第113章 美食最巔峰時代
逃荒路上丟下我，那我吃肉你別饞 作者：半生不熟的包子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
許大力安慰陳朔之：“這麽大的永州城，不可能隻他一家書院，陳阿公是有經驗的夫子，不愁找不到一份教書育人的差事，他們狗眼看人低，是他們的損失。”
因為陳慕遠的事情，再加上今天被書院羞辱，陳朔之本來是失魂落魄、垂頭喪氣的，這會似乎又被許大力和江黎給治愈了。
他吐了口氣：“也是，永州城這麽大，不可能隻他一家書院，大不了我明天再去別家問問就是。”
江黎說：“有句話怎麽說來著，人靠衣裝，馬靠鞍裝，有些膚淺的人就是要看穿衣打扮，明天陳阿公換一身幹淨的衣服去。”
陳朔之低頭看自己灰頭土臉的著裝打扮，又能理解為什麽書院管事要羞辱他，忙不迭的爬起來：“我這就去把穿髒了的衣服拿出來洗一洗。”
洗大腸的任秀芝說：“陳阿公拿出來我幫你洗。”
陳朔之擺擺手：“不用不用，我自己洗就成。”
兩個孫女的換下來的衣服也要洗，陳朔之哪裏好意思麻煩任秀芝。
而且往後的日子沒有尤氏打理，他也得適應做家務和照顧孫女。
許大力見江黎還一副鬥雞模樣，無奈道：“去書院鬧事，多半要驚動官府，我們占不到丁點便宜，哪怕是書院有錯，官府也會遮掩。”
江黎短時間改不掉末世的慣性思維，沒有法律的約束，不服就幹，幹死誰，那也是他能力不行！
江黎雖然不是戰鬥係，但是保護她的人多，她從來都是發號施令喊著“幹他”的那一個！
覺醒異能後，她就沒被人欺負過，性子有時候是會暴躁了一些。
到了這個世界，因為自己的體質和身手異於常人，她越發的肆無忌憚，一言不合就想和人幹架。
被許大力勸了兩句，冷靜下來後，她意識到了自己的衝動，撇了撇嘴，便去做飯了。
豬大骨買的時候江黎特地讓肉鋪掌櫃剁成了小塊，洗幹淨先冷水下鍋。
任秀芝幫忙燒火，以為江黎是要燉湯，鍋裏的水煮沸她又給豬大骨撈了出來，放溫水裏再清洗一遍。
任秀芝看不懂，問道：“不是要用豬大骨燉湯嗎？怎麽撈出來了？”
江黎解釋說：“隻要不是那些容易散的肉，比如魚之類，做之前最好先焯一次水，主要目的是為了去除肉裏的血水和雜質，減少腥味和異味，有助於衛生和後續的烹飪，吃起來的時候肉質也更加嫩滑。”
任秀芝了然：“怪不得江娘子做飯好吃，原來裏麵有這麽多門道。”
豬大骨洗幹淨倒入陶鍋，放在爐火上燉著，然後開始炒豬大腸。
豬油下鍋燒熱，倒入蔥薑蒜茱萸爆香，倒切小段的豬大腸翻炒，加白糖，醬油。
任秀芝是坐著燒火的，江黎放調味料時，空間的東西倒手上，往鍋裏一撒，她根本看不見，隻能聞出香味。
“真是一點臭味都沒有了噯，江娘子你放了什麽？”
江黎說：“呃......就是放了些白糖醬油什麽的，平時炒內髒，可以放薑蒜茱萸胡椒，有條件也可以放點酒，這些都是能去腥增香的。”
“下水才值多少錢？用得著這麽多調味料？尤其是胡椒，怎麽能用在下水裏？”
“隻要做出來的食物好吃，你管食材本身的價值多少幹什麽？調味料不就是放在菜裏的？”
任秀芝不讚同這句話：“我還是覺得胡椒不應該放在下水裏。”
江黎說：“或許等你一會吃上豬腸就不會這麽說了。”
江黎在鍋裏加了小半碗水，倒了半瓶空間裏的啤酒，加十三香，胡椒粉，然後蓋上鍋蓋，叮囑任秀芝說：“小火慢燉兩刻鍾。”
利用空檔時間，江黎出去去把洗幹淨的菘菜苗從中間切一刀。
這東西也就是末世裏的白菜還沒有卷芯是的苗，隻是叫法不一樣。
客棧東家娘子站在院子門口張望：“妹子，你做的啥啊這麽香？”
江黎說：“燉了豬大骨和豬腸，東家娘子一會來吃點？”
東家娘子擺手笑道：“那怎麽好意思，你們自己吃吧，我們方才已經吃過飯了，就是過來瞧瞧你做了啥，想來妹子的廚藝相當了得，能把下水做的這麽香。”
江黎有些同情這些古代人。
沒有開發出那麽多調味料和吃法的時代，食物方麵，和末世差的不止一星半點。
其實美食的巔峰時期，應該是末世前三十年，大概在2020左右，聽說那個時代遍地火鍋店，川菜館，各種零食小鋪......
人類迎來末世後，很多食物的做法都遺失了。
江黎不是那種被人誇兩句就謙虛的人，又或者說，她的謙虛很假，比如此刻，她滿臉驕傲的說：“就是家常菜罷了，不過我做菜的口感，應該不輸酒樓裏的廚子。”
東家娘子心裏腹誹：誇你兩句就順著杆子爬，直接說自己廚藝好得了唄！
東家娘子笑了笑：“那行，妹子你們忙，我前頭看看有沒有什麽要幫忙的。”
江黎拿著切好的菘菜苗回到東廚。
豬腸燉的差不多，掀開鍋蓋，濃鬱的香味好似噴發了一般，饞的人想流口水。
一陣白色的霧氣散去，豬腸的湯汁已經收的差不多，江黎加了少許味精和鹽在裏麵，翻炒均勻出鍋，一盤色澤油亮的豬腸就好了。
江黎用手捏了一塊豬腸給任秀芝。
“嚐嚐。”
之前還說對豬腸沒興趣的任秀芝，毫無抗拒之力張嘴接住江黎的投喂，燒火的時候她就已經咽口水了。
“怎麽樣？好吃吧？”
任秀芝點頭如搗蒜：“我從來不知道豬腸可以這麽好吃，一點臭味沒有，特別有嚼勁。”
江黎嘿嘿一笑，把陶盆放在灶台邊上，沒有立刻端去院子裏的桌上，怕涼的太快一會不好吃了。
爐子裏的豬大骨燉的差不多，打開陶鍋蓋，裏麵的湯汁呈現奶白色。
將切厚片的冬瓜放進去，一點味精和鹽調味，別的什麽都沒有加。
洗幹淨的鐵鍋炒菘菜苗，冷鍋熱油，一點小蔥爆香，倒入菘菜苗。、
調味料隻有味精和鹽，這麽嫩的菜，無需加別的東西，吃的就是一個脆嫩。
因為陳慕遠的事情，再加上今天被書院羞辱，陳朔之本來是失魂落魄、垂頭喪氣的，這會似乎又被許大力和江黎給治愈了。
他吐了口氣：“也是，永州城這麽大，不可能隻他一家書院，大不了我明天再去別家問問就是。”
江黎說：“有句話怎麽說來著，人靠衣裝，馬靠鞍裝，有些膚淺的人就是要看穿衣打扮，明天陳阿公換一身幹淨的衣服去。”
陳朔之低頭看自己灰頭土臉的著裝打扮，又能理解為什麽書院管事要羞辱他，忙不迭的爬起來：“我這就去把穿髒了的衣服拿出來洗一洗。”
洗大腸的任秀芝說：“陳阿公拿出來我幫你洗。”
陳朔之擺擺手：“不用不用，我自己洗就成。”
兩個孫女的換下來的衣服也要洗，陳朔之哪裏好意思麻煩任秀芝。
而且往後的日子沒有尤氏打理，他也得適應做家務和照顧孫女。
許大力見江黎還一副鬥雞模樣，無奈道：“去書院鬧事，多半要驚動官府，我們占不到丁點便宜，哪怕是書院有錯，官府也會遮掩。”
江黎短時間改不掉末世的慣性思維，沒有法律的約束，不服就幹，幹死誰，那也是他能力不行！
江黎雖然不是戰鬥係，但是保護她的人多，她從來都是發號施令喊著“幹他”的那一個！
覺醒異能後，她就沒被人欺負過，性子有時候是會暴躁了一些。
到了這個世界，因為自己的體質和身手異於常人，她越發的肆無忌憚，一言不合就想和人幹架。
被許大力勸了兩句，冷靜下來後，她意識到了自己的衝動，撇了撇嘴，便去做飯了。
豬大骨買的時候江黎特地讓肉鋪掌櫃剁成了小塊，洗幹淨先冷水下鍋。
任秀芝幫忙燒火，以為江黎是要燉湯，鍋裏的水煮沸她又給豬大骨撈了出來，放溫水裏再清洗一遍。
任秀芝看不懂，問道：“不是要用豬大骨燉湯嗎？怎麽撈出來了？”
江黎解釋說：“隻要不是那些容易散的肉，比如魚之類，做之前最好先焯一次水，主要目的是為了去除肉裏的血水和雜質，減少腥味和異味，有助於衛生和後續的烹飪，吃起來的時候肉質也更加嫩滑。”
任秀芝了然：“怪不得江娘子做飯好吃，原來裏麵有這麽多門道。”
豬大骨洗幹淨倒入陶鍋，放在爐火上燉著，然後開始炒豬大腸。
豬油下鍋燒熱，倒入蔥薑蒜茱萸爆香，倒切小段的豬大腸翻炒，加白糖，醬油。
任秀芝是坐著燒火的，江黎放調味料時，空間的東西倒手上，往鍋裏一撒，她根本看不見，隻能聞出香味。
“真是一點臭味都沒有了噯，江娘子你放了什麽？”
江黎說：“呃......就是放了些白糖醬油什麽的，平時炒內髒，可以放薑蒜茱萸胡椒，有條件也可以放點酒，這些都是能去腥增香的。”
“下水才值多少錢？用得著這麽多調味料？尤其是胡椒，怎麽能用在下水裏？”
“隻要做出來的食物好吃，你管食材本身的價值多少幹什麽？調味料不就是放在菜裏的？”
任秀芝不讚同這句話：“我還是覺得胡椒不應該放在下水裏。”
江黎說：“或許等你一會吃上豬腸就不會這麽說了。”
江黎在鍋裏加了小半碗水，倒了半瓶空間裏的啤酒，加十三香，胡椒粉，然後蓋上鍋蓋，叮囑任秀芝說：“小火慢燉兩刻鍾。”
利用空檔時間，江黎出去去把洗幹淨的菘菜苗從中間切一刀。
這東西也就是末世裏的白菜還沒有卷芯是的苗，隻是叫法不一樣。
客棧東家娘子站在院子門口張望：“妹子，你做的啥啊這麽香？”
江黎說：“燉了豬大骨和豬腸，東家娘子一會來吃點？”
東家娘子擺手笑道：“那怎麽好意思，你們自己吃吧，我們方才已經吃過飯了，就是過來瞧瞧你做了啥，想來妹子的廚藝相當了得，能把下水做的這麽香。”
江黎有些同情這些古代人。
沒有開發出那麽多調味料和吃法的時代，食物方麵，和末世差的不止一星半點。
其實美食的巔峰時期，應該是末世前三十年，大概在2020左右，聽說那個時代遍地火鍋店，川菜館，各種零食小鋪......
人類迎來末世後，很多食物的做法都遺失了。
江黎不是那種被人誇兩句就謙虛的人，又或者說，她的謙虛很假，比如此刻，她滿臉驕傲的說：“就是家常菜罷了，不過我做菜的口感，應該不輸酒樓裏的廚子。”
東家娘子心裏腹誹：誇你兩句就順著杆子爬，直接說自己廚藝好得了唄！
東家娘子笑了笑：“那行，妹子你們忙，我前頭看看有沒有什麽要幫忙的。”
江黎拿著切好的菘菜苗回到東廚。
豬腸燉的差不多，掀開鍋蓋，濃鬱的香味好似噴發了一般，饞的人想流口水。
一陣白色的霧氣散去，豬腸的湯汁已經收的差不多，江黎加了少許味精和鹽在裏麵，翻炒均勻出鍋，一盤色澤油亮的豬腸就好了。
江黎用手捏了一塊豬腸給任秀芝。
“嚐嚐。”
之前還說對豬腸沒興趣的任秀芝，毫無抗拒之力張嘴接住江黎的投喂，燒火的時候她就已經咽口水了。
“怎麽樣？好吃吧？”
任秀芝點頭如搗蒜：“我從來不知道豬腸可以這麽好吃，一點臭味沒有，特別有嚼勁。”
江黎嘿嘿一笑，把陶盆放在灶台邊上，沒有立刻端去院子裏的桌上，怕涼的太快一會不好吃了。
爐子裏的豬大骨燉的差不多，打開陶鍋蓋，裏麵的湯汁呈現奶白色。
將切厚片的冬瓜放進去，一點味精和鹽調味，別的什麽都沒有加。
洗幹淨的鐵鍋炒菘菜苗，冷鍋熱油，一點小蔥爆香，倒入菘菜苗。、
調味料隻有味精和鹽，這麽嫩的菜，無需加別的東西，吃的就是一個脆嫩。