第126章 酸梅湯
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“是感覺有些奇怪，以後不再來便是。”宋嬌嬌想著後麵不會再有交集，倒也沒有把這件事情放在心上。
單獨跑了這一趟，下午才回到家。
下馬車第一件事就是讓蒙安把米搬到紅薯坊，紅薯坊這邊還有兩口灶，是先前做紅薯粉絲用的，現在紅薯粉絲做不成了，正好用來蒸米飯。
“李嬸，後麵每天都需要蒸150斤米，蒸完攤在簸箕上，等冷的差不多的時候蓋上紗布放在一旁陰幹。”宋嬌嬌指著新買的簸箕和紗布說道。
“這麽多？這是今天的吃食賣出去了？”李嬸一來就看到徐芳在教大夥怎麽做米花糖，直到昨晚宋嬌嬌他們加班加點的把東西準備好了。
“對的，每天要提供三百斤呢，今天先能蒸多少是多少，後麵每天都要蒸150斤米，要是人手不夠，你看著招人，不僅要熬紅薯糖，還要炒米花糖，我這邊準備讓紅薯糖先去炮製坊先幹著，這邊就隻炒米花糖。”宋嬌嬌想著現在離收何首烏還早，紅薯糖的製作還是還是先挪到那邊去，按照這個速度，紅薯可能堅持不到下批紅薯的收獲。
“好好好，明天我就讓他們來，這次還都要婦女嗎？”李嬸笑的見牙不見眼，宋嬌嬌生意做的越大，村裏的人日子就會越好。
“招兩個漢子來處理麥芽吧，平時幫著搬搬重物什麽的。”宋嬌嬌上次看嬸子們搬缸什麽的還是比較吃力，女子的力氣終究是難以比上男子的。
“好，我都記下了，沒事我去忙了。”李嬸說完就找了兩個人來洗米淘米，把米飯蒸上了，蒸籠裏夠了，嬸子還把米提前洗好泡上，泡過的米蒸的時間更短，宋嬌嬌看李嬸心底有數，便離開了。
看著天色還早，把徐芳帶上，去了荒山，上次就看見葡萄有些開始在成熟了，正好今天去看看，有不有可以摘的，劉學文帶來的消息，宋嬌嬌還是比較重視的，想著這兩天把東西準備好，就去縣裏一趟。
上次打算看能不能用新鮮牛奶發酵出嚼口好用來做黃油，結果一忙全忘了，等到發現時，那桶牛奶都有味了，上麵還長了不少的黴，宋嬌嬌最後連桶一起丟了。
這次過去還得再試試，萬一成功了就能做不少的甜點搭配在半日閑裏。
兩人到了荒山上，葡萄園的區域掛了不少的果，掛果後宋嬌嬌就把院子門關了，沒有讓雞鴨兔進來，結果這些雞精得狠，不少的雞能飛進來，看見地上掉落不少的葡萄，宋嬌嬌隻覺得一陣心痛。
這些雞看見自己主人進來了，還是一副不慌不忙的樣子，甚至有的直接飛到葡萄藤上吃葡萄。
氣的宋嬌嬌拿起竹竿就開始了追雞之旅，心裏想著，她都還沒有吃上，你們這群家禽倒是吃上了。
追得她氣喘籲籲的，才把這些雞趕了出去，這才開始和徐芳摘葡萄。
一人一把剪子，隻剪成熟的，深紫色的葡萄一串串掛在藤上，看著就很誘人，宋嬌嬌摘下一串嚐了起來，不錯不算特別的酸，大概是三分酸七分甜的樣子。
兩人不過片刻，就剪了不少的葡萄，院子裏還有不少成熟的，今天再不剪掉，明天估計得掉地上了，宋嬌嬌後麵就讓徐大帶著蒙齊去剪，她和沐雪徐芳在家得把葡萄挑選出來。
壞掉的直接放在一個桶裏，等會拿去喂豬，深紫色的葡萄挑出來，用來釀葡萄酒，淺一點的就用來熬果醬，葡萄果醬和大多數果醬的熬製方法是一樣的，去皮去核加入糖就可以熬了。
第一批成熟了不少的葡萄，後麵徐大兩人又背了兩背簍才算是把熟的剪完。
直到吃飯的時間，宋嬌嬌幾人才清理出一半的葡萄，吃過飯後繼續奮鬥，用來熬果醬的就先用糖泡著，放到陰涼的地方，明天再熬。
而用來釀葡萄酒的先衝洗好，放在沒有油的簸箕裏晾幹，也是明天再弄。葡萄挑揀完都快到亥時，一直彎著腰撿葡萄，宋嬌嬌覺得自己都快要感覺不到腰的存在了。
翌日，天氣晴朗，一看就是個好天氣。
沐雪徐安早早就去學堂讀書了，從上次回來知道村中學堂建好後，宋嬌嬌就讓沐雪開始識字，先前有白淑琴在家教著兩人，現在白淑琴和沐清在縣裏去了，沐雪的識字這件事，隻有落到村裏的學堂裏，正好也好讓沐雪體驗把童年的快樂。
吃完早餐，宋嬌嬌先是把葡萄酒釀了，她和徐芳兩人很快就弄了兩大缸的葡萄，就等葡萄自然發酵了。
後麵就是熬葡萄果醬了，上次熬杏肉果醬還剩了不少的陶罐，這次宋嬌嬌就沒有準備竹筒。把所有弄好的葡萄倒進鍋中開始熬煮，大火燒開後小火一直熬，邊熬邊攪拌防止糊底，熬至湯變濃稠，能提起來成線就好了。
等葡萄果醬熬好，一上午的時間就過去了，下午，宋嬌嬌把上次買回來的酸梅湯的藥材拿出來，用水清洗幹淨，加入五斤水泡著兩刻鍾。
泡好後的和水一起倒入砂鍋中，先用大火燒開，熬個五分鍾後轉小火，加入黃冰糖小火熬個兩刻鍾就可以了。
宋嬌嬌還在一旁熬了冰糖綠豆水給大夥解暑，尤其是要一直待在灶門前看著火的工人，那汗水就沒有停過。
等酸梅湯熬好，綠豆水也差不多了，宋嬌嬌把兩種水分別倒進木桶中，晾涼，先給自己舀了碗酸梅湯，酸酸甜甜和上世的味道一樣，這個方子還是宋嬌嬌上世閑來無事刷出來的，正好用空在家做過，一瞬間愛上的中酸酸甜甜的味道，尤其是配上冰，在夏天來一杯，隻有那麽解暑了。
等到兩個桶都涼的差不多時，宋嬌嬌和徐芳一人一桶的提到下麵作坊裏，招呼大夥歇歇，喝點水。
李嬸看見碗中玫紅色的水，聞著倒是一股酸酸的味道，問道宋嬌嬌，“嬌嬌，這個又是你弄出來的新品？”
“是啊，嬸子，這是酸梅湯，你嚐嚐看，正好給我提提意見。”宋嬌嬌笑眯眯的回答。
李嬸喝了口碗中的酸梅湯，嗯，酸酸甜甜的，很是舒爽，尤其是這種天氣，來上一碗，瞬間感覺到清爽。
單獨跑了這一趟，下午才回到家。
下馬車第一件事就是讓蒙安把米搬到紅薯坊，紅薯坊這邊還有兩口灶，是先前做紅薯粉絲用的，現在紅薯粉絲做不成了，正好用來蒸米飯。
“李嬸，後麵每天都需要蒸150斤米，蒸完攤在簸箕上，等冷的差不多的時候蓋上紗布放在一旁陰幹。”宋嬌嬌指著新買的簸箕和紗布說道。
“這麽多？這是今天的吃食賣出去了？”李嬸一來就看到徐芳在教大夥怎麽做米花糖，直到昨晚宋嬌嬌他們加班加點的把東西準備好了。
“對的，每天要提供三百斤呢，今天先能蒸多少是多少，後麵每天都要蒸150斤米，要是人手不夠，你看著招人，不僅要熬紅薯糖，還要炒米花糖，我這邊準備讓紅薯糖先去炮製坊先幹著，這邊就隻炒米花糖。”宋嬌嬌想著現在離收何首烏還早，紅薯糖的製作還是還是先挪到那邊去，按照這個速度，紅薯可能堅持不到下批紅薯的收獲。
“好好好，明天我就讓他們來，這次還都要婦女嗎？”李嬸笑的見牙不見眼，宋嬌嬌生意做的越大，村裏的人日子就會越好。
“招兩個漢子來處理麥芽吧，平時幫著搬搬重物什麽的。”宋嬌嬌上次看嬸子們搬缸什麽的還是比較吃力，女子的力氣終究是難以比上男子的。
“好，我都記下了，沒事我去忙了。”李嬸說完就找了兩個人來洗米淘米，把米飯蒸上了，蒸籠裏夠了，嬸子還把米提前洗好泡上，泡過的米蒸的時間更短，宋嬌嬌看李嬸心底有數，便離開了。
看著天色還早，把徐芳帶上，去了荒山，上次就看見葡萄有些開始在成熟了，正好今天去看看，有不有可以摘的，劉學文帶來的消息，宋嬌嬌還是比較重視的，想著這兩天把東西準備好，就去縣裏一趟。
上次打算看能不能用新鮮牛奶發酵出嚼口好用來做黃油，結果一忙全忘了，等到發現時，那桶牛奶都有味了，上麵還長了不少的黴，宋嬌嬌最後連桶一起丟了。
這次過去還得再試試，萬一成功了就能做不少的甜點搭配在半日閑裏。
兩人到了荒山上，葡萄園的區域掛了不少的果，掛果後宋嬌嬌就把院子門關了，沒有讓雞鴨兔進來，結果這些雞精得狠，不少的雞能飛進來，看見地上掉落不少的葡萄，宋嬌嬌隻覺得一陣心痛。
這些雞看見自己主人進來了，還是一副不慌不忙的樣子，甚至有的直接飛到葡萄藤上吃葡萄。
氣的宋嬌嬌拿起竹竿就開始了追雞之旅，心裏想著，她都還沒有吃上，你們這群家禽倒是吃上了。
追得她氣喘籲籲的，才把這些雞趕了出去，這才開始和徐芳摘葡萄。
一人一把剪子，隻剪成熟的，深紫色的葡萄一串串掛在藤上，看著就很誘人，宋嬌嬌摘下一串嚐了起來，不錯不算特別的酸，大概是三分酸七分甜的樣子。
兩人不過片刻，就剪了不少的葡萄，院子裏還有不少成熟的，今天再不剪掉，明天估計得掉地上了，宋嬌嬌後麵就讓徐大帶著蒙齊去剪，她和沐雪徐芳在家得把葡萄挑選出來。
壞掉的直接放在一個桶裏，等會拿去喂豬，深紫色的葡萄挑出來，用來釀葡萄酒，淺一點的就用來熬果醬，葡萄果醬和大多數果醬的熬製方法是一樣的，去皮去核加入糖就可以熬了。
第一批成熟了不少的葡萄，後麵徐大兩人又背了兩背簍才算是把熟的剪完。
直到吃飯的時間，宋嬌嬌幾人才清理出一半的葡萄，吃過飯後繼續奮鬥，用來熬果醬的就先用糖泡著，放到陰涼的地方，明天再熬。
而用來釀葡萄酒的先衝洗好，放在沒有油的簸箕裏晾幹，也是明天再弄。葡萄挑揀完都快到亥時，一直彎著腰撿葡萄，宋嬌嬌覺得自己都快要感覺不到腰的存在了。
翌日，天氣晴朗，一看就是個好天氣。
沐雪徐安早早就去學堂讀書了，從上次回來知道村中學堂建好後，宋嬌嬌就讓沐雪開始識字，先前有白淑琴在家教著兩人，現在白淑琴和沐清在縣裏去了，沐雪的識字這件事，隻有落到村裏的學堂裏，正好也好讓沐雪體驗把童年的快樂。
吃完早餐，宋嬌嬌先是把葡萄酒釀了，她和徐芳兩人很快就弄了兩大缸的葡萄，就等葡萄自然發酵了。
後麵就是熬葡萄果醬了，上次熬杏肉果醬還剩了不少的陶罐，這次宋嬌嬌就沒有準備竹筒。把所有弄好的葡萄倒進鍋中開始熬煮，大火燒開後小火一直熬，邊熬邊攪拌防止糊底，熬至湯變濃稠，能提起來成線就好了。
等葡萄果醬熬好，一上午的時間就過去了，下午，宋嬌嬌把上次買回來的酸梅湯的藥材拿出來，用水清洗幹淨，加入五斤水泡著兩刻鍾。
泡好後的和水一起倒入砂鍋中，先用大火燒開，熬個五分鍾後轉小火，加入黃冰糖小火熬個兩刻鍾就可以了。
宋嬌嬌還在一旁熬了冰糖綠豆水給大夥解暑，尤其是要一直待在灶門前看著火的工人，那汗水就沒有停過。
等酸梅湯熬好，綠豆水也差不多了，宋嬌嬌把兩種水分別倒進木桶中，晾涼，先給自己舀了碗酸梅湯，酸酸甜甜和上世的味道一樣，這個方子還是宋嬌嬌上世閑來無事刷出來的，正好用空在家做過，一瞬間愛上的中酸酸甜甜的味道，尤其是配上冰，在夏天來一杯，隻有那麽解暑了。
等到兩個桶都涼的差不多時，宋嬌嬌和徐芳一人一桶的提到下麵作坊裏，招呼大夥歇歇，喝點水。
李嬸看見碗中玫紅色的水，聞著倒是一股酸酸的味道，問道宋嬌嬌，“嬌嬌，這個又是你弄出來的新品？”
“是啊，嬸子，這是酸梅湯，你嚐嚐看，正好給我提提意見。”宋嬌嬌笑眯眯的回答。
李嬸喝了口碗中的酸梅湯，嗯，酸酸甜甜的，很是舒爽，尤其是這種天氣，來上一碗，瞬間感覺到清爽。