第71章 咖喱飯
穿成王朝末年炮灰，我靠美食養家 作者：三隻鱷梨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三日後，崔粥拿到了聶知事送來的人員單子。
一共三百零九人，其中辦公差的一百四十五人，在外幫忙巡視的一百六十四人，崔粥拿到單子的時候，就第一時間和聶知事溝通了一番。
“縣令大人可有對此次的飯菜有什麽明確的指示？”
“這個倒沒有，不過說了一下價格，最好是能控製在四十文以內。”
崔粥點點頭，盡管過年期間什麽都貴，但她之前囤了一批肉，所以倒是沒什麽問題，且最近崔粥在林記雜貨鋪湊齊了製作咖喱粉要用的原材料，所以她打算此次就做咖喱飯。
把咖喱熬得濃濃的，等到飯菜遞給官差的時候再看他們是否喜歡，若要就加，不要就不加，倒是也不強求。
聶知事聽著覺得有些新奇，“咖喱飯，倒是沒聽說過，不過崔娘子的出品我們都信得過，在下到時候就等著嚐你的新手藝的！”
“定不讓聶知事失望！”
他說完這些，就先離開了，而崔粥則折返回灶間，繼續研究她的咖喱粉。
薑黃，香菜籽，孜然，黑椒粒，綠豆蔻，還有肉桂，丁香，香茅，甚至是小茴香籽崔粥都有了，眼下就是土檸欠缺些，還好她曬幹了一批，否則今次恐怕還做不出來呢。
把它們都混合在一起，炒熟磨粉。
崔粥怕料用完了，所以每次隻能一點點的嚐試，等試到第四次的時候，味道就跟她之前吃過的差不多了。
沒有椰漿，隻能用牛乳先熬煮後來代替，沒有黃油，但有胡蔥，綜合下來味道雖沒有那麽正宗，但也八九不離十。
眾人都看著崔粥在那裏默默研究，直等到她熬煮出來後，就個個湊過去，裏麵還有土芋和切好的雞肉塊。
一口下去，土豆綿密，雞塊軟爛，配合上咖喱淡淡的嗆辣味道，比單獨吃胡椒要順口許多，且還有股牛乳的清香味摻合在裏麵。
崔阿爹豪氣，一口氣就吃了三大碗。
張家倆石頭和崔大牛也不在話下，都是埋頭扒飯不願多說。
崔粥看到他們喜歡，就放心不少，繼而解釋說道。
“這是咖喱雞肉飯，我們還可以再做咖喱牛肉味道的，然後單獨做一些炸豬排和煎蛋，再加一份蔬菜芋頭湯，應該足夠了。”
“絕對夠，有菜有肉有蛋還有飯，怎麽的都夠吃了！”
崔阿娘總結了一句，她對於熬煮這個咖喱飯很肯定，比起炒菜來說，這個要簡單的多，隻要能保持熬煮出來的咖喱一直溫熱就好。
到時候即便是豬排和煎蛋被捂到沒那麽脆了，加上這咖喱汁一樣下飯！
“我怕有些人接受不了這個咖喱味，所以打算再做一個紅燒肉配著，這樣就能安心準備了。”
“可以！我讚同。”
紅燒肉，大約沒有人不會吃吧，因此崔粥的提議得到了大家的認可。
菜品研究出來，保溫桶也做好了，眼下就是大量囤菜即可。
與官府打交道，崔粥還以為要等事情結束以後才能結賬呢，結果在一月底的時候聶知事就把訂錢送了過來，還特意說道。
“縣令大人交代過了，不能欠錢，所以這錢批下來我就趕著送過來給崔娘子，剩餘的二月二那天結給你們，放心，錢都在賬上了，不敢有人挪用。”
“如此就多謝縣令大人和聶知事了，我原以為要多等些日子呢。”
“我在公廨任職以來，也就這次辦事效率最高，大約和崔娘子主動繳商稅有關吧，你積極，公廨自然也就積極。”
崔粥笑笑，接過了聶知事遞過來的六兩銀子。
她這一單做下來，約莫有十二兩零三百六十文，有點賺頭，但是不算多，可這樣一來等於是免費給崔家食肆做推廣，她樂得辦此事。
話說話落的，就到了龍抬頭這天。
一大早的崔家食肆就忙碌起來，今天兩邊都沒有對外營業，賀春街的崔家食肆在張小苓的帶領下，做著炸豬排和蒸米飯，煮蔬菜芋頭湯，而慶春街的崔家食肆則負責熬煮咖喱和做紅燒肉。
兩邊人手齊全，一個都沒閑著。
直等到全部裝桶後，崔大牛才帶著兩兄弟來幫忙，加上崔粥和崔阿爹，五人一道出發。
他們到的時候，剛好是吃午飯的時間。
聶知事早早的等在城門附近，見他們過來立刻就迎了上去，頗為激動的說道。
“我還以為要晚些時候才能送來呢，畢竟這麽多人！”
“不好耽擱官差大人們的用飯，所以就起得早些，等我們把攤子支起來就可以排隊領飯了。”
“行，我告訴他們各自組織起來！”
“麻煩聶知事了。”
“你我之間不必客氣！”
聶知事佩服崔粥做事的風格和態度，所以對她的話總是格外重視些，倒不是說裏麵有什麽兒女情長，隻是單純的佩服想要交這個朋友罷了！
很快，幾人就把木桶給打開，頓時間飯菜飄香的味道讓還在官差們就被吸引過來，崔大牛和崔阿爹負責打飯，張家倆石頭負責發放碗筷和維持秩序。
崔粥則拿了個小本子在一旁記錄，什麽菜出了幾份。
在今日之前，她也不太肯定咖喱會受歡迎，所以還是控製了些量，紅燒肉反而多做了些。
結果因為天氣冷，味道又新奇，所以許多人都選擇了咖喱雞塊和咖喱辣牛肉，以至於最後他們還要推銷紅燒肉才能做到持平。
聶知事“走後門”拿到了一份咖喱辣牛肉的飯菜，他對於這個味道有種說不出來的喜歡，吃過之後的評價是，“看著不咋地，吃著全是好滋味。”
聽到這裏，崔粥知道，接下來的一月主推什麽了。
隻不過，咖喱用料昂貴，隻賣四十文的話，他們就賺不到什麽錢了，所以她計劃定價在五十五文到六十文之間。
一個個計劃在他腦子裏蹦出，而另一邊崔大牛和崔阿爹也把飯菜都打光了，但米飯和芋頭湯是多做出來的，若有不夠吃的盡管來加就好，因此最後也沒怎麽浪費。
還得了許多人的好評，說他們今年總算是吃上了熱乎飯菜不說，還管飽，味道也出奇的好。
一打聽才知道是崔家食肆供應的，因此口口相傳中知名度自然就打開了。
一共三百零九人，其中辦公差的一百四十五人，在外幫忙巡視的一百六十四人，崔粥拿到單子的時候，就第一時間和聶知事溝通了一番。
“縣令大人可有對此次的飯菜有什麽明確的指示？”
“這個倒沒有，不過說了一下價格，最好是能控製在四十文以內。”
崔粥點點頭，盡管過年期間什麽都貴，但她之前囤了一批肉，所以倒是沒什麽問題，且最近崔粥在林記雜貨鋪湊齊了製作咖喱粉要用的原材料，所以她打算此次就做咖喱飯。
把咖喱熬得濃濃的，等到飯菜遞給官差的時候再看他們是否喜歡，若要就加，不要就不加，倒是也不強求。
聶知事聽著覺得有些新奇，“咖喱飯，倒是沒聽說過，不過崔娘子的出品我們都信得過，在下到時候就等著嚐你的新手藝的！”
“定不讓聶知事失望！”
他說完這些，就先離開了，而崔粥則折返回灶間，繼續研究她的咖喱粉。
薑黃，香菜籽，孜然，黑椒粒，綠豆蔻，還有肉桂，丁香，香茅，甚至是小茴香籽崔粥都有了，眼下就是土檸欠缺些，還好她曬幹了一批，否則今次恐怕還做不出來呢。
把它們都混合在一起，炒熟磨粉。
崔粥怕料用完了，所以每次隻能一點點的嚐試，等試到第四次的時候，味道就跟她之前吃過的差不多了。
沒有椰漿，隻能用牛乳先熬煮後來代替，沒有黃油，但有胡蔥，綜合下來味道雖沒有那麽正宗，但也八九不離十。
眾人都看著崔粥在那裏默默研究，直等到她熬煮出來後，就個個湊過去，裏麵還有土芋和切好的雞肉塊。
一口下去，土豆綿密，雞塊軟爛，配合上咖喱淡淡的嗆辣味道，比單獨吃胡椒要順口許多，且還有股牛乳的清香味摻合在裏麵。
崔阿爹豪氣，一口氣就吃了三大碗。
張家倆石頭和崔大牛也不在話下，都是埋頭扒飯不願多說。
崔粥看到他們喜歡，就放心不少，繼而解釋說道。
“這是咖喱雞肉飯，我們還可以再做咖喱牛肉味道的，然後單獨做一些炸豬排和煎蛋，再加一份蔬菜芋頭湯，應該足夠了。”
“絕對夠，有菜有肉有蛋還有飯，怎麽的都夠吃了！”
崔阿娘總結了一句，她對於熬煮這個咖喱飯很肯定，比起炒菜來說，這個要簡單的多，隻要能保持熬煮出來的咖喱一直溫熱就好。
到時候即便是豬排和煎蛋被捂到沒那麽脆了，加上這咖喱汁一樣下飯！
“我怕有些人接受不了這個咖喱味，所以打算再做一個紅燒肉配著，這樣就能安心準備了。”
“可以！我讚同。”
紅燒肉，大約沒有人不會吃吧，因此崔粥的提議得到了大家的認可。
菜品研究出來，保溫桶也做好了，眼下就是大量囤菜即可。
與官府打交道，崔粥還以為要等事情結束以後才能結賬呢，結果在一月底的時候聶知事就把訂錢送了過來，還特意說道。
“縣令大人交代過了，不能欠錢，所以這錢批下來我就趕著送過來給崔娘子，剩餘的二月二那天結給你們，放心，錢都在賬上了，不敢有人挪用。”
“如此就多謝縣令大人和聶知事了，我原以為要多等些日子呢。”
“我在公廨任職以來，也就這次辦事效率最高，大約和崔娘子主動繳商稅有關吧，你積極，公廨自然也就積極。”
崔粥笑笑，接過了聶知事遞過來的六兩銀子。
她這一單做下來，約莫有十二兩零三百六十文，有點賺頭，但是不算多，可這樣一來等於是免費給崔家食肆做推廣，她樂得辦此事。
話說話落的，就到了龍抬頭這天。
一大早的崔家食肆就忙碌起來，今天兩邊都沒有對外營業，賀春街的崔家食肆在張小苓的帶領下，做著炸豬排和蒸米飯，煮蔬菜芋頭湯，而慶春街的崔家食肆則負責熬煮咖喱和做紅燒肉。
兩邊人手齊全，一個都沒閑著。
直等到全部裝桶後，崔大牛才帶著兩兄弟來幫忙，加上崔粥和崔阿爹，五人一道出發。
他們到的時候，剛好是吃午飯的時間。
聶知事早早的等在城門附近，見他們過來立刻就迎了上去，頗為激動的說道。
“我還以為要晚些時候才能送來呢，畢竟這麽多人！”
“不好耽擱官差大人們的用飯，所以就起得早些，等我們把攤子支起來就可以排隊領飯了。”
“行，我告訴他們各自組織起來！”
“麻煩聶知事了。”
“你我之間不必客氣！”
聶知事佩服崔粥做事的風格和態度，所以對她的話總是格外重視些，倒不是說裏麵有什麽兒女情長，隻是單純的佩服想要交這個朋友罷了！
很快，幾人就把木桶給打開，頓時間飯菜飄香的味道讓還在官差們就被吸引過來，崔大牛和崔阿爹負責打飯，張家倆石頭負責發放碗筷和維持秩序。
崔粥則拿了個小本子在一旁記錄，什麽菜出了幾份。
在今日之前，她也不太肯定咖喱會受歡迎，所以還是控製了些量，紅燒肉反而多做了些。
結果因為天氣冷，味道又新奇，所以許多人都選擇了咖喱雞塊和咖喱辣牛肉，以至於最後他們還要推銷紅燒肉才能做到持平。
聶知事“走後門”拿到了一份咖喱辣牛肉的飯菜，他對於這個味道有種說不出來的喜歡，吃過之後的評價是，“看著不咋地，吃著全是好滋味。”
聽到這裏，崔粥知道，接下來的一月主推什麽了。
隻不過，咖喱用料昂貴，隻賣四十文的話，他們就賺不到什麽錢了，所以她計劃定價在五十五文到六十文之間。
一個個計劃在他腦子裏蹦出，而另一邊崔大牛和崔阿爹也把飯菜都打光了，但米飯和芋頭湯是多做出來的，若有不夠吃的盡管來加就好，因此最後也沒怎麽浪費。
還得了許多人的好評，說他們今年總算是吃上了熱乎飯菜不說，還管飽，味道也出奇的好。
一打聽才知道是崔家食肆供應的，因此口口相傳中知名度自然就打開了。