第89章 賣臭豆腐
街邊擺攤3個月，養肥了群大胖子 作者：吾有妙筆生花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一切洽談好了，李軒離開了“華樂城”，朝著市場而去。
做“臭豆腐”自然要準備材料了，他直接去了上次買老豆腐那家。
這家的老豆腐，質感很好，很是瓷實，李軒直接就要了100斤。
老板聽說這麽大的量，都嚇了一跳，再三確認後，連忙去給他準備。
他先付了一部分定金，然後表示讓老板先準備著，回頭過來取。
製作“臭豆腐”最主要的就是醬料，他準備做三種口味的。
第一種“原味臭豆腐”，直接澆上鹵汁就行了。
第二種“香辣臭豆腐”，畢竟喜歡吃辣味的人還挺多。
第三種“泡菜臭豆腐”，泡菜配上臭豆腐，臭上加臭，更是一絕。
他又來到一家專門做“醃製泡菜”的店，買了整整幾桶泡菜。
接著在市場轉了一圈，花了一個多小時，將製作“臭豆腐”醬料的東西買齊。
然後回到了豆腐店，此時老板已經幫他準備好了。
李軒付了尾款，騎著電動三輪車，就往家趕。
回到家後，足足花了20分鍾，才將車上的東西都卸了下來。
豆腐被搬入房中，李軒將這些豆腐切成長4厘米，寬3厘米，厚1厘米的形狀。
然後用水洗上一遍，去除豆腐的異味。
接著一片片擺放整齊，放在一個大鐵盆裏。
“臭豆腐”他準備賣兩種顏色的，另外一種是黑色，看著更有食欲。
黑色“臭豆腐”是要上色的，上色過程有兩個步驟。
先在鍋中燒水，然後倒入提前買好的紅茶，用紅茶水，上第一道色。
這道色上完，隻是豆腐變得有些暗，帶了些茶香味，卻沒變黑。
第二步把鍋燒熱，加入黑豆、黑芝麻，一直小火翻炒，翻炒一會倒出來。
接著鍋中加入幹香菇繼續小火翻炒，炒好後同樣倒出來。
然後把黑豆、黑芝麻、幹香菇，再切一些冬筍片，一起放入一個壇子裏，加入水不斷攪拌。
攪拌一會後，蓋子封住，讓這鹵水去慢慢發酵。
下麵李軒開始製作臭豆腐的鹵汁！
（製作過程大家可能不喜歡看，直接省略1000字……）
足足用了一下午的時間，終於製作好了三桶臭豆腐的醬料。
一桶醬料是原味的，一 桶在原味的基礎上加了各種辣椒，保證夠香，夠辣。
最後一種醬料屬於“酸辣味”的，裏麵不但有泡菜，還有泡椒小米辣。
一切準備妥當了，就準備明天出攤了。
……………………………………………………
此時已經來到下午6點多了。
李軒忙了一天，肚子也餓不行了。
帶著小橘子，騎著電動車，就準備出門去吃個飯。
行了大概20分鍾的路程，來到一條夜市街上。
隻見這條夜市街上，賣烤肉、賣炒麵、賣涮串串，各種美食，應有盡有。
隻要路過一個人，老板就不停地吆喝著，往進來拉客。
不過畢竟現在還不到7點，夜市這條街上，人並不多。
李軒轉來轉去，最後選了一家烤肉店。
點了20串牛肉，20串牛板筋，又要了一盤涮牛肚，2串烤香仔腸，一盤涼菜。
這還不夠，他又要了一份炒麵，和4瓶啤酒。
吃烤肉，怎能不喝酒呢？
他這一人點的足夠三2~3個人吃了，不過李軒也確實太餓了？
看他要了這麽多東西，服務員眼神都怪怪的。
可能在心中暗想，雖然這小夥子看著高大，但也不胖呀，怎麽飯量這麽大？
沒多久素拚涼菜和啤酒先上桌了。
李軒先是給小橘子碗裏撥了一些涼菜，它是沒多餓。
休息的三天裏，李軒擔心之後擺攤會顧不上小橘子，就買了一些貓糧。
中午忙的時候，抽空喂了一些貓糧，所以小橘子沒有多餓。
沒動筷子之前，先是斟滿了一碗酒，一口入喉。
小時候第一次嚐酒，一直不理解這酒這麽難喝，為何大人們喜歡？
可是長大後，有些事情，不需要人解釋，慢慢就懂了。
接著又夾起了一口素雞放入嘴中，素雞是一種豆製品，吃起來口味極佳。
素拚裏麵有花生米、洋蔥絲、木耳、素雞、豆腐皮。
一口菜一口酒，吃得好不滋潤，夜市其實是最不講究味道的地方。
畢竟喝了酒的人，口味都比較重，隻要不難吃，也嚐不出好壞。
曾聽一位幹了多年夜市的師傅說過，夜市的菜就一個特點。
“油大味重”就行了！
沒多久“烤牛肉”、“牛板筋”等菜，也接連上桌了。
說實話“烤牛肉”他是真吃不出來好壞，就是一股孜然辣椒味。
不過“牛板筋”卻是他比較喜歡的，畢竟板筋比較有嚼頭。
他也不去理會味道的好壞，給小橘子一樣撥了一些後。
就將這些烤肉，涼菜，炒麵，一股腦的往嘴裏塞。
嘴巴幹了就喝酒，他這純屬就是為了吃而吃。
反正就自己一個人，也不用顧忌別人。
不用和別人聊天，更不用倒一杯酒，還要和別人碰一下。
道也落得個自在，人生嗎，不就是“赤條條，來去了無牽掛！”
此時，已經8點多了，夜市上的人越來越多。
李軒所處的這家店，也上了好幾桌人。
周圍一群群人，一個個劃著拳，吹著牛，喝著酒，講述著平生。
看著好不熱鬧，唯獨他這一桌，卻顯得孤零零的，與周圍場景格格不入。
李軒旁若無人，隻是專心吃著桌子上的菜，喝著酒。
吃累了就歇一會，玩一會手機，肚子空出一點位置，就開始接著吃。
他不喜歡浪費糧食，除非這些菜不衛生，或者特別難吃。
不過現在幾瓶酒下肚，哪還分得清楚，菜的味道如何？
隻是不斷往嘴裏塞就是了，4瓶酒喝完，又要了2瓶。
一直到晚上10點，桌子上終於一空了。
李軒滿意的看著自己的戰績，用手摸了摸小橘子的腦袋。
仿佛向它炫耀一般！
時間也不早了，他喊來服務員，付完款後，就離開了。
回去的路上，雖然頭有些昏沉，不過一陣風冷吹來，就清醒了不少。
回到家後，把車停好，然後倒頭就睡。
做“臭豆腐”自然要準備材料了，他直接去了上次買老豆腐那家。
這家的老豆腐，質感很好，很是瓷實，李軒直接就要了100斤。
老板聽說這麽大的量，都嚇了一跳，再三確認後，連忙去給他準備。
他先付了一部分定金，然後表示讓老板先準備著，回頭過來取。
製作“臭豆腐”最主要的就是醬料，他準備做三種口味的。
第一種“原味臭豆腐”，直接澆上鹵汁就行了。
第二種“香辣臭豆腐”，畢竟喜歡吃辣味的人還挺多。
第三種“泡菜臭豆腐”，泡菜配上臭豆腐，臭上加臭，更是一絕。
他又來到一家專門做“醃製泡菜”的店，買了整整幾桶泡菜。
接著在市場轉了一圈，花了一個多小時，將製作“臭豆腐”醬料的東西買齊。
然後回到了豆腐店，此時老板已經幫他準備好了。
李軒付了尾款，騎著電動三輪車，就往家趕。
回到家後，足足花了20分鍾，才將車上的東西都卸了下來。
豆腐被搬入房中，李軒將這些豆腐切成長4厘米，寬3厘米，厚1厘米的形狀。
然後用水洗上一遍，去除豆腐的異味。
接著一片片擺放整齊，放在一個大鐵盆裏。
“臭豆腐”他準備賣兩種顏色的，另外一種是黑色，看著更有食欲。
黑色“臭豆腐”是要上色的，上色過程有兩個步驟。
先在鍋中燒水，然後倒入提前買好的紅茶，用紅茶水，上第一道色。
這道色上完，隻是豆腐變得有些暗，帶了些茶香味，卻沒變黑。
第二步把鍋燒熱，加入黑豆、黑芝麻，一直小火翻炒，翻炒一會倒出來。
接著鍋中加入幹香菇繼續小火翻炒，炒好後同樣倒出來。
然後把黑豆、黑芝麻、幹香菇，再切一些冬筍片，一起放入一個壇子裏，加入水不斷攪拌。
攪拌一會後，蓋子封住，讓這鹵水去慢慢發酵。
下麵李軒開始製作臭豆腐的鹵汁！
（製作過程大家可能不喜歡看，直接省略1000字……）
足足用了一下午的時間，終於製作好了三桶臭豆腐的醬料。
一桶醬料是原味的，一 桶在原味的基礎上加了各種辣椒，保證夠香，夠辣。
最後一種醬料屬於“酸辣味”的，裏麵不但有泡菜，還有泡椒小米辣。
一切準備妥當了，就準備明天出攤了。
……………………………………………………
此時已經來到下午6點多了。
李軒忙了一天，肚子也餓不行了。
帶著小橘子，騎著電動車，就準備出門去吃個飯。
行了大概20分鍾的路程，來到一條夜市街上。
隻見這條夜市街上，賣烤肉、賣炒麵、賣涮串串，各種美食，應有盡有。
隻要路過一個人，老板就不停地吆喝著，往進來拉客。
不過畢竟現在還不到7點，夜市這條街上，人並不多。
李軒轉來轉去，最後選了一家烤肉店。
點了20串牛肉，20串牛板筋，又要了一盤涮牛肚，2串烤香仔腸，一盤涼菜。
這還不夠，他又要了一份炒麵，和4瓶啤酒。
吃烤肉，怎能不喝酒呢？
他這一人點的足夠三2~3個人吃了，不過李軒也確實太餓了？
看他要了這麽多東西，服務員眼神都怪怪的。
可能在心中暗想，雖然這小夥子看著高大，但也不胖呀，怎麽飯量這麽大？
沒多久素拚涼菜和啤酒先上桌了。
李軒先是給小橘子碗裏撥了一些涼菜，它是沒多餓。
休息的三天裏，李軒擔心之後擺攤會顧不上小橘子，就買了一些貓糧。
中午忙的時候，抽空喂了一些貓糧，所以小橘子沒有多餓。
沒動筷子之前，先是斟滿了一碗酒，一口入喉。
小時候第一次嚐酒，一直不理解這酒這麽難喝，為何大人們喜歡？
可是長大後，有些事情，不需要人解釋，慢慢就懂了。
接著又夾起了一口素雞放入嘴中，素雞是一種豆製品，吃起來口味極佳。
素拚裏麵有花生米、洋蔥絲、木耳、素雞、豆腐皮。
一口菜一口酒，吃得好不滋潤，夜市其實是最不講究味道的地方。
畢竟喝了酒的人，口味都比較重，隻要不難吃，也嚐不出好壞。
曾聽一位幹了多年夜市的師傅說過，夜市的菜就一個特點。
“油大味重”就行了！
沒多久“烤牛肉”、“牛板筋”等菜，也接連上桌了。
說實話“烤牛肉”他是真吃不出來好壞，就是一股孜然辣椒味。
不過“牛板筋”卻是他比較喜歡的，畢竟板筋比較有嚼頭。
他也不去理會味道的好壞，給小橘子一樣撥了一些後。
就將這些烤肉，涼菜，炒麵，一股腦的往嘴裏塞。
嘴巴幹了就喝酒，他這純屬就是為了吃而吃。
反正就自己一個人，也不用顧忌別人。
不用和別人聊天，更不用倒一杯酒，還要和別人碰一下。
道也落得個自在，人生嗎，不就是“赤條條，來去了無牽掛！”
此時，已經8點多了，夜市上的人越來越多。
李軒所處的這家店，也上了好幾桌人。
周圍一群群人，一個個劃著拳，吹著牛，喝著酒，講述著平生。
看著好不熱鬧，唯獨他這一桌，卻顯得孤零零的，與周圍場景格格不入。
李軒旁若無人，隻是專心吃著桌子上的菜，喝著酒。
吃累了就歇一會，玩一會手機，肚子空出一點位置，就開始接著吃。
他不喜歡浪費糧食，除非這些菜不衛生，或者特別難吃。
不過現在幾瓶酒下肚，哪還分得清楚，菜的味道如何？
隻是不斷往嘴裏塞就是了，4瓶酒喝完，又要了2瓶。
一直到晚上10點，桌子上終於一空了。
李軒滿意的看著自己的戰績，用手摸了摸小橘子的腦袋。
仿佛向它炫耀一般！
時間也不早了，他喊來服務員，付完款後，就離開了。
回去的路上，雖然頭有些昏沉，不過一陣風冷吹來，就清醒了不少。
回到家後，把車停好，然後倒頭就睡。