“回大人的話,”魏卓卿說,“大人來得太巧了,我們十五大改善。從十三、十四就開始準備了,殺豬、宰羊、殺雞、宰鵝以及捕魚、磨豆腐,還派了一些士兵到山上采蘑菇和山貨。”


    “哦,”顏大人笑道,“看來,你們不是專門為本官準備的宴會嘍!”


    “回大人的話,”魏卓卿說,“大人來之前,應該派傳令兵提前給在下報個信,讓在下好生準備準備。”


    “哈哈,”顏大人笑道:“就是為了給你個突然襲擊,看看你的防務和生活狀況。這一路上的防務狀況本官考察過了,還可以,勉勉強強算合格。


    “你這裏有一個得天獨厚的好條件,上天賜給你一個易守難攻的關隘,真的是一夫當關,萬夫莫開。有了這道關隘,你再守不住糧庫,就是這個朝代最愚蠢的人了。


    “生活狀況呢,就看你們這次大改善如何啦。怎麽樣?大改善該開始了吧?”其實,顏大人對他們的大改善將信將疑。


    “上菜譜!”魏卓卿馬上下令。


    “上菜譜?”顏大人心裏想,這個魏卓卿有點兒意思,他有幾道菜呀?還給本官上菜譜?我倒要看看他能玩出啥花樣。


    這時,一個文書模樣的年輕人應聲而來,他手中捧著菜譜走上前來,對顏大人說:“稟大人,這是今天大改善的菜譜,請大人過目。”


    “哈哈,本官看看。”顏大人接過菜單一看,密密麻麻地寫滿了一頁紙,還真有不少菜。


    再仔細一看,菜單是用公正的小楷書寫的,每一個字都蒼勁有力,顏真卿心想:這個家夥變著法兒地讓我教他書法,便對魏卓卿說:“你的字變了風格,變得好,大有長進。”


    “回大人的話,”魏卓卿解釋道,“這菜譜不是在下寫的,是這位小文書寫的,請大人多多指教。”


    “是你寫的?”顏大人有點兒不敢相信,問麵前這位年輕人。他看上去還是一個半大小子呢。


    “回大人的話,是小的寫的,請顏大人指教。”


    魏卓卿是利用這個機會,向顏真卿推薦這位有書法天才的年輕人。


    他自己雖然夢寐以求想做顏大人的徒弟,可是他有自知之明。當他第一次看到文書的字時,十分驚訝,這個半大小子是書法天才呀!立刻覺得自愧不如。


    而他不是嫉賢妒能的小人,他要栽培這個小文書,他要讓這個小文書找到自己的導師。所以,他安排小文書來送菜譜。


    顏大人看看手中的菜譜,又看看年輕人,知道魏卓卿用心良苦,更明白魏卓卿的好意,便有心收下這個徒弟。


    人和人之間的關係是很微妙的,朋友之間,師徒之間是要看眼緣的。


    小文書雖然穿的是最普通的兵服,卻不失文靜和儒雅的氣質,顏真卿看到他的第一眼,就有幾分喜歡。便對魏卓卿說:“本官回去時,讓他跟著一起走吧。”


    “謝謝顏大人!”小文書馬上給顏大人鞠躬道謝,然後退下。


    文書退下後,值日官喊:“上冷盤!”


    上菜的都是挑選出來的年輕士兵,他們上菜時都喜氣洋洋,非常開心的樣子。是啊,有酒喝,有肉吃,誰不開心呢?


    士兵們上菜很快。


    這時,顏真卿才仔細看菜譜:涼菜八道,熱菜十六道,所有食材都是他們自己種的、養的,沒有動用士兵的夥食銀兩,也沒花庫裏的銀子。


    顏真卿把菜單收起來,他知道,如果魏卓卿動用的是士兵們的夥食銀兩,這頓大餐吃了,這個月士兵們就得喝西北風了。


    由此可見,魏卓卿能讓全體士兵吃得這麽好,說明他們的自助生產搞得不一般,這種做法可以在其他兵營推廣。


    和平時期,士兵們都閑得無聊,常常惹是生非,不如讓他們搞些生產、養殖,幹一些體力勞動的活。這樣,既豐富了將士的餐桌,又為朝廷減輕負擔,還減少了一些不穩定的因素,一舉三得。


    冷盤上完,一個年輕的士兵端著酒壇上來了。


    “你這裏有啥好酒?”顏大人看見了酒壇子,問魏卓卿。


    “回大人的話,”魏卓卿說,“我們自己釀造的米酒,請大人品嚐。”


    聽說是他們自己釀造的酒,顏大人太高興了,問了一句:“真是你們自家釀造的嗎?”


    “回大人的話,”魏卓卿說,“真是我們自己釀造的,是不是自己釀造的,請大人品嚐便知。”


    “好,自己釀造的酒,得喝!”顏大人很興奮。


    魏卓卿吩咐給全體士兵都斟滿酒,然後,站起來對大家說:“請全體舉起酒來,我們共同敬顏大人!”


    “敬顏大人!”全體士兵都站起來,舉著酒碗大聲喊道。


    顏大人也高興地站起來,舉起手中的大酒碗,對士兵們喊道:“幹!”


    士兵們非常興奮,他們不論老兵新兵,都沒有同顏大人這麽大的官在一張桌子上喝過酒,用盡全力喊道:“幹!”


    這喊聲在糧倉裏回蕩異常震撼,非常振奮人心。顏大人把碗中酒幹了,把碗底亮給大家看。


    士兵們也把酒幹了,也把碗底亮給大人看。


    “好!”顏大人高聲叫好。


    這也是顏大人第一次同這麽多士兵在一起大碗喝酒,大塊吃肉,他也非常興奮。


    “敢問顏大人,這酒如何?請大人給個評價。”魏卓卿試探性地問。


    “好酒,你們自己能釀出這麽好的酒,本官甚是喜歡!”顏大人喜歡喝酒,他在朝廷任職時,啥好酒沒喝過?他充分肯定了魏卓卿他們自己釀造的酒。


    “謝大人!”士兵們齊聲喊道。


    顏大人肯定了他們的酒,魏卓卿心中的一塊石頭落了地。他心目中的三件大事都得到顏大人的肯定,心裏踏實多了。


    是哪三件大事呢?


    這第一件大事就是防務問題,這是魏卓卿就任後的首要問題。雖然是和平時期,而魏卓卿不能忽視這個問題,所以,他一上任就把防務問題徹底解決了。


    他搞水壩有兩個目的,既加強了防務,又搞了養殖,豐富將士們的生活,得到顏大人的肯定。


    第二件大事,就是糧倉的管理問題,顏大人仔細查看了每一個糧倉之後,非常滿意。


    第三件大事,就是搞農副業生產問題,魏卓卿怕顏大人認為他是不務正業。而這件事,從目前的狀態看,也已經得到了顏大人的肯定。


    這三件大事都得到了顏大人的肯定,魏卓卿可以放心喝酒啦。


    八道冷盤和酒都上完了,負責端菜和上酒的都是挑選出來的年輕帥氣的士兵,他們排成一條龍的隊伍,端著菜盤魚貫而入,顏大人看了就喜歡,對魏大人說:“你來了才一年多,弄得不錯嘛!”


    在大唐盛世,比較正規的場合是有一定上菜規矩的:客人落座後,最先上的是茶,然後是冷盤。冷盤一上就可以上酒了。酒過三巡之後,就可以上熱菜了。


    八道涼菜很快上完,酒也開喝了。


    顏真卿仔細觀察這八道涼菜:葷素搭配,每道菜都是滿滿的一大盤,量足;做涼菜的大廚很講究,菜的擺盤和品相非常好。


    上到桌麵的每一道菜不但很有特色,擺盤造型也很漂亮。


    比如這道“紅油肉皮凍”,顏大人見了就喜歡,吩咐放在他的麵前。


    這道菜是怎麽做的呢?大廚用豬皮熬成粘稠液體,倒在一個瓦盆裏造型,等凝固成凍之後,扣過來,擺在一個大托盤裏,然後做花刀,雕刻成一朵巨大的牡丹花,花心撒上切碎的紅辣椒,再澆上麻油,看著就雍容華貴和喜慶。


    顏大人不但是大書法家,也是美食家,他看到這道菜後,對魏卓卿說:“你們夥夫的刀功,比我的書法還有功力!這道菜就是一件藝術品,真舍不得動筷子呀!哈哈!”


    “我們的夥夫能得到顏大人的褒獎,在下都感到榮光。為此榮耀,在下敬顏大人一碗酒。”


    “幹了!”顏大人今天非常高興,他這次來視察,看到的一切都令他滿意,心情非常好,酒喝起來就很痛快。


    魏卓卿放下酒,對顏真卿說:“顏大人,我們倉庫酒桌上的規矩是,冷盤一上便預示著該開席了,請顏大人剪個彩吧,士兵們好動筷子。”


    “好!”這個規矩顏真卿當然也知道,他不動筷子,下麵的人都不敢動筷子。所以,他馬上拿起筷子,夾了一片肉皮凍,算是剪了彩。


    這時,值日官才喊:“開席!”


    士兵們齊聲喊道:“開席!”


    頓時,宴席就熱鬧了起來,倉庫裏都是筷子碰盤子的聲音。如果顏大人不在現場,劃拳聲、鬥酒聲、喊叫聲,會把倉庫抬起來。顏大人在,大家都不敢大聲說話。


    顏真卿今天真的很高興,舉起酒對眾士兵們喊:“我顏真卿第一次在這麽大的場麵喝酒,你們真給本官麵子,請你們斟滿自己的碗,我們再幹一碗!”


    “謝大人!”眾人一起幹了碗中的酒。


    “上熱菜,流水席!”值日官喊道。


    這“流水席”起源於隋朝的西北地區,到了唐代便在河南、河北流行開來。其最大特點是:每道菜都離不開湯水,吃完一道菜,馬上再上另外一道菜,如行雲流水,故稱之為“流水席”。


    今天的第一道熱菜是豬肉燉土豆,這是一道人見人愛的傳統菜。


    一隊士兵每人用一個大瓦盆把菜端上桌來。


    而大家還是不敢動筷子,都望著顏真卿。這一個小小的動作足以說明這些士兵很守規矩,同時也說明魏卓卿帶兵有方。


    顏真卿當然明白大家都喜愛這道菜,馬上就動了第一筷子,然後,對大家說:“你們不必拘束,隨便吃吧!”


    “謝大人!”接著,就聽到勺子、筷子碰碗碰盆的“叮當”亂響聲。


    幾道熱菜上完,該上主菜了。隻聽值日官喊:“上主菜——烤全羊!”


    主菜來了,文書帶著兩個士兵,抬著一隻烤全羊,來到顏大人麵前:“稟大人:烤全羊,請大人剪彩!”


    顏真卿一看,六名士兵一共抬上來三隻烤全羊,足夠這些人吃了。


    “這個魏卓卿也太奢侈了吧?他不會在本官麵前作秀吧?不會。本官來倉庫的事,之前他們是不知道呀呀。如果本官沒來,他們還不是在這裏大吃大喝嗎?看來,他們的生產自助搞得是真的不錯。”


    顏真卿想到這兒,問魏卓卿:“你們還有主菜?還是烤全羊!哈哈,比本官在城裏吃得都好。好!本官不但羨慕你們吃得好,還讚成你們能為將士們吃好的。本官就為你們剪彩!”


    顏大人說完拿起一把匕首,在烤全羊大腿上切下一大塊肉,魏卓卿用一個大盤子接著。


    “哈哈!本官在皇城也沒吃過烤全羊,托你們的口福了,哈哈!”顏大人雖是文化人,在這裏也被感染得粗放豪爽了。


    “顏大人給我們剪了彩,大家就放開肚皮大塊吃肉吧!”魏卓卿對士兵們說,他的意思是讓大家不要太拘謹了。


    烤全羊在每一個士兵麵前經過時,每人都割下一塊肉,每一個人都吃得很香。


    顏大人品嚐了一塊烤羊肉,感覺味道不一般,烤得很好,外焦裏嫩,肉入了味,而且味道很不錯,不是一般夥夫所為。


    便好奇地問魏卓卿:“魏大人,你們這裏是不是有烹飪高手啊?”


    “回大人的話,”魏卓卿說,“我們的一個夥夫,父母是開烤肉館子的,他從小就學習烤羊肉,烤全羊是他的拿手菜,大人品嚐後感覺如何?”


    “你們這位夥夫的道行很深,這道烤全羊要味道,有味道;要品相,有品相。好!”顏真卿對這道主菜讚不絕口,在糧倉裏能做出如此美味佳肴,是顏真卿萬萬沒有想到的。


    魏卓卿的前任,隻顧自己搜刮錢財,根本不顧士兵的生活,顏真卿每次來看到士兵吃的都是沒肉沒油的飯菜,士兵們怨氣很大,常有士兵開小差。


    由於糧倉所處的位置是城裏的一塊飛地,相距有點遠,顏真卿鞭長莫及,管不了那麽細,才給了那些貪官機會。


    魏卓卿的到任改變了這裏的一切,讓顏真卿徹底放心了。而以前,為了這座糧庫,他常常寢食不安。


    顏真卿看到所有的官兵喜氣洋洋、興高采烈的樣子,說明官兵們在魏卓卿的管理下很安心,也說明這個魏卓卿愛兵如子。


    顏真卿喝酒隻是應付一下場麵,想真實地了解士兵的生活情況才是目的,他真的不相信眼前看到的一切。


    他把來的目的以及考察的經過又重新梳理了一遍,首先,他來這裏考察的事,魏卓卿事前毫不知情,這一點,他心中最有數。


    其次,就算魏卓卿是在作秀,那也得有豐厚的物質基礎。


    他心裏想:“這麽一個好官,竟然被楊家逼得骨肉分離,無處藏身,真是豈有此理!


    “這樣的宴席,半個月一回。如果,他沒有豐厚的家底,他可不敢如此鋪張,他是個小心翼翼的人。這才一年多的時間,就把一個原來自己憂心忡忡的糧庫搞得如此有聲有色,這個魏卓卿不簡單,看來自己沒有用錯人。”


    顏真卿越想越高興,情不自禁地又舉起酒,對官兵們說:“看到你們在魏大人的率領下,有大塊的肉吃,有大碗的酒喝,本官甚是欣慰,沒斟滿酒的趕快斟滿,我們共同舉起酒來,為你們有魏大人這樣的好官,幹!”


    “幹!”士兵們喊聲很洪亮。

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