格格,咱們還是趕緊做吧,不然怎麽給十三阿哥帶啊。”
耿悠然一邊兒站起身收拾桌上的書,一邊兒領著倩雪往小廚房走,並說道:
“你也是,碰見高無庸的時候怎麽不趕緊走。這下好了,咱們還得再做一遍。”
倩雪有話說不出,隻能討好道:
“嘿嘿,這不是您的點心做的好吃嘛。”
“嗯,你的嘴還可以再甜點兒。”
耿悠然讓倩雪把提前收集好的鬆花粉找出來,自己則是將適量的蜂蜜倒進鍋中,並加入適量的水,蒸一段時間以後趁熱加入細砂糖,攪拌至糖完全融化。
隨後將將蒸好的蜂蜜緩緩倒入鬆花粉中,邊倒邊用勺子拌勻。
待蜂蜜與鬆花粉充分混合後,兩個人在手上抹上一層油,將蒸好的糕點揪成大小均勻的劑子,並用手捏壓成團。
最後在案板上撒上一層鬆花粉,將劑子放入月餅模具中,輕輕壓實後脫模。脫模後,在餅的表麵再撒一層鬆花粉。
其次是製作‘大耐糕’。
製作‘大耐糕’的步驟其實很簡單,隻是有些繁瑣罷了。
這種糕點,需要將新鮮的李子洗淨,隨後去皮去核。
隨後耿悠然從身後的櫃子中分別取出適量的白梅和甘草並放入鍋中,在鍋中加入適量的水並將其煮沸,
而倩雪則在旁邊準備鬆子肉、欖仁、核桃肉和瓜仁,將欖仁和核桃肉去皮,並將瓜仁劃碎,填入李子中。
隨即耿悠然將處理好的李子放入白梅甘草湯中焯煮片刻。
焯煮後撈出李子,晾涼備用。
倩雪按照耿悠然的吩咐,將蜂蜜與鬆子肉、欖仁、核桃肉和瓜仁混合均勻,製成餡料。
然後兩個人將餡料填入晾涼後的李子中,填滿為止。
最後將填好餡料的李子放入小甑(一種蒸製食物的器具)中,蓋上蓋子,放入蒸鍋中蒸製。蒸至李子熟透且餡料凝固即可。
做完這些東西之後,耿悠然也累了。
“倩雪,你在這盯著點兒,微微放涼以後便可以裝起來了,我回屋裏歇一會兒。”
“是。”
然而耿悠然剛準備轉身離開,便聽到門口有人喊:
“四阿哥、十三阿哥到!”
耿悠然和倩雪麵麵相覷,倩雪打趣道:
“格格,估計不用奴婢去送了。”
耿悠然說道:
“少廢話。你繼續在這兒盯著,別讓其他人靠近。”
“是。”
耿悠然則是端著茶具進了屋。
沒辦法,她害怕有不長眼的進小廚房動手腳(大概率沒人敢),所以便讓倩雪在那盯著,自己隻能親自上場了。
“王爺,十三阿哥,您們嚐嚐,這是今年剛下來的春茶,是前幾天福晉賞的。”
胤禛沒動,十三阿哥倒是感興趣,端起茶先聞了聞,隨後抿了一口,點點頭,
“這碧螺春的味道不錯。”
耿悠然收起托盤,笑了笑:
“十三阿哥好舌頭。”
這會兒胤禛開口了:
“爺和十三弟這會兒還沒吃飯呢,你去小廚房弄點兒吃得來,吃完下午爺還要進宮一趟。”
“是。”
耿悠然優雅地退出了屋子,隨即在不遠處狠狠躲了幾腳,心想這人今天難道是吃錯了藥,真把她當廚子了不成。
而這會兒倩雪見糕點已經涼的差不多了,正在往食盒裏裝。
“格格?您怎麽來了?”
“怎麽,我不能來啊。”
倩雪好笑的安慰道:
“當然能,這可是您的地盤。奴婢的意思是,王爺和十三阿哥在屋裏,您怎麽來小廚房了?”
耿悠然放下拖盤,坐在旁邊開始摘菜,惡狠狠的說道:
“人家餓了,指名要在這兒吃飯。”
倩雪吐了吐舌頭,她大概猜到了自家格格為什麽會生氣了。
兩個人實在太慢了,倩雪又喊了幾個小丫鬟進來摘菜。
“王爺,十三阿哥,妾身做菜的手藝有限,您二位嚐嚐。”
胤禛和胤祥瞧著麵前擺著的六菜一湯,倒是覺得十分驚喜。
“耿格格,你這做的都是什麽菜啊,爺怎麽沒吃過?”
“十三阿哥說笑了,不過就是一些家常菜。眼下正值春季,妾身特意多做了一些用時令蔬菜做的菜,您滿意就好。”
旁邊的胤禛挑起一塊雞肉,細細品嚐了一下,覺得別有風味。
“這道雞肉做的不錯,好像還有股梅花的味道,叫什麽名字?”
“回稟爺,這道菜就叫‘梅花香雞’。因為蒸雞肉的時候再外麵裹上了用白梅花和檀香粉做的裹料,所以吃的時候會有梅花的香氣。”
耿悠然瞧著兩位爺的筷子沒停下,心裏算是鬆了口氣。
“王爺、十三阿哥,您二位先吃著,小廚房還有道主食,妾身先下去準備了。”
隨後耿悠然便來到小廚房,先是選取適量的香椿根,讓倩雪將其洗淨後搗碎並篩細。
隨後耿悠然將搗碎篩細的香椿根與麵粉混合,加入適量的水揉成麵團。然後將麵團擀成薄片,然後切成適當大小的餛飩皮。
餡料用的則是上好的蝦仁。
“倩雪,你去找兩個盤子來,咱們多包點兒,留著咱們自己吃。”
倩雪一臉黑線,卻也照做了。
兩位阿哥吃飽以後,十三阿哥笑著提著食盒走了,四阿哥則是進宮了。
“兒臣給皇阿瑪請安,皇阿瑪吉祥。”
“起來吧。”
隨著胤禛做事越來越成熟,以及不通人情的風格,康熙有很多事情都漸漸交給了他去做。
“盛京如今發生饑荒,對此你有什麽想法嗎?”
“回稟皇阿瑪,兒臣以為,可以通過海運等方式,將山東、河南等地的漕糧運至盛京三岔口接濟百姓。”
康熙點了點頭,隨後說道:
“很好。既然你已經有了想法,那這件事便由戶部尚書馬齊主理,由你督辦。”
“兒臣遵旨!”
出宮後,胤禛親自去了戶部,並和戶部確定了在糧食到達盛京之前,先在災區設立粥廠,為災民提供基本的生活保障。同時向皇上請旨,減免災後稅收,幫助災民重建家園。
胤禛為了賑災的事情忙得腳不沾地,沒想到次日自己的王府裏也出了麻煩。
耿悠然一邊兒站起身收拾桌上的書,一邊兒領著倩雪往小廚房走,並說道:
“你也是,碰見高無庸的時候怎麽不趕緊走。這下好了,咱們還得再做一遍。”
倩雪有話說不出,隻能討好道:
“嘿嘿,這不是您的點心做的好吃嘛。”
“嗯,你的嘴還可以再甜點兒。”
耿悠然讓倩雪把提前收集好的鬆花粉找出來,自己則是將適量的蜂蜜倒進鍋中,並加入適量的水,蒸一段時間以後趁熱加入細砂糖,攪拌至糖完全融化。
隨後將將蒸好的蜂蜜緩緩倒入鬆花粉中,邊倒邊用勺子拌勻。
待蜂蜜與鬆花粉充分混合後,兩個人在手上抹上一層油,將蒸好的糕點揪成大小均勻的劑子,並用手捏壓成團。
最後在案板上撒上一層鬆花粉,將劑子放入月餅模具中,輕輕壓實後脫模。脫模後,在餅的表麵再撒一層鬆花粉。
其次是製作‘大耐糕’。
製作‘大耐糕’的步驟其實很簡單,隻是有些繁瑣罷了。
這種糕點,需要將新鮮的李子洗淨,隨後去皮去核。
隨後耿悠然從身後的櫃子中分別取出適量的白梅和甘草並放入鍋中,在鍋中加入適量的水並將其煮沸,
而倩雪則在旁邊準備鬆子肉、欖仁、核桃肉和瓜仁,將欖仁和核桃肉去皮,並將瓜仁劃碎,填入李子中。
隨即耿悠然將處理好的李子放入白梅甘草湯中焯煮片刻。
焯煮後撈出李子,晾涼備用。
倩雪按照耿悠然的吩咐,將蜂蜜與鬆子肉、欖仁、核桃肉和瓜仁混合均勻,製成餡料。
然後兩個人將餡料填入晾涼後的李子中,填滿為止。
最後將填好餡料的李子放入小甑(一種蒸製食物的器具)中,蓋上蓋子,放入蒸鍋中蒸製。蒸至李子熟透且餡料凝固即可。
做完這些東西之後,耿悠然也累了。
“倩雪,你在這盯著點兒,微微放涼以後便可以裝起來了,我回屋裏歇一會兒。”
“是。”
然而耿悠然剛準備轉身離開,便聽到門口有人喊:
“四阿哥、十三阿哥到!”
耿悠然和倩雪麵麵相覷,倩雪打趣道:
“格格,估計不用奴婢去送了。”
耿悠然說道:
“少廢話。你繼續在這兒盯著,別讓其他人靠近。”
“是。”
耿悠然則是端著茶具進了屋。
沒辦法,她害怕有不長眼的進小廚房動手腳(大概率沒人敢),所以便讓倩雪在那盯著,自己隻能親自上場了。
“王爺,十三阿哥,您們嚐嚐,這是今年剛下來的春茶,是前幾天福晉賞的。”
胤禛沒動,十三阿哥倒是感興趣,端起茶先聞了聞,隨後抿了一口,點點頭,
“這碧螺春的味道不錯。”
耿悠然收起托盤,笑了笑:
“十三阿哥好舌頭。”
這會兒胤禛開口了:
“爺和十三弟這會兒還沒吃飯呢,你去小廚房弄點兒吃得來,吃完下午爺還要進宮一趟。”
“是。”
耿悠然優雅地退出了屋子,隨即在不遠處狠狠躲了幾腳,心想這人今天難道是吃錯了藥,真把她當廚子了不成。
而這會兒倩雪見糕點已經涼的差不多了,正在往食盒裏裝。
“格格?您怎麽來了?”
“怎麽,我不能來啊。”
倩雪好笑的安慰道:
“當然能,這可是您的地盤。奴婢的意思是,王爺和十三阿哥在屋裏,您怎麽來小廚房了?”
耿悠然放下拖盤,坐在旁邊開始摘菜,惡狠狠的說道:
“人家餓了,指名要在這兒吃飯。”
倩雪吐了吐舌頭,她大概猜到了自家格格為什麽會生氣了。
兩個人實在太慢了,倩雪又喊了幾個小丫鬟進來摘菜。
“王爺,十三阿哥,妾身做菜的手藝有限,您二位嚐嚐。”
胤禛和胤祥瞧著麵前擺著的六菜一湯,倒是覺得十分驚喜。
“耿格格,你這做的都是什麽菜啊,爺怎麽沒吃過?”
“十三阿哥說笑了,不過就是一些家常菜。眼下正值春季,妾身特意多做了一些用時令蔬菜做的菜,您滿意就好。”
旁邊的胤禛挑起一塊雞肉,細細品嚐了一下,覺得別有風味。
“這道雞肉做的不錯,好像還有股梅花的味道,叫什麽名字?”
“回稟爺,這道菜就叫‘梅花香雞’。因為蒸雞肉的時候再外麵裹上了用白梅花和檀香粉做的裹料,所以吃的時候會有梅花的香氣。”
耿悠然瞧著兩位爺的筷子沒停下,心裏算是鬆了口氣。
“王爺、十三阿哥,您二位先吃著,小廚房還有道主食,妾身先下去準備了。”
隨後耿悠然便來到小廚房,先是選取適量的香椿根,讓倩雪將其洗淨後搗碎並篩細。
隨後耿悠然將搗碎篩細的香椿根與麵粉混合,加入適量的水揉成麵團。然後將麵團擀成薄片,然後切成適當大小的餛飩皮。
餡料用的則是上好的蝦仁。
“倩雪,你去找兩個盤子來,咱們多包點兒,留著咱們自己吃。”
倩雪一臉黑線,卻也照做了。
兩位阿哥吃飽以後,十三阿哥笑著提著食盒走了,四阿哥則是進宮了。
“兒臣給皇阿瑪請安,皇阿瑪吉祥。”
“起來吧。”
隨著胤禛做事越來越成熟,以及不通人情的風格,康熙有很多事情都漸漸交給了他去做。
“盛京如今發生饑荒,對此你有什麽想法嗎?”
“回稟皇阿瑪,兒臣以為,可以通過海運等方式,將山東、河南等地的漕糧運至盛京三岔口接濟百姓。”
康熙點了點頭,隨後說道:
“很好。既然你已經有了想法,那這件事便由戶部尚書馬齊主理,由你督辦。”
“兒臣遵旨!”
出宮後,胤禛親自去了戶部,並和戶部確定了在糧食到達盛京之前,先在災區設立粥廠,為災民提供基本的生活保障。同時向皇上請旨,減免災後稅收,幫助災民重建家園。
胤禛為了賑災的事情忙得腳不沾地,沒想到次日自己的王府裏也出了麻煩。