第159章 換蘋果
穿書，女配夢想做閑魚 作者：原有願有圓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隻拿嚴叔家和狗蛋家的自行車放在兩邊，自己站中間。
狗蛋家自行車已經擦幹淨了。
繼續擦嚴叔家的自行車。
江淮南則聽著二嬸的安排，讓大人和孩子一起排隊。
孩子先排上，大人站一邊上等著。
江秀也聽見了，顧立夏進去就這麽問，“嫂子，怎麽換啊，拿錢還是東西，這不好拿錢換，容易被說投機倒把。”
“咱家的碗，玉米麵，一碗換一顆，隻換蘋果，梨我要做罐頭呢，桃看你們愛不愛吃，不愛就也做罐頭。”顧立夏早就計劃好了。
“行，我記住了。”有了章程，江秀就會做這些事了。
立刻燒火。
蒸米飯。
“還自行車的時候，讓你哥也給放顆蘋果，有借有還再借不難，我們早上還沒吃飯，我直接做飯。”顧立夏安頓好江秀就又開始殺魚。
四條鯉魚都半斤重，兩條草魚都一斤多重。
草魚做魚丸，熬湯。
鯉魚一條紅燒，一條糖醋。
剩下兩條，抹鹽，晚上清蒸。
剛剛剖了草魚的肚子。
現在去骨去刺，剔出魚柳。
用刀背砸壓成泥。然後加鹽，胡椒粉和幾個雞蛋清充分攪拌均勻。
出去摘蔥，回來泡上，薑提前泡水（江秀買好，剩下一小塊），然後過濾掉蔥薑。取蔥薑水150克。
分多次把蔥薑水加入魚肉裏，每次加水後順一個方向攪拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。
最後加了一小勺的幹澱粉充分攪拌均勻。
攪拌好的魚肉非常的光滑細膩。
喊了淮北進來，教著用勺子把魚肉挖到涼水裏。
魚丸完全入水後坐鍋上灶，小火，慢慢的把魚丸養熟。待魚丸飄起再養一分鍾。
做熟的魚丸迅速撈入涼水中過涼。
顧立夏和淮北做魚丸。
江秀拿了那個裝著15顆蘋果的背簍，去了大門口。
江文回來搬了一個空壇子。
淮南往院子裏放人，一家一個大人一個孩子。
“怎麽換的啊，秀兒，我家這個前兩天就說上了，怎麽換，我家準備換倆。”排在最前麵的是狗蛋和他爸。
“不換，借車了都，我哥擦完車了，王澤拿一個回去，下次還可能借你家車。哥，你把車推出來，給推王澤家去吧。”江秀答了王澤他爸的話，又和江文這麽說。
江文已經擦完了車子，主要是幫忙換這個蘋果。
聞言也喊了孩子們讓開，王澤爸自己推車出去，王澤也抱著蘋果出去了。
接著第二個，就是隔壁的孫光和他爺爺孫鐵牛。
“先回去挖一碗玉米麵，然後過來拿蘋果走人。”江秀這麽一說，願意換的就都回去了。
碗都長得一模一樣。
拿自家碗還快點。
不願意的拉著自家孩子回去了。
家裏這麽多口人都要吃飯，每天的糧食都有定量，不換。
一碗玉米麵，搶呢。
孫鐵牛離家最近，回去舀了一碗玉米麵攤平，端了出來，倒進了江文準備的壇子裏，和孫光拿著蘋果回去分食了。
接著，還沒有家長過來，江文推了自行車拿了一顆，孩子們眼看著蘋果又少了一顆。
江文推著自行車去了嚴叔家，他家和 許廠長家挨在一起，也是五個屋。
家裏有父母的人家，下邊還有兒子女兒，一共生了兄弟姐妹6個。
上班兩個大姐嫁出去了。
中間倆大兒子結婚了，也上班了，小兒子自己有一腔熱血，也下鄉了，去了西南地區的雲城，本來嚴叔的工作就不能傳給小輩。
又打問不下工作，隻能下鄉，最小的姑娘還能躲兩年，再看下鄉還是買工作。
江文推自行車過來這邊，嚴叔的父親，嚴大爺正坐鄰居家門口拉閑話呢，看見江文推自行車過來，就出來，和江文一起回家。
看見江文放前麵的蘋果，說了句，“鄰裏鄰居的，其實用不上，我家要是有事，也免不了出去借你們的車。”
江文自然不會往回收這個蘋果，把自行車推牆邊，自己走了出來。
這家人居然都不在家。
江文出來就回去了。
回來看江秀和江淮南能處理，就進了廚房。
淮北和顧立夏已經做完了魚丸。
顧立夏正開始處理鯉魚，將鯉魚去鱗、去內髒，洗淨後在魚身上斜切幾刀，以便入味。
酒和蔥薑蒜醃製15分鍾左右。調製麵糊，將澱粉和麵粉按照1:1的比例混合，加入適量水調成糊狀。
炸魚，將醃製好的鯉魚裹上麵糊，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
製作糖醋汁，鍋中留少許底油，加入番茄醬炒勻，然後加入糖、醋和適量水，煮至糖醋汁濃稠。
澆汁，將煮好的糖醋汁澆在炸好的鯉魚上，撒上蔥花即可。
眼看著顧立夏做好了糖醋鯉魚，江文終於挪開了視線，真的饞了。
顧立夏接著準備紅燒，直接指導江文先把魚去鱗、鰓、鰭，然後剖腹除去內髒，衝洗幹淨，瀝幹水分。
放肉墩上用刀剞上花刀，用醬油 、酒 浸醃片刻。薑、蒜切片，蔥斜切為 3厘米長的馬耳形待用……使魚入味。
再用水澱粉 30克勾芡汁，將魚盛入魚盤內對接成一條，所有的芡汁全部淋澆在上麵，即可上桌。
淮北感覺自己被香的口水都下來了，摸了一下，果然。
江文端菜上桌，掀開後鍋蓋，挖了六碗米飯。
米飯盆子就幹淨了。
又兌了一下，孩子們和顧立夏少點。
自己多點。
顧立夏出去的時候，已經換到了最後兩個蘋果。
雖然叫不上名字，但是小孩子的麵孔，很熟悉。
看著兩個家長倒進壇子裏玉米麵，接過蘋果。
後邊還站著6個家長和大概20個孩子。
江秀也看了過來，顧立夏也沒法拒絕，直接回去廚房拿了6顆蘋果出來。
那六個家長迅速上前，倒玉米麵進壇子裏，接過蘋果。
“散了吧，散了吧，一會吃完飯，淮南就出來和你們玩，淮南早上還沒吃飯呢，吃飯很快的。”顧立夏勸了孩子們，提起背簍，招呼姑侄二人。
狗蛋家自行車已經擦幹淨了。
繼續擦嚴叔家的自行車。
江淮南則聽著二嬸的安排，讓大人和孩子一起排隊。
孩子先排上，大人站一邊上等著。
江秀也聽見了，顧立夏進去就這麽問，“嫂子，怎麽換啊，拿錢還是東西，這不好拿錢換，容易被說投機倒把。”
“咱家的碗，玉米麵，一碗換一顆，隻換蘋果，梨我要做罐頭呢，桃看你們愛不愛吃，不愛就也做罐頭。”顧立夏早就計劃好了。
“行，我記住了。”有了章程，江秀就會做這些事了。
立刻燒火。
蒸米飯。
“還自行車的時候，讓你哥也給放顆蘋果，有借有還再借不難，我們早上還沒吃飯，我直接做飯。”顧立夏安頓好江秀就又開始殺魚。
四條鯉魚都半斤重，兩條草魚都一斤多重。
草魚做魚丸，熬湯。
鯉魚一條紅燒，一條糖醋。
剩下兩條，抹鹽，晚上清蒸。
剛剛剖了草魚的肚子。
現在去骨去刺，剔出魚柳。
用刀背砸壓成泥。然後加鹽，胡椒粉和幾個雞蛋清充分攪拌均勻。
出去摘蔥，回來泡上，薑提前泡水（江秀買好，剩下一小塊），然後過濾掉蔥薑。取蔥薑水150克。
分多次把蔥薑水加入魚肉裏，每次加水後順一個方向攪拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。
最後加了一小勺的幹澱粉充分攪拌均勻。
攪拌好的魚肉非常的光滑細膩。
喊了淮北進來，教著用勺子把魚肉挖到涼水裏。
魚丸完全入水後坐鍋上灶，小火，慢慢的把魚丸養熟。待魚丸飄起再養一分鍾。
做熟的魚丸迅速撈入涼水中過涼。
顧立夏和淮北做魚丸。
江秀拿了那個裝著15顆蘋果的背簍，去了大門口。
江文回來搬了一個空壇子。
淮南往院子裏放人，一家一個大人一個孩子。
“怎麽換的啊，秀兒，我家這個前兩天就說上了，怎麽換，我家準備換倆。”排在最前麵的是狗蛋和他爸。
“不換，借車了都，我哥擦完車了，王澤拿一個回去，下次還可能借你家車。哥，你把車推出來，給推王澤家去吧。”江秀答了王澤他爸的話，又和江文這麽說。
江文已經擦完了車子，主要是幫忙換這個蘋果。
聞言也喊了孩子們讓開，王澤爸自己推車出去，王澤也抱著蘋果出去了。
接著第二個，就是隔壁的孫光和他爺爺孫鐵牛。
“先回去挖一碗玉米麵，然後過來拿蘋果走人。”江秀這麽一說，願意換的就都回去了。
碗都長得一模一樣。
拿自家碗還快點。
不願意的拉著自家孩子回去了。
家裏這麽多口人都要吃飯，每天的糧食都有定量，不換。
一碗玉米麵，搶呢。
孫鐵牛離家最近，回去舀了一碗玉米麵攤平，端了出來，倒進了江文準備的壇子裏，和孫光拿著蘋果回去分食了。
接著，還沒有家長過來，江文推了自行車拿了一顆，孩子們眼看著蘋果又少了一顆。
江文推著自行車去了嚴叔家，他家和 許廠長家挨在一起，也是五個屋。
家裏有父母的人家，下邊還有兒子女兒，一共生了兄弟姐妹6個。
上班兩個大姐嫁出去了。
中間倆大兒子結婚了，也上班了，小兒子自己有一腔熱血，也下鄉了，去了西南地區的雲城，本來嚴叔的工作就不能傳給小輩。
又打問不下工作，隻能下鄉，最小的姑娘還能躲兩年，再看下鄉還是買工作。
江文推自行車過來這邊，嚴叔的父親，嚴大爺正坐鄰居家門口拉閑話呢，看見江文推自行車過來，就出來，和江文一起回家。
看見江文放前麵的蘋果，說了句，“鄰裏鄰居的，其實用不上，我家要是有事，也免不了出去借你們的車。”
江文自然不會往回收這個蘋果，把自行車推牆邊，自己走了出來。
這家人居然都不在家。
江文出來就回去了。
回來看江秀和江淮南能處理，就進了廚房。
淮北和顧立夏已經做完了魚丸。
顧立夏正開始處理鯉魚，將鯉魚去鱗、去內髒，洗淨後在魚身上斜切幾刀，以便入味。
酒和蔥薑蒜醃製15分鍾左右。調製麵糊，將澱粉和麵粉按照1:1的比例混合，加入適量水調成糊狀。
炸魚，將醃製好的鯉魚裹上麵糊，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油備用。
製作糖醋汁，鍋中留少許底油，加入番茄醬炒勻，然後加入糖、醋和適量水，煮至糖醋汁濃稠。
澆汁，將煮好的糖醋汁澆在炸好的鯉魚上，撒上蔥花即可。
眼看著顧立夏做好了糖醋鯉魚，江文終於挪開了視線，真的饞了。
顧立夏接著準備紅燒，直接指導江文先把魚去鱗、鰓、鰭，然後剖腹除去內髒，衝洗幹淨，瀝幹水分。
放肉墩上用刀剞上花刀，用醬油 、酒 浸醃片刻。薑、蒜切片，蔥斜切為 3厘米長的馬耳形待用……使魚入味。
再用水澱粉 30克勾芡汁，將魚盛入魚盤內對接成一條，所有的芡汁全部淋澆在上麵，即可上桌。
淮北感覺自己被香的口水都下來了，摸了一下，果然。
江文端菜上桌，掀開後鍋蓋，挖了六碗米飯。
米飯盆子就幹淨了。
又兌了一下，孩子們和顧立夏少點。
自己多點。
顧立夏出去的時候，已經換到了最後兩個蘋果。
雖然叫不上名字，但是小孩子的麵孔，很熟悉。
看著兩個家長倒進壇子裏玉米麵，接過蘋果。
後邊還站著6個家長和大概20個孩子。
江秀也看了過來，顧立夏也沒法拒絕，直接回去廚房拿了6顆蘋果出來。
那六個家長迅速上前，倒玉米麵進壇子裏，接過蘋果。
“散了吧，散了吧，一會吃完飯，淮南就出來和你們玩，淮南早上還沒吃飯呢，吃飯很快的。”顧立夏勸了孩子們，提起背簍，招呼姑侄二人。