第116章 地瓜糖
穿越自帶超市，村長讓我來當 作者：漣秋池 投票推薦 加入書簽 留言反饋
眾人看到小白速度這麽快都是一喜，沒想到幾天時間都學會跳起來接東西了，看到它的動作快速還很精準，眾人都想逗一逗它，紛紛加快手裏的動作，剝下地瓜皮來扔給它。
就這樣一人一塊，小白眼觀六路，愣是沒讓一塊地瓜皮掉到地上。
李懷林還想試試小白的反應，特意把手裏的地瓜皮扔得遠了一些，沒想到狗子一個健步竄出去，跳起來照樣在空中咬到了嘴裏。
小白的獵犬資質初顯，一家人都很高興，逗完了狗一塊蜜薯皮扒的也差不多了，眾人也捧起蜜薯吃了起來。
咬了一口手裏的蜜薯，李懷林舒了一口氣感歎道：“還是蜜薯烤著好吃啊，比黃瓤地瓜還甜！吃不夠！”
其他人也認同的點點頭，李懷山突然想到了什麽似的問李懷溪“老三，你不是說這個蜜薯可以做出糖來著，不如趁著這個時間試著做一做啊。”
聽到大哥的提醒，李懷溪也想起這回事來，地瓜糖的做法現在還隻停留在理論中，自己之前跟家裏人和村長都提過但還沒有實踐過，正好現在無事可做，確實可以試一試。
屋裏有現成的火盆，燒著也是燒著，不如就把地瓜糖做出來。
吃完手裏的最後一口蜜薯，李懷溪拍了拍手道：“大哥說的是，以後村裏種出蜜薯來之後不好直接拿出去賣，這地瓜糖還真得做出來看看效果。”
“大哥你幫我搭個灶台，就用這木炭燒火就行，二哥，你跟我下地窖再去拿些蜜薯上來。”
說罷三人也不耽誤，立刻就行動起來。
李懷山在院裏搬來幾塊石頭簡單壘了一個能架上鍋的簡易灶台，李懷林和李懷溪則在地窖提了一籃子蜜薯上來。
蜜薯提上來之後李懷溪用刀把皮削幹淨，然後在案板上切成薄片，切好的薄片直接放到小鐵鍋裏，等一鐵鍋全部填滿之後再加上半鍋水。
小鐵鍋放到炭盆上煮著，也不影響大家取暖，大家還是圍炭盆聊天。
作為後世精選的食用地瓜，蜜薯的纖維含量很少，水開之後沒一會就被煮的散了架，成了小碎塊在鍋裏翻滾，這樣反而更有利於蜜薯裏麵的糖分析出。
又等了一刻鍾，李懷溪看煮的差不多了，便用笊籬把蜜薯碎塊都打了出來，剩下半鍋糖水繼續在鍋裏煮著。
隨著時間的流逝，鍋裏的水慢慢變少，也開始變得濃稠起來，看著糖稀的樣子出現，李懷溪不敢馬虎，手裏拿著木鏟一刻不停的攪動著。
等到鍋裏的水完全蒸發完後糖稀也形成了，李懷溪拿起木鏟發現開始掛壁拉絲，便把鍋取了下來，把鍋裏的糖稀倒進一個準備好的粗陶碗裏。
看著滿滿一碗的黃褐色糖稀，李懷溪開口道：“差不多就是這樣。”
“這看起來好像不是很複雜。”李懷林邊說邊用手指沾了一下殘留在鍋沿上的糖稀想嚐嚐味道。
“嗯！好甜！”李懷林開口道。
看到李懷林驚喜的表情，李懷山也忍不住用手指抹了一下鍋沿塞到嘴裏，咂摸了兩下道：“還真是糖！裏麵還有地瓜的味道。怪不得叫地瓜糖。”
李懷溪笑道：“蜜薯吃起來比地瓜甜，正是因為裏麵的糖比地瓜多，正常應是用地瓜來熬的，十斤地瓜差不多能出一斤多的糖。”
“不過咱有蜜薯，所以直接用蜜薯熬的話出來的糖會更多，我這是放了十斤蜜薯下去，看這樣子估摸著能出二斤的糖。”
聽李懷溪說完李父拿起桌上的粗陶碗掂了掂道：“差不多，二斤左右的樣子。”
“二斤，那這些豈不是能值300文錢？”旁邊的李母驚訝道。
李父回道：“差不多，鎮上的糖150文錢一斤呢，這二斤糖可不就是300文。”
聽到這個數字，一家人驚喜不已，十斤蜜薯能出二斤糖，價值300文，要是把這個消息告訴村裏人，不知道大家會是什麽反應。
李懷林則心痛道：“這麽值錢！這幾天吃了差不多300文啊。”
李懷林說完，大家都沉默了，是啊，十斤蜜薯下肚，可不就是吃了300文嗎。
李懷溪則寬慰道：“賬不能這麽算，咱種地瓜本來就是為了吃的，隻不過恰好能熬出糖來而已，而且糖雖然能賣錢可不管飽。再說了，咱這鎮子才能賣多少，以後還得運到外麵去才能賣的開，眼下還是吃飽肚子最重要。”
李父也開口道：“對，東西值多少錢得等賣了才為準，咱家一個地窖裏還有的是，不必為了這幾斤心疼。”
頓了頓又道：“老二，以後烤地瓜就烤黃瓤的吧，這蜜薯吃多了也膩得慌。”
李懷溪聽完心道，好嘛，這嘴上說的不心疼，行動上直接表明立場了。得，看來以後蜜薯是上不了桌了，不過地瓜也行，烤地瓜味道也不差。
心裏吐槽完，李懷溪問李父“爹，依您看，明年村裏該種多少地瓜，多少蜜薯？”
聽到李懷溪的話，李父沉吟一會兒道：“現在來看肯定是多種蜜薯更劃算，不過樹大招風，要是外麵突然大批量的多了這種新奇的東西肯定會引起波瀾。依我看，還是多種地瓜，蜜薯少種一些，等熬了糖之後賣出去也不那麽紮眼，而且量少的話有心之人也不會輕易的找到咱。”
李父說完李懷溪也沉思了起來，種地瓜是為了解決村裏人的溫飽問題，蜜薯熬成糖來賣性質跟石灰窯一樣，村裏人可以因此多一份銀錢的來源。
眼下最重要的還是溫飽問題，而且地瓜種的多了不僅人可以吃，還可以用來喂牲口。
蜜薯雖然能夠掙到快錢，但隨之而來的還有不可控的風險。長遠來看還是種地瓜比較穩妥，對於現在的小莊村裏來說暴富不是一件好事，長線發展才是最正確的選擇。
心裏有了答案，李懷溪也跟李父說了出來，大家都表示還是多種地瓜更為合適。
說話的功夫，碗裏的糖稀已經凝結成塊，李懷溪把碗倒扣過來磕了一下，一個碗形的大糖塊兒便落在了桌子上。
拿起來往桌上一摔，大糖塊碎成了小塊，家裏人一人一塊先嚐嚐味兒，掉在地上的歸小白。
就這樣一人一塊，小白眼觀六路，愣是沒讓一塊地瓜皮掉到地上。
李懷林還想試試小白的反應，特意把手裏的地瓜皮扔得遠了一些，沒想到狗子一個健步竄出去，跳起來照樣在空中咬到了嘴裏。
小白的獵犬資質初顯，一家人都很高興，逗完了狗一塊蜜薯皮扒的也差不多了，眾人也捧起蜜薯吃了起來。
咬了一口手裏的蜜薯，李懷林舒了一口氣感歎道：“還是蜜薯烤著好吃啊，比黃瓤地瓜還甜！吃不夠！”
其他人也認同的點點頭，李懷山突然想到了什麽似的問李懷溪“老三，你不是說這個蜜薯可以做出糖來著，不如趁著這個時間試著做一做啊。”
聽到大哥的提醒，李懷溪也想起這回事來，地瓜糖的做法現在還隻停留在理論中，自己之前跟家裏人和村長都提過但還沒有實踐過，正好現在無事可做，確實可以試一試。
屋裏有現成的火盆，燒著也是燒著，不如就把地瓜糖做出來。
吃完手裏的最後一口蜜薯，李懷溪拍了拍手道：“大哥說的是，以後村裏種出蜜薯來之後不好直接拿出去賣，這地瓜糖還真得做出來看看效果。”
“大哥你幫我搭個灶台，就用這木炭燒火就行，二哥，你跟我下地窖再去拿些蜜薯上來。”
說罷三人也不耽誤，立刻就行動起來。
李懷山在院裏搬來幾塊石頭簡單壘了一個能架上鍋的簡易灶台，李懷林和李懷溪則在地窖提了一籃子蜜薯上來。
蜜薯提上來之後李懷溪用刀把皮削幹淨，然後在案板上切成薄片，切好的薄片直接放到小鐵鍋裏，等一鐵鍋全部填滿之後再加上半鍋水。
小鐵鍋放到炭盆上煮著，也不影響大家取暖，大家還是圍炭盆聊天。
作為後世精選的食用地瓜，蜜薯的纖維含量很少，水開之後沒一會就被煮的散了架，成了小碎塊在鍋裏翻滾，這樣反而更有利於蜜薯裏麵的糖分析出。
又等了一刻鍾，李懷溪看煮的差不多了，便用笊籬把蜜薯碎塊都打了出來，剩下半鍋糖水繼續在鍋裏煮著。
隨著時間的流逝，鍋裏的水慢慢變少，也開始變得濃稠起來，看著糖稀的樣子出現，李懷溪不敢馬虎，手裏拿著木鏟一刻不停的攪動著。
等到鍋裏的水完全蒸發完後糖稀也形成了，李懷溪拿起木鏟發現開始掛壁拉絲，便把鍋取了下來，把鍋裏的糖稀倒進一個準備好的粗陶碗裏。
看著滿滿一碗的黃褐色糖稀，李懷溪開口道：“差不多就是這樣。”
“這看起來好像不是很複雜。”李懷林邊說邊用手指沾了一下殘留在鍋沿上的糖稀想嚐嚐味道。
“嗯！好甜！”李懷林開口道。
看到李懷林驚喜的表情，李懷山也忍不住用手指抹了一下鍋沿塞到嘴裏，咂摸了兩下道：“還真是糖！裏麵還有地瓜的味道。怪不得叫地瓜糖。”
李懷溪笑道：“蜜薯吃起來比地瓜甜，正是因為裏麵的糖比地瓜多，正常應是用地瓜來熬的，十斤地瓜差不多能出一斤多的糖。”
“不過咱有蜜薯，所以直接用蜜薯熬的話出來的糖會更多，我這是放了十斤蜜薯下去，看這樣子估摸著能出二斤的糖。”
聽李懷溪說完李父拿起桌上的粗陶碗掂了掂道：“差不多，二斤左右的樣子。”
“二斤，那這些豈不是能值300文錢？”旁邊的李母驚訝道。
李父回道：“差不多，鎮上的糖150文錢一斤呢，這二斤糖可不就是300文。”
聽到這個數字，一家人驚喜不已，十斤蜜薯能出二斤糖，價值300文，要是把這個消息告訴村裏人，不知道大家會是什麽反應。
李懷林則心痛道：“這麽值錢！這幾天吃了差不多300文啊。”
李懷林說完，大家都沉默了，是啊，十斤蜜薯下肚，可不就是吃了300文嗎。
李懷溪則寬慰道：“賬不能這麽算，咱種地瓜本來就是為了吃的，隻不過恰好能熬出糖來而已，而且糖雖然能賣錢可不管飽。再說了，咱這鎮子才能賣多少，以後還得運到外麵去才能賣的開，眼下還是吃飽肚子最重要。”
李父也開口道：“對，東西值多少錢得等賣了才為準，咱家一個地窖裏還有的是，不必為了這幾斤心疼。”
頓了頓又道：“老二，以後烤地瓜就烤黃瓤的吧，這蜜薯吃多了也膩得慌。”
李懷溪聽完心道，好嘛，這嘴上說的不心疼，行動上直接表明立場了。得，看來以後蜜薯是上不了桌了，不過地瓜也行，烤地瓜味道也不差。
心裏吐槽完，李懷溪問李父“爹，依您看，明年村裏該種多少地瓜，多少蜜薯？”
聽到李懷溪的話，李父沉吟一會兒道：“現在來看肯定是多種蜜薯更劃算，不過樹大招風，要是外麵突然大批量的多了這種新奇的東西肯定會引起波瀾。依我看，還是多種地瓜，蜜薯少種一些，等熬了糖之後賣出去也不那麽紮眼，而且量少的話有心之人也不會輕易的找到咱。”
李父說完李懷溪也沉思了起來，種地瓜是為了解決村裏人的溫飽問題，蜜薯熬成糖來賣性質跟石灰窯一樣，村裏人可以因此多一份銀錢的來源。
眼下最重要的還是溫飽問題，而且地瓜種的多了不僅人可以吃，還可以用來喂牲口。
蜜薯雖然能夠掙到快錢，但隨之而來的還有不可控的風險。長遠來看還是種地瓜比較穩妥，對於現在的小莊村裏來說暴富不是一件好事，長線發展才是最正確的選擇。
心裏有了答案，李懷溪也跟李父說了出來，大家都表示還是多種地瓜更為合適。
說話的功夫，碗裏的糖稀已經凝結成塊，李懷溪把碗倒扣過來磕了一下，一個碗形的大糖塊兒便落在了桌子上。
拿起來往桌上一摔，大糖塊碎成了小塊，家裏人一人一塊先嚐嚐味兒，掉在地上的歸小白。