第17章 開鋪前夕
穿成王朝末年炮灰，我靠美食養家 作者：三隻鱷梨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“陸公子，嚐嚐看吧。”
崔粥拿來了筷子遞給陸道安隨後就指了指那道辣炒河歪子，此刻的蚌肉早已切條焯水，絲毫看不出原本的樣子了，加上辣椒和薑絲爆香後，更是添了些火熱。
蔥蒜提味，一口下去，蚌肉鮮嫩不腥氣，飽滿又肥厚，辣椒增香無比，僅一口就讓陸道安滿足了。
“這味道，以前還真沒吃過。”
他平素吃的東西偏清淡，一直以來他都覺得自己不怎麽能吃辣，但今日嚐試過一次後，竟有些喜歡上了，於是又嚐了幾口，加上崔阿娘做的油潑麵隻香不辣，一時間連話都不肯多說。
相比較他的大快朵頤，崔大牛也沒閑著。
眼睛就盯著那盤幹燒水密子，吃得津津有味的很，崔粥還變戲法似的拿出了一小壺酒來，給阿爹阿娘和大哥都滿了一杯，隨後說道。
“回來路上去沽了點酒，想著今日河鮮配酒，越喝越有！”
崔大牛酒量不錯，嘴裏嚼著味道濃鬱的水密子，再來一口醇厚的米酒下肚，那叫一個痛快，一邊吃還一邊感慨的說道。
“自打爹娘和你來了縣城，我好久沒吃到這麽爽口的飯菜了。”
“怎麽？三嬸還能餓著你？”
崔粥打趣了一句，崔大牛連忙擺手解釋道。
“三嬸沒餓著我，每次都給我準備最多的飯菜，可就是口味太清淡了些，吃的我總覺著沒飽一樣，但又不敢說，怕她麵子上過不去。”
聞言，崔阿娘給自家兒子又添了一紅燒魚塊，頗有些安慰。
“你三嬸是太原郡人，口味清淡些也正常，你若是覺得飯菜不夠重口，就開了那兩罐醃著的野山椒和蘿卜絲鮓下飯吧。”
“不用阿娘提醒，都吃了小半罐了，阿爺和阿奶也不說，但我瞧著平素也都是愛用鹹菜作陪。”
崔阿娘無奈，心想著得找時間再做幾罐，送些回去，也留點在店裏給客人嚐嚐。
一頓飯，崔家邊吃邊討論，倒是陸道安深諳食不言的道理，等一滿碗的油潑麵下了肚，才開口說道。
“崔嬸子的手藝沒得挑，姐姐的這道蚌肉我也喜歡。”
“喜歡就行，不過若你想天天吃到的話，少不得要多跑幾趟了。”
崔家的食肆既然想以這河鮮為招牌，那麽魚蝦蚌蟹最好都是新鮮的，這樣才能讓味道發揮到最好，因此往來那條溪流是必然的事情，還得做幾個大缸子，方便帶回。
“好說，三裏地的事，我動動腳就能到了。”
這話他倒是沒誇海口，崔粥跟著他來回的時候，歇了兩三次，可這人明明還吃著藥呢卻絲毫不喘，可見本事。
“過一個時辰再喝藥，免得河鮮衝了藥性。”
陸道安雖然不願意喝那一碗苦藥，但崔粥開口了，他也不好多說什麽，點點頭，又折返回躺椅上歇著，倒是一副正經的公子做派。
風吹樹葉搖。
夏日的傍晚，慶春街這個小院裏忙忙碌碌的，崔家人都在奔著火熱的前程去，而外頭宵禁了一夜又一夜。
時光流逝，半月後。
崔大牛推著打好的太平車回到小院的時候，前麵的鋪子也有了不小的變化。
兩間鋪子，臨街的位置被崔粥隔出來做了兩間包房，鬧中取靜，而其他的位子則都是放的條凳方桌，東西是上次做招牌的店家一並送來的，乃是此前一家經營不善的酒樓轉賣出來的，東西九成新，但價格卻少了一半，崔粥接手過來後，仔細的一處處擦拭過，因此現在放在鋪子裏，一點也不顯舊。
靠近小院偏後些的位置，崔粥隔了個灶間出來，還請人專門砌了兩個四眼鍋灶，如此一來，蒸煮煎炒都有位子，出菜自然也能快些。
鍋碗瓢盆得重視，用的都是清一水的好貨。
這也是店裏目前開銷最大的一筆，不過看著那些青玉白瓷的碗碟，琉璃花瓣造型的酒盞，再配上特意定製的金玉筷子，倒是顯出些風雅來了。
能吃得起河鮮的人家，自然是要挑剔些的。
因此把盛菜用的東西做足了樣子，便是看著都能多添三分食欲。
除此外，崔粥還請來了泥瓦匠，在靠巷子的位置單獨開了道門，門約三扇，正好連著鋪子到小院的那條空道上，不用白不用，等到東市的攤子租期到了，她就打算把那些吃食都搬到這裏來做。
如稀豆粉寒具那樣的早間吃食，打包就能帶走，所以她也不想舍棄這來錢快的小生意。
如此做法，倒是讓過路的人家都留心起來。
為此，崔粥還特意請了善堂識字的人抄寫了不少的開業慶賀單，寫來準確的開業時間和前三天半價的消息，再借由年紀小的孩童統統散了出去，所以，崔家食肆雖然還未開門，但準備已經做得足足的了。
崔大牛前後跟著繞了一圈，咧嘴笑得開心。
“我才離開幾天啊，你們就置辦的這麽齊全了，沒少花錢吧。”
“左手進右手出的，確實沒存什麽錢下來，不過好在大開銷都花出去了，剩下的好解決，眼下隻等二十八的那日一到，便可開門營業了。”
聽到這話，崔大牛也替妹子高興，折騰這麽久總算是要見真章了，“我回去就跟阿爺商量，等你開業的時候全家都來幫幫忙，就是那幾日正是收粟米的時候，三叔頂不起來，我與阿爺必定是要一個人看著的，所以未見都真能來。”
崔粥一邊給哥哥倒茶，一邊溫和的回答。
“忙得過來，我讓秦掌櫃出麵幫我尋了個牙婆，找了個手腳勤快的婦人來幫忙了，一日給二十文的工錢，那人樂意的很，到時候她跟阿娘負責早上的吃食，我與阿爹負責中午和晚間的，應該忙得過來。”
一日二十文，一月就是六百文。
崔大牛雖然心疼銀錢，但他也知道若是家裏人累垮了更是不值當，所以也不反對，忽而想起什麽似的，就指了指那太平車。
“我還預留了放水缸的位置，四小口，也夠你們兩三日的去打撈一回了，等我忙過這時，到時候我幫你送魚蝦。”
收粟米正是六月份的事情，崔家土地前前後後加起來有八十多畝，每次都要雇七八個短工一起幹，若是手腳快些，小半個月也就能收完了，因此算下來，也就是頂多六月底的時候，崔大牛便能幫上忙。
見此，崔粥樂意的點點頭。
“那敢情好，七八月正是上蝦蟹的時候，我打算做幾道別致的菜，既要符合時令，也要賣的出價錢，大哥隻管來幫忙就是，我給你算工錢。”
聽到這話，崔大牛笑了，他兜裏的五百文可還熱乎乎的呢，這就又有進項了，自是滿懷信心。
這些日子，崔家出攤的時候也有意的把客人往慶春街引。
“就在羅氏胭脂鋪的對麵，二十八的開張，到時候您來，頭三天都是半價就能吃上，前三十位還送一份小河鮮。”
崔家做吃食花心思，也厚道，價格雖然不低，但確實獨特，還真就吸引了一波回頭客，直等到二十八的這一日，慶春街上早早的聚了些人站在食肆門口。
紅布稠掛在招牌上麵，左右還掛了幌子，尤其是巷口單獨開的那道門前，更是花心思在牆壁上繪了些不凋零的花草，如此，即便是不知道崔家食鋪的，往這一瞥，倒是也能被吸引住。
劈裏啪啦的一陣鞭炮響，崔家食肆也就熱鬧的開張了。
崔粥拿來了筷子遞給陸道安隨後就指了指那道辣炒河歪子，此刻的蚌肉早已切條焯水，絲毫看不出原本的樣子了，加上辣椒和薑絲爆香後，更是添了些火熱。
蔥蒜提味，一口下去，蚌肉鮮嫩不腥氣，飽滿又肥厚，辣椒增香無比，僅一口就讓陸道安滿足了。
“這味道，以前還真沒吃過。”
他平素吃的東西偏清淡，一直以來他都覺得自己不怎麽能吃辣，但今日嚐試過一次後，竟有些喜歡上了，於是又嚐了幾口，加上崔阿娘做的油潑麵隻香不辣，一時間連話都不肯多說。
相比較他的大快朵頤，崔大牛也沒閑著。
眼睛就盯著那盤幹燒水密子，吃得津津有味的很，崔粥還變戲法似的拿出了一小壺酒來，給阿爹阿娘和大哥都滿了一杯，隨後說道。
“回來路上去沽了點酒，想著今日河鮮配酒，越喝越有！”
崔大牛酒量不錯，嘴裏嚼著味道濃鬱的水密子，再來一口醇厚的米酒下肚，那叫一個痛快，一邊吃還一邊感慨的說道。
“自打爹娘和你來了縣城，我好久沒吃到這麽爽口的飯菜了。”
“怎麽？三嬸還能餓著你？”
崔粥打趣了一句，崔大牛連忙擺手解釋道。
“三嬸沒餓著我，每次都給我準備最多的飯菜，可就是口味太清淡了些，吃的我總覺著沒飽一樣，但又不敢說，怕她麵子上過不去。”
聞言，崔阿娘給自家兒子又添了一紅燒魚塊，頗有些安慰。
“你三嬸是太原郡人，口味清淡些也正常，你若是覺得飯菜不夠重口，就開了那兩罐醃著的野山椒和蘿卜絲鮓下飯吧。”
“不用阿娘提醒，都吃了小半罐了，阿爺和阿奶也不說，但我瞧著平素也都是愛用鹹菜作陪。”
崔阿娘無奈，心想著得找時間再做幾罐，送些回去，也留點在店裏給客人嚐嚐。
一頓飯，崔家邊吃邊討論，倒是陸道安深諳食不言的道理，等一滿碗的油潑麵下了肚，才開口說道。
“崔嬸子的手藝沒得挑，姐姐的這道蚌肉我也喜歡。”
“喜歡就行，不過若你想天天吃到的話，少不得要多跑幾趟了。”
崔家的食肆既然想以這河鮮為招牌，那麽魚蝦蚌蟹最好都是新鮮的，這樣才能讓味道發揮到最好，因此往來那條溪流是必然的事情，還得做幾個大缸子，方便帶回。
“好說，三裏地的事，我動動腳就能到了。”
這話他倒是沒誇海口，崔粥跟著他來回的時候，歇了兩三次，可這人明明還吃著藥呢卻絲毫不喘，可見本事。
“過一個時辰再喝藥，免得河鮮衝了藥性。”
陸道安雖然不願意喝那一碗苦藥，但崔粥開口了，他也不好多說什麽，點點頭，又折返回躺椅上歇著，倒是一副正經的公子做派。
風吹樹葉搖。
夏日的傍晚，慶春街這個小院裏忙忙碌碌的，崔家人都在奔著火熱的前程去，而外頭宵禁了一夜又一夜。
時光流逝，半月後。
崔大牛推著打好的太平車回到小院的時候，前麵的鋪子也有了不小的變化。
兩間鋪子，臨街的位置被崔粥隔出來做了兩間包房，鬧中取靜，而其他的位子則都是放的條凳方桌，東西是上次做招牌的店家一並送來的，乃是此前一家經營不善的酒樓轉賣出來的，東西九成新，但價格卻少了一半，崔粥接手過來後，仔細的一處處擦拭過，因此現在放在鋪子裏，一點也不顯舊。
靠近小院偏後些的位置，崔粥隔了個灶間出來，還請人專門砌了兩個四眼鍋灶，如此一來，蒸煮煎炒都有位子，出菜自然也能快些。
鍋碗瓢盆得重視，用的都是清一水的好貨。
這也是店裏目前開銷最大的一筆，不過看著那些青玉白瓷的碗碟，琉璃花瓣造型的酒盞，再配上特意定製的金玉筷子，倒是顯出些風雅來了。
能吃得起河鮮的人家，自然是要挑剔些的。
因此把盛菜用的東西做足了樣子，便是看著都能多添三分食欲。
除此外，崔粥還請來了泥瓦匠，在靠巷子的位置單獨開了道門，門約三扇，正好連著鋪子到小院的那條空道上，不用白不用，等到東市的攤子租期到了，她就打算把那些吃食都搬到這裏來做。
如稀豆粉寒具那樣的早間吃食，打包就能帶走，所以她也不想舍棄這來錢快的小生意。
如此做法，倒是讓過路的人家都留心起來。
為此，崔粥還特意請了善堂識字的人抄寫了不少的開業慶賀單，寫來準確的開業時間和前三天半價的消息，再借由年紀小的孩童統統散了出去，所以，崔家食肆雖然還未開門，但準備已經做得足足的了。
崔大牛前後跟著繞了一圈，咧嘴笑得開心。
“我才離開幾天啊，你們就置辦的這麽齊全了，沒少花錢吧。”
“左手進右手出的，確實沒存什麽錢下來，不過好在大開銷都花出去了，剩下的好解決，眼下隻等二十八的那日一到，便可開門營業了。”
聽到這話，崔大牛也替妹子高興，折騰這麽久總算是要見真章了，“我回去就跟阿爺商量，等你開業的時候全家都來幫幫忙，就是那幾日正是收粟米的時候，三叔頂不起來，我與阿爺必定是要一個人看著的，所以未見都真能來。”
崔粥一邊給哥哥倒茶，一邊溫和的回答。
“忙得過來，我讓秦掌櫃出麵幫我尋了個牙婆，找了個手腳勤快的婦人來幫忙了，一日給二十文的工錢，那人樂意的很，到時候她跟阿娘負責早上的吃食，我與阿爹負責中午和晚間的，應該忙得過來。”
一日二十文，一月就是六百文。
崔大牛雖然心疼銀錢，但他也知道若是家裏人累垮了更是不值當，所以也不反對，忽而想起什麽似的，就指了指那太平車。
“我還預留了放水缸的位置，四小口，也夠你們兩三日的去打撈一回了，等我忙過這時，到時候我幫你送魚蝦。”
收粟米正是六月份的事情，崔家土地前前後後加起來有八十多畝，每次都要雇七八個短工一起幹，若是手腳快些，小半個月也就能收完了，因此算下來，也就是頂多六月底的時候，崔大牛便能幫上忙。
見此，崔粥樂意的點點頭。
“那敢情好，七八月正是上蝦蟹的時候，我打算做幾道別致的菜，既要符合時令，也要賣的出價錢，大哥隻管來幫忙就是，我給你算工錢。”
聽到這話，崔大牛笑了，他兜裏的五百文可還熱乎乎的呢，這就又有進項了，自是滿懷信心。
這些日子，崔家出攤的時候也有意的把客人往慶春街引。
“就在羅氏胭脂鋪的對麵，二十八的開張，到時候您來，頭三天都是半價就能吃上，前三十位還送一份小河鮮。”
崔家做吃食花心思，也厚道，價格雖然不低，但確實獨特，還真就吸引了一波回頭客，直等到二十八的這一日，慶春街上早早的聚了些人站在食肆門口。
紅布稠掛在招牌上麵，左右還掛了幌子，尤其是巷口單獨開的那道門前，更是花心思在牆壁上繪了些不凋零的花草，如此，即便是不知道崔家食鋪的，往這一瞥，倒是也能被吸引住。
劈裏啪啦的一陣鞭炮響，崔家食肆也就熱鬧的開張了。