聽門捷列夫將巴黎奧運會運動員以及工作人員的就餐問題交給自己,張嶽有些意外。


    雖然餐飲這塊是賠錢項目重災區,但因為罐頭廠的問題,國內餐飲公司很難獲得主辦方信任。


    張嶽來之前已經想了好幾套應對方案,沒想到完全沒派上用場。


    他指著杜誌建,笑著對門捷列夫道:“實不相瞞,這位就是天香罐頭老板……”


    雖然門捷列夫大包大攬,但張嶽還是將天香罐頭的情況,以及自己的顧慮說了。


    門捷列夫哈哈一笑:“關於天香罐頭的事,我恰好知道一些。”


    說完看向杜誌建:“杜老板,雖然這話不該說,但我還是想給你提個醒。


    用糖精代替白糖製作罐頭,雖然可以節省成本,但終究不是長久之計。


    你想在歐洲市場紮穩腳跟,還是貨真價實點好。


    這次幸虧是我負責巴黎奧運會的籌建工作。


    如果換成其他人,張老板就被你坑了。”


    杜誌建臉一黑:“胡說,我生產的天香罐頭沒有任何問題。


    這是你們的汙蔑!”


    門捷列夫一愣,沒想到對方反應這麽大。


    他打了個哈哈:“行了,我知道你的意思。


    不過這話你和我說沒用,得讓負責檢驗的人相信。


    我隻是出於友情提示一下。”


    張嶽見門捷列夫一副不想和你爭辯的模樣,笑著開口:


    “門捷列夫先生,可能這中間有些誤會。


    杜老板和我是朋友,在不少生意上,我們兩個都有合作。


    我相信他的為人不會弄虛作假,這次來也是想調查此事的真相。


    不過我對巴黎不太熟,也不認識相關人員。


    你能否幫忙介紹一下?”


    門捷列夫是法國人,而且在巴黎很有地位,不然巴黎奧運會的籌備也輪不到他。


    相信隻要對方願意,在這方麵還是能幫上忙的。


    門捷列夫微微一笑:“你說這個,我的確可以引薦。


    不過我和食品安全方麵的人關係一般,如果你想借我的手偷天換日,應該不太行。”


    張嶽連忙擺手:“我隻是想弄清真相,若天香罐頭真的有問題,所有責任我們會一律承擔,絕不麻煩你。”


    門捷列夫點點頭:“明白了,那你們稍等,我打個電話。”


    說完他拿出手機撥通一個號碼。


    五分鍾後,門捷列夫看著張嶽:“好了,那邊答應見見你們,時間定為明天下午三點,到時咱們一起過去就行。


    世界大學生運動會的事,我還沒來得及謝你。


    走,我帶你去品嚐一下這邊的飲食特色。”


    巴黎的餐館有點出乎張嶽的意料。


    比如眼前這家,環境優雅靜謐,裝修典雅古樸。


    如果不是進進出出全是老外,張嶽還以為自己進的是中餐館。


    門捷列夫叫了幾個菜,等端上來後,一股濃鬱的清香撲麵而來。


    “嚐嚐這裏的特色,法國大蝸牛!”


    張嶽眉頭跳了一下,法國大蝸牛他聽過不少次,但這還是第一次吃。


    這種蝸牛看著像海螺和蝸牛的結合體,比國內蝸牛要大的多,但貝殼有沒有海螺那麽厚。


    小心翼翼夾起一個,張嶽按照門捷列夫教他的方法,用叉子將裏麵的肉挑出來。


    下一刻,張嶽愣住。


    因為他發現這種蝸牛肉,比他預想中的要好吃得多。


    而且製作風味和國內炒海螺完全不同。


    它裏麵放的是奶油,將奶油和蝸牛肉放在一塊烘烤,奶油的甜香和蝸牛的甘醇混在一塊,別有一番風味。


    “再嚐嚐這個,法式鵝肝。”


    法式鵝肝下麵是一塊麵包,中間放著切的厚厚的鵝肝,最上方是一勺魚子醬。


    張嶽咬了一口,味道再次超出他的想象。


    這種鵝肝同樣出乎意料的好吃。


    一道道菜被服務員端上來,每上一道菜門捷列夫都會講述這套菜的來曆、吃法。


    張嶽一邊認真聽,一邊仔細品嚐。


    然後他發現,所有菜的口感都超出他的預料。


    等所有菜上完,門捷列夫看著張嶽:“感覺怎麽樣?”


    張嶽歎了口氣:“是我坐井觀天了。”


    他說的是實話,在張嶽的印象中,西餐一直不怎麽樣。


    但現在他發現自己錯了,和中餐相比,西餐有它獨特的魅力。


    而且在張嶽看來,西餐和中餐在很多方麵都有觸類旁通的點。


    比如西餐所有食物都偏甜,包括法國大蝸牛,也是甜口奶油。


    其實類似的菜中餐也有不少,比較典型的是糖醋魚,魚香肉絲等等。


    哪怕是豆腐腦,也有甜黨和鹹黨。


    吃甜豆腐腦的人,比例絕對不比吃鹹豆腐腦的人少。


    不過西餐和中餐最大的差別是它的種類比較少。


    中餐光常見菜就有上百種,如果細分的話,甚至可以多達幾萬種。


    但在法國,大部份飯店提供的產品都非常有限。


    比如眼前這家五星級菜館,張嶽發現他們菜單中的菜連二十種都不到。


    如果放在國內,別說五星級菜館,就算四星級,可以吃到的食物也不會低於五十種。


    他將自己的想法和門捷列夫說了,門捷列夫笑道:


    “這個很正常,雖然巴黎世界聞名,但這個國家的麵積也就相當於你們的一個省。


    再加上曆史傳承,飲食結構簡單很正常。


    至於你之前對西餐的偏見,這個很簡單。


    任何食物都講究正宗,同樣的菜,廚師不一樣,做出的口味就有很大差別。


    比如咱們剛才吃的法國大蝸牛,這種口味是這家店的招牌,也是他們的秘方。


    換個地方根本吃不到這種味道。


    而你們國內的西餐廳,實話實說,除了北上廣深,其他城市大部分是你們國人自己開的。


    就算北上廣深,達不到一定規格,也隻是形式上比較像西餐。”


    張嶽一拍額頭。


    這種現象在國內非常常見。


    比如作為中州人,他沒少去其他地方出差,比如贛省。


    張嶽早上習慣喝胡辣湯吃油條,但贛省是沒有胡辣湯的。


    (


    不過那邊有蒸出來的包子,倒也勉強符合張嶽的口味。


    哪怕是中州不同的餐館,同樣的菜吃起來也有很大差別。


    其實這個問題張嶽早該想到,隻是他以前沒吃過西餐,不知道正宗的西餐是什麽味道。


    再加上下意識認為,西方人的口味和東方有很大差別。


    先入為主下,才會覺得西餐不好吃。


    忽然他看向門捷列夫:“門捷列夫先生,你請我來這裏吃飯,應該不是想感謝我那麽簡單吧?”


    門捷列夫微微一笑:“還是張老板厲害,看出了我的意思。


    沒錯,我請你來,主要還是想和你談談巴黎奧運會舉辦期間,運動員及其工作人員的就餐問題。”


    張嶽點點頭:“我明白你的意思。


    在巴黎舉辦奧運會,運動員,尤其是工作人員,來自西方比較多,所以應該以西餐為主。


    而作為東方人,你怕我對飲食有偏見,所以才特地提醒我?”


    誰知門捷列夫搖搖頭:“你誤會我意思了。


    沒錯,以前在歐洲舉辦奧運會,提供的食物都是西餐,而且非常正宗。


    但根據事後調研,這些西餐的受歡迎程度隻有百分之三十。


    也就是說,有百分之七十的人吃到西餐後都表示不太滿意。


    作為這次奧運巴黎奧籌備工作的負責人,我希望運動員及其工作人員對就餐的滿意度,能超過百分之七十。”


    張嶽和門捷列夫聊天,旁邊石曼曼和杜誌建一直在傾聽。


    杜誌建聽完對方的話,忍不住開口:“門捷列夫先生,你想讓張嶽將中餐和西餐結合起來?


    一是提高餐品種類,二是讓所有運動員都吃得好?”


    門捷列夫點點頭,又搖搖頭:“我希望餐品可以加入中餐,但不僅僅是中餐。”


    杜誌建一愣:“什麽意思?”


    張嶽笑道:“門捷列夫先生是說,我們不僅要加入中餐。


    還要根據其他國家運動員及其工作人員的飲食習慣,加入不同的新餐品。


    比如俄羅斯。


    俄羅斯人吃飯喜歡大魚大肉,喝伏特加,吃各種罐頭。


    所以對俄羅斯人來說,中餐和西餐嚐嚐鮮還行,但一直吃就會因為身體不適應而難受,甚至影響比賽發揮。


    還有印度。


    印度人喜歡吃咖喱飯,以及飛餅。


    對印度運動員來說,如果沒有咖喱飯,他們的運動員想拿到好成績很難。”


    杜誌建臉上瞬間全是嫌棄:“咖喱飯?那玩意看起來就難受,傻子才會吃。”


    門捷列夫朝張嶽豎起大拇指:“還是張老板厲害,一點就透。”


    說完他歎了口氣:“其實為運動員和工作人員提供食物本身並不難。


    巴黎奧運會主辦方的撥款也很充足,就算賺不到錢也不會賠。


    但這隻保證運動員和工作人員能吃飽,如果讓他們吃得好,吃的順心,吃的舒心,就比較麻煩了。


    就像咱們所在的這家西餐廳,百分之九十的法國人都對其讚不絕口。


    但如果去隔壁,那邊的好頻率絕對不超過百分之五十。


    所以巴黎奧運會所提供的食物,除了要符合各地運動員的飲食習慣,還必須正宗。”


    門捷列夫說完,再次對張嶽道:“運動員的飲食直接影響他們的競技狀態,所以這一塊的重要性,半點不低於奧運會開幕式時的靈感創意。


    我知道做到很難,所以張老板你可以再考慮考慮。


    如果你覺得做不到沒必要強撐,我找其他人就是。”


    張嶽瞬間笑了:“說句心裏話,我本人的確沒多少信心,不過我還是想嚐試一下。


    但運動員的就餐問題馬虎不得,不能因為我的一廂情願,就讓他們湊合著吃。


    要不這樣,你把這次所有參與食品招標的公司都叫到一塊,大家把自己壓箱底的本事拿出來比一下。


    誰的想法更好,菜品更豐富,更符合運動員心意,那就選誰。


    包括奧運主場館裝修也一樣,能者居之。”


    門捷列夫有些不好意思:“這不合適吧,我相信張老板你的團隊一定能把事做好。”


    “千萬別這麽說,你對我有信心我相信。


    可問題是,我對我自己都沒信心。


    所以大家還是比試比試,這樣對所有人都能有個交代。”


    “既然這樣,我安排一下,時間確定後再通知你。”


    一頓飯吃完,雙方告別。


    等門捷列夫離開後,杜誌建忍不住道:“既然門捷列夫已經把項目給你,你為什麽還要主動拿出來和別人競爭?


    費時費力不說,要贏了還好,一旦輸了,等於搬起石頭砸自己的腳。”


    張嶽看著杜誌建:“你沒聽出來?”


    “聽出來什麽?”


    張嶽隻好對石曼曼道:“你給他解釋一下吧!”


    石曼曼笑了笑:“很簡單,門捷列夫第一次見到咱們,就沒想過把這兩個項目直接給咱們。”


    杜誌建一愣:“不會吧,我看他挺熱情的?”


    石曼曼搖搖頭:“他的熱情,隻是因為老板幫他拿到了巴黎奧運會的籌備權。


    老板幫他這麽大的忙,他如果不拿出一點姿態,會顯得自己沒有度量。


    所以他才拍著胸脯大包大攬,要把這兩個項目交給咱們做。


    我剛開始也被他騙到了,直到他請咱們來這裏吃西餐。


    你沒注意嗎?


    在吃飯的過程中,他一直旁敲側擊,每句話都在隱喻以老板的能力,不足以勝任巴黎奧運會運動員就餐的籌備工作。”


    杜誌建一拍額頭:“原來是這樣,我說那家夥的反應怎麽不太對勁。”


    隻是他有些奇怪:“不過這也太累了吧?


    既然不想直接把工程給他們,明說就行了。


    咱們又不是不明事理的人。


    而且好在咱們聽出來了,如果聽不出來,那情況豈不是特別尷尬?”


    張嶽笑道:“咱們如果聽不出來,他肯定會另想辦法。


    比如過兩天再次找到咱們,裝作一副很為難的樣子。


    到時咱們肯定會問原因,他再找些借口,同樣可以達到目的。”


    “這樣啊?不得不說對方活得真累。”


    張嶽搖搖頭:“你又錯了。


    門捷列夫的言行看似麻煩,但也是對我的一次考察。


    就比如剛才那頓飯,如果我聽不出他的言外之意,他對我能力的評估就會下降幾個台階。


    到時真的競標,他就會傾向其他人。


    畢竟對他來說,把倫敦奧運會辦好才是最重要的。


    其他所有的一切都得為這個讓路。”

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