第70章 做頓好菜
天災逃荒，極品農門老婦有空間 作者：堰晗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這讓小孩顯得有些不滿與不安。
注意到孩子的情緒變化後，趙春花溫柔地說道：“乖哦，跟著你叔叔多待一會吧，外婆馬上給你們做好吃的。”
抱著小孩在這樣炎熱的日子確實不是一件輕鬆的事情，即便是對成人而言也是極大的考驗。
僅僅才過了幾分鍾的時間，就已經讓懷抱中小家夥的父親感覺到背部濕漉漉一片。
接著她又關心地囑咐了一句：“一旦把火升起來了，你就趕快到院子裏透氣去吧，這裏實在憋悶得很。”
這句話顯然是衝著張寶珠說的。
而說到自己時，則因為離熱源有一定距離並且站在通風的位置處，所以還能勉強支撐得住當前環境所帶來的不適。
“還有記得要時刻注意保持距離感，不要過分靠近狗蛋，讓他爸照看他就行了。”
趙春花補充了一句警告，主要是出於對孩子年齡特征及其行為習慣變化規律方麵的了解。
畢竟現在狗蛋已經六個多月大了，開始展現出更多活力十足的好奇心，總喜歡四處摸索探索新鮮事物；因此必須格外小心以防其突然間做出什麽可能會傷害到準媽媽的動作來。
最後，她又繼續闡述了自己的觀點：“在我看來啊，男人也應該多多參與進孩子的撫養過程當中去，這樣一來等到將來他們自己為人父母之時就會有所經驗可以依靠了。”
從小她和幾個兄弟姐妹基本上都是由父親一手拉扯大的，這種家庭背景無疑對日後形成獨立自主性格有著深遠影響。
因此在結婚成為別人的妻子以及母親後，自然也希望能夠通過這種方式來改變社會上傳統觀念中認為男性隻需要承擔經濟支柱的角色的看法。
將洗淨的土豆放入鍋中加水煮開直至變得軟糯可口即可食用。
撈出來過一下涼水，使土豆快速降溫，然後把土豆皮給剝幹淨，這樣可以防止土豆皮粘在手上。
接著將其他需要準備的菜都仔細地洗幹淨，切成合適的大小，才開始了做菜的過程。
首先煮湯。
鍋裏加入一大碗清水，打開火煮沸，隨後丟一小塊豬油和幾粒花椒下去，等待著水慢慢變得熱騰騰。
等水完全沸騰後，輕輕打入兩個打散了的雞蛋。
用傾斜的碗慢慢地倒入已經打好的蛋液到鍋裏，並且要不停地攪拌它，以便讓蛋花更加細膩。
最後從鍋裏舀一勺滾燙的熱湯來衝洗碗中剩下的蛋液，以充分利用每一份食材。
放點兒適量的鹽以及切碎的新鮮蔥花提味，一碗香噴噴的蛋花湯就做好了。
接下來幹炒土豆。
先確保鍋是幹的再放入一勺豬油，待油溫適中、完全融化後將之前提前煮熟並剝了皮的土豆塊倒進去，並且使用鏟子或者勺子把它壓碎成適當的形狀。
在加調料之前需要事先留出一小部分未添加任何作料的土豆泥，這部分與之前煮好的蛋花湯一同攪拌均勻製成綿密的土豆泥，交給張寶珠喂給狗蛋吃。
此時隻有趙春花還在廚房裏忙碌著，她手腳靈活地往剩下的大部分土豆泥裏撒了一小撮細鹽、切好的蔥花點綴其中，再拌入少許鹹菜，這樣一來色澤誘人、味道鮮美的鹹香十足的土豆泥就製作完成了。
最後一道菜則是青椒炒肉絲。
提前將新鮮的肉絲裹上一層調製好的紅薯澱粉糊，這樣做可以讓肉變得更加嫩滑。
當鍋中的食用油加熱至適宜溫度時就可以下入處理過的肉絲，通過不斷的翻炒避免其因長時間貼合而導致燒焦或粘連鍋底的情況發生。
隨著火焰不斷加熱，很快肉的顏色開始從淡紅色逐漸變成金黃色，這時候就是最好的時機，可以倒入之前已切片準備好且顏色亮麗的青椒一起繼續翻炒，兩者相互融合使得菜肴香氣四溢。
想要保持肉類更嫩滑的話可以選擇先把肉盛出後再單獨烹飪青椒，但這並不是唯一的選擇。
不過趙春花偏愛稍微多燉一會兒的豬肉條，雖然這樣做會使得肉質比直接快炒來的要軟糯許多，但由於過分軟嫩反而可能會有一種未完全熟透的感覺，這種口感並不符合她的個人喜好。
隨後隻需簡單混合一點點生紅薯粉與醬油還有鹽巴調配而成的汁料，加入少許溫開水慢慢溶解開來，確保沒有結塊後再直接澆入鍋內即可。
鍋中的食材在高溫的作用下發出嘶嘶的聲音，香味也隨之撲鼻而來。
最後，撒上些蔥段快速拌勻便可以端桌享用了。
除米飯外，就準備了這兩樣菜式，但這已經足以讓她累得滿頭大汗、汗流浹背了。
廚房裏的忙碌讓她的衣服都被汗水浸透了一片，但她還是盡力完成了這些菜肴，希望家人能夠喜歡。
匆匆清洗了一下滿臉的汗漬之後，趙春花才起身出門用餐。
涼爽的晚風迎麵吹來，讓她感到一陣愜意。
見到母親的身影出現在視線中，剛才還與張有才玩得不亦樂乎的狗蛋瞬間安靜了下來。
他停下了手中的遊戲，在涼席上麵手腳並用地朝向趙春花爬去，似乎想尋求更多的關懷和安慰。
看到這種情景，趙春花心中頓時湧起了溫柔，急忙走過去抱起了這個小寶寶，輕輕拍打著他的後背，低聲細語地哄著他，直到寶寶的心情逐漸穩定下來。
然後她從口袋裏掏出一個色彩鮮豔的娃娃玩具遞給他，讓他能有事可做不再哭鬧。
接著，趙春花又招呼張有才過來坐好，大家一起享用這頓溫馨而美味的晚餐。
餐桌上氣氛融洽，大家閑聊了幾句家常瑣事，但張寶珠很快被眼前的美食吸引了全部注意力。
她的眼睛緊緊盯著那一盤香氣濃鬱的佳肴，幾乎忘了旁邊還有人說話。
在這個年代想要買到新鮮豬肉並不太難，然而純正的豬油卻顯得十分珍貴。
畢竟，每頭豬身上可用於提煉出豬油的部分相當有限，很多時候都會迅速被顧客預定搶購一空。
當然了，通過肥肉也可以煉製得到一些豬油，但由於其較高的價格，使得許多普通人家並不會經常大量購買。
因此，在一般人家的餐桌上，很難見到那種光澤度極高的特別豐腴的菜肴。
注意到孩子的情緒變化後，趙春花溫柔地說道：“乖哦，跟著你叔叔多待一會吧，外婆馬上給你們做好吃的。”
抱著小孩在這樣炎熱的日子確實不是一件輕鬆的事情，即便是對成人而言也是極大的考驗。
僅僅才過了幾分鍾的時間，就已經讓懷抱中小家夥的父親感覺到背部濕漉漉一片。
接著她又關心地囑咐了一句：“一旦把火升起來了，你就趕快到院子裏透氣去吧，這裏實在憋悶得很。”
這句話顯然是衝著張寶珠說的。
而說到自己時，則因為離熱源有一定距離並且站在通風的位置處，所以還能勉強支撐得住當前環境所帶來的不適。
“還有記得要時刻注意保持距離感，不要過分靠近狗蛋，讓他爸照看他就行了。”
趙春花補充了一句警告，主要是出於對孩子年齡特征及其行為習慣變化規律方麵的了解。
畢竟現在狗蛋已經六個多月大了，開始展現出更多活力十足的好奇心，總喜歡四處摸索探索新鮮事物；因此必須格外小心以防其突然間做出什麽可能會傷害到準媽媽的動作來。
最後，她又繼續闡述了自己的觀點：“在我看來啊，男人也應該多多參與進孩子的撫養過程當中去，這樣一來等到將來他們自己為人父母之時就會有所經驗可以依靠了。”
從小她和幾個兄弟姐妹基本上都是由父親一手拉扯大的，這種家庭背景無疑對日後形成獨立自主性格有著深遠影響。
因此在結婚成為別人的妻子以及母親後，自然也希望能夠通過這種方式來改變社會上傳統觀念中認為男性隻需要承擔經濟支柱的角色的看法。
將洗淨的土豆放入鍋中加水煮開直至變得軟糯可口即可食用。
撈出來過一下涼水，使土豆快速降溫，然後把土豆皮給剝幹淨，這樣可以防止土豆皮粘在手上。
接著將其他需要準備的菜都仔細地洗幹淨，切成合適的大小，才開始了做菜的過程。
首先煮湯。
鍋裏加入一大碗清水，打開火煮沸，隨後丟一小塊豬油和幾粒花椒下去，等待著水慢慢變得熱騰騰。
等水完全沸騰後，輕輕打入兩個打散了的雞蛋。
用傾斜的碗慢慢地倒入已經打好的蛋液到鍋裏，並且要不停地攪拌它，以便讓蛋花更加細膩。
最後從鍋裏舀一勺滾燙的熱湯來衝洗碗中剩下的蛋液，以充分利用每一份食材。
放點兒適量的鹽以及切碎的新鮮蔥花提味，一碗香噴噴的蛋花湯就做好了。
接下來幹炒土豆。
先確保鍋是幹的再放入一勺豬油，待油溫適中、完全融化後將之前提前煮熟並剝了皮的土豆塊倒進去，並且使用鏟子或者勺子把它壓碎成適當的形狀。
在加調料之前需要事先留出一小部分未添加任何作料的土豆泥，這部分與之前煮好的蛋花湯一同攪拌均勻製成綿密的土豆泥，交給張寶珠喂給狗蛋吃。
此時隻有趙春花還在廚房裏忙碌著，她手腳靈活地往剩下的大部分土豆泥裏撒了一小撮細鹽、切好的蔥花點綴其中，再拌入少許鹹菜，這樣一來色澤誘人、味道鮮美的鹹香十足的土豆泥就製作完成了。
最後一道菜則是青椒炒肉絲。
提前將新鮮的肉絲裹上一層調製好的紅薯澱粉糊，這樣做可以讓肉變得更加嫩滑。
當鍋中的食用油加熱至適宜溫度時就可以下入處理過的肉絲，通過不斷的翻炒避免其因長時間貼合而導致燒焦或粘連鍋底的情況發生。
隨著火焰不斷加熱，很快肉的顏色開始從淡紅色逐漸變成金黃色，這時候就是最好的時機，可以倒入之前已切片準備好且顏色亮麗的青椒一起繼續翻炒，兩者相互融合使得菜肴香氣四溢。
想要保持肉類更嫩滑的話可以選擇先把肉盛出後再單獨烹飪青椒，但這並不是唯一的選擇。
不過趙春花偏愛稍微多燉一會兒的豬肉條，雖然這樣做會使得肉質比直接快炒來的要軟糯許多，但由於過分軟嫩反而可能會有一種未完全熟透的感覺，這種口感並不符合她的個人喜好。
隨後隻需簡單混合一點點生紅薯粉與醬油還有鹽巴調配而成的汁料，加入少許溫開水慢慢溶解開來，確保沒有結塊後再直接澆入鍋內即可。
鍋中的食材在高溫的作用下發出嘶嘶的聲音，香味也隨之撲鼻而來。
最後，撒上些蔥段快速拌勻便可以端桌享用了。
除米飯外，就準備了這兩樣菜式，但這已經足以讓她累得滿頭大汗、汗流浹背了。
廚房裏的忙碌讓她的衣服都被汗水浸透了一片，但她還是盡力完成了這些菜肴，希望家人能夠喜歡。
匆匆清洗了一下滿臉的汗漬之後，趙春花才起身出門用餐。
涼爽的晚風迎麵吹來，讓她感到一陣愜意。
見到母親的身影出現在視線中，剛才還與張有才玩得不亦樂乎的狗蛋瞬間安靜了下來。
他停下了手中的遊戲，在涼席上麵手腳並用地朝向趙春花爬去，似乎想尋求更多的關懷和安慰。
看到這種情景，趙春花心中頓時湧起了溫柔，急忙走過去抱起了這個小寶寶，輕輕拍打著他的後背，低聲細語地哄著他，直到寶寶的心情逐漸穩定下來。
然後她從口袋裏掏出一個色彩鮮豔的娃娃玩具遞給他，讓他能有事可做不再哭鬧。
接著，趙春花又招呼張有才過來坐好，大家一起享用這頓溫馨而美味的晚餐。
餐桌上氣氛融洽，大家閑聊了幾句家常瑣事，但張寶珠很快被眼前的美食吸引了全部注意力。
她的眼睛緊緊盯著那一盤香氣濃鬱的佳肴，幾乎忘了旁邊還有人說話。
在這個年代想要買到新鮮豬肉並不太難，然而純正的豬油卻顯得十分珍貴。
畢竟，每頭豬身上可用於提煉出豬油的部分相當有限，很多時候都會迅速被顧客預定搶購一空。
當然了，通過肥肉也可以煉製得到一些豬油，但由於其較高的價格，使得許多普通人家並不會經常大量購買。
因此，在一般人家的餐桌上，很難見到那種光澤度極高的特別豐腴的菜肴。