第189章 比賽製作小蛋糕
四合院：我能反彈算計，禽獸慌了 作者：熊形坦克 投票推薦 加入書簽 留言反饋
曹元見狀，轉頭看向圍觀的群眾們，大聲說道：
“各位朋友，今天何雨柱是來找我比賽的。我們準備做一些小蛋糕，希望大家可以觀賽，當我們的評委。”
眾人一聽曹元這麽說，都來了精神。他們紛紛圍了上來，七嘴八舌地說道：
“好啊，好啊。我們當評委，看看誰做得好吃。”
“對啊對啊，我們可是很公正的。”
“快開始吧，我們都等不及了。”
曹元看著熱情高漲的群眾們，心中暗自高興。
他拍了拍何雨柱的肩膀，說道：“何雨柱，咱們開始吧。讓大夥看看咱們的手藝。”
比賽即將開始，何雨柱和曹元都站在各自的烹飪台前，神情專注而嚴肅。
他們周圍圍滿了觀賽的群眾，大家都期待著這場廚藝大賽的精彩對決。
何雨柱看著曹元，眼神中透露出一絲戒備。
他想起上次比賽時，曹元曾經暗中動手腳，搶走了他的食材，導致他差點輸掉了比賽。
這次，他可不能再讓這種事情發生了。
“曹元，咱們這次比賽可要說好了。”何雨柱開口說道，“不要有動手腳的環節，免得又像上次一樣，搶走我的食材。”
曹元聞言，微微一笑。
他看著何雨柱，說道：“你放心吧，何雨柱。這次比賽我會光明正大地和你對決，不會搞什麽小動作的。”
何雨柱聽了曹元的話，半信半疑。
何雨柱轉頭看向一旁的劉超，眼神中帶著一絲鄭重與信任。
他緩緩開口，聲音清晰而有力：“劉超，你過來一下。幫我個忙，檢查一下這些食材有沒有問題。”
劉超聞言，立刻點了點頭。
他神色認真地走到何雨柱身邊，目光在那一堆琳琅滿目的食材上掃過。
“好的。”劉超說著，便伸手開始仔細檢查起食材來。
他先是拿起一袋麵粉，用手指輕輕撚了撚，感受其細膩程度與幹燥度；接著又打開一瓶調料，湊近鼻子聞了聞，確認其氣味是否純正。
何雨柱在一旁靜靜地看著劉超。
劉超檢查得十分仔細，不放過任何一個細節。
他時而拿起食材仔細端詳，時而用鼻子嗅了嗅其氣味，時而還用手指輕輕按壓感受其質地。
他的每一個動作都透露出對這場比賽的重視與認真。
終於，劉超檢查完了所有的食材。他抬起頭看向何雨柱，臉上露出一絲滿意的笑容：“何掌櫃放心吧。這些食材都沒問題，咱們可以開始比賽了。”
何雨柱聞言，心中頓時鬆了一口氣。
他拍了拍劉超的肩膀，感激地說道：“辛苦你了，劉超。有你在，我就放心了。”
說著，何雨柱便開始著手準備比賽的事宜。
這時候趙永紅院長急匆匆地走進了比賽現場。
他的女兒剛剛脫離了危險，已經醒了過來，但他心中的疑惑卻並未因此消散。
他想要查明真相，看看孩子到底是不是因為吃了何雨柱的小蛋糕才病倒的。
他一進門，目光便立刻鎖定了在何雨柱身上。
隨著趙院長的一聲令下，何雨柱和曹元的比賽正式開始了。
比賽一開始，何雨柱便迅速投入到了工作中。
他先是拿起雞蛋，熟練地將其打入碗中，蛋白蛋黃分開。
然後開始打發蛋白。
由於沒有電動打蛋器，他隻能依靠自己的臂力來攪拌。
何雨柱有係統加的體力值，做這些就是小菜一碟，他很快就將蛋白打發得蓬鬆而細膩。
一旁的曹元見狀，也不甘示弱。
他同樣打好雞蛋，開始認真地打發蛋白。
但由於他的力氣沒有何雨柱大，所以攪拌起來顯得有些吃力。
他拚命地揮舞著手中的筷子，額頭上也冒出了細密的汗珠。
圍觀的群眾們看著兩人的比賽，紛紛議論起來。
有的稱讚何雨柱體力好、手藝棒，有的則替曹元加油打氣。
“這小夥子真厲害，這麽快就把蛋白打發了。”一個中年婦女看著何雨柱，讚歎道。
秦淮茹聽了這話，卻有些不屑。
她撇了撇嘴，說道：“厲害什麽，做飯又不看體力。手藝好才是最重要的。”
她的話音剛落，就有人問道：“這誰啊？怎麽這麽會說話？”
旁邊的一個年輕人解釋道，“昨天我還看見曹元和她一起了，可能是曹元的媳婦吧。”
大家聽了這話，紛紛看向秦淮茹。
秦淮茹被大家看得有些不好意思，她低下了頭，不再說話。
而一旁的曹元則完全沒有注意到這些，他依然全神貫注地投入到比賽中。
蛋白打好以後，進入了下一步，攪拌食用油和牛奶。
這一步的關鍵是要把食用油和牛奶完全融合在一起，形成乳化的效果。
無論中西點的烹飪，乳化都是一個重要的步驟，它指的是把兩種或兩種以上原本不兼容的液體混合在一起。
具體來說，是把其中一種液體變成微小顆粒分散在另一液體中。
舉例來說，製作油醋醬時就會經過乳化的步驟，把油和醋這兩種會彼此分離的材料混在一塊。
當兩種不兼容的液體混在一起時，其中一種液體如果變成液滴的形式存在，就稱為分散相，另一種液體則包覆這些液滴，稱為連續相。
乳化的作用在於，使得原本不相溶的液體能夠混合得更加均勻，從而改善食物的口感和質地。
在烹飪中，乳化常用於製作醬汁，如蛋黃醬、荷蘭醬等，可以使它們具有更加細膩、豐富的口感。
此外，乳化劑在烹飪中也扮演著重要的角色。
乳化劑是油和水的橋梁，它能穩定分散相和連續相的關係，使得乳化後的液體更加穩定，不易分離。
在製作一些需要乳化的食物時，如雪糕、牛奶或沙拉醬等，加入適量的乳化劑可以維持其形態和口感。
製作蛋糕時，食材充分乳化的作用在於能夠使蛋糕更加鬆軟、口感更加細膩。
何雨柱認真地攪拌起來。
他用力地揮舞著手中的筷子，將食用油和牛奶充分地混合在一起。
隨著他的攪拌，原本分離的兩種食材逐漸變得粘稠起來，最終形成了乳化的效果。
一旁的曹元看著何雨柱的動作，心中有些焦急。
“各位朋友，今天何雨柱是來找我比賽的。我們準備做一些小蛋糕，希望大家可以觀賽，當我們的評委。”
眾人一聽曹元這麽說，都來了精神。他們紛紛圍了上來，七嘴八舌地說道：
“好啊，好啊。我們當評委，看看誰做得好吃。”
“對啊對啊，我們可是很公正的。”
“快開始吧，我們都等不及了。”
曹元看著熱情高漲的群眾們，心中暗自高興。
他拍了拍何雨柱的肩膀，說道：“何雨柱，咱們開始吧。讓大夥看看咱們的手藝。”
比賽即將開始，何雨柱和曹元都站在各自的烹飪台前，神情專注而嚴肅。
他們周圍圍滿了觀賽的群眾，大家都期待著這場廚藝大賽的精彩對決。
何雨柱看著曹元，眼神中透露出一絲戒備。
他想起上次比賽時，曹元曾經暗中動手腳，搶走了他的食材，導致他差點輸掉了比賽。
這次，他可不能再讓這種事情發生了。
“曹元，咱們這次比賽可要說好了。”何雨柱開口說道，“不要有動手腳的環節，免得又像上次一樣，搶走我的食材。”
曹元聞言，微微一笑。
他看著何雨柱，說道：“你放心吧，何雨柱。這次比賽我會光明正大地和你對決，不會搞什麽小動作的。”
何雨柱聽了曹元的話，半信半疑。
何雨柱轉頭看向一旁的劉超，眼神中帶著一絲鄭重與信任。
他緩緩開口，聲音清晰而有力：“劉超，你過來一下。幫我個忙，檢查一下這些食材有沒有問題。”
劉超聞言，立刻點了點頭。
他神色認真地走到何雨柱身邊，目光在那一堆琳琅滿目的食材上掃過。
“好的。”劉超說著，便伸手開始仔細檢查起食材來。
他先是拿起一袋麵粉，用手指輕輕撚了撚，感受其細膩程度與幹燥度；接著又打開一瓶調料，湊近鼻子聞了聞，確認其氣味是否純正。
何雨柱在一旁靜靜地看著劉超。
劉超檢查得十分仔細，不放過任何一個細節。
他時而拿起食材仔細端詳，時而用鼻子嗅了嗅其氣味，時而還用手指輕輕按壓感受其質地。
他的每一個動作都透露出對這場比賽的重視與認真。
終於，劉超檢查完了所有的食材。他抬起頭看向何雨柱，臉上露出一絲滿意的笑容：“何掌櫃放心吧。這些食材都沒問題，咱們可以開始比賽了。”
何雨柱聞言，心中頓時鬆了一口氣。
他拍了拍劉超的肩膀，感激地說道：“辛苦你了，劉超。有你在，我就放心了。”
說著，何雨柱便開始著手準備比賽的事宜。
這時候趙永紅院長急匆匆地走進了比賽現場。
他的女兒剛剛脫離了危險，已經醒了過來，但他心中的疑惑卻並未因此消散。
他想要查明真相，看看孩子到底是不是因為吃了何雨柱的小蛋糕才病倒的。
他一進門，目光便立刻鎖定了在何雨柱身上。
隨著趙院長的一聲令下，何雨柱和曹元的比賽正式開始了。
比賽一開始，何雨柱便迅速投入到了工作中。
他先是拿起雞蛋，熟練地將其打入碗中，蛋白蛋黃分開。
然後開始打發蛋白。
由於沒有電動打蛋器，他隻能依靠自己的臂力來攪拌。
何雨柱有係統加的體力值，做這些就是小菜一碟，他很快就將蛋白打發得蓬鬆而細膩。
一旁的曹元見狀，也不甘示弱。
他同樣打好雞蛋，開始認真地打發蛋白。
但由於他的力氣沒有何雨柱大，所以攪拌起來顯得有些吃力。
他拚命地揮舞著手中的筷子，額頭上也冒出了細密的汗珠。
圍觀的群眾們看著兩人的比賽，紛紛議論起來。
有的稱讚何雨柱體力好、手藝棒，有的則替曹元加油打氣。
“這小夥子真厲害，這麽快就把蛋白打發了。”一個中年婦女看著何雨柱，讚歎道。
秦淮茹聽了這話，卻有些不屑。
她撇了撇嘴，說道：“厲害什麽，做飯又不看體力。手藝好才是最重要的。”
她的話音剛落，就有人問道：“這誰啊？怎麽這麽會說話？”
旁邊的一個年輕人解釋道，“昨天我還看見曹元和她一起了，可能是曹元的媳婦吧。”
大家聽了這話，紛紛看向秦淮茹。
秦淮茹被大家看得有些不好意思，她低下了頭，不再說話。
而一旁的曹元則完全沒有注意到這些，他依然全神貫注地投入到比賽中。
蛋白打好以後，進入了下一步，攪拌食用油和牛奶。
這一步的關鍵是要把食用油和牛奶完全融合在一起，形成乳化的效果。
無論中西點的烹飪，乳化都是一個重要的步驟，它指的是把兩種或兩種以上原本不兼容的液體混合在一起。
具體來說，是把其中一種液體變成微小顆粒分散在另一液體中。
舉例來說，製作油醋醬時就會經過乳化的步驟，把油和醋這兩種會彼此分離的材料混在一塊。
當兩種不兼容的液體混在一起時，其中一種液體如果變成液滴的形式存在，就稱為分散相，另一種液體則包覆這些液滴，稱為連續相。
乳化的作用在於，使得原本不相溶的液體能夠混合得更加均勻，從而改善食物的口感和質地。
在烹飪中，乳化常用於製作醬汁，如蛋黃醬、荷蘭醬等，可以使它們具有更加細膩、豐富的口感。
此外，乳化劑在烹飪中也扮演著重要的角色。
乳化劑是油和水的橋梁，它能穩定分散相和連續相的關係，使得乳化後的液體更加穩定，不易分離。
在製作一些需要乳化的食物時，如雪糕、牛奶或沙拉醬等，加入適量的乳化劑可以維持其形態和口感。
製作蛋糕時，食材充分乳化的作用在於能夠使蛋糕更加鬆軟、口感更加細膩。
何雨柱認真地攪拌起來。
他用力地揮舞著手中的筷子，將食用油和牛奶充分地混合在一起。
隨著他的攪拌，原本分離的兩種食材逐漸變得粘稠起來，最終形成了乳化的效果。
一旁的曹元看著何雨柱的動作，心中有些焦急。