有興趣在省城開店嗎?
1991，我帶著金手指回來了 作者：五月枯藤 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“現在說不上有沒有興趣，看看你能給我帶來什麽”
餐飲做的大，無非是開分店和連鎖，不過現在開連鎖還不成熟，一是物流跟不上，二是自己沒什麽品牌效應，自己隻是占了先機，這東西在四川遍地都是。
而最大的可能就是開分店，隻是圖樂懶，所以才隻是想想。
“我倒是沒什麽別的優勢，但是我在繁華地段有間鋪麵，就是我開浴池的那個地方，上下兩層五百多平。
另外我家開浴池也七八年了，這上上下下還都能說的上話，家裏老爺子雖然不是什麽大官，可那個衙門口也能給點麵子”
“那你的想法是什麽？”
“這樣，我出店麵，別的什麽工商稅務，黑白兩道的事，我都包了，你負責裝修經營，這個我都不管，咱們倆五五分賬”
“你們那邊這麽大的鋪麵一年租金多少錢？”
“大概七八千吧，這個我可沒騙你，你可以自己去打聽”
“那你占便宜了，你一年租金就七八千，可要像我這樣的裝修，五百多平得四五萬，有這個我還不如自己租個店麵。
至於上下關係，不過是多打點些和少打點些，不是主要的事”
宋軼林笑了下：“話不能這麽說，我也仔細打聽過，這飯店的裝修怎麽也能挺六七年，你這投入是一次性的，我這房租可是按年算的。
這個咱倆應該差不多，餐飲的投入不過是房租，裝修，人工，而人工咱們均攤。
經營你擅長，而外麵的事我來擺平，我覺得很公平”
“你算的沒錯，不過有一樣，這個是幹的好的情況下，做生意都會有風險，一但要是賠了，你隻損失了一年房租，我這可就賠了四五萬，你說是不是這個理兒”
這事圖樂是動了心的，房租其實倒不是大事，但是打點上上下下的關係，可沒那麽輕鬆，現在可沒有後世那麽好的經商環境。
而且有了利益的捆綁，一個合夥人能讓自己輕鬆不少，能輕鬆的賺錢，對於圖樂來說，比多掙錢更重要。
宋軼林思索了一會，接著說道：“你說的也有些道理，這個倒是可以慢慢談，我也沒想一分錢不出，就等現成的。
這樣，我中午回省城，不如咱倆一起去，你也看看，看完了咱們再談，不過有一樣，店裏所有人員都歸你找，但是收款的得我出人”
圖樂想了一下，點點頭，這是正常的，不然什麽都甩手，那才是
“我能拍下店裏的照片不？”
“行，拍吧”
宋軼林從包裏拿出照相機，裏裏外外的拍了起來。拍了幾張之後，把照相機收起來。
這時已經快十一點，宋軼林又提出到廚房看看，圖樂心想這個莫不是隻是為了偷師學藝？
不過自己的紅油底湯看是看不明白的，也沒什麽可學去的，便點點頭。
廚房裏五個雜工正在幹活，宋軼林一眼就看見切羊肉片機了。
驚訝的看了半天，一卷凍羊肉幾分鍾就切完了。
“這個是什麽機器？這也太快了”
“切肉片機”
“有了這東西連切工都省了，這東西多少錢？”
“一萬多”
“靠，這還不如雇倆切工，一個切工一個月也就二百”
“嗯，對於一個小店可以，但是大店不行，這切肉片得讓肉凍成麻凍的狀態才能切，所以經常有客人多的時候，肉片沒了，這時候就毫無辦法。
另外火鍋冬天忙的要死，雇少了供不上，雇多了，夏天就都閑著，長久來看，遠不如這機器劃算，還有隨時讓人撬走的風險”
“兄弟，我剛看見你的時候感覺你太年輕，怕這事不靠譜，現在看來，我倒是真沒找錯人”
宋軼林用力拍了拍圖樂。
中午吃過飯，兩個人就登上了去往省城的大巴。
下午兩點多到了省城，兩個人打了一輛車到了宋軼林的浴池。
圖樂知道這地方，前麵不遠就是商業街，的確是個好位置。
下了車，街對麵就是鎖著大門的大眾浴池，兩邊不少飯店。
“呦，小三，聽說你們家浴池不開了，也準備開幹點啥？”
邊上是一家理發的，一個老頭捧著個茶壺出來，站在門口問道。
“還不一定呢”宋軼林回了一句，沒再理他，拿出鑰匙打開門。
裏麵已經落了一層灰，對麵吧台上扔著一張營業執照，上麵是宋軼林的名字。
圖樂上下轉了一圈，的確有五百多平。
“怎麽樣，這位置開火鍋店沒問題吧”
“嗯，位置不錯”
宋軼林把邊上沙發撣了撣：“來，坐，兄弟你也看了，有什麽想法咱哥倆碰碰”
“我的想法是咱倆各出一半的錢，把你的房租也打裏麵，這樣賬算得清楚，要賺大家一起，要賠也是各半”
宋軼林苦笑一下：“兄弟，不瞞你說，我手裏就一萬多塊錢，要是我自己有錢，就直接去四川請個廚子來了。
我先問一下，你那個火鍋店毛利能有多少？？”
“你吃過，自己沒算算？”
“我估計毛利得超過七成，那酒的利潤怎麽樣？”
“比菜高”
宋軼林眼睛亮了亮：“這樣，我寫個五年房租協議給你，要是真賠了，房子這五年你隨意，你租出去，租金算給你的補償”
圖樂盤算著，是跟他合夥合適，還是自己租個店麵合適，盤算半天，還是感覺各有利弊。
“兄弟咱這樣，先找裝修的問問，各方麵花的錢算好了，然後咱再看看，或者拿我的房租抵出資，或者利潤分配咱再調整一下，我是誠心想幹，這分錢的方麵，肯定虧不著兄弟你”
“行，那就聽你的”圖樂聽他這麽說，終於下定了決心。
正說著，門開了，剛才那個端著茶壺的老頭探頭進來：“我說三，你們這研究什麽呢？”
“沒事，閑聊”宋軼林不耐煩的說了一句。
“我說三，別琢磨幹什麽了，一個好好的浴池到你手裏都能幹黃了，你還能幹啥？幹脆租我得了，一年七八千塊錢還不夠你花銷？
你要是還瞎折騰，我就找你爸，看看他還讓你折騰不？”
“劉大爺，您就別惦記著了，這房子您放心，怎麽也租不到你手裏”
老頭氣哼哼的甩門走了。
“這個老東西，一肚子壞水”宋軼林氣哼哼的罵了一句。
“他一個剪頭的要你這麽大的鋪麵幹什麽？”
“剪頭的？嘿嘿，兄弟一會你出去好好看看，他家是幹什麽的？走吧，我帶你先吃吃省城的四川火鍋”
宋軼林帶著圖樂出了店鋪，鎖上門，圖樂仔細看了一下，靠，洗頭房，自己來的時候看差了。
……
餐飲做的大，無非是開分店和連鎖，不過現在開連鎖還不成熟，一是物流跟不上，二是自己沒什麽品牌效應，自己隻是占了先機，這東西在四川遍地都是。
而最大的可能就是開分店，隻是圖樂懶，所以才隻是想想。
“我倒是沒什麽別的優勢，但是我在繁華地段有間鋪麵，就是我開浴池的那個地方，上下兩層五百多平。
另外我家開浴池也七八年了，這上上下下還都能說的上話，家裏老爺子雖然不是什麽大官，可那個衙門口也能給點麵子”
“那你的想法是什麽？”
“這樣，我出店麵，別的什麽工商稅務，黑白兩道的事，我都包了，你負責裝修經營，這個我都不管，咱們倆五五分賬”
“你們那邊這麽大的鋪麵一年租金多少錢？”
“大概七八千吧，這個我可沒騙你，你可以自己去打聽”
“那你占便宜了，你一年租金就七八千，可要像我這樣的裝修，五百多平得四五萬，有這個我還不如自己租個店麵。
至於上下關係，不過是多打點些和少打點些，不是主要的事”
宋軼林笑了下：“話不能這麽說，我也仔細打聽過，這飯店的裝修怎麽也能挺六七年，你這投入是一次性的，我這房租可是按年算的。
這個咱倆應該差不多，餐飲的投入不過是房租，裝修，人工，而人工咱們均攤。
經營你擅長，而外麵的事我來擺平，我覺得很公平”
“你算的沒錯，不過有一樣，這個是幹的好的情況下，做生意都會有風險，一但要是賠了，你隻損失了一年房租，我這可就賠了四五萬，你說是不是這個理兒”
這事圖樂是動了心的，房租其實倒不是大事，但是打點上上下下的關係，可沒那麽輕鬆，現在可沒有後世那麽好的經商環境。
而且有了利益的捆綁，一個合夥人能讓自己輕鬆不少，能輕鬆的賺錢，對於圖樂來說，比多掙錢更重要。
宋軼林思索了一會，接著說道：“你說的也有些道理，這個倒是可以慢慢談，我也沒想一分錢不出，就等現成的。
這樣，我中午回省城，不如咱倆一起去，你也看看，看完了咱們再談，不過有一樣，店裏所有人員都歸你找，但是收款的得我出人”
圖樂想了一下，點點頭，這是正常的，不然什麽都甩手，那才是
“我能拍下店裏的照片不？”
“行，拍吧”
宋軼林從包裏拿出照相機，裏裏外外的拍了起來。拍了幾張之後，把照相機收起來。
這時已經快十一點，宋軼林又提出到廚房看看，圖樂心想這個莫不是隻是為了偷師學藝？
不過自己的紅油底湯看是看不明白的，也沒什麽可學去的，便點點頭。
廚房裏五個雜工正在幹活，宋軼林一眼就看見切羊肉片機了。
驚訝的看了半天，一卷凍羊肉幾分鍾就切完了。
“這個是什麽機器？這也太快了”
“切肉片機”
“有了這東西連切工都省了，這東西多少錢？”
“一萬多”
“靠，這還不如雇倆切工，一個切工一個月也就二百”
“嗯，對於一個小店可以，但是大店不行，這切肉片得讓肉凍成麻凍的狀態才能切，所以經常有客人多的時候，肉片沒了，這時候就毫無辦法。
另外火鍋冬天忙的要死，雇少了供不上，雇多了，夏天就都閑著，長久來看，遠不如這機器劃算，還有隨時讓人撬走的風險”
“兄弟，我剛看見你的時候感覺你太年輕，怕這事不靠譜，現在看來，我倒是真沒找錯人”
宋軼林用力拍了拍圖樂。
中午吃過飯，兩個人就登上了去往省城的大巴。
下午兩點多到了省城，兩個人打了一輛車到了宋軼林的浴池。
圖樂知道這地方，前麵不遠就是商業街，的確是個好位置。
下了車，街對麵就是鎖著大門的大眾浴池，兩邊不少飯店。
“呦，小三，聽說你們家浴池不開了，也準備開幹點啥？”
邊上是一家理發的，一個老頭捧著個茶壺出來，站在門口問道。
“還不一定呢”宋軼林回了一句，沒再理他，拿出鑰匙打開門。
裏麵已經落了一層灰，對麵吧台上扔著一張營業執照，上麵是宋軼林的名字。
圖樂上下轉了一圈，的確有五百多平。
“怎麽樣，這位置開火鍋店沒問題吧”
“嗯，位置不錯”
宋軼林把邊上沙發撣了撣：“來，坐，兄弟你也看了，有什麽想法咱哥倆碰碰”
“我的想法是咱倆各出一半的錢，把你的房租也打裏麵，這樣賬算得清楚，要賺大家一起，要賠也是各半”
宋軼林苦笑一下：“兄弟，不瞞你說，我手裏就一萬多塊錢，要是我自己有錢，就直接去四川請個廚子來了。
我先問一下，你那個火鍋店毛利能有多少？？”
“你吃過，自己沒算算？”
“我估計毛利得超過七成，那酒的利潤怎麽樣？”
“比菜高”
宋軼林眼睛亮了亮：“這樣，我寫個五年房租協議給你，要是真賠了，房子這五年你隨意，你租出去，租金算給你的補償”
圖樂盤算著，是跟他合夥合適，還是自己租個店麵合適，盤算半天，還是感覺各有利弊。
“兄弟咱這樣，先找裝修的問問，各方麵花的錢算好了，然後咱再看看，或者拿我的房租抵出資，或者利潤分配咱再調整一下，我是誠心想幹，這分錢的方麵，肯定虧不著兄弟你”
“行，那就聽你的”圖樂聽他這麽說，終於下定了決心。
正說著，門開了，剛才那個端著茶壺的老頭探頭進來：“我說三，你們這研究什麽呢？”
“沒事，閑聊”宋軼林不耐煩的說了一句。
“我說三，別琢磨幹什麽了，一個好好的浴池到你手裏都能幹黃了，你還能幹啥？幹脆租我得了，一年七八千塊錢還不夠你花銷？
你要是還瞎折騰，我就找你爸，看看他還讓你折騰不？”
“劉大爺，您就別惦記著了，這房子您放心，怎麽也租不到你手裏”
老頭氣哼哼的甩門走了。
“這個老東西，一肚子壞水”宋軼林氣哼哼的罵了一句。
“他一個剪頭的要你這麽大的鋪麵幹什麽？”
“剪頭的？嘿嘿，兄弟一會你出去好好看看，他家是幹什麽的？走吧，我帶你先吃吃省城的四川火鍋”
宋軼林帶著圖樂出了店鋪，鎖上門，圖樂仔細看了一下，靠，洗頭房，自己來的時候看差了。
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