚，年年有魚嘛。來個豆腐魚頭湯，魚身做酸菜魚。”
“我們那裏喜歡吃扣肉，可好吃了，來個梅菜幹扣肉。”
“沒有青菜不行，來個腐乳空心菜吧，那天是蒜蓉空心菜。”
“你們那裏過年有什麽喜歡吃的嗎？我沒去過鄂省，不知道你們那裏的習俗。”艾重華問到。
韓憲楚出生在小山村，長大後進了隊伍，跟著學文化，還沒去過什麽地方呢？
連自己那個縣城都是長大後，跟著大人去過幾次，都是幫忙背東西去賣的，也沒有在外麵酒樓吃過飯。
家裏又窮，都沒正經地吃過一頓好飯，哪裏想得到什麽年夜飯吃什麽菜，有東西吃就不錯了，有肉吃就是過年了。
艾重華也不好意思再問，她前世小時候每年清明重陽節，學校都會組織去聽老紅軍講古。
一個老紅軍爺爺說他早早沒了爹媽，給地主放牛放到八九歲，地主嫌他吃得多不要他了，連想撿東西吃，在那個小鎮上都沒得撿，大家都窮哪裏會扔東西，長到十幾歲連口白米飯都沒吃過，能有一口米糠都是極好的了，後來又流浪到了粵省，有幸加入了組織，十五六歲就北上戰場了。
每次老人家都滿眼熱淚，殷殷叮囑我們今天能吃飽，都是前輩們浴血奮戰拚出來的，要珍惜啊。
氣氛有一瞬間變得低沉凝重，艾重華說：那就做這些，放心 日後日子會好的。
“你看看書看看報紙吧，累了就休息。”
說完先去給兩個住人的房間門口掛上一個布簾，沒有門，加個門簾遮擋一下，有點隱私，不然有時候會尷尬。
做完就去準備年夜飯了。
水燒開，把殺好的雞和祭祖宗的豬肉放進去煮，放點薑片。扣肉放水泡軟，一會兒好切，梅菜幹也先泡好。
拿出一隻肥鴨子，剁下四分之一，斬成小塊，一會做個三杯鴨。
魚早就殺好了的，剁下魚頭，先燉上豆腐魚頭湯。
魚身片成薄片，現在艾重華的刀功進益了，厚薄均勻。
先用鹽，料酒醃製一下。
拿過蝦，拔掉蝦線，在蝦背切一刀方便做蒜蓉蝦，沒有扇貝，不然可以做蒜蓉扇貝。
扣肉泡好了，衝洗一下，切好碼起來放在一個碗裏，梅菜幹撈起洗幹淨切碎，把梅菜幹放在扣肉上麵，等下熟了，倒扣過來扣肉就在上麵了，梅菜幹在下麵。做點扣肉靈魂醬汁，完美。
廁所還有一個燒水的煤爐子，剛好搬過來蒸扣肉。
洗一顆酸菜，切絲，等下把酸菜炒幹。
等下盛一點魚頭豆腐湯做湯底，做個酸菜魚。
空心菜擇成段，洗幹淨瀝一下水。
再剁一點蒜蓉，切點薑絲，蔥蒜，搞好配料，就等著爐子空出來炒菜了。
看看雞和祭祖宗的豬肉煮熟了，撈起來放在一個盤子裏，裝了三碗飯，貢果。
艾重華在書房擺了供桌，放好貢品，點上香燭，祭拜祖宗。
在她心裏還是希望前世的祖宗如果在這個時代還活著，是不宜祭拜的。
但是嶺南人習慣過年過節拜祖宗，她有這番際遇，不得不信一點，幹脆借著拜祖宗之名，祭拜在戰爭中死去的戰士們，告訴他們自己也會跟他們一樣勇敢殺鬼子。
上好香，艾重華又去繼續忙年夜飯。
艾重華花了兩個多小時，這樣做好了這頓年夜飯，已經下午兩點多了。
“吃飯了，在我們那裏年夜飯是要吃得早一點的，現在都晚了。”
天氣冷，艾重華感歎還好有個炭爐，把菜放在瓷片上，可以保溫，不然菜冷得快。
“辛苦了，一看就好吃。”韓憲楚覺得這姑娘小小年紀，還是大戶人家的姑娘，卻這麽堅強能幹。自己這麽大，卻什麽都不會。
用了兩個炭爐，才擺下一大桌子菜。
一盆乳白乳白的豆腐魚頭湯擺在中間，點綴了幾根碧綠的小蔥，豆腐軟嫩，魚頭鮮美。
“先喝碗湯潤潤胃。”艾重華照舊是先叫他喝湯。
“吃，不用客氣，想吃哪個就夾。”艾重華不會說客氣話。
“嚐一下這個扣肉，用豬肉炸的。”艾重華招呼道。
韓憲楚夾了一塊表皮炸的皺皺的扣肉，他也不懂形容，就是好吃，在他眼裏是肉就好吃。
“昨天買了幾個豬腳，下次做豬腳扣嚐嚐。”
吃了一頓豐盛的年夜飯，韓憲楚吃到微微撐，一桌飯菜都沒有吃完。小艾姑娘說留著做夜宵了。
這是他二十幾年來，第一次吃這麽豐盛的年夜飯。
他不知道在他日後，即使身居高位，經常可以吃到大魚大肉山珍海味，過年過節也比這次的菜式豐富多樣，但是他永遠記得今夜這頓飯，他覺得那是最好吃的年夜飯。
吃完年夜飯，收拾好。
艾重華在書房展開筆墨紙硯，在桌上鋪上紅紙，開始寫對聯。
雖然住在地下，但是過年也要有過年的樣子，該貼的紅紙對聯還是要安排，這是艾重華骨子裏的堅持。
前世的家長都很卷，流行給孩子報興趣班。爺爺給她報了書法班，希望她寫好漢字，做人就像這些方方正正的字一樣，堂堂正正做人。
韓憲楚看著安安靜靜寫字的姑娘，再次確定這是個大戶人家的姑娘，普通人家的姑娘哪裏有機會上學認字，他都是進了隊伍後，同誌們教他才會認字。
很快寫好了，背麵糊上糯米粉熬的漿糊，挨個貼好，總算有點過年的樣子了。
“我們想想年夜飯的菜單吧。”艾重華提議。
“家裏有雞，我隻會做白斬雞和手撕雞，我們那裏過年要用雞拜祖宗，做個白斬雞吧。
有鴨子，再做個三杯鴨好嗎？白切鴨也好吃，其他地方的菜我不會做。切一點鴨肉做就行了，剩下的可以留著。
有蝦，你想吃炸的還是白灼，還是開背蝦，蒜蓉蝦？”艾重華看著他問。
“都行，簡簡單單就好，我又幫不上忙，等下累著你。”韓憲楚很多都沒吃過，哪裏懂，大戶人家過年都是這麽豐盛的嗎？就兩個人都搞這麽多菜？
“你有傷，那就來個蒜蓉蝦吧，白灼你吃過了，換換口味。”
韓憲楚咋舌，一個蝦還這麽多搞頭。
“過年要吃魚，年年有魚嘛。來個豆腐魚頭湯，魚身做酸菜魚。”
“我們那裏喜歡吃扣肉，可好吃了，來個梅菜幹扣肉。”
“沒有青菜不行，來個腐乳空心菜吧，那天是蒜蓉空心菜。”
“你們那裏過年有什麽喜歡吃的嗎？我沒去過鄂省，不知道你們那裏的習俗。”艾重華問到。
韓憲楚出生在小山村，長大後進了隊伍，跟著學文化，還沒去過什麽地方呢？
連自己那個縣城都是長大後，跟著大人去過幾次，都是幫忙背東西去賣的，也沒有在外麵酒樓吃過飯。
家裏又窮，都沒正經地吃過一頓好飯，哪裏想得到什麽年夜飯吃什麽菜，有東西吃就不錯了，有肉吃就是過年了。
艾重華也不好意思再問，她前世小時候每年清明重陽節，學校都會組織去聽老紅軍講古。
一個老紅軍爺爺說他早早沒了爹媽，給地主放牛放到八九歲，地主嫌他吃得多不要他了，連想撿東西吃，在那個小鎮上都沒得撿，大家都窮哪裏會扔東西，長到十幾歲連口白米飯都沒吃過，能有一口米糠都是極好的了，後來又流浪到了粵省，有幸加入了組織，十五六歲就北上戰場了。
每次老人家都滿眼熱淚，殷殷叮囑我們今天能吃飽，都是前輩們浴血奮戰拚出來的，要珍惜啊。
氣氛有一瞬間變得低沉凝重，艾重華說：那就做這些，放心 日後日子會好的。
“你看看書看看報紙吧，累了就休息。”
說完先去給兩個住人的房間門口掛上一個布簾，沒有門，加個門簾遮擋一下，有點隱私，不然有時候會尷尬。
做完就去準備年夜飯了。
水燒開，把殺好的雞和祭祖宗的豬肉放進去煮，放點薑片。扣肉放水泡軟，一會兒好切，梅菜幹也先泡好。
拿出一隻肥鴨子，剁下四分之一，斬成小塊，一會做個三杯鴨。
魚早就殺好了的，剁下魚頭，先燉上豆腐魚頭湯。
魚身片成薄片，現在艾重華的刀功進益了，厚薄均勻。
先用鹽，料酒醃製一下。
拿過蝦，拔掉蝦線，在蝦背切一刀方便做蒜蓉蝦，沒有扇貝，不然可以做蒜蓉扇貝。
扣肉泡好了，衝洗一下，切好碼起來放在一個碗裏，梅菜幹撈起洗幹淨切碎，把梅菜幹放在扣肉上麵，等下熟了，倒扣過來扣肉就在上麵了，梅菜幹在下麵。做點扣肉靈魂醬汁，完美。
廁所還有一個燒水的煤爐子，剛好搬過來蒸扣肉。
洗一顆酸菜，切絲，等下把酸菜炒幹。
等下盛一點魚頭豆腐湯做湯底，做個酸菜魚。
空心菜擇成段，洗幹淨瀝一下水。
再剁一點蒜蓉，切點薑絲，蔥蒜，搞好配料，就等著爐子空出來炒菜了。
看看雞和祭祖宗的豬肉煮熟了，撈起來放在一個盤子裏，裝了三碗飯，貢果。
艾重華在書房擺了供桌，放好貢品，點上香燭，祭拜祖宗。
在她心裏還是希望前世的祖宗如果在這個時代還活著，是不宜祭拜的。
但是嶺南人習慣過年過節拜祖宗，她有這番際遇，不得不信一點，幹脆借著拜祖宗之名，祭拜在戰爭中死去的戰士們，告訴他們自己也會跟他們一樣勇敢殺鬼子。
上好香，艾重華又去繼續忙年夜飯。
艾重華花了兩個多小時，這樣做好了這頓年夜飯，已經下午兩點多了。
“吃飯了，在我們那裏年夜飯是要吃得早一點的，現在都晚了。”
天氣冷，艾重華感歎還好有個炭爐，把菜放在瓷片上，可以保溫，不然菜冷得快。
“辛苦了，一看就好吃。”韓憲楚覺得這姑娘小小年紀，還是大戶人家的姑娘，卻這麽堅強能幹。自己這麽大，卻什麽都不會。
用了兩個炭爐，才擺下一大桌子菜。
一盆乳白乳白的豆腐魚頭湯擺在中間，點綴了幾根碧綠的小蔥，豆腐軟嫩，魚頭鮮美。
“先喝碗湯潤潤胃。”艾重華照舊是先叫他喝湯。
“吃，不用客氣，想吃哪個就夾。”艾重華不會說客氣話。
“嚐一下這個扣肉，用豬肉炸的。”艾重華招呼道。
韓憲楚夾了一塊表皮炸的皺皺的扣肉，他也不懂形容，就是好吃，在他眼裏是肉就好吃。
“昨天買了幾個豬腳，下次做豬腳扣嚐嚐。”
吃了一頓豐盛的年夜飯，韓憲楚吃到微微撐，一桌飯菜都沒有吃完。小艾姑娘說留著做夜宵了。
這是他二十幾年來，第一次吃這麽豐盛的年夜飯。
他不知道在他日後，即使身居高位，經常可以吃到大魚大肉山珍海味，過年過節也比這次的菜式豐富多樣，但是他永遠記得今夜這頓飯，他覺得那是最好吃的年夜飯。
吃完年夜飯，收拾好。
艾重華在書房展開筆墨紙硯，在桌上鋪上紅紙，開始寫對聯。
雖然住在地下，但是過年也要有過年的樣子，該貼的紅紙對聯還是要安排，這是艾重華骨子裏的堅持。
前世的家長都很卷，流行給孩子報興趣班。爺爺給她報了書法班，希望她寫好漢字，做人就像這些方方正正的字一樣，堂堂正正做人。
韓憲楚看著安安靜靜寫字的姑娘，再次確定這是個大戶人家的姑娘，普通人家的姑娘哪裏有機會上學認字，他都是進了隊伍後，同誌們教他才會認字。
很快寫好了，背麵糊上糯米粉熬的漿糊，挨個貼好，總算有點過年的樣子了。