第57章 百菇賀冬席
穿成王朝末年炮灰，我靠美食養家 作者：三隻鱷梨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
滋滋，又是二十兩一席。
能在她這裏吃東西的食客們大多富裕，但是也沒富裕到吃這麽奢華的一頓飯，因此有些搖頭晃腦的就說道。
“還是崔娘子有腦子，這有錢人的生意啊，都讓你給賺了。”
“您就別笑話我了，我一個小娘子做點吃食謀生罷了，這貴席也不是常能做的，一年能碰得上這麽一次，也是我們食肆的福氣罷了。”
這話說的有道理。
崔家食肆能賣天價的席麵固然惹人注目，但好在也就是一次的買賣罷了，所以諸如天香樓一類的大酒樓也不會真放在心上，這倒是給了她們喘息的機會。
“菌子還有不少，明日開始店裏就供應新吃食，諸位拭目以待吧。”
“好咧，就等崔娘子的手藝了！”
山珍有了售賣的計劃，崔粥也沒閑著，等全部人回來吃飽喝足後，就去了賀春街的食肆那邊，灶間裏那些處理過的野味加起來差不多有二百斤，可是把那耿屠夫給累壞了。
不過他借著這次處理，也得了不少銀錢，因此樂嗬嗬的跟崔阿爹說往後若還有這樣的生意就來照顧他，他一定收拾的仔仔細細。
崔阿爹見這些野味處理的的確是好，也就應下了，他和崔大牛搬搬扛扛的花了好些力氣才弄回來，眼看著堆得滿滿當當，眾人都不知道要怎麽處理。
眼神看向崔粥，隻見她擼起袖子就說道。
“這麽多的肉，咱們幾天內定是賣不完的，哪怕是天氣冷，也放不住多久，所以最好就是用來灌香腸，我們多做幾種口味，甜口的，鹹口的，麻辣的，再來點山椒的，一段段的曬好，我們不但能自己加工，還能直接出售，就按根來算，等全部弄好後，看有多少，我們再來定價錢！”
灌香腸不難，主要是這麽多的肉全拿來這樣處理，崔大牛覺得有些不太劃算。
“咱們要不留些出來做烤肉？這樣價格也能多賣上去些。”
“大哥可是忘記了，眼下離年節兩個月不到，等咱們把這些香腸做好了，完全可以當作年貨來賣，家家戶戶辛苦一年，到頭來不都是想吃點好的嗎？這野味香腸一上，你說價格還能賣不上去？”
聽到崔粥的話，崔大牛頓覺有道理，拍拍腦袋就甩開膀子的說道。
“行，聽你的！”
於是，崔粥就帶著所有人開始幹活。
剁餡的剁餡，調味的調味，穿腸衣的穿腸衣，捆紮的捆紮，一個也沒閑著，整整折騰了近兩個時辰，這香腸總算是弄好了。
眼下這裏沒地方陰曬，隻能暫且裝到那幾個大缸子裏保存，崔粥倒是想拉回小院去，奈何陸道安回來了，他要是待在院子裏，隻怕曬香腸會有些不方便，所以必須回去問問清楚再說。
眼看著馬上就要到宵禁的時辰，崔粥順手割下幾節香腸就分給了羅娘子和齊娘子，她們二人連連擺手，這主家都還沒定價呢，她們不敢擅自拿走。
結果還是崔阿娘出聲勸了一句。
“今日耽誤你們許久，拿著吧，一點心意，別拒絕了。”
二人眼中都有感激，以往她們做工哪有這樣的待遇啊，所以千恩萬謝的就收下離開了。
崔大牛照看著那些已經做好的野味香腸，而剩餘的崔家人則回了小院，等進門的時候，個個都累得恨不能趴下。
“這是怎麽了？”
陸道安從左側屋走了出來，一眼就看到累極的眾人。
開食肆那麽久他還是頭一回見她們這樣呢，自然好奇的問了一句。
崔粥現在胳膊都抬不起來，隻想洗漱睡去，因此看到陸道安連寒暄的力氣也沒了，就略顯打發的說了一句。
“我們在大哥那裏做了許多香腸，實在是累，不過明日還得找地方掛香腸，否則捂壞了那些野味就可惜了。”
“掛香腸？”
“嗯，香腸要風幹，否則存不住。”
陸道安看到她眼神中的疲憊，抬頭就看了看天，順口說了一句。
“何必麻煩，就掛這院子裏便是。”
“當真？”
“這有什麽好騙人的？”
崔粥眼睛亮亮的看向陸道安，他有一瞬間略顯失神，還想著自己一句話就能讓她如此高興，可見她心裏也是有自己的。
可等第二日崔粥真的把香腸挪回來後，他才知道昨夜崔粥為何會高興。
滿滿當當，在院子裏支了幾十個架子才把那些香腸給掛完，這樣一來，他基本上就沒什麽活動的地方了。
看著陸道安臉色一片青黑，崔家爹娘不敢惹，快著步子的就離開了，至於崔粥則是將他的躺椅挪到了屋子門前，略有些討好的說道。
“頂多半個月，這些香腸弄好了我就移走，陸公子大人有大量，就幫幫忙吧！”
“幫忙？你說的輕巧，這小院大多時候都是我自己待著，眼下你告訴我，我往哪兒去？”
崔粥狗腿子似的就給他出了個主意。
“要不，我把前麵的雅間改一個出來，你日日待在小院也怪苦悶的，就坐前麵坐著聽客人們說說閑話，日子也過得快些？”
陸道安無語，可看著崔粥那副諂媚的嘴臉，他一時也拒絕不了了。
最後隻能忍著脾氣的說道。
“半個月，頂多半個月，要是還掛得一院子都是，我就踢了你的架子！”
“我保證，就半個月！”
崔粥發誓的樣子讓陸道安眼中添了些笑意，等再抬頭去看那些紅彤彤的香腸時，似乎也沒那麽礙眼了。
接下來的日子，崔粥依然忙碌。
菌菇包，菌菇鮮火腿湯還有雞縱麵，都是可以在店裏賣得上價格的，菌菇包一籠六十文，雞縱麵一碗也是六十文，唯獨菌菇鮮火腿湯的價格要貴些，崔粥打算賣到一百文，但同樣的配米飯，這樣一來，兩三個人吃下來也就不算太貴。
如法炮製，賀春街的食肆也上了山菌類的吃食。
不過菌子主要是用來調味，在湯底中掉鮮，所以推出了十二文一碗的菌湯鮮麵，和菌湯肉餃也賣的極好。
當然最為厲害的還是那六席，崔粥特意取了個名字，叫做百菇賀冬席，名字敞亮，東西做的也精致，特意交代好了前來拿菜的各家小廝，那菌菇下鍋以後要煮多久才能動筷子，否則可能會誘發毒性。
大戶人家吃山菌的機會多，所以小廝們也都知曉分寸。
牢牢的記住了時辰，留下了銀錢，也就離開了崔家食肆，而此刻食肆內的眾人都大快朵頤的很。
能在她這裏吃東西的食客們大多富裕，但是也沒富裕到吃這麽奢華的一頓飯，因此有些搖頭晃腦的就說道。
“還是崔娘子有腦子，這有錢人的生意啊，都讓你給賺了。”
“您就別笑話我了，我一個小娘子做點吃食謀生罷了，這貴席也不是常能做的，一年能碰得上這麽一次，也是我們食肆的福氣罷了。”
這話說的有道理。
崔家食肆能賣天價的席麵固然惹人注目，但好在也就是一次的買賣罷了，所以諸如天香樓一類的大酒樓也不會真放在心上，這倒是給了她們喘息的機會。
“菌子還有不少，明日開始店裏就供應新吃食，諸位拭目以待吧。”
“好咧，就等崔娘子的手藝了！”
山珍有了售賣的計劃，崔粥也沒閑著，等全部人回來吃飽喝足後，就去了賀春街的食肆那邊，灶間裏那些處理過的野味加起來差不多有二百斤，可是把那耿屠夫給累壞了。
不過他借著這次處理，也得了不少銀錢，因此樂嗬嗬的跟崔阿爹說往後若還有這樣的生意就來照顧他，他一定收拾的仔仔細細。
崔阿爹見這些野味處理的的確是好，也就應下了，他和崔大牛搬搬扛扛的花了好些力氣才弄回來，眼看著堆得滿滿當當，眾人都不知道要怎麽處理。
眼神看向崔粥，隻見她擼起袖子就說道。
“這麽多的肉，咱們幾天內定是賣不完的，哪怕是天氣冷，也放不住多久，所以最好就是用來灌香腸，我們多做幾種口味，甜口的，鹹口的，麻辣的，再來點山椒的，一段段的曬好，我們不但能自己加工，還能直接出售，就按根來算，等全部弄好後，看有多少，我們再來定價錢！”
灌香腸不難，主要是這麽多的肉全拿來這樣處理，崔大牛覺得有些不太劃算。
“咱們要不留些出來做烤肉？這樣價格也能多賣上去些。”
“大哥可是忘記了，眼下離年節兩個月不到，等咱們把這些香腸做好了，完全可以當作年貨來賣，家家戶戶辛苦一年，到頭來不都是想吃點好的嗎？這野味香腸一上，你說價格還能賣不上去？”
聽到崔粥的話，崔大牛頓覺有道理，拍拍腦袋就甩開膀子的說道。
“行，聽你的！”
於是，崔粥就帶著所有人開始幹活。
剁餡的剁餡，調味的調味，穿腸衣的穿腸衣，捆紮的捆紮，一個也沒閑著，整整折騰了近兩個時辰，這香腸總算是弄好了。
眼下這裏沒地方陰曬，隻能暫且裝到那幾個大缸子裏保存，崔粥倒是想拉回小院去，奈何陸道安回來了，他要是待在院子裏，隻怕曬香腸會有些不方便，所以必須回去問問清楚再說。
眼看著馬上就要到宵禁的時辰，崔粥順手割下幾節香腸就分給了羅娘子和齊娘子，她們二人連連擺手，這主家都還沒定價呢，她們不敢擅自拿走。
結果還是崔阿娘出聲勸了一句。
“今日耽誤你們許久，拿著吧，一點心意，別拒絕了。”
二人眼中都有感激，以往她們做工哪有這樣的待遇啊，所以千恩萬謝的就收下離開了。
崔大牛照看著那些已經做好的野味香腸，而剩餘的崔家人則回了小院，等進門的時候，個個都累得恨不能趴下。
“這是怎麽了？”
陸道安從左側屋走了出來，一眼就看到累極的眾人。
開食肆那麽久他還是頭一回見她們這樣呢，自然好奇的問了一句。
崔粥現在胳膊都抬不起來，隻想洗漱睡去，因此看到陸道安連寒暄的力氣也沒了，就略顯打發的說了一句。
“我們在大哥那裏做了許多香腸，實在是累，不過明日還得找地方掛香腸，否則捂壞了那些野味就可惜了。”
“掛香腸？”
“嗯，香腸要風幹，否則存不住。”
陸道安看到她眼神中的疲憊，抬頭就看了看天，順口說了一句。
“何必麻煩，就掛這院子裏便是。”
“當真？”
“這有什麽好騙人的？”
崔粥眼睛亮亮的看向陸道安，他有一瞬間略顯失神，還想著自己一句話就能讓她如此高興，可見她心裏也是有自己的。
可等第二日崔粥真的把香腸挪回來後，他才知道昨夜崔粥為何會高興。
滿滿當當，在院子裏支了幾十個架子才把那些香腸給掛完，這樣一來，他基本上就沒什麽活動的地方了。
看著陸道安臉色一片青黑，崔家爹娘不敢惹，快著步子的就離開了，至於崔粥則是將他的躺椅挪到了屋子門前，略有些討好的說道。
“頂多半個月，這些香腸弄好了我就移走，陸公子大人有大量，就幫幫忙吧！”
“幫忙？你說的輕巧，這小院大多時候都是我自己待著，眼下你告訴我，我往哪兒去？”
崔粥狗腿子似的就給他出了個主意。
“要不，我把前麵的雅間改一個出來，你日日待在小院也怪苦悶的，就坐前麵坐著聽客人們說說閑話，日子也過得快些？”
陸道安無語，可看著崔粥那副諂媚的嘴臉，他一時也拒絕不了了。
最後隻能忍著脾氣的說道。
“半個月，頂多半個月，要是還掛得一院子都是，我就踢了你的架子！”
“我保證，就半個月！”
崔粥發誓的樣子讓陸道安眼中添了些笑意，等再抬頭去看那些紅彤彤的香腸時，似乎也沒那麽礙眼了。
接下來的日子，崔粥依然忙碌。
菌菇包，菌菇鮮火腿湯還有雞縱麵，都是可以在店裏賣得上價格的，菌菇包一籠六十文，雞縱麵一碗也是六十文，唯獨菌菇鮮火腿湯的價格要貴些，崔粥打算賣到一百文，但同樣的配米飯，這樣一來，兩三個人吃下來也就不算太貴。
如法炮製，賀春街的食肆也上了山菌類的吃食。
不過菌子主要是用來調味，在湯底中掉鮮，所以推出了十二文一碗的菌湯鮮麵，和菌湯肉餃也賣的極好。
當然最為厲害的還是那六席，崔粥特意取了個名字，叫做百菇賀冬席，名字敞亮，東西做的也精致，特意交代好了前來拿菜的各家小廝，那菌菇下鍋以後要煮多久才能動筷子，否則可能會誘發毒性。
大戶人家吃山菌的機會多，所以小廝們也都知曉分寸。
牢牢的記住了時辰，留下了銀錢，也就離開了崔家食肆，而此刻食肆內的眾人都大快朵頤的很。