第21章 廚藝自信
我不做插足者，我要做女霸總 作者：水窮飛瀑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
（1）
起初，廚師們隻當這個女子是有些特別罷了。
每天，當晨曦還未完全將大地喚醒，廚房中便會早早地出現蘇淺悅的身影。
她就那樣靜靜地站在一旁，眼睛裏仿佛藏著一團熾熱的火焰，滿滿當當都是對烹飪的渴望。
那目光熾熱得呀，仿佛隻要輕輕一碰，就能點燃整個廚房的熱情。
廚師們忙碌地穿梭在爐灶與案板之間，偶爾抬眼瞧見她那副模樣，也隻是微微一愣，隨後便又繼續手頭的活兒了。
畢竟，在這廚房之中，來來往往的人不少，可像她這般每日都如此早到，且眼中透著這般濃烈渴望的，還真是不多見。
然而，漸漸地，隨著日子一天天過去，廚師們開始被蘇淺悅的熱情和好奇心所打動。
她在觀察烹飪過程時，那專注的神情簡直讓人無法忽視。
她的雙眼緊緊盯著每一個步驟，像是生怕錯過任何一個細微的動作，眉頭時而微微蹙起，時而又緩緩舒展。
那表情隨著烹飪的節奏不斷變化，仿佛她的整個世界都聚焦在了這一方小小的廚房天地裏。
每次當她有了疑問，便會帶著些許羞澀卻又無比堅定的神情走上前來。
而這時，隻要看向她的眼睛，便能瞧見那其中閃爍的求知光芒，那光芒明亮得如同夜空中最璀璨的星辰，熠熠生輝，直直地照進了廚師們的心裏。
就是這樣的她，讓廚師們實實在在地看到了她對美食的真摯熱愛。
這份熱愛，並非隻是嘴上說說的一時興起，而是完完全全從她的每一個眼神、每一個動作中流淌出來的，真摯且純粹，如同那清澈見底的山泉水，讓人不禁為之動容。
於是，廚師們那原本隻是抱著觀望態度的心，也逐漸被蘇淺悅的熱情所融化，開始樂於分享自己多年來積累的寶貴經驗了。
當蘇淺悅像往常一樣在廚房的角落裏認真觀察時，廚師們總會在忙碌的間隙，特意停下手中的活兒，耐心地為她講解每一個步驟的要點和緣由。
就拿處理肉類食材來說吧，一位經驗豐富的胖大廚，手裏拿著一塊新鮮的豬肉，一邊示範一邊說道：“姑娘呀，這處理肉類可是有講究的呢。
你看這肉，要先給它來上一番拍打，可不是隨便拍拍就行哦，得用巧勁兒，力度要均勻，就像這樣。”
說著，他便揚起手，有節奏地輕輕拍打著那塊豬肉，發出“啪啪”的聲響。
“這樣一拍呀，能把肉裏頭的筋絡給拍鬆散咯，等會兒醃製的時候，調料就能更好地滲進去，吃起來口感才會更加鮮嫩入味嘞。”
接著，他又把肉放進一個陶製的醃盆裏，開始往裏麵添加各種調料，邊加邊說：“這醃製的調料也不能隨便放，得按照一定的堿性來。
鹽呢，不能太多，多了肉就鹹咯，少了又沒味道；再加點料酒，能去腥嘞；還有這生抽，既能提鮮又能上色。
把這些調料都拌勻咯，讓肉在裏頭好好地醃上一陣子，時間可不能太短，不然不入味，也不能太長，不然肉就太鹹啦。
一般來說，像這塊肉呀，醃上個兩三個時辰就差不多啦。”
蘇淺悅在一旁聽得認真，眼睛一眨不眨地盯著，還不時地點點頭，把這些要點都牢牢地記在了心裏。
而在烹飪蔬菜時，另一位瘦高個的廚師則接過了話茬兒。
他站在爐灶前，手裏拿著一把翠綠的青菜，說道：“姑娘，這烹飪蔬菜呀，火候可是關鍵嘞。
你看這青菜，多新鮮呀，要想讓它出鍋後還能保持這漂亮的色澤，又能留住營養，那可得好好掌握火候嘞。”
說著，他便點燃了爐灶，待鍋裏的水燒開後，把青菜輕輕地放了進去。
他同時說道：“這水要先燒開，然後快速地把菜放進去，動作要快，不然菜在外麵耽擱久了，營養就跑掉一些咯。
放進去後呀，可不能煮太久，就那麽稍微焯一下水，看到菜的顏色變得更鮮亮了，就趕緊撈出來，這時候的菜呀，色澤又好，營養也保留得差不多啦。
要是想再進一步烹飪，比如炒呀，那就得用大火快炒，快速地把調料放進去拌勻，幾下子就得出鍋，這樣炒出來的菜，顏色翠綠，口感也好，營養也沒咋流失嘞。”
蘇淺悅依舊是全神貫注地聽著，眼睛裏閃爍著求知的光芒，仿佛要把這些寶貴的的經驗都刻進腦海裏似的。
就這樣，在廚師們的悉心教導下，蘇淺悅在古代烹飪的學習之路上，一步步地紮實邁進著。
（2）
在廚師們那無微不至、耐心細致的悉心指導下，蘇淺悅就如同一塊幹涸的海綿，盡情地吸收著關於烹飪的點點滴滴。
她的烹飪技巧也隨之有了翻天覆地的巨大提高。
她已然學會了如何依據不同食材所獨具的特性，去挑選最為合適恰當的烹飪方法。
瞧呀，當麵對著那鮮嫩得仿佛能掐出水來的魚肉時，她的腦海中瞬間便能確定，清蒸無疑是最佳的選擇。
她會小心翼翼地將處理好的魚放置在精美的蒸盤中，鋪上些許蔥薑去腥，再淋上少許的料酒增香，隨後放入蒸籠之中。
隨著那騰騰熱氣的不斷升騰，魚肉在這溫柔的蒸汽包裹下，慢慢地被蒸熟。
待到揭開蒸籠的那一刻，一股濃鬱純粹的魚鮮味撲鼻而來。
那是一種未經太多修飾的、來自食材本身最天然的鮮美滋味，被清蒸的烹飪方式最大程度地保留了下來。
而對於質地相對較硬的牛肉，蘇淺悅也有著自己的一套烹飪心得。
她深知，燉煮才是能讓牛肉變得軟爛可口的妙法。
她會先將牛肉切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡一段時間，以去除血水。
接著，把牛肉放入鍋中，加入足量的清水，再放入八角、桂皮、香葉等香料，以及適量的醬油、料酒等調料，用小火慢慢地燉煮。
在那漫長的燉煮過程中，她會時不時地去查看一下鍋中的情況，看著牛肉在小火的溫柔舔舐下，一點點地變得軟爛。
原本堅韌的質地漸漸變得入口即化，那濃鬱醇厚的牛肉香味也隨著燉煮的時間越長，愈發地彌漫在整個廚房之中。
不僅如此，蘇淺悅還懂得了如何巧妙且精準地運用各種調料來提升食物那別具一格的味道。
她不再像最初那般盲目地往菜肴裏添加調料，而是經過深思熟慮，根據食材本身的特點以及所期望呈現出的菜肴風格，去精確無誤地調配各種調料的比例。
就拿最簡單的鹽來說吧，隻需一點點，便能恰到好處地調出食材那原本的本真味道，讓其在不失原味的基礎上，更添一份鹹鮮之感；
幾滴醋的加入，瞬間就能為 菜肴增添一份清爽宜人的口感，仿佛在那濃鬱的味道中開辟出一條清新的小徑，讓人在品嚐之時，能感受到那一抹別樣的酸爽；
而適量的糖呢，它就像是一位神奇的調味魔法師，能讓菜肴的味道變得更加醇厚濃鬱，那絲絲的甜味與其他味道相互交融，編織出一種更為複雜且誘人的味覺體驗。
隨著時間的推移，她的廚藝可謂是日益精湛起來。
每一道經由她那雙巧手精心烹製而出的菜肴，仿佛都被賦予了鮮活的靈魂一般，不再僅僅隻是簡單的食物，而是能夠散發出誘人至極的香氣。
那香氣如同無形的絲線，在 空氣中肆意蔓延，勾得人垂涎欲滴。
而她在廚房裏的身影呢，也越發地自信從容起來。
她邁著輕盈且堅定的步伐在廚房中穿梭，舉手投足間都透著一種對烹飪技藝的嫻熟與自信。
她已然仿佛成為了這個古老烹飪世界裏的一名勇敢無畏的探索者和獨具匠心的創造者。
在這片充滿煙火氣息的天地裏，不斷地挖掘著美食的奧秘，創造出一道道令人讚不絕口的美味佳肴。
起初，廚師們隻當這個女子是有些特別罷了。
每天，當晨曦還未完全將大地喚醒，廚房中便會早早地出現蘇淺悅的身影。
她就那樣靜靜地站在一旁，眼睛裏仿佛藏著一團熾熱的火焰，滿滿當當都是對烹飪的渴望。
那目光熾熱得呀，仿佛隻要輕輕一碰，就能點燃整個廚房的熱情。
廚師們忙碌地穿梭在爐灶與案板之間，偶爾抬眼瞧見她那副模樣，也隻是微微一愣，隨後便又繼續手頭的活兒了。
畢竟，在這廚房之中，來來往往的人不少，可像她這般每日都如此早到，且眼中透著這般濃烈渴望的，還真是不多見。
然而，漸漸地，隨著日子一天天過去，廚師們開始被蘇淺悅的熱情和好奇心所打動。
她在觀察烹飪過程時，那專注的神情簡直讓人無法忽視。
她的雙眼緊緊盯著每一個步驟，像是生怕錯過任何一個細微的動作，眉頭時而微微蹙起，時而又緩緩舒展。
那表情隨著烹飪的節奏不斷變化，仿佛她的整個世界都聚焦在了這一方小小的廚房天地裏。
每次當她有了疑問，便會帶著些許羞澀卻又無比堅定的神情走上前來。
而這時，隻要看向她的眼睛，便能瞧見那其中閃爍的求知光芒，那光芒明亮得如同夜空中最璀璨的星辰，熠熠生輝，直直地照進了廚師們的心裏。
就是這樣的她，讓廚師們實實在在地看到了她對美食的真摯熱愛。
這份熱愛，並非隻是嘴上說說的一時興起，而是完完全全從她的每一個眼神、每一個動作中流淌出來的，真摯且純粹，如同那清澈見底的山泉水，讓人不禁為之動容。
於是，廚師們那原本隻是抱著觀望態度的心，也逐漸被蘇淺悅的熱情所融化，開始樂於分享自己多年來積累的寶貴經驗了。
當蘇淺悅像往常一樣在廚房的角落裏認真觀察時，廚師們總會在忙碌的間隙，特意停下手中的活兒，耐心地為她講解每一個步驟的要點和緣由。
就拿處理肉類食材來說吧，一位經驗豐富的胖大廚，手裏拿著一塊新鮮的豬肉，一邊示範一邊說道：“姑娘呀，這處理肉類可是有講究的呢。
你看這肉，要先給它來上一番拍打，可不是隨便拍拍就行哦，得用巧勁兒，力度要均勻，就像這樣。”
說著，他便揚起手，有節奏地輕輕拍打著那塊豬肉，發出“啪啪”的聲響。
“這樣一拍呀，能把肉裏頭的筋絡給拍鬆散咯，等會兒醃製的時候，調料就能更好地滲進去，吃起來口感才會更加鮮嫩入味嘞。”
接著，他又把肉放進一個陶製的醃盆裏，開始往裏麵添加各種調料，邊加邊說：“這醃製的調料也不能隨便放，得按照一定的堿性來。
鹽呢，不能太多，多了肉就鹹咯，少了又沒味道；再加點料酒，能去腥嘞；還有這生抽，既能提鮮又能上色。
把這些調料都拌勻咯，讓肉在裏頭好好地醃上一陣子，時間可不能太短，不然不入味，也不能太長，不然肉就太鹹啦。
一般來說，像這塊肉呀，醃上個兩三個時辰就差不多啦。”
蘇淺悅在一旁聽得認真，眼睛一眨不眨地盯著，還不時地點點頭，把這些要點都牢牢地記在了心裏。
而在烹飪蔬菜時，另一位瘦高個的廚師則接過了話茬兒。
他站在爐灶前，手裏拿著一把翠綠的青菜，說道：“姑娘，這烹飪蔬菜呀，火候可是關鍵嘞。
你看這青菜，多新鮮呀，要想讓它出鍋後還能保持這漂亮的色澤，又能留住營養，那可得好好掌握火候嘞。”
說著，他便點燃了爐灶，待鍋裏的水燒開後，把青菜輕輕地放了進去。
他同時說道：“這水要先燒開，然後快速地把菜放進去，動作要快，不然菜在外麵耽擱久了，營養就跑掉一些咯。
放進去後呀，可不能煮太久，就那麽稍微焯一下水，看到菜的顏色變得更鮮亮了，就趕緊撈出來，這時候的菜呀，色澤又好，營養也保留得差不多啦。
要是想再進一步烹飪，比如炒呀，那就得用大火快炒，快速地把調料放進去拌勻，幾下子就得出鍋，這樣炒出來的菜，顏色翠綠，口感也好，營養也沒咋流失嘞。”
蘇淺悅依舊是全神貫注地聽著，眼睛裏閃爍著求知的光芒，仿佛要把這些寶貴的的經驗都刻進腦海裏似的。
就這樣，在廚師們的悉心教導下，蘇淺悅在古代烹飪的學習之路上，一步步地紮實邁進著。
（2）
在廚師們那無微不至、耐心細致的悉心指導下，蘇淺悅就如同一塊幹涸的海綿，盡情地吸收著關於烹飪的點點滴滴。
她的烹飪技巧也隨之有了翻天覆地的巨大提高。
她已然學會了如何依據不同食材所獨具的特性，去挑選最為合適恰當的烹飪方法。
瞧呀，當麵對著那鮮嫩得仿佛能掐出水來的魚肉時，她的腦海中瞬間便能確定，清蒸無疑是最佳的選擇。
她會小心翼翼地將處理好的魚放置在精美的蒸盤中，鋪上些許蔥薑去腥，再淋上少許的料酒增香，隨後放入蒸籠之中。
隨著那騰騰熱氣的不斷升騰，魚肉在這溫柔的蒸汽包裹下，慢慢地被蒸熟。
待到揭開蒸籠的那一刻，一股濃鬱純粹的魚鮮味撲鼻而來。
那是一種未經太多修飾的、來自食材本身最天然的鮮美滋味，被清蒸的烹飪方式最大程度地保留了下來。
而對於質地相對較硬的牛肉，蘇淺悅也有著自己的一套烹飪心得。
她深知，燉煮才是能讓牛肉變得軟爛可口的妙法。
她會先將牛肉切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡一段時間，以去除血水。
接著，把牛肉放入鍋中，加入足量的清水，再放入八角、桂皮、香葉等香料，以及適量的醬油、料酒等調料，用小火慢慢地燉煮。
在那漫長的燉煮過程中，她會時不時地去查看一下鍋中的情況，看著牛肉在小火的溫柔舔舐下，一點點地變得軟爛。
原本堅韌的質地漸漸變得入口即化，那濃鬱醇厚的牛肉香味也隨著燉煮的時間越長，愈發地彌漫在整個廚房之中。
不僅如此，蘇淺悅還懂得了如何巧妙且精準地運用各種調料來提升食物那別具一格的味道。
她不再像最初那般盲目地往菜肴裏添加調料，而是經過深思熟慮，根據食材本身的特點以及所期望呈現出的菜肴風格，去精確無誤地調配各種調料的比例。
就拿最簡單的鹽來說吧，隻需一點點，便能恰到好處地調出食材那原本的本真味道，讓其在不失原味的基礎上，更添一份鹹鮮之感；
幾滴醋的加入，瞬間就能為 菜肴增添一份清爽宜人的口感，仿佛在那濃鬱的味道中開辟出一條清新的小徑，讓人在品嚐之時，能感受到那一抹別樣的酸爽；
而適量的糖呢，它就像是一位神奇的調味魔法師，能讓菜肴的味道變得更加醇厚濃鬱，那絲絲的甜味與其他味道相互交融，編織出一種更為複雜且誘人的味覺體驗。
隨著時間的推移，她的廚藝可謂是日益精湛起來。
每一道經由她那雙巧手精心烹製而出的菜肴，仿佛都被賦予了鮮活的靈魂一般，不再僅僅隻是簡單的食物，而是能夠散發出誘人至極的香氣。
那香氣如同無形的絲線，在 空氣中肆意蔓延，勾得人垂涎欲滴。
而她在廚房裏的身影呢，也越發地自信從容起來。
她邁著輕盈且堅定的步伐在廚房中穿梭，舉手投足間都透著一種對烹飪技藝的嫻熟與自信。
她已然仿佛成為了這個古老烹飪世界裏的一名勇敢無畏的探索者和獨具匠心的創造者。
在這片充滿煙火氣息的天地裏，不斷地挖掘著美食的奧秘，創造出一道道令人讚不絕口的美味佳肴。