第89章 碾子和磨盤
我在盤庚遷殷時發起翦商 作者：空山一先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第89章 碾子和磨盤
辛屈好不容睡了一覺。結果天不亮就被吵醒。
他揉著眼睛推門出去：“嘛事啊！就不能讓我好好睡一覺蛤？”
辛屈抱怨著，門口站著玉泉，紅著眼睛看著辛屈，幽怨道：“這不是給族長你送來好消息嗎？磨盤做好了！”
“真的！”辛屈一下亮了眼睛，“在哪？”
“工坊。”
“等我一下！”
辛屈跑到屋子外邊的水缸，打了一瓢水，然後給自己洗了把臉，清醒一下後去把褡褳穿好，帶著匆匆跟著玉泉走了。
不多時，工坊內，一座製漿磨盤、一座碾子磨盤映入眼簾。
辛屈上手抹了一下，再看看邊上簸箕裏盛放被碾碎的麥子，笑容燦爛了不少：“好啊！這一下就可以吃上麵食了。”
“效率確實很高。”玉泉點了點頭。
現在族內對於麥粒的食用方式，是用奴隸慢慢滾動碾滾子，人為的分離麥殼，然後再用踏碓一點點打碎，然後再加工磨碎。
效率是肯定不高，而且顆粒不均勻，很大。
但眼前這玩意兒就不一樣了，打磨效率很高。
就是，廢人。
為了折騰這兩台，光是切割石頭，日夜不停用了一百多個奴隸，已經有十八個奴隸因為長時間的加工，導致雙臂損壞嚴重，那充血的樣子，看得滲人。
“族長，這些要準備怎麽用？”
“當然是用來磨碎麥粒，盡快做點掛麵，或者烤饢。”
辛屈想了一下回答道：“烤饢應該是性價比最高的，而且耐儲存，可以節省大量的烹飪時間，這樣就不用大量的女人一直在廚房裏工作了。”
辛屈有了打算，說幹就幹。
“你帶著奴隸將這兩台搬到廚房外邊留下的草棚。然後遷幾匹駑馬。”
辛屈匆匆走了，玉泉是沒得反駁。
隻能痛罵辛屈無良壓榨，不過再仔細看一下碾子磨盤和製漿磨盤，也是愛不釋手。
這可是寶貝啊！
麥麩口感不怎麽樣，但也是能吃的，就是不知道怎麽做才好吃，但辛屈對食物的研究，絕對是族內一流。
很多大家不敢吃的東西，他敢吃，螃蟹就是他帶起來的風潮，不管水煮還是油炸，隻要烹調得當，土腥散去，還是很鮮的。
玉泉帶著奴隸們將磨盤搬到了食堂後方的草棚，幾個正在忙碌的女人們好奇的看了兩眼：“這是什麽？”
“磨盤，一個幹磨，一個濕磨。”玉泉回答著，又聽到了一陣吵吵聲，然後就看到了辛屈帶著倉庚他們出現。
同時搬來了幾十袋穀物，以及一批奴隸、簸箕、篩網，並且在草棚外敲敲打打，豎起木架子，讓簸箕可以放上去。
與此同時，草棚的後方空地，濕噠噠的淤泥被用起來，辛屈還搬來了兩口“腰腹長嘴缸”，將長嘴接在了灶爐，然後再給缸口蒙上牛皮，綁緊，就成了簡易鼓風機。
專門用來烤饢的爐子正在打造，辛屈也沒閑著。
他先是拿厚布給馬蒙上眼睛，接著將馬匹栓在碾滾子的長木軒上，隨後將帶殼麥子篩了一下，除去一些雜草，然後倒在磨盤上，催動馬匹行動，等到碾了幾圈，用小掃帚將溢出來的粉末掃進去，不斷進行碾壓。
碾滾子上，被辛屈要求的紋路都是經過打磨的，麥粒在上邊的摩擦之下，很快就碾碎跟著麥皮一起成為麥麩。
等到碾完一盤，辛屈一點點將它們掃下來，接著拿出小篩網，開始過濾。
麥麩一堆，細麵一堆。
伸手碾了一下，辛屈暗歎現在的篩網果然沒辦法篩出大白麵，不過也能吃了。
“照著我剛才的舉止和這個規格進行篩分。”辛屈對歸化人監工，濤熬說，“這叫來粉和來麩。來粉給族人，來麩做成酸果饢（麵包）。”
辛屈想了一下，對倉庚說：“族裏今年收的那些漿果幹，取一罐來，我做個酸饢。”
為什麽要做饢？因為方便簡單而且口味不錯。
現在沒有酵母，做的玩意兒很多都是死麵，但加入果幹，就可以不需要酵母了。
果幹之中本來就存在大量可以促發酵的物質。
而且，酸饢儲存時間很久，放在幹燥通風的地方，能儲存一個月。
最最關鍵的是，可以做成長條狀，必要的時候拿來當棍子用。
並且現在炊具太少了，饢是個石板都能烤，反正給奴隸吃的，能省則省。
很快，辛屈就將篩下來，混雜了一些麵粉的來麩用水和勻，接著灑了一點點鹽，再把倉庚送來的一罐果幹，取出一兩，丟進去，一並攪和勻。
接著蓋上陶盆，放在陰涼地方醒麵。
自己則是折騰麵，接著將早就準備好的擀麵杖拿來，給自己做了一盆刀削麵，再把族裏早早熬煮了一段時間的野豬肉湯澆了一盆。
然後拿出筷子，打了一碗，吃溜溜的。
“族長，味道怎麽樣？”
倉庚嗅了嗅，好奇而又吞咽口水：“雖然我也看過一些部落這樣做，但顯然沒有族長你做得這麽細。”
辛屈幹了一碗，眼淚都快掉下來了。
靠！終於，吃上了一碗熱乎的麵條，就是野豬湯臊。
不過，這個嚼勁，雖然還有不少麩質感，但很好吃啊！
“好吃！好吃啊！”
“我打一碗！”倉庚一馬當先。
其他族人們轟的一下上去。
“別搶！給我留一碗！”辛屈大喊。
我靠，這麽搶，還吃個屁啊！
“哧溜！”
“嘶，有點燙，不過嚼勁不錯，比粟好吃多了！”
“嗚……我發現我之前一輩子，到底都吃了個什麽玩意兒啊！”
幾個年紀大的族人，顫巍巍的哭得流涕。
自從辛屈開始折騰餐食之後，他們就發現越來越多的食物，突破了他們的認知，麵粉的口感簡直秒殺小米。
辛屈放下碗，無奈看著空空如也，連湯都沒給他留下的陶盆，還有交談著食物口感的族人們，微微搖頭。
食不厭精，古今亦然。
況且麵粉能做的東西太多，當然粟也能打成粉，但加工難度不一樣。
再加上粟的種植期在這海河流域稍有不慎，顆粒無收，還要擔心雀耗，麻雀是真的煩。
反而小麥更有利，因為可以越冬種植，減少夏季幹旱帶來的危害。
這就是為什麽粟打不過小麥的核心原因。
粟必須跟著雨熱同期走，春種一粒粟，秋收萬顆子。但要夏大旱，顆粒都無收。
而小麥能越冬種植，這就完美避開了不穩定的夏季。
辛屈走到了醒了一會兒的來麩麵處，按壓一下，確實有點發酵。
然後將這一團扯出來，分成八團，捏了一下造型，接著將它裝在一個個小陶盒裏，放進了族中用來烤肉的爐子小條石烤架上。
大概半個小時，族人們越來越多，畢竟也到了上工的時候。
他們聽說辛屈折騰新食物了，也不免好奇。
“巫來了，讓讓。”
有人看到了巫小葉，趕緊讓人群讓出位置。
辛屈好不容睡了一覺。結果天不亮就被吵醒。
他揉著眼睛推門出去：“嘛事啊！就不能讓我好好睡一覺蛤？”
辛屈抱怨著，門口站著玉泉，紅著眼睛看著辛屈，幽怨道：“這不是給族長你送來好消息嗎？磨盤做好了！”
“真的！”辛屈一下亮了眼睛，“在哪？”
“工坊。”
“等我一下！”
辛屈跑到屋子外邊的水缸，打了一瓢水，然後給自己洗了把臉，清醒一下後去把褡褳穿好，帶著匆匆跟著玉泉走了。
不多時，工坊內，一座製漿磨盤、一座碾子磨盤映入眼簾。
辛屈上手抹了一下，再看看邊上簸箕裏盛放被碾碎的麥子，笑容燦爛了不少：“好啊！這一下就可以吃上麵食了。”
“效率確實很高。”玉泉點了點頭。
現在族內對於麥粒的食用方式，是用奴隸慢慢滾動碾滾子，人為的分離麥殼，然後再用踏碓一點點打碎，然後再加工磨碎。
效率是肯定不高，而且顆粒不均勻，很大。
但眼前這玩意兒就不一樣了，打磨效率很高。
就是，廢人。
為了折騰這兩台，光是切割石頭，日夜不停用了一百多個奴隸，已經有十八個奴隸因為長時間的加工，導致雙臂損壞嚴重，那充血的樣子，看得滲人。
“族長，這些要準備怎麽用？”
“當然是用來磨碎麥粒，盡快做點掛麵，或者烤饢。”
辛屈想了一下回答道：“烤饢應該是性價比最高的，而且耐儲存，可以節省大量的烹飪時間，這樣就不用大量的女人一直在廚房裏工作了。”
辛屈有了打算，說幹就幹。
“你帶著奴隸將這兩台搬到廚房外邊留下的草棚。然後遷幾匹駑馬。”
辛屈匆匆走了，玉泉是沒得反駁。
隻能痛罵辛屈無良壓榨，不過再仔細看一下碾子磨盤和製漿磨盤，也是愛不釋手。
這可是寶貝啊！
麥麩口感不怎麽樣，但也是能吃的，就是不知道怎麽做才好吃，但辛屈對食物的研究，絕對是族內一流。
很多大家不敢吃的東西，他敢吃，螃蟹就是他帶起來的風潮，不管水煮還是油炸，隻要烹調得當，土腥散去，還是很鮮的。
玉泉帶著奴隸們將磨盤搬到了食堂後方的草棚，幾個正在忙碌的女人們好奇的看了兩眼：“這是什麽？”
“磨盤，一個幹磨，一個濕磨。”玉泉回答著，又聽到了一陣吵吵聲，然後就看到了辛屈帶著倉庚他們出現。
同時搬來了幾十袋穀物，以及一批奴隸、簸箕、篩網，並且在草棚外敲敲打打，豎起木架子，讓簸箕可以放上去。
與此同時，草棚的後方空地，濕噠噠的淤泥被用起來，辛屈還搬來了兩口“腰腹長嘴缸”，將長嘴接在了灶爐，然後再給缸口蒙上牛皮，綁緊，就成了簡易鼓風機。
專門用來烤饢的爐子正在打造，辛屈也沒閑著。
他先是拿厚布給馬蒙上眼睛，接著將馬匹栓在碾滾子的長木軒上，隨後將帶殼麥子篩了一下，除去一些雜草，然後倒在磨盤上，催動馬匹行動，等到碾了幾圈，用小掃帚將溢出來的粉末掃進去，不斷進行碾壓。
碾滾子上，被辛屈要求的紋路都是經過打磨的，麥粒在上邊的摩擦之下，很快就碾碎跟著麥皮一起成為麥麩。
等到碾完一盤，辛屈一點點將它們掃下來，接著拿出小篩網，開始過濾。
麥麩一堆，細麵一堆。
伸手碾了一下，辛屈暗歎現在的篩網果然沒辦法篩出大白麵，不過也能吃了。
“照著我剛才的舉止和這個規格進行篩分。”辛屈對歸化人監工，濤熬說，“這叫來粉和來麩。來粉給族人，來麩做成酸果饢（麵包）。”
辛屈想了一下，對倉庚說：“族裏今年收的那些漿果幹，取一罐來，我做個酸饢。”
為什麽要做饢？因為方便簡單而且口味不錯。
現在沒有酵母，做的玩意兒很多都是死麵，但加入果幹，就可以不需要酵母了。
果幹之中本來就存在大量可以促發酵的物質。
而且，酸饢儲存時間很久，放在幹燥通風的地方，能儲存一個月。
最最關鍵的是，可以做成長條狀，必要的時候拿來當棍子用。
並且現在炊具太少了，饢是個石板都能烤，反正給奴隸吃的，能省則省。
很快，辛屈就將篩下來，混雜了一些麵粉的來麩用水和勻，接著灑了一點點鹽，再把倉庚送來的一罐果幹，取出一兩，丟進去，一並攪和勻。
接著蓋上陶盆，放在陰涼地方醒麵。
自己則是折騰麵，接著將早就準備好的擀麵杖拿來，給自己做了一盆刀削麵，再把族裏早早熬煮了一段時間的野豬肉湯澆了一盆。
然後拿出筷子，打了一碗，吃溜溜的。
“族長，味道怎麽樣？”
倉庚嗅了嗅，好奇而又吞咽口水：“雖然我也看過一些部落這樣做，但顯然沒有族長你做得這麽細。”
辛屈幹了一碗，眼淚都快掉下來了。
靠！終於，吃上了一碗熱乎的麵條，就是野豬湯臊。
不過，這個嚼勁，雖然還有不少麩質感，但很好吃啊！
“好吃！好吃啊！”
“我打一碗！”倉庚一馬當先。
其他族人們轟的一下上去。
“別搶！給我留一碗！”辛屈大喊。
我靠，這麽搶，還吃個屁啊！
“哧溜！”
“嘶，有點燙，不過嚼勁不錯，比粟好吃多了！”
“嗚……我發現我之前一輩子，到底都吃了個什麽玩意兒啊！”
幾個年紀大的族人，顫巍巍的哭得流涕。
自從辛屈開始折騰餐食之後，他們就發現越來越多的食物，突破了他們的認知，麵粉的口感簡直秒殺小米。
辛屈放下碗，無奈看著空空如也，連湯都沒給他留下的陶盆，還有交談著食物口感的族人們，微微搖頭。
食不厭精，古今亦然。
況且麵粉能做的東西太多，當然粟也能打成粉，但加工難度不一樣。
再加上粟的種植期在這海河流域稍有不慎，顆粒無收，還要擔心雀耗，麻雀是真的煩。
反而小麥更有利，因為可以越冬種植，減少夏季幹旱帶來的危害。
這就是為什麽粟打不過小麥的核心原因。
粟必須跟著雨熱同期走，春種一粒粟，秋收萬顆子。但要夏大旱，顆粒都無收。
而小麥能越冬種植，這就完美避開了不穩定的夏季。
辛屈走到了醒了一會兒的來麩麵處，按壓一下，確實有點發酵。
然後將這一團扯出來，分成八團，捏了一下造型，接著將它裝在一個個小陶盒裏，放進了族中用來烤肉的爐子小條石烤架上。
大概半個小時，族人們越來越多，畢竟也到了上工的時候。
他們聽說辛屈折騰新食物了，也不免好奇。
“巫來了，讓讓。”
有人看到了巫小葉，趕緊讓人群讓出位置。