第139章 豆幹
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋嬌嬌想著清水山裏雖說沒有看見什麽大型的食肉動物，除了上次遇見的母狼外，就沒有在看見其他的了。
但是那成年的野豬也是惹不起的存在，還有成群的山羊，可惜宋嬌嬌隻是個弱女子，隻能看著山中的美味，來到這裏一年了，就沒有看見賣羊肉牛肉的，
牛肉因為是官府明確規定不可私自斬殺的，但是羊不是啊，這裏的人覺得羊有股膻味，漸漸的就沒有人售賣了，這麽久，村裏也就隻有宋嬌嬌家裏有頭綿羊。
“行，我知道了，這次還是按照三米的高度？”村長想著荒山那邊便是這個高度，問道。
“對，還是按這個高度，不過這次最好弄兩層，費時沒事，主要安全為主，木頭就地取材就好，反正後麵小的樹木我也是要請人清理掉，後麵好計劃種果樹。”
想到這麽大的地方，看來這次需要多多育苗了，現在有的水果樹有杏樹、桃樹、葡萄和獼猴桃。草莓是種在大棚裏麵的，還有上次劉學文帶回來的枳，宋嬌嬌在空間裏弄了不少，就是不知道到時候移栽出來會變成什麽樣子。
“行，這次看來需要不少的人，本來說農忙後要把大鵬弄上，冬天好賣個蔬菜什麽的，看來得往後拖拖了。”
村長想到去年宋嬌嬌家的大棚在冬天賣了不少的蔬菜，本來也想帶著村裏人好好弄弄的，這下宋嬌嬌要建作坊，還有那麽大塊山，怕是懸了。
“王伯，人手不夠就多找點人，這次工錢是25文一天，我們村不夠，可以請別的村的人來，都是這個工錢，隻是不包飯。”
宋嬌嬌更希望村裏人能把大棚修好，要是後麵能把火鍋店開起來，少不了需要大量的蔬菜，就靠宋嬌嬌的這兩個大棚，是完全不夠的。
“行，我知道了，到時我會仔細斟酌的，人手夠的情況下，我會考慮村裏的事。”村長想了想說著。
見事情都說得差不多了，村長沒有過多停留，還得回去準備需要辦理的手續。
翌日一早，宋嬌嬌就趕著驢車出發了，馬車沐清去了縣裏還沒有回來，還好家中還有頭驢，當時買回來時宋嬌嬌就讓村裏的王木匠打了車廂，她可不想吹著冷風出門，
這次隻有宋嬌嬌和村長兩人，去鎮上兩人先把購買清水山的手續辦了下來。
隨後村長把宋嬌嬌送到四方樓這裏，把豆幹拿了下來，就去忙他的事了。
王掌櫃正好在門口，看見宋嬌嬌就和她一起把豆幹搬到後廚去。
“宋娘子，這就是你上次說的新東西？”王掌櫃看著背簍裏被油紙包裹著的，一塊一塊的東西說道。
“沒錯，你看看。”宋嬌嬌拿出一塊，打開油紙，幾塊深棕色的豆幹出現在麵前，能明顯聞到豆幹散發出的香味。
“這個是什麽？聞著倒是有股鹵肉的味道。”
王掌櫃疑惑的看著麵前的東西。
宋嬌嬌沒有回答他，隻是先拿了塊豆幹清洗幹淨，然後切成薄片，加上香菜小蔥還有辣椒油拌了一份涼拌豆幹。
又拿了塊切成薄片，一塊塊整齊的擺在盤中，圍成一個圓，盤子的中間放上辣椒粉。
推到王掌櫃麵前，“王掌櫃先嚐嚐看。”
王掌櫃先是品嚐了涼拌香幹，配上辣椒油的豆幹很有嚼勁，鮮香麻辣，很是吸引味蕾。
而沾上辣椒麵的豆幹又是完全不同的口感，不過兩種做法各有千秋。
“是很不錯，要是在夏季，倒是一道很好的下酒菜，可是現在天氣漸冷，怕是沒有那麽容易售賣。”
王掌櫃客觀的說出了這個事，他以為這個叫豆幹的東西隻能涼拌呢。
“我可沒說豆幹隻能冷吃，豆幹和腐竹一樣，煎炸炒煮，樣樣都可以，就是很家常的做法，每種做法都能解鎖出不同的美味，至於後麵能做成什麽樣子，就得看四方樓的大廚了，王掌櫃如若不信，現在就可以讓大廚隨便炒個菜加上豆幹試試。”
宋嬌嬌想著這個豆幹的做法實在是普通，沒有什麽特別需要注意的地方，就全然交給四方樓了。
王掌櫃聽到宋嬌嬌的話，招呼大廚過來，隨便炒了個快捷的菜，不過一會，兩人麵前就出現一盤清炒的豆幹，看手法，倒是像炒肥鍋肉那般。
王掌櫃嚐了嚐炒豆幹，確實像宋嬌嬌說的那般不同，炒出來的豆幹沒有那麽緊實，稍微軟爛一點，但是口感卻是頂好的，明明沒有放肉，倒是出股肉香來。
“是不錯，不知道這個豆幹怎麽賣。”王掌櫃開口問道。
宋嬌嬌想著，豆幹最主要的原材料就是香料了，不過鹵水隻要沒有壞，就可以一直用，加上作坊裏每天都要鹵豆幹，這個成本倒是不高，然後就是工人的工錢，做一次豆幹隻有個二十來斤，一次得兩天，豆幹兩塊差不多就有一斤，這個價錢確實不太好定啊。
王掌櫃看見宋嬌嬌一會皺眉愁眉苦臉的樣子，心裏想著，難道這個豆幹這般難做？
“這樣吧，30文一斤，豆幹製作比較耗時，至少得三天時間，加上每次出來的量並不多，這個價錢確實是經過深思熟慮考慮過的。”
王掌櫃聽到這個價錢，反倒是鬆了口氣，這可比腐竹便宜多了，難得在宋娘子這裏有這麽便宜的價。
“行，就這個價錢，豆幹每天能提供多少呢？”
“這個背簍裏是這段時間來的所有豆幹，每天最多隻有個二十來斤，豆幹是真的不能大量供應的貨。”其實倒不是不能大量供應，主要是宋嬌嬌做的東西實在是太雜了，根本做不過來了。
她想著，要不找四方樓背後的東家合夥開作坊好了，像這般做下去，也不知何時才能讓她放手。
王掌櫃雖然遺憾，但是也沒有辦法，宋嬌嬌那個小村確實人不多，好幾次他都想問問不能和四方樓合作嗎？就怕到時把人嚇跑就是罪過了。
“行吧，後麵的豆幹就和綠豆粉一起拉吧，”看來暫時隻能先滿足雲水鎮的四方樓了。
王掌櫃絕對想不到，後麵連雲水鎮的四方樓都沒有供上，不是人太多，而是被他東家薅走開新店去了，半點都沒有給他留。
但是那成年的野豬也是惹不起的存在，還有成群的山羊，可惜宋嬌嬌隻是個弱女子，隻能看著山中的美味，來到這裏一年了，就沒有看見賣羊肉牛肉的，
牛肉因為是官府明確規定不可私自斬殺的，但是羊不是啊，這裏的人覺得羊有股膻味，漸漸的就沒有人售賣了，這麽久，村裏也就隻有宋嬌嬌家裏有頭綿羊。
“行，我知道了，這次還是按照三米的高度？”村長想著荒山那邊便是這個高度，問道。
“對，還是按這個高度，不過這次最好弄兩層，費時沒事，主要安全為主，木頭就地取材就好，反正後麵小的樹木我也是要請人清理掉，後麵好計劃種果樹。”
想到這麽大的地方，看來這次需要多多育苗了，現在有的水果樹有杏樹、桃樹、葡萄和獼猴桃。草莓是種在大棚裏麵的，還有上次劉學文帶回來的枳，宋嬌嬌在空間裏弄了不少，就是不知道到時候移栽出來會變成什麽樣子。
“行，這次看來需要不少的人，本來說農忙後要把大鵬弄上，冬天好賣個蔬菜什麽的，看來得往後拖拖了。”
村長想到去年宋嬌嬌家的大棚在冬天賣了不少的蔬菜，本來也想帶著村裏人好好弄弄的，這下宋嬌嬌要建作坊，還有那麽大塊山，怕是懸了。
“王伯，人手不夠就多找點人，這次工錢是25文一天，我們村不夠，可以請別的村的人來，都是這個工錢，隻是不包飯。”
宋嬌嬌更希望村裏人能把大棚修好，要是後麵能把火鍋店開起來，少不了需要大量的蔬菜，就靠宋嬌嬌的這兩個大棚，是完全不夠的。
“行，我知道了，到時我會仔細斟酌的，人手夠的情況下，我會考慮村裏的事。”村長想了想說著。
見事情都說得差不多了，村長沒有過多停留，還得回去準備需要辦理的手續。
翌日一早，宋嬌嬌就趕著驢車出發了，馬車沐清去了縣裏還沒有回來，還好家中還有頭驢，當時買回來時宋嬌嬌就讓村裏的王木匠打了車廂，她可不想吹著冷風出門，
這次隻有宋嬌嬌和村長兩人，去鎮上兩人先把購買清水山的手續辦了下來。
隨後村長把宋嬌嬌送到四方樓這裏，把豆幹拿了下來，就去忙他的事了。
王掌櫃正好在門口，看見宋嬌嬌就和她一起把豆幹搬到後廚去。
“宋娘子，這就是你上次說的新東西？”王掌櫃看著背簍裏被油紙包裹著的，一塊一塊的東西說道。
“沒錯，你看看。”宋嬌嬌拿出一塊，打開油紙，幾塊深棕色的豆幹出現在麵前，能明顯聞到豆幹散發出的香味。
“這個是什麽？聞著倒是有股鹵肉的味道。”
王掌櫃疑惑的看著麵前的東西。
宋嬌嬌沒有回答他，隻是先拿了塊豆幹清洗幹淨，然後切成薄片，加上香菜小蔥還有辣椒油拌了一份涼拌豆幹。
又拿了塊切成薄片，一塊塊整齊的擺在盤中，圍成一個圓，盤子的中間放上辣椒粉。
推到王掌櫃麵前，“王掌櫃先嚐嚐看。”
王掌櫃先是品嚐了涼拌香幹，配上辣椒油的豆幹很有嚼勁，鮮香麻辣，很是吸引味蕾。
而沾上辣椒麵的豆幹又是完全不同的口感，不過兩種做法各有千秋。
“是很不錯，要是在夏季，倒是一道很好的下酒菜，可是現在天氣漸冷，怕是沒有那麽容易售賣。”
王掌櫃客觀的說出了這個事，他以為這個叫豆幹的東西隻能涼拌呢。
“我可沒說豆幹隻能冷吃，豆幹和腐竹一樣，煎炸炒煮，樣樣都可以，就是很家常的做法，每種做法都能解鎖出不同的美味，至於後麵能做成什麽樣子，就得看四方樓的大廚了，王掌櫃如若不信，現在就可以讓大廚隨便炒個菜加上豆幹試試。”
宋嬌嬌想著這個豆幹的做法實在是普通，沒有什麽特別需要注意的地方，就全然交給四方樓了。
王掌櫃聽到宋嬌嬌的話，招呼大廚過來，隨便炒了個快捷的菜，不過一會，兩人麵前就出現一盤清炒的豆幹，看手法，倒是像炒肥鍋肉那般。
王掌櫃嚐了嚐炒豆幹，確實像宋嬌嬌說的那般不同，炒出來的豆幹沒有那麽緊實，稍微軟爛一點，但是口感卻是頂好的，明明沒有放肉，倒是出股肉香來。
“是不錯，不知道這個豆幹怎麽賣。”王掌櫃開口問道。
宋嬌嬌想著，豆幹最主要的原材料就是香料了，不過鹵水隻要沒有壞，就可以一直用，加上作坊裏每天都要鹵豆幹，這個成本倒是不高，然後就是工人的工錢，做一次豆幹隻有個二十來斤，一次得兩天，豆幹兩塊差不多就有一斤，這個價錢確實不太好定啊。
王掌櫃看見宋嬌嬌一會皺眉愁眉苦臉的樣子，心裏想著，難道這個豆幹這般難做？
“這樣吧，30文一斤，豆幹製作比較耗時，至少得三天時間，加上每次出來的量並不多，這個價錢確實是經過深思熟慮考慮過的。”
王掌櫃聽到這個價錢，反倒是鬆了口氣，這可比腐竹便宜多了，難得在宋娘子這裏有這麽便宜的價。
“行，就這個價錢，豆幹每天能提供多少呢？”
“這個背簍裏是這段時間來的所有豆幹，每天最多隻有個二十來斤，豆幹是真的不能大量供應的貨。”其實倒不是不能大量供應，主要是宋嬌嬌做的東西實在是太雜了，根本做不過來了。
她想著，要不找四方樓背後的東家合夥開作坊好了，像這般做下去，也不知何時才能讓她放手。
王掌櫃雖然遺憾，但是也沒有辦法，宋嬌嬌那個小村確實人不多，好幾次他都想問問不能和四方樓合作嗎？就怕到時把人嚇跑就是罪過了。
“行吧，後麵的豆幹就和綠豆粉一起拉吧，”看來暫時隻能先滿足雲水鎮的四方樓了。
王掌櫃絕對想不到，後麵連雲水鎮的四方樓都沒有供上，不是人太多，而是被他東家薅走開新店去了，半點都沒有給他留。