第161章 火鍋
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩人回到店鋪，宋嬌嬌就開始教沐清煮西米。
“煮西米要水開後下鍋，剛開始需要攪拌，一是為了防止糊鍋，二是預防西米粘黏在一起，這樣煮五分鍾，關火後再燜五分鍾。”
宋嬌嬌看著小灶上的鍋中水開了，倒進昨天做好的西米，經過一晚上的陰幹，雖說沒有達到儲存的幹度，
但是用來煮西米還是可以的，宋嬌嬌邊攪邊說。
“西米製作比較困難，你可以找人提前做好，隻要儲存妥當，至少可以放至半年，這樣不用耽誤店裏的事。”
“我記下了，等會我會和劉叔商量的。”沐清點頭說著。
“嗯，木薯我們家裏還得秋天才能收獲，確實沒有多的木薯，這事還得看學文弟的本領。”
宋嬌嬌現在有的木薯都是空間裏的，也不能大量拿出來，王赫凡能在外麵找到，想來在其他地方還是有的。
西米很快就燜好了。
“燜好的西米先用涼水衝洗，這時候的西米還沒有煮好，你看，西米中間還是白心的。”
宋嬌嬌把碗中的西米給沐清看，能明顯看見西米裏麵的白心。
“隻要加上冷水再次燒開後，煮個五分鍾，中途記得攪拌，防止粘鍋，然後離火燜兩刻鍾就好。”
宋嬌嬌把冷卻的西米加上水再次放進鍋中煮，
“西米就先放在這裏悶著，沐清，你去把牛奶處理了，我先去炒火鍋底料。”
宋嬌嬌笑著分工，看看外麵，太陽已經爬了很高了，很快就要到中午了。
大排檔是巳時過半開得門，與昨日一樣，早早就有顧客在外麵候著，大排檔一開門，顧客就蜂擁而至。
等宋嬌嬌把火鍋底料炒好後，時間也差不多了，為了這次的火鍋店的順利進行。
宋嬌嬌早就準備好鍋，把東西一一端去昨日的包廂了。
萬事俱備，隻欠東風了。
“夫人，四方樓東家和劉東家過來了。”店鋪裏的小二進來給宋嬌嬌通報。
宋嬌嬌聽到連忙出門迎接。
“學文弟，王東家，你們來了，正好東西都準備好了，隻等你們了。”
宋嬌嬌把兩人帶到包廂裏，
一進包廂，隻看見滿桌子的生菜生肉。
王子毅詫異道，“宋娘子，這就是你昨天說的新吃食！！這都是生的如何下口。”
“王東家先坐，坐下來我們慢慢說。”
王子毅在宋嬌嬌熱情的眼神下坐下，看著滿桌子的菜，除了中間那口翻滾的紅湯散發出誘人的香味，他真的看不出來什麽。
宋嬌嬌拍了拍手，沐清帶著小二把宋嬌嬌準備的調料端了進來，放在一旁準備好的小方桌上。
“這道菜叫火鍋，吃火鍋有兩大重點，一是小碗中的調料。”
宋嬌嬌指著一旁小方桌上的蔥薑蒜，炒好的花生碎，折耳根什麽的。
正好沐清把調好的油碟遞給宋嬌嬌。
“這個是油碟，是火鍋好不好吃的關鍵，然後就是中間的火鍋底料了，好的底料才能成就好的火鍋。”
“宋娘子，你這說了半天，也沒說這……這火鍋到底應該怎麽吃啊！！”
王子毅聽了半天，還是稀裏糊塗的，他現在隻想弄清楚這所謂的火鍋到底如何食用，尤其是在中間那口鍋中不停滾動的紅湯，散發出的香味早就讓他肚子咕咕叫了。
這期間他不知道偷偷吞了多少次口水了。
“是啊是啊，宋姐，你還是快點說說這個火鍋到底怎麽吃啊，我可是早飯都沒有吃啊，就為了今日這頓飯。”
劉學文連忙開口，完全忘了今天前來的目的，一心隻有麵前的火鍋。
看著兩人的模樣，宋嬌嬌也不再多說，說再多，嚐過後就知道了。
“好好好，今日的油碟就有沐清給你們調製，隻需要說說你們忌口的東西就好。”
“我不吃香菜，麻煩王小姐了。”王子毅連忙開口說道，
“侄女，我沒有忌口的，隻要好吃就行。”劉學文笑眯眯說。
“火鍋是這樣吃的，把自己愛吃的菜夾進鍋中煮熟就可以食用了。”
宋嬌嬌挑了一筷子裹滿辣椒麵的豬肉，夾進翻滾的鍋中，薄薄的豬肉隻需要燙至十秒，等肉變色就可以食用了。
燙熟的肉宋嬌嬌放進油碟中，沾上香油的豬肉，鮮香嫩滑，油碟可以快速的降溫，不至於讓肉把嘴燙了。
兩人也學著宋嬌嬌的樣子，夾了自己喜歡的菜進鍋中，等煮熟後，連忙挑出來，沾上油碟，多種香味在口中爆發，是兩人沒有嚐過的味道。
心中隻剩下一句話，好吃。
兩人都默默加快了速度，一口接一口完全停不下來。
沐清把油碟調好後，就去把準備好的西米露端了進來。
“光吃火鍋還是會有點膩，來，嚐嚐西米露，這是為半日閑研究的新品。”
宋嬌嬌讓沐清把西米露端給兩人，這時，劉學文才想起今日前來的目的。
看著麵前雪白的西米露，能明顯的聞到牛奶的味道，是沒有加茶的那種，
茶杯中配了小勺，用小勺輕輕攪拌，沉在杯底的西米被攪拌上來，透明的西米很是吸引目光，這個西米倒是比小湯圓更是好看。
喝上一口，香滑的奶味配上彈牙的西米，很是好喝。
“宋姐，這就是半日閑後麵的新品？”劉學文問道。
“對，其實最好裏麵用椰奶，這樣出來的西米露才好吃喝。”
宋嬌嬌想著要是有椰子，西米露才算正宗。
“椰奶是什麽？”劉學文疑惑的問著。
“椰奶其實就是椰子，把椰子裏麵的水和果肉融合在一起，雪白果肉配上椰子就成了椰奶。”
宋嬌嬌解釋說著，
“這椰子又是什麽？”
劉學文聽得糊裏糊塗的，
“是南方那邊的一種水果，我們這邊沒有。”宋嬌嬌說。
王子毅在兩人的一來一往的對話中，快速的把桌子上的菜吃個精光。
等劉學文終於明白了，正打算再吃點菜，放眼一看，桌子上什麽都不剩。
“額”
旁邊王子毅一聲飽嗝傳來。
“你就這麽吃完了，一點都沒有給我留！！！！”
劉學文瞪大雙眼，震驚的看著王子毅，這還是那個矜持的將軍府小少主嗎？
王子毅摸摸頭，看著自己的傑作，不好意思的說道，“這火鍋太好吃了，就情不自禁……”
“煮西米要水開後下鍋，剛開始需要攪拌，一是為了防止糊鍋，二是預防西米粘黏在一起，這樣煮五分鍾，關火後再燜五分鍾。”
宋嬌嬌看著小灶上的鍋中水開了，倒進昨天做好的西米，經過一晚上的陰幹，雖說沒有達到儲存的幹度，
但是用來煮西米還是可以的，宋嬌嬌邊攪邊說。
“西米製作比較困難，你可以找人提前做好，隻要儲存妥當，至少可以放至半年，這樣不用耽誤店裏的事。”
“我記下了，等會我會和劉叔商量的。”沐清點頭說著。
“嗯，木薯我們家裏還得秋天才能收獲，確實沒有多的木薯，這事還得看學文弟的本領。”
宋嬌嬌現在有的木薯都是空間裏的，也不能大量拿出來，王赫凡能在外麵找到，想來在其他地方還是有的。
西米很快就燜好了。
“燜好的西米先用涼水衝洗，這時候的西米還沒有煮好，你看，西米中間還是白心的。”
宋嬌嬌把碗中的西米給沐清看，能明顯看見西米裏麵的白心。
“隻要加上冷水再次燒開後，煮個五分鍾，中途記得攪拌，防止粘鍋，然後離火燜兩刻鍾就好。”
宋嬌嬌把冷卻的西米加上水再次放進鍋中煮，
“西米就先放在這裏悶著，沐清，你去把牛奶處理了，我先去炒火鍋底料。”
宋嬌嬌笑著分工，看看外麵，太陽已經爬了很高了，很快就要到中午了。
大排檔是巳時過半開得門，與昨日一樣，早早就有顧客在外麵候著，大排檔一開門，顧客就蜂擁而至。
等宋嬌嬌把火鍋底料炒好後，時間也差不多了，為了這次的火鍋店的順利進行。
宋嬌嬌早就準備好鍋，把東西一一端去昨日的包廂了。
萬事俱備，隻欠東風了。
“夫人，四方樓東家和劉東家過來了。”店鋪裏的小二進來給宋嬌嬌通報。
宋嬌嬌聽到連忙出門迎接。
“學文弟，王東家，你們來了，正好東西都準備好了，隻等你們了。”
宋嬌嬌把兩人帶到包廂裏，
一進包廂，隻看見滿桌子的生菜生肉。
王子毅詫異道，“宋娘子，這就是你昨天說的新吃食！！這都是生的如何下口。”
“王東家先坐，坐下來我們慢慢說。”
王子毅在宋嬌嬌熱情的眼神下坐下，看著滿桌子的菜，除了中間那口翻滾的紅湯散發出誘人的香味，他真的看不出來什麽。
宋嬌嬌拍了拍手，沐清帶著小二把宋嬌嬌準備的調料端了進來，放在一旁準備好的小方桌上。
“這道菜叫火鍋，吃火鍋有兩大重點，一是小碗中的調料。”
宋嬌嬌指著一旁小方桌上的蔥薑蒜，炒好的花生碎，折耳根什麽的。
正好沐清把調好的油碟遞給宋嬌嬌。
“這個是油碟，是火鍋好不好吃的關鍵，然後就是中間的火鍋底料了，好的底料才能成就好的火鍋。”
“宋娘子，你這說了半天，也沒說這……這火鍋到底應該怎麽吃啊！！”
王子毅聽了半天，還是稀裏糊塗的，他現在隻想弄清楚這所謂的火鍋到底如何食用，尤其是在中間那口鍋中不停滾動的紅湯，散發出的香味早就讓他肚子咕咕叫了。
這期間他不知道偷偷吞了多少次口水了。
“是啊是啊，宋姐，你還是快點說說這個火鍋到底怎麽吃啊，我可是早飯都沒有吃啊，就為了今日這頓飯。”
劉學文連忙開口，完全忘了今天前來的目的，一心隻有麵前的火鍋。
看著兩人的模樣，宋嬌嬌也不再多說，說再多，嚐過後就知道了。
“好好好，今日的油碟就有沐清給你們調製，隻需要說說你們忌口的東西就好。”
“我不吃香菜，麻煩王小姐了。”王子毅連忙開口說道，
“侄女，我沒有忌口的，隻要好吃就行。”劉學文笑眯眯說。
“火鍋是這樣吃的，把自己愛吃的菜夾進鍋中煮熟就可以食用了。”
宋嬌嬌挑了一筷子裹滿辣椒麵的豬肉，夾進翻滾的鍋中，薄薄的豬肉隻需要燙至十秒，等肉變色就可以食用了。
燙熟的肉宋嬌嬌放進油碟中，沾上香油的豬肉，鮮香嫩滑，油碟可以快速的降溫，不至於讓肉把嘴燙了。
兩人也學著宋嬌嬌的樣子，夾了自己喜歡的菜進鍋中，等煮熟後，連忙挑出來，沾上油碟，多種香味在口中爆發，是兩人沒有嚐過的味道。
心中隻剩下一句話，好吃。
兩人都默默加快了速度，一口接一口完全停不下來。
沐清把油碟調好後，就去把準備好的西米露端了進來。
“光吃火鍋還是會有點膩，來，嚐嚐西米露，這是為半日閑研究的新品。”
宋嬌嬌讓沐清把西米露端給兩人，這時，劉學文才想起今日前來的目的。
看著麵前雪白的西米露，能明顯的聞到牛奶的味道，是沒有加茶的那種，
茶杯中配了小勺，用小勺輕輕攪拌，沉在杯底的西米被攪拌上來，透明的西米很是吸引目光，這個西米倒是比小湯圓更是好看。
喝上一口，香滑的奶味配上彈牙的西米，很是好喝。
“宋姐，這就是半日閑後麵的新品？”劉學文問道。
“對，其實最好裏麵用椰奶，這樣出來的西米露才好吃喝。”
宋嬌嬌想著要是有椰子，西米露才算正宗。
“椰奶是什麽？”劉學文疑惑的問著。
“椰奶其實就是椰子，把椰子裏麵的水和果肉融合在一起，雪白果肉配上椰子就成了椰奶。”
宋嬌嬌解釋說著，
“這椰子又是什麽？”
劉學文聽得糊裏糊塗的，
“是南方那邊的一種水果，我們這邊沒有。”宋嬌嬌說。
王子毅在兩人的一來一往的對話中，快速的把桌子上的菜吃個精光。
等劉學文終於明白了，正打算再吃點菜，放眼一看，桌子上什麽都不剩。
“額”
旁邊王子毅一聲飽嗝傳來。
“你就這麽吃完了，一點都沒有給我留！！！！”
劉學文瞪大雙眼，震驚的看著王子毅，這還是那個矜持的將軍府小少主嗎？
王子毅摸摸頭，看著自己的傑作，不好意思的說道，“這火鍋太好吃了，就情不自禁……”