第10章 決定去賣涼皮涼麵!
九十年代一心想當包租婆 作者：非魚非是非魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張芸也沒批評倆孩子，這麽大人了，有點想法很正常。
“驚喜嗎？我看看你倆做了什麽。”
隻要不是驚嚇就行。
這一會兒的功夫，張芸已經決定了，隻要不是有毒的東西，她都得吃下去。
“媽，你別這麽一副視死如歸的表情好嗎？”蘇晚被傷到了。
難道她的廚藝就這麽讓人害怕嗎？
張芸不好打擊閨女，“快看看吧，你那鍋裏的東西，是不是好了？”
蘇晚連忙跳起來，“好了好了！剛剛就應該開鍋了！”
鍋蓋打開，熱騰騰的水汽散開後，映入眼簾的，是張芸熟悉的平底盤。
她家這閨女，還真挺會找工具的，壓在櫃子底的東西都能翻出來。
“所以……能給我介紹一下這白白的是什麽嗎？蒸麵皮？”
她還真沒見過這種做法。
蘇晚指揮著蘇曜，把蒸盤拿出來，“哥，輕點刮，別把涼皮刮破了。”
盤子太燙，她都怕自己動手，回頭弄壞了。
這可是具有“曆史意義”的第一張涼皮呢！
蘇晚讓蘇曜按照剛剛的步驟，再在平底盤裏抹油，倒入適量的麵漿，蓋上鍋蓋，蒸第二張。
她自己，則是把涼皮卷一下，再切成條，放入盤裏。
“你準備放什麽配料？”張芸看了一下，大概知道要做什麽了。
蘇晚積極得像是張芸的狗腿子，“媽，這還得交給您，大廚才能調出來好吃的味道。”
她隻知道步驟，還有放什麽調料，但是具體的量，還真的比較難把握。
在燒火的時候，她已經把大蒜搗成了蒜泥，加水泡著，這會兒可以把蒜水濾出來了。
翻出來家裏的芝麻醬，挖出一勺，用清水攪拌開，再倒入一點芝麻油，更香。
胡蘿卜和黃瓜切成絲，哦，忘了還得蒸麵筋了。
蘇晚這才想起來，剛剛應該先把麵筋蒸了的。
張芸看著那塊破破爛爛的麵，“這是洗麵剩下的東西？就叫麵筋？”
“對，蒸熟了，可以一起涼拌，可好吃了。”蘇晚使勁點頭，她可愛這一口了！
“等會吧，這次先拌著。”
張芸按照蘇晚的說法，把胡蘿卜和豆芽焯水後撈出來。
隻能說這丫頭為了口吃的，拚了命了，她發好的綠豆芽，都被翻出來了。
在涼皮上放上焯好水的豆芽胡蘿卜絲，再放上新鮮的黃瓜絲，倒入準備好的蒜水，加上白醋，醬油。
倒入準備好的麻醬，還有張芸特製辣椒油，加一點蒜泥，完成！
蘇晚還有點可惜，“就是缺了點花生碎，可惜昨晚咱家都吃完了。”
張芸已經把這些東西攪拌開了，還別說，挺好吃。
看著蘇晚期待的眼神，張芸心裏隻覺得軟軟的，“很好吃！”
蘇晚立馬開心得轉圈圈，“哈哈哈哈哈哈哈！太好了！”
安靜下來，又湊到張芸旁邊，“媽，你說咱們去賣這個東西，能不能賣得出去？”
張芸正吃著涼皮，聽到這話，差點忘了咀嚼。
這孩子……
怎麽能這麽好呢？
“媽不知道你跟誰學的這東西，還是在書上學來的，媽可以肯定地告訴你，可以賣的！”
大概是怕沒學費吧。
不過沒關係，剛剛她和蘇建國已經決定了，就去縣城發展。
沒道理村裏那麽多人都能賺到錢，就她家賺不到錢。
第一張涼皮，拌了出來，蘇建國沒嚐到味道，他在院子裏忙活。
這會兒進了廚房，隻能看見一個碗底了。
蘇晚尷尬，“爸，下一張給你吃。”
不過第二張新鮮出爐，蘇晚換了個做法。
“媽，咱們做卷涼皮！”
還是剛剛那些配料，隻不過這回涼皮不用切。
把黃瓜絲，胡蘿卜絲，綠豆芽全部放到小盆裏，再加入蒜末，一點蒜水，鹽，白糖，香油，醋，一點醬油。
愛吃辣也可以再放辣椒油，蘇晚這次沒放。
在攤開的涼皮上均勻塗抹芝麻醬，辣醬油，把拌好的菜全部倒上去，攤開來。
等攤開後，把涼皮左右兩邊蓋上去，再從底下往上卷。
“爸，你這回也不能第一個吃。”蘇晚直接把涼皮放到張芸麵前。
說來說去，還得媽媽吃第一口。
要不是張芸的辣椒油那麽香，這味道可說不好的。
蘇建國擺擺手，不在意這些細節。
張芸嚐了一口，沒說話，遞到蘇建國麵前，“嚐嚐。”
蘇建國嚐過以後，眼睛都亮了，他中午沒吃什麽飯，湊合吃了口，這會兒確實餓了。
不過不得不說，閨女說的這個卷涼皮，還挺開胃。
再回過神來，卷涼皮已經吃完了，全部進肚。
第三張涼皮也出鍋了，蘇建國讓蘇曜過去，他負責燒火，讓蘇曜也去嚐嚐。
蘇曜不關心自己能不能吃到，他關心另一件事，“媽，咱們能賣這個涼皮嗎？”
張芸給了個肯定的回答。
蘇曜這才放下心來，還好，還好，這回沒闖禍。
“對了，妹妹，你說的涼麵，也是這麽做的嗎？”
蘇晚搖搖頭，“那個簡單，姥爺村裏賣的那種筋道的麵，煮好了以後，放點香油攪拌一下，然後就像拌涼皮一樣，放調料配料就行。”
她早就想好了，涼麵所需要的麵條，還得是姥爺家賣的那種的最好。
嚴格說起來，她從小到大吃的最多的，就是姥爺家的麵條。
不是普通的掛麵，細一點的也很筋道，粗一點的也很適合炒麵。
“那這是好事，今晚我去你姥爺家一趟。”
之前娘家送過來的麵最近吃完了，要不今天也能煮點試試。
張芸估摸著這事要是成了，對娘家也是件好事。
娘家的條件比自己這好點，也沒好太多。
她現在隻想抓住機會，想方設法賺點錢，不能耽誤孩子念書。
“對了，我跟你爸剛剛商量了，那個老板的小店麵，我們決定租下來。”
到時候孩子們都去念書了，就可以在那裏吃飯，不用惦記三個孩子吃不飽飯了。
客流量也不用擔心，絕對不會少的。
“太好了！”蘇晚歡呼。
“媽，那咱們家的小龍蝦，到時候可不夠用了。”
“這就不用你擔心了，你啊，還是操心一下學習吧。”張芸已經做好了計劃。
以前是不敢，是沒想法。
這回去了縣城，發現做買賣也沒那麽可怕。
就憑她的手藝，這個夏天賣涼皮涼麵，賣小龍蝦，等夏天過了，這涼皮涼麵肯定不太行，那時候她就開始賣快餐。
單單是一中的學生，就能給她的菜包圓了。
手藝好的人就是這麽有自信！
“行了，你們先處理涼皮，回頭和你爸一塊去抓小龍蝦，我去隔壁一趟。”
花嫂子可是還幫她接了個席麵，她正好去問問什麽時候去，到時候得讓孩子們和蘇建國管攤子的事。
還有個更重要的事，家裏自己抓小龍蝦，真的不夠用的！
“驚喜嗎？我看看你倆做了什麽。”
隻要不是驚嚇就行。
這一會兒的功夫，張芸已經決定了，隻要不是有毒的東西，她都得吃下去。
“媽，你別這麽一副視死如歸的表情好嗎？”蘇晚被傷到了。
難道她的廚藝就這麽讓人害怕嗎？
張芸不好打擊閨女，“快看看吧，你那鍋裏的東西，是不是好了？”
蘇晚連忙跳起來，“好了好了！剛剛就應該開鍋了！”
鍋蓋打開，熱騰騰的水汽散開後，映入眼簾的，是張芸熟悉的平底盤。
她家這閨女，還真挺會找工具的，壓在櫃子底的東西都能翻出來。
“所以……能給我介紹一下這白白的是什麽嗎？蒸麵皮？”
她還真沒見過這種做法。
蘇晚指揮著蘇曜，把蒸盤拿出來，“哥，輕點刮，別把涼皮刮破了。”
盤子太燙，她都怕自己動手，回頭弄壞了。
這可是具有“曆史意義”的第一張涼皮呢！
蘇晚讓蘇曜按照剛剛的步驟，再在平底盤裏抹油，倒入適量的麵漿，蓋上鍋蓋，蒸第二張。
她自己，則是把涼皮卷一下，再切成條，放入盤裏。
“你準備放什麽配料？”張芸看了一下，大概知道要做什麽了。
蘇晚積極得像是張芸的狗腿子，“媽，這還得交給您，大廚才能調出來好吃的味道。”
她隻知道步驟，還有放什麽調料，但是具體的量，還真的比較難把握。
在燒火的時候，她已經把大蒜搗成了蒜泥，加水泡著，這會兒可以把蒜水濾出來了。
翻出來家裏的芝麻醬，挖出一勺，用清水攪拌開，再倒入一點芝麻油，更香。
胡蘿卜和黃瓜切成絲，哦，忘了還得蒸麵筋了。
蘇晚這才想起來，剛剛應該先把麵筋蒸了的。
張芸看著那塊破破爛爛的麵，“這是洗麵剩下的東西？就叫麵筋？”
“對，蒸熟了，可以一起涼拌，可好吃了。”蘇晚使勁點頭，她可愛這一口了！
“等會吧，這次先拌著。”
張芸按照蘇晚的說法，把胡蘿卜和豆芽焯水後撈出來。
隻能說這丫頭為了口吃的，拚了命了，她發好的綠豆芽，都被翻出來了。
在涼皮上放上焯好水的豆芽胡蘿卜絲，再放上新鮮的黃瓜絲，倒入準備好的蒜水，加上白醋，醬油。
倒入準備好的麻醬，還有張芸特製辣椒油，加一點蒜泥，完成！
蘇晚還有點可惜，“就是缺了點花生碎，可惜昨晚咱家都吃完了。”
張芸已經把這些東西攪拌開了，還別說，挺好吃。
看著蘇晚期待的眼神，張芸心裏隻覺得軟軟的，“很好吃！”
蘇晚立馬開心得轉圈圈，“哈哈哈哈哈哈哈！太好了！”
安靜下來，又湊到張芸旁邊，“媽，你說咱們去賣這個東西，能不能賣得出去？”
張芸正吃著涼皮，聽到這話，差點忘了咀嚼。
這孩子……
怎麽能這麽好呢？
“媽不知道你跟誰學的這東西，還是在書上學來的，媽可以肯定地告訴你，可以賣的！”
大概是怕沒學費吧。
不過沒關係，剛剛她和蘇建國已經決定了，就去縣城發展。
沒道理村裏那麽多人都能賺到錢，就她家賺不到錢。
第一張涼皮，拌了出來，蘇建國沒嚐到味道，他在院子裏忙活。
這會兒進了廚房，隻能看見一個碗底了。
蘇晚尷尬，“爸，下一張給你吃。”
不過第二張新鮮出爐，蘇晚換了個做法。
“媽，咱們做卷涼皮！”
還是剛剛那些配料，隻不過這回涼皮不用切。
把黃瓜絲，胡蘿卜絲，綠豆芽全部放到小盆裏，再加入蒜末，一點蒜水，鹽，白糖，香油，醋，一點醬油。
愛吃辣也可以再放辣椒油，蘇晚這次沒放。
在攤開的涼皮上均勻塗抹芝麻醬，辣醬油，把拌好的菜全部倒上去，攤開來。
等攤開後，把涼皮左右兩邊蓋上去，再從底下往上卷。
“爸，你這回也不能第一個吃。”蘇晚直接把涼皮放到張芸麵前。
說來說去，還得媽媽吃第一口。
要不是張芸的辣椒油那麽香，這味道可說不好的。
蘇建國擺擺手，不在意這些細節。
張芸嚐了一口，沒說話，遞到蘇建國麵前，“嚐嚐。”
蘇建國嚐過以後，眼睛都亮了，他中午沒吃什麽飯，湊合吃了口，這會兒確實餓了。
不過不得不說，閨女說的這個卷涼皮，還挺開胃。
再回過神來，卷涼皮已經吃完了，全部進肚。
第三張涼皮也出鍋了，蘇建國讓蘇曜過去，他負責燒火，讓蘇曜也去嚐嚐。
蘇曜不關心自己能不能吃到，他關心另一件事，“媽，咱們能賣這個涼皮嗎？”
張芸給了個肯定的回答。
蘇曜這才放下心來，還好，還好，這回沒闖禍。
“對了，妹妹，你說的涼麵，也是這麽做的嗎？”
蘇晚搖搖頭，“那個簡單，姥爺村裏賣的那種筋道的麵，煮好了以後，放點香油攪拌一下，然後就像拌涼皮一樣，放調料配料就行。”
她早就想好了，涼麵所需要的麵條，還得是姥爺家賣的那種的最好。
嚴格說起來，她從小到大吃的最多的，就是姥爺家的麵條。
不是普通的掛麵，細一點的也很筋道，粗一點的也很適合炒麵。
“那這是好事，今晚我去你姥爺家一趟。”
之前娘家送過來的麵最近吃完了，要不今天也能煮點試試。
張芸估摸著這事要是成了，對娘家也是件好事。
娘家的條件比自己這好點，也沒好太多。
她現在隻想抓住機會，想方設法賺點錢，不能耽誤孩子念書。
“對了，我跟你爸剛剛商量了，那個老板的小店麵，我們決定租下來。”
到時候孩子們都去念書了，就可以在那裏吃飯，不用惦記三個孩子吃不飽飯了。
客流量也不用擔心，絕對不會少的。
“太好了！”蘇晚歡呼。
“媽，那咱們家的小龍蝦，到時候可不夠用了。”
“這就不用你擔心了，你啊，還是操心一下學習吧。”張芸已經做好了計劃。
以前是不敢，是沒想法。
這回去了縣城，發現做買賣也沒那麽可怕。
就憑她的手藝，這個夏天賣涼皮涼麵，賣小龍蝦，等夏天過了，這涼皮涼麵肯定不太行，那時候她就開始賣快餐。
單單是一中的學生，就能給她的菜包圓了。
手藝好的人就是這麽有自信！
“行了，你們先處理涼皮，回頭和你爸一塊去抓小龍蝦，我去隔壁一趟。”
花嫂子可是還幫她接了個席麵，她正好去問問什麽時候去，到時候得讓孩子們和蘇建國管攤子的事。
還有個更重要的事，家裏自己抓小龍蝦，真的不夠用的！