第24章 陳鴻之算計，何雨柱帶班
四合院：我，何雨柱不是接盤俠 作者：哦滴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何雨柱一聽就心中有數了，瘦的隻能是閆埠貴這戴眼鏡的，肥婆就是賈張氏。
還真是打自己屋子的主意，看來自己讓何雨水回去住是沒錯的；還真是狗血 的，這事得想辦法了。
“行，這事我知道了；想去哪裏玩呀?” 陳經世嗬嗬一笑，看向何雨柱就說道。
“你沒得玩，你今天有活計。” 何雨柱聞言就一愣。
“你剛剛不是說師傅把活都給推了嗎?” 陳經世一翻白眼。
“我是說，師傅把他自己的活計推了，咱們和老大他們的活計可沒推啥啊!老大 的班，今天是給人做小灶，老二帶班給一家做喪席，師傅說你也得帶一班。”
何雨柱一聽不對，反問一句。。 “我也得帶一班?”
陳經世點頭笑著，看向何雨柱嗬嗬樂笑起來，說道。
“是啊，師傅說，你單獨帶一班做小席麵應該不難辦成，練手肯定沒問題的；菜 單他給你下了，你照著做菜就行。
你的火候掌控得不錯，對菜的做法肯定也不錯；讓你試一試看看。
師傅就是這樣說的，還說你帶班六四開；今天中午就有一趟活計讓你試試；現
在不到九點半。
六七八都先帶幫工去備菜了，就等著你去掌勺。
柱子，這可是好機會，這席麵1萬—247桌，你還能練手上灶啊!
一共十六桌，你要是能成就是6.4萬，今後你就發了，我今後就是二趟手；師傅 說我可以抽一成，嘿嘿；看你的了柱子。”
何雨柱心中一動，這事情不對勁呐。
自己沒出師，陳鴻之也不在，連排自己前麵的人都沒資格獨立接活，更不要說 是帶班了。
想到這裏，何雨柱就看向陳經世問道。
“師傅他，怎麽突然又變了樣；這才幾天，就跟我變著花樣算活計工錢的?” 陳經世一邊走，一邊解釋著說道。
“還不是你支的招，昨天老二那幾個家夥，趁著大家喝酒了；說了他們都該成家 立業的事，後來老太爺的就拿了主意，讓老大跟幾個姑娘相親，不中意的再換，最 遲月底就得選一個辦了。
老大辦了，下個月就到老二，一個月辦一個，一直排到老五。
於是師傅就做決定，先把老大老二帶出去上手，成家就得立業。
等他們能成了，就帶班當班主，這樣才能多練習的機會；他就改帶老三四五。
師傅說，你有家傳手藝，還在鴻賓樓待了大半年；豐澤園也待了一年多，跟他 也一年多了，手上肯定有些本事，就是沒機會用上。
所以，這次就摸摸你(agbb)的底，你要是能成就帶班，先幫著他帶六七八練刀 功。
今後，二十桌以下的丙類活，都能交給你帶班幹，我得一成；六七八一成，幫 工都叫我們陳家的；你獨得四成。”
丙類活計，在陳鴻之這裏就是普通活；接的是1萬一桌的活計，都是學徒上。
老大和老二接的都是乙類，差不多得是陳鴻之六七成手藝才能做；這一類定的 是最低也得1.2萬一桌，最高能到2萬一桌。
何雨柱聽了陳經世的話，卻不這樣想；那些話肯定是忽悠人的。
而且，陳經世這話也經不起推敲，滿是漏洞；或許是這小子說漏了什麽話。
陳鴻之如果按照這樣說的話，那他這是準備開地圖炮。
一分為四，怕是不敢接大戶單子了，才這樣安排。
他這是為了以防萬一，擔心自己栽在婁半城的事情上，給家裏留傳承後路。
是這樣的嗎?
如果是的話，這計劃牛啊!
怕出事，一個個能安排結婚的結婚；先留個後再說。
不然，不可能這樣急匆匆的安排一幫子的親事，真是果決；自己這邊工錢的 事，說變就變成了準帶班的，還給四成這麽大方，要是自己通過了，這就成帶班四 成的掌勺啊!
但是，這個事是老二提出來，這其中恐怕就不是那麽簡單的事情了。 老二是陳鴻之的兒子，他這麽一提，背後是陳鴻之。
想了想，何雨柱隱約有了猜測。 何雨柱隨意地跟陳經世問道。
“你怎麽分一成?”
陳經世得意地笑道。
“柱子，我剛剛說了呀，今後我是二趟手啊!你今後的活計，都得我去接頭安 排，我當然抽一成了；活計不會白來的啊!”
何雨柱聞言看向陳經世就懷疑了。
“你行不行啊?”
陳經世說道：“你可別小看我，我告訴你，師傅的二趟手知道是誰不?我爹!”
何雨柱頓時就哈哈地笑了。
“哎呀，原來陳老弟家學淵源這麽深啊!”
陳經世哈哈一笑。
“過獎了，不敢當。”
何雨柱伸手推了陳經世一把，笑著說道。
“你小子，倒也算是個機靈鬼了。”
陳經世聞言好不得意，誰叫自己的老爸就是二趟手，自己是家傳人脈和經驗。
以前他們家才叫賺錢，現在不好做咯；於是就歎息一聲後說道。
“機靈也沒用處了現在，晚生了這麽些年頭，現在都不讓幹包工頭，不然我才是 真的發了；把活計散出去就大把的錢；恨不得早生個五十年啊!”
這不讓幹包工頭是真的，上麵不允許某些行業，當包工頭剝削。
主家給幫工多少，班主就得給多少；事先說好明價標碼，主家同意才有得談， 一分錢，班主都不能抽，抽這個就是剝削，就得進去。
而二趟手，說的就是專門談這種事情的雜事，大總管的差事。
手下也有一幫子的幫工，所以才跟何雨柱說請陳家的幫工。
這一趟活，也是個喜宴，兩家鄰居結親；就都在一個院子裏，所以一起擺酒。
本來，主家看到來動手的人年輕，還不太滿意，但刀功一亮才沒話說了，等到 何雨柱到來的時候，已經是快十點鍾了，備菜都全部搞定了。
老七咋呼地說道。
“柱子，該你上馬咯。”
老六也哈哈一笑，招呼一聲後就說道。 “柱子，這麽晚，昨晚沒節製嗎?”
何雨柱一聽節製，我吠! 報應不爽啊!
“行了，咱們先幹活再說。”
何雨柱看過菜單，用料醃製一番該醃製的材料，等時間到上手掌勺就是了。 都是他最近常看陳鴻之做的十道菜，心得還是拿捏得住的。
普通的人家，再好的廚藝也分不出來個一二三四；隻要做的不難吃，普普通通 的都沒有多大的問題，更何況不普通，算優良等；那就更沒問題了。
開幾個灶口，上幾口鍋，先做那道菜；何雨柱是心中有數。 他有數，可主家的人看見他的年紀更小，心中就沒數了。 “小師傅，這個你真的能行?別耽誤的吉時啊!”
何雨柱笑了笑。
“您放心，我做菜您這不是第一家；耽誤不了。這一道頭筋大骨湯的，現在就可 以直接開火上鍋，兩道燉肉也隨後馬上開燉。
這些菜品都是需要不少時間的，這個咱們就先整上就好。
三道蒸菜，其中一道菜需要蒸半個小時，其次是二十三分鍾和九分鍾，得排 後。
有四道炒菜預計得三十七分鍾，也稍等，這就是一共十道菜了。
時間上我拿捏到分鍾，算準時間動手就沒錯；人工燒的柴火誤差些許在所難 免。
我們帶來的這蒸籠，足夠一次蒸兩道蒸菜，那麽就先上一湯兩燉，以及最耗時 的兩蒸，和最耗時的兩炒；開席就能馬上傳七道菜上桌。
剩下的一蒸兩炒，就能在十五分鍾內完成上桌；這就是我的計劃。”
主家人聽了一大堆，但還是聽懂了。。
“不愧是能掌勺的師傅，這對菜品的熟悉程度令人佩服；這樣我就放心了。” 不單是主家的人，連一起來的老六老七老八都聽得口呆目瞪的。
等主家的人離開之後，老六就玩笑開起來了。
“柱子，你是不是，私下裏請師傅去過節製樓?” 老八也起哄。
“對啊!你說的我都不知道。” 陳經世得意了。
“去去去，有本事你們請去，柱子今天辦成了，我就多吃點。” 何雨柱一皺眉。
“節製樓?我不知道，-老六你去過?”
“對啊!節製樓我也沒聽說過，老六快說，你是不是去-過?” 陳經世嘿聲一笑，神秘地說道。
“我知道老大和老二去過，還是老六帶的路。” 老六一聽急了。
“我才沒去過，也沒帶過路；我是聽你爹說的，你爹還跟我吹牛來著，說他一次 叫三個姑娘湊一桌，剛好一起打麻將。”
陳經世一哼。
“少騙我，那是打麻將的地方嗎?那是喝花酒的地方。”
老六也一指。
“哦，你竟然去過。”
老七跟著一指。
“你喝花酒，你竟然去過不叫我?”
老八一聽不得了啊!
“我聽到了，今兒沒3萬封口費我就告密去。”
陳經世一臉不屑。
“那你去告密好了，我聽老二說的，誰說我一定要去過啊!”
老七笑道。
“老大還有個小桃紅的，大夥兒都知道，聽說這小桃紅，現在從良進了紡紗廠； 昨兒老大還偷偷溜去約那老相好的去了呢。”
老六說道。
“從良都從良了，還不止小桃紅一個，很多都進了紡紗廠。”
何雨柱也知道這個事，上麵一夜就把這行當給掃了。
“行了，這是在別人家呢；不怕丟分呐。”
陳經世也說道。
“就是，別嘴碎這有的沒的；柱子，給咱們傳兩招呀。”
老六一聽。
“對呀，柱子你這一手可不簡單吧?”
老七和老八都看了過來，幾個來幫工的也側耳聽著。 這樣的不傳之密，聽到了就是賺到了。
何雨柱嘿嘿一笑，靠近了招手幾個圍一圈。
“這可是我的不傳之密，你們想做到這樣的也很簡單，買個手表，看著師傅做； 然後不就知道了嗎?多看幾次，對比一下時間就行了。”
說著從兜裏取出來一塊手表揚了揚，又收了起來。 哦!哦!哦!
原來如此，一塊手表的事；就這樣簡單。 懂了!
可這手表精貴，不便宜啊!
不過，他們也不是買不起，幾個人年輕是年輕，但跟著陳鴻之的時間不短。 一個個手裏還是有些錢的，雖然沒老大和老二多；但也絕對不少。
時間匆匆而過!
何雨柱也把幾道菜的要點給幾個說了些，還考校了一番幾人的理論問題。 不時指點和點評幾下，幾個都感覺今天學到不少東西了。
還真是打自己屋子的主意，看來自己讓何雨水回去住是沒錯的；還真是狗血 的，這事得想辦法了。
“行，這事我知道了；想去哪裏玩呀?” 陳經世嗬嗬一笑，看向何雨柱就說道。
“你沒得玩，你今天有活計。” 何雨柱聞言就一愣。
“你剛剛不是說師傅把活都給推了嗎?” 陳經世一翻白眼。
“我是說，師傅把他自己的活計推了，咱們和老大他們的活計可沒推啥啊!老大 的班，今天是給人做小灶，老二帶班給一家做喪席，師傅說你也得帶一班。”
何雨柱一聽不對，反問一句。。 “我也得帶一班?”
陳經世點頭笑著，看向何雨柱嗬嗬樂笑起來，說道。
“是啊，師傅說，你單獨帶一班做小席麵應該不難辦成，練手肯定沒問題的；菜 單他給你下了，你照著做菜就行。
你的火候掌控得不錯，對菜的做法肯定也不錯；讓你試一試看看。
師傅就是這樣說的，還說你帶班六四開；今天中午就有一趟活計讓你試試；現
在不到九點半。
六七八都先帶幫工去備菜了，就等著你去掌勺。
柱子，這可是好機會，這席麵1萬—247桌，你還能練手上灶啊!
一共十六桌，你要是能成就是6.4萬，今後你就發了，我今後就是二趟手；師傅 說我可以抽一成，嘿嘿；看你的了柱子。”
何雨柱心中一動，這事情不對勁呐。
自己沒出師，陳鴻之也不在，連排自己前麵的人都沒資格獨立接活，更不要說 是帶班了。
想到這裏，何雨柱就看向陳經世問道。
“師傅他，怎麽突然又變了樣；這才幾天，就跟我變著花樣算活計工錢的?” 陳經世一邊走，一邊解釋著說道。
“還不是你支的招，昨天老二那幾個家夥，趁著大家喝酒了；說了他們都該成家 立業的事，後來老太爺的就拿了主意，讓老大跟幾個姑娘相親，不中意的再換，最 遲月底就得選一個辦了。
老大辦了，下個月就到老二，一個月辦一個，一直排到老五。
於是師傅就做決定，先把老大老二帶出去上手，成家就得立業。
等他們能成了，就帶班當班主，這樣才能多練習的機會；他就改帶老三四五。
師傅說，你有家傳手藝，還在鴻賓樓待了大半年；豐澤園也待了一年多，跟他 也一年多了，手上肯定有些本事，就是沒機會用上。
所以，這次就摸摸你(agbb)的底，你要是能成就帶班，先幫著他帶六七八練刀 功。
今後，二十桌以下的丙類活，都能交給你帶班幹，我得一成；六七八一成，幫 工都叫我們陳家的；你獨得四成。”
丙類活計，在陳鴻之這裏就是普通活；接的是1萬一桌的活計，都是學徒上。
老大和老二接的都是乙類，差不多得是陳鴻之六七成手藝才能做；這一類定的 是最低也得1.2萬一桌，最高能到2萬一桌。
何雨柱聽了陳經世的話，卻不這樣想；那些話肯定是忽悠人的。
而且，陳經世這話也經不起推敲，滿是漏洞；或許是這小子說漏了什麽話。
陳鴻之如果按照這樣說的話，那他這是準備開地圖炮。
一分為四，怕是不敢接大戶單子了，才這樣安排。
他這是為了以防萬一，擔心自己栽在婁半城的事情上，給家裏留傳承後路。
是這樣的嗎?
如果是的話，這計劃牛啊!
怕出事，一個個能安排結婚的結婚；先留個後再說。
不然，不可能這樣急匆匆的安排一幫子的親事，真是果決；自己這邊工錢的 事，說變就變成了準帶班的，還給四成這麽大方，要是自己通過了，這就成帶班四 成的掌勺啊!
但是，這個事是老二提出來，這其中恐怕就不是那麽簡單的事情了。 老二是陳鴻之的兒子，他這麽一提，背後是陳鴻之。
想了想，何雨柱隱約有了猜測。 何雨柱隨意地跟陳經世問道。
“你怎麽分一成?”
陳經世得意地笑道。
“柱子，我剛剛說了呀，今後我是二趟手啊!你今後的活計，都得我去接頭安 排，我當然抽一成了；活計不會白來的啊!”
何雨柱聞言看向陳經世就懷疑了。
“你行不行啊?”
陳經世說道：“你可別小看我，我告訴你，師傅的二趟手知道是誰不?我爹!”
何雨柱頓時就哈哈地笑了。
“哎呀，原來陳老弟家學淵源這麽深啊!”
陳經世哈哈一笑。
“過獎了，不敢當。”
何雨柱伸手推了陳經世一把，笑著說道。
“你小子，倒也算是個機靈鬼了。”
陳經世聞言好不得意，誰叫自己的老爸就是二趟手，自己是家傳人脈和經驗。
以前他們家才叫賺錢，現在不好做咯；於是就歎息一聲後說道。
“機靈也沒用處了現在，晚生了這麽些年頭，現在都不讓幹包工頭，不然我才是 真的發了；把活計散出去就大把的錢；恨不得早生個五十年啊!”
這不讓幹包工頭是真的，上麵不允許某些行業，當包工頭剝削。
主家給幫工多少，班主就得給多少；事先說好明價標碼，主家同意才有得談， 一分錢，班主都不能抽，抽這個就是剝削，就得進去。
而二趟手，說的就是專門談這種事情的雜事，大總管的差事。
手下也有一幫子的幫工，所以才跟何雨柱說請陳家的幫工。
這一趟活，也是個喜宴，兩家鄰居結親；就都在一個院子裏，所以一起擺酒。
本來，主家看到來動手的人年輕，還不太滿意，但刀功一亮才沒話說了，等到 何雨柱到來的時候，已經是快十點鍾了，備菜都全部搞定了。
老七咋呼地說道。
“柱子，該你上馬咯。”
老六也哈哈一笑，招呼一聲後就說道。 “柱子，這麽晚，昨晚沒節製嗎?”
何雨柱一聽節製，我吠! 報應不爽啊!
“行了，咱們先幹活再說。”
何雨柱看過菜單，用料醃製一番該醃製的材料，等時間到上手掌勺就是了。 都是他最近常看陳鴻之做的十道菜，心得還是拿捏得住的。
普通的人家，再好的廚藝也分不出來個一二三四；隻要做的不難吃，普普通通 的都沒有多大的問題，更何況不普通，算優良等；那就更沒問題了。
開幾個灶口，上幾口鍋，先做那道菜；何雨柱是心中有數。 他有數，可主家的人看見他的年紀更小，心中就沒數了。 “小師傅，這個你真的能行?別耽誤的吉時啊!”
何雨柱笑了笑。
“您放心，我做菜您這不是第一家；耽誤不了。這一道頭筋大骨湯的，現在就可 以直接開火上鍋，兩道燉肉也隨後馬上開燉。
這些菜品都是需要不少時間的，這個咱們就先整上就好。
三道蒸菜，其中一道菜需要蒸半個小時，其次是二十三分鍾和九分鍾，得排 後。
有四道炒菜預計得三十七分鍾，也稍等，這就是一共十道菜了。
時間上我拿捏到分鍾，算準時間動手就沒錯；人工燒的柴火誤差些許在所難 免。
我們帶來的這蒸籠，足夠一次蒸兩道蒸菜，那麽就先上一湯兩燉，以及最耗時 的兩蒸，和最耗時的兩炒；開席就能馬上傳七道菜上桌。
剩下的一蒸兩炒，就能在十五分鍾內完成上桌；這就是我的計劃。”
主家人聽了一大堆，但還是聽懂了。。
“不愧是能掌勺的師傅，這對菜品的熟悉程度令人佩服；這樣我就放心了。” 不單是主家的人，連一起來的老六老七老八都聽得口呆目瞪的。
等主家的人離開之後，老六就玩笑開起來了。
“柱子，你是不是，私下裏請師傅去過節製樓?” 老八也起哄。
“對啊!你說的我都不知道。” 陳經世得意了。
“去去去，有本事你們請去，柱子今天辦成了，我就多吃點。” 何雨柱一皺眉。
“節製樓?我不知道，-老六你去過?”
“對啊!節製樓我也沒聽說過，老六快說，你是不是去-過?” 陳經世嘿聲一笑，神秘地說道。
“我知道老大和老二去過，還是老六帶的路。” 老六一聽急了。
“我才沒去過，也沒帶過路；我是聽你爹說的，你爹還跟我吹牛來著，說他一次 叫三個姑娘湊一桌，剛好一起打麻將。”
陳經世一哼。
“少騙我，那是打麻將的地方嗎?那是喝花酒的地方。”
老六也一指。
“哦，你竟然去過。”
老七跟著一指。
“你喝花酒，你竟然去過不叫我?”
老八一聽不得了啊!
“我聽到了，今兒沒3萬封口費我就告密去。”
陳經世一臉不屑。
“那你去告密好了，我聽老二說的，誰說我一定要去過啊!”
老七笑道。
“老大還有個小桃紅的，大夥兒都知道，聽說這小桃紅，現在從良進了紡紗廠； 昨兒老大還偷偷溜去約那老相好的去了呢。”
老六說道。
“從良都從良了，還不止小桃紅一個，很多都進了紡紗廠。”
何雨柱也知道這個事，上麵一夜就把這行當給掃了。
“行了，這是在別人家呢；不怕丟分呐。”
陳經世也說道。
“就是，別嘴碎這有的沒的；柱子，給咱們傳兩招呀。”
老六一聽。
“對呀，柱子你這一手可不簡單吧?”
老七和老八都看了過來，幾個來幫工的也側耳聽著。 這樣的不傳之密，聽到了就是賺到了。
何雨柱嘿嘿一笑，靠近了招手幾個圍一圈。
“這可是我的不傳之密，你們想做到這樣的也很簡單，買個手表，看著師傅做； 然後不就知道了嗎?多看幾次，對比一下時間就行了。”
說著從兜裏取出來一塊手表揚了揚，又收了起來。 哦!哦!哦!
原來如此，一塊手表的事；就這樣簡單。 懂了!
可這手表精貴，不便宜啊!
不過，他們也不是買不起，幾個人年輕是年輕，但跟著陳鴻之的時間不短。 一個個手裏還是有些錢的，雖然沒老大和老二多；但也絕對不少。
時間匆匆而過!
何雨柱也把幾道菜的要點給幾個說了些，還考校了一番幾人的理論問題。 不時指點和點評幾下，幾個都感覺今天學到不少東西了。