第99章 有問題的撒尿牛丸
我能看到商品價格曲線 作者：東門喝茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
柳詩函的父親柳國誠帶著其他警察走在前麵。
張嶽和柳詩函走在最後。
他小聲問柳詩函：“喂，你這到底是啥意思？”
柳詩函一愣：“什麽啥意思？”
“咱倆雖然有過合作，但畢竟也不是很熟吧？
結果你直接帶我見家長，是不是太快了點？我都沒心理準備。”
柳詩函的臉瞬間黑了：“去死吧你，誰帶你見家長了？”
“難道不是？”
柳詩函還想再說，前麵忽然傳來兩聲咳嗽。
是柳國誠。
見對方正再次神色不善的盯著自己，張嶽連忙眼觀鼻鼻觀心不說話。
一行人進入醫院。
住院樓三樓,當電梯門打開時，張嶽嚇了一跳。
隻見這層樓走廊上放滿了病床，床上躺滿了麵色蠟黃神情憔悴的病人。
醫院在走廊加床張嶽不是沒見過。
但每張床上都躺著病人，旁邊還有兩三個家屬陪護，以至於給人的感覺整個樓棟都是人的情況，他真是第一次見。
畢竟平時就算有加床,基本也是有來有走，陪護家屬也沒這麽多。
柳國誠這時問張嶽：“聽詩函說，你在物品鑒定上很有心得？”
張嶽不明白對方意思：“也不能說很有心得吧！
隻是我做事比較認真,有時能發現些一般人看不到的問題。”
柳國誠拿出一個塑料袋：“那你看看裏麵的東西有問題沒？”
張嶽接過打開，發現是一份麻辣燙。
但已經涼了，而且被湯汁泡的很稠，應該是昨天的剩飯。
柳詩函解釋：“這份麻辣燙是張國福麻辣燙做的。
昨天晚上我們接到報警，說有人在張國福麻辣燙吃飯時，忽然感覺身體不舒服，直接被送進醫院。
到餐館用餐導致食物中毒的情況時有發生，我們也沒在意。
誰知很快就有第二人報警。
接著是第三個、第四個。
短短兩個小時，報警台竟然收到247個報警電話,全是食物中毒。
而這些中毒的人出事前，都在張國福麻辣燙用過餐。”
張嶽眼皮忍不住一跳。
張國福麻辣燙他自然知道，這是一家連鎖店，不僅中州很多,全國也都有分店。
憑借新鮮的食材,豐富的小料和經典的口味，每天都能吸引大量的人去吃。
張嶽也去過好幾趟，他最喜歡店裏小料的特製麻油。
他對張國福麻辣燙的另一個印象是幹淨衛生，甚至一度認為,隻有這裏的麻辣燙才能吃的放心。
結果這樣一家店的食材竟然出現了問題，完全不可思議。
等等……
忽然，張嶽發現不對。
他問柳詩函：“即使是張國福麻辣燙的食材出了問題。
你們鑒定一下，找到原因後該怎麽辦就怎麽辦唄，把我叫來幹什麽？”
柳詩無奈：“如果我們能找到原因，還用得著叫你？”
“可你找到我也沒用啊！”張嶽有些哭笑不得，“我做的是糧食買賣。
糧食雖然和餐飲有關係，卻是兩個截然不同的行業好不好？”
見他推三阻四，早就看張嶽不太順眼的柳國誠立刻開口：“我說你小子到底行不行啊？
不行的話站一邊去，少在這裏看著礙眼。”
張嶽瞬間不樂意了：“喂，你什麽意思？啥叫我行不行？
告訴你，男人什麽都能說，就是不能說不行。
不就一碗麻辣燙嗎？
別說張國福這樣的大品牌，哪怕路邊攤那種6塊錢一碗的，我都沒問題。”
他低頭朝盒飯中看去，表情非常認真。
柳國誠見張嶽說的慷慨激昂，不禁一愣。
他總感覺對方的話有深意，但具體是什麽卻不知道。
正想問問旁邊的警員,忽然,張嶽輕“咦”一聲。
接著他對柳詩函道：“有筷子嗎，借我用用。”
柳詩函遞來一個塑料叉和一個一次性塑料杯：“用這個！”
張嶽小心從剩飯中，挑出一個丸子放到塑料杯裏遞給柳詩函：“喏，問題就在這東西裏麵。”
柳詩函一愣。
這種丸子她知道，叫撒尿牛丸。
撒尿牛丸能廣為人知，主要源自周星星演的一部叫《食神》的電影。
具體做法是將瀨尿蝦的肉打碎，加入各種調料後放入高湯，混在一起凍成肉凍。
再將肉凍切成小塊，用碎筋後的牛肉泥包裹後放入熱水定型。
因為內部有瀨尿蝦高湯肉凍，煮熟後一咬，就會有鮮美的湯汁噴出來。
也就是通常說的爆漿。
撒尿牛丸是柳詩函最喜歡的丸子食品，現在張嶽卻說這東西有問題……
她問：“你確定？”
一名警察果斷搖頭：“絕不可能是撒尿牛丸的問題，化驗科那邊已經測了好幾遍。
不管是裏麵的湯汁，還是外麵的牛肉，都符合國家食品衛生標準。”
張嶽疑惑的看著他：“你是？”
“我叫閆守春，是化驗科的負責人。”
張嶽嘖嘖：“看來你們化驗科也不怎麽樣嘛！”
閆守春臉一黑：“你什麽意思？”
張嶽：“當然是字麵意思。”
他對柳詩函道：“真正的撒尿牛丸因為主食材是牛肉和瀨尿蝦，所以成本很高。
尤其是牛肉，需要完全用蠻力捶打碎筋，不可能全由機器完成。
因此市麵上見到的撒尿牛丸，大多用的都不是牛肉。
而是價格比較便宜的鴨肉或雞肉，然後加入牛肉精，讓其擁有牛肉的味道。
當然，各種膨鬆劑和保鮮劑也免不了。
不過顧客不是傻子，稍微對食物口感有研究的人，一口就能嚐出來。”
張嶽說著，忽然指指柳詩函手中的杯子：“但這種撒尿牛丸就厲害了。
它的成分同樣是廉價的鴨肉，不過負責調配的人卻是個高手。
對方用的保鮮劑並非常見的化學製品，而是一種叫魚球藻素的生物製劑。
魚球藻素是從海洋中一種叫魚球藻的植物中提取的。
這東西可以最大程度還原食物本身的鮮味，一般人根本吃不出來。
魚球藻素本身無毒，但它卻能在-26c時，和牛肉精中的一些成分發生化學反應，生成多肽魚球藻素。
多肽魚球藻素屬於特殊類生物毒素，其他解毒藥品都不好使，隻能注射納洛酮進行緩解。”
張嶽說完，現場瞬間一片安靜。
這讓他有些無奈。
我費七八力說這麽多，感情都白說了啊？
無奈之下，他隻好主動轉頭看向在谘詢台值班的護士小姐姐：
“美女，還愣著幹啥？
趕緊行動啊！
再拖下去，萬一病人出現永久性後遺症，天天來你們醫院鬧事，我可不負責。”
張嶽和柳詩函走在最後。
他小聲問柳詩函：“喂，你這到底是啥意思？”
柳詩函一愣：“什麽啥意思？”
“咱倆雖然有過合作，但畢竟也不是很熟吧？
結果你直接帶我見家長，是不是太快了點？我都沒心理準備。”
柳詩函的臉瞬間黑了：“去死吧你，誰帶你見家長了？”
“難道不是？”
柳詩函還想再說，前麵忽然傳來兩聲咳嗽。
是柳國誠。
見對方正再次神色不善的盯著自己，張嶽連忙眼觀鼻鼻觀心不說話。
一行人進入醫院。
住院樓三樓,當電梯門打開時，張嶽嚇了一跳。
隻見這層樓走廊上放滿了病床，床上躺滿了麵色蠟黃神情憔悴的病人。
醫院在走廊加床張嶽不是沒見過。
但每張床上都躺著病人，旁邊還有兩三個家屬陪護，以至於給人的感覺整個樓棟都是人的情況，他真是第一次見。
畢竟平時就算有加床,基本也是有來有走，陪護家屬也沒這麽多。
柳國誠這時問張嶽：“聽詩函說，你在物品鑒定上很有心得？”
張嶽不明白對方意思：“也不能說很有心得吧！
隻是我做事比較認真,有時能發現些一般人看不到的問題。”
柳國誠拿出一個塑料袋：“那你看看裏麵的東西有問題沒？”
張嶽接過打開，發現是一份麻辣燙。
但已經涼了，而且被湯汁泡的很稠，應該是昨天的剩飯。
柳詩函解釋：“這份麻辣燙是張國福麻辣燙做的。
昨天晚上我們接到報警，說有人在張國福麻辣燙吃飯時，忽然感覺身體不舒服，直接被送進醫院。
到餐館用餐導致食物中毒的情況時有發生，我們也沒在意。
誰知很快就有第二人報警。
接著是第三個、第四個。
短短兩個小時，報警台竟然收到247個報警電話,全是食物中毒。
而這些中毒的人出事前，都在張國福麻辣燙用過餐。”
張嶽眼皮忍不住一跳。
張國福麻辣燙他自然知道，這是一家連鎖店，不僅中州很多,全國也都有分店。
憑借新鮮的食材,豐富的小料和經典的口味，每天都能吸引大量的人去吃。
張嶽也去過好幾趟，他最喜歡店裏小料的特製麻油。
他對張國福麻辣燙的另一個印象是幹淨衛生，甚至一度認為,隻有這裏的麻辣燙才能吃的放心。
結果這樣一家店的食材竟然出現了問題，完全不可思議。
等等……
忽然，張嶽發現不對。
他問柳詩函：“即使是張國福麻辣燙的食材出了問題。
你們鑒定一下，找到原因後該怎麽辦就怎麽辦唄，把我叫來幹什麽？”
柳詩無奈：“如果我們能找到原因，還用得著叫你？”
“可你找到我也沒用啊！”張嶽有些哭笑不得，“我做的是糧食買賣。
糧食雖然和餐飲有關係，卻是兩個截然不同的行業好不好？”
見他推三阻四，早就看張嶽不太順眼的柳國誠立刻開口：“我說你小子到底行不行啊？
不行的話站一邊去，少在這裏看著礙眼。”
張嶽瞬間不樂意了：“喂，你什麽意思？啥叫我行不行？
告訴你，男人什麽都能說，就是不能說不行。
不就一碗麻辣燙嗎？
別說張國福這樣的大品牌，哪怕路邊攤那種6塊錢一碗的，我都沒問題。”
他低頭朝盒飯中看去，表情非常認真。
柳國誠見張嶽說的慷慨激昂，不禁一愣。
他總感覺對方的話有深意，但具體是什麽卻不知道。
正想問問旁邊的警員,忽然,張嶽輕“咦”一聲。
接著他對柳詩函道：“有筷子嗎，借我用用。”
柳詩函遞來一個塑料叉和一個一次性塑料杯：“用這個！”
張嶽小心從剩飯中，挑出一個丸子放到塑料杯裏遞給柳詩函：“喏，問題就在這東西裏麵。”
柳詩函一愣。
這種丸子她知道，叫撒尿牛丸。
撒尿牛丸能廣為人知，主要源自周星星演的一部叫《食神》的電影。
具體做法是將瀨尿蝦的肉打碎，加入各種調料後放入高湯，混在一起凍成肉凍。
再將肉凍切成小塊，用碎筋後的牛肉泥包裹後放入熱水定型。
因為內部有瀨尿蝦高湯肉凍，煮熟後一咬，就會有鮮美的湯汁噴出來。
也就是通常說的爆漿。
撒尿牛丸是柳詩函最喜歡的丸子食品，現在張嶽卻說這東西有問題……
她問：“你確定？”
一名警察果斷搖頭：“絕不可能是撒尿牛丸的問題，化驗科那邊已經測了好幾遍。
不管是裏麵的湯汁，還是外麵的牛肉，都符合國家食品衛生標準。”
張嶽疑惑的看著他：“你是？”
“我叫閆守春，是化驗科的負責人。”
張嶽嘖嘖：“看來你們化驗科也不怎麽樣嘛！”
閆守春臉一黑：“你什麽意思？”
張嶽：“當然是字麵意思。”
他對柳詩函道：“真正的撒尿牛丸因為主食材是牛肉和瀨尿蝦，所以成本很高。
尤其是牛肉，需要完全用蠻力捶打碎筋，不可能全由機器完成。
因此市麵上見到的撒尿牛丸，大多用的都不是牛肉。
而是價格比較便宜的鴨肉或雞肉，然後加入牛肉精，讓其擁有牛肉的味道。
當然，各種膨鬆劑和保鮮劑也免不了。
不過顧客不是傻子，稍微對食物口感有研究的人，一口就能嚐出來。”
張嶽說著，忽然指指柳詩函手中的杯子：“但這種撒尿牛丸就厲害了。
它的成分同樣是廉價的鴨肉，不過負責調配的人卻是個高手。
對方用的保鮮劑並非常見的化學製品，而是一種叫魚球藻素的生物製劑。
魚球藻素是從海洋中一種叫魚球藻的植物中提取的。
這東西可以最大程度還原食物本身的鮮味，一般人根本吃不出來。
魚球藻素本身無毒，但它卻能在-26c時，和牛肉精中的一些成分發生化學反應，生成多肽魚球藻素。
多肽魚球藻素屬於特殊類生物毒素，其他解毒藥品都不好使，隻能注射納洛酮進行緩解。”
張嶽說完，現場瞬間一片安靜。
這讓他有些無奈。
我費七八力說這麽多，感情都白說了啊？
無奈之下，他隻好主動轉頭看向在谘詢台值班的護士小姐姐：
“美女，還愣著幹啥？
趕緊行動啊！
再拖下去，萬一病人出現永久性後遺症，天天來你們醫院鬧事，我可不負責。”