第十五章 我上我也行，錯覺!(求追讀)
純屬意外，從一碗麵五十塊錢開始 作者：瘋神狂想 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第15章 我上我也行，錯覺！（求追讀）
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看著空蕩蕩的廚房，林非凡心念一動，燃氣灶就冒出淡藍色的火焰。
在這座虛擬空間之內，林非凡可以說是無所不能，他可以憑空造物。
但是這樣並不可取，因為他進來是學習的。
所以，關掉燃氣灶，重新啟動，調控好火焰。
學習，就要一切按照實際出發，畢竟他在現實當中，總不可能憑空造物，或者說是節省幾個幹活的步驟吧？
拿起旁邊虛擬出來的鐵鍋，直接放油加熱。
這個空擋，旁邊出現蒸鍋，裏麵需要放入麵條蒸熟。
因為做燜麵，麵條不是煮出來的，而是放入蒸鍋蒸熟。
燒水、蒸騰之時，根本就沒有什麽技術含量，所以可以一瞬完成。
隻不過，蒸到什麽程度，需要控製火候。
這個更加簡單，因為在林非凡現在看來，也不過是一個經驗積累的過程。
他隻要不停的嚐試，直到確定麵條達到一種什麽熟度就好。
知道什麽時候做出來的燜麵口感最好，記住這一點，以後就不用再次摸索試驗。
這就是虛擬學習空間的厲害之處，可以讓他快速積累經驗。
因為整個學習過程說著簡單，可真要達到目的，卻需要他模擬了一遍又一遍，最後他都不知道重複模擬了多少遍。
所以，這個過程還是比較枯燥的，因為這跟他在現實當中做飯，沒有什麽區別。
虛擬現實用在玩遊戲上，肯定很舒服，但是用來學習就有點苦逼，因為實在是太過枯燥。
剛開始的學習過程，肯定沒法快進，隻能一步步的慢慢摸索著來。
有了合適的麵條，接下來就需要做臊子。
一碗好吃的燜麵，肯定是取決於臊子，或者說是鹵，還有一些地方叫澆頭。
做麵條，萬變不離其宗，單純依靠麵條肯定玩不出花來。
比如燜麵，最為經典的肯定是豆角燜麵，這也是一道北方美食，南方少見。
做燜麵主要使用五花肉，五花肉切成薄片，豆角、大蒜、紅辣椒、生蔥切成蔥花。
鍋中加入適量油，這裏的適量，是完全看你準備的材料來決定的，這一點最為重要，也是必然需要積累經驗的地方。
還有，適量的油燒到4成熱，再放入蔥末。
這個時候需要注意油溫，因為溫度高了，蔥末立即就焦了、糊了。
所以需要低油溫，等一半的蒜末炒出香味，才會放入五花肉片翻炒。
炒肉的過程，林非凡已經十分熟悉。
這個過程就開始需要調入生抽、老抽、白糖、鹽，來調味。
最後倒入豆角炒勻，接著倒入清水沒過豆角表麵，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開。
最後把麵條散開，均勻的鋪在豆角上。
整個過程也就是這樣，其中的關鍵點肯定是炒臊子。
炒好臊子，放入蒸麵之後，蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜。
一般5分鍾後打開用筷子挑一挑，翻動麵條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜。
直到鍋中水分快要收幹，撒上剩餘的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
整個過程是不是很簡單？如果是家常菜自己吃，不管是誰看一看攻略視頻，差不多就可以做出一份可以吃的豆角燜麵。
但是，不管是什麽事情，說起來簡單，做起來難。
往往是眼睛看著簡單，大腦很快記住認為會了，但是真正做起來的時候，手才感覺不會，這就很無奈。
看著很簡單，就會感覺：我上我也行。
真正做的時候才知道，手忙腳亂、手不應心，反正就是一個做不好。
就算這些都不是問題，能做出一份能吃的燜麵，可能性很大，但是真想做出一碗能夠賣高價的燜麵，卻很不簡單。
想要做好，必然要練習，當然還需要天賦。
這一切都需要一個好的環境，如果能夠不花錢就更好了。
現在林非凡就有這這種好條件，做起來自然就不難。
隻不過是枯燥了點，這有什麽？相比沒錢，這一切都不是事。
所以，他肯定能做出一碗真正好吃的燜麵。
那麽一碗好吃的燜麵，到底是什麽樣的？麵條筋韌，鹹香味濃！
簡簡單單的幾個字，道盡了一碗燜麵的精髓。
而林非凡能夠很快把握住重點，就是在一次次試錯基礎上完成的。
怎麽知道錯誤？這個就需要係統幫忙。
“油溫過高！”
剛剛起鍋燒油，係統就在秀存在感。
“蔥花已經燒焦，異味濃度增加！”
“火太大，油溫升高迅速。”
“肉片厚薄不均，炒製不易！”
“油中水太少，肉質幹柴！”
“小火慢燉，油中保持一定水分，肉質才會軟爛，入口即化！”
“味精添加過量！”
“醋放早了，出鍋之後已經揮發幹淨，這就是放醋不酸！”
......
林非凡一遍一遍，不停的重複做一碗麵。
在這個過程當中，每一次係統提示都意味著一次失敗。
如果是在現實當中，那麽就意味著一鍋鍋麵被浪費了，這可都是錢！
林非凡就在在這一次次失敗當中，認真改正錯誤，提升經驗。
很多錯誤，如果不是係統提醒，他還真就從來沒有想到。
比如剛開始的切墩，肉片厚薄不均，短時間內受熱不均勻，那能炒製出什麽效果？
薄片已經熟了，厚片半生不熟。
這邊厚片熟透，薄片是不是就要燒焦？
還有油溫，什麽時候的油溫是四成熱？難道要嚐一嚐、試一試？
如果要求八成熱呢？你敢試一試？
這些其實多做幾次，經驗積累的足夠，肯定能夠把握。
最主要的還是炒製臊子的過程，在這個過程當中要把握各種配料的添加。
林非凡也看過一些教學視頻，都是一些大廚現場教學錄製下來的視頻，但是那東西也就是讓不懂行的人看看。
對於懂行的廚子來說，根本就沒有什麽用。
比如說，放適量的鹽，到底多少是適量？
還有其他的一些調料，都是根據菜量適量添加，這些都是需要經驗積累的。
而林非凡恰恰就沒有經驗，最重要的是他連個傳承都沒有。
他就是一個新生菜鳥級的野廚子，之前根本就一點經驗也沒有。
所以，不管做什麽，不管做到哪一步，都需要摸索經驗。
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看著空蕩蕩的廚房，林非凡心念一動，燃氣灶就冒出淡藍色的火焰。
在這座虛擬空間之內，林非凡可以說是無所不能，他可以憑空造物。
但是這樣並不可取，因為他進來是學習的。
所以，關掉燃氣灶，重新啟動，調控好火焰。
學習，就要一切按照實際出發，畢竟他在現實當中，總不可能憑空造物，或者說是節省幾個幹活的步驟吧？
拿起旁邊虛擬出來的鐵鍋，直接放油加熱。
這個空擋，旁邊出現蒸鍋，裏麵需要放入麵條蒸熟。
因為做燜麵，麵條不是煮出來的，而是放入蒸鍋蒸熟。
燒水、蒸騰之時，根本就沒有什麽技術含量，所以可以一瞬完成。
隻不過，蒸到什麽程度，需要控製火候。
這個更加簡單，因為在林非凡現在看來，也不過是一個經驗積累的過程。
他隻要不停的嚐試，直到確定麵條達到一種什麽熟度就好。
知道什麽時候做出來的燜麵口感最好，記住這一點，以後就不用再次摸索試驗。
這就是虛擬學習空間的厲害之處，可以讓他快速積累經驗。
因為整個學習過程說著簡單，可真要達到目的，卻需要他模擬了一遍又一遍，最後他都不知道重複模擬了多少遍。
所以，這個過程還是比較枯燥的，因為這跟他在現實當中做飯，沒有什麽區別。
虛擬現實用在玩遊戲上，肯定很舒服，但是用來學習就有點苦逼，因為實在是太過枯燥。
剛開始的學習過程，肯定沒法快進，隻能一步步的慢慢摸索著來。
有了合適的麵條，接下來就需要做臊子。
一碗好吃的燜麵，肯定是取決於臊子，或者說是鹵，還有一些地方叫澆頭。
做麵條，萬變不離其宗，單純依靠麵條肯定玩不出花來。
比如燜麵，最為經典的肯定是豆角燜麵，這也是一道北方美食，南方少見。
做燜麵主要使用五花肉，五花肉切成薄片，豆角、大蒜、紅辣椒、生蔥切成蔥花。
鍋中加入適量油，這裏的適量，是完全看你準備的材料來決定的，這一點最為重要，也是必然需要積累經驗的地方。
還有，適量的油燒到4成熱，再放入蔥末。
這個時候需要注意油溫，因為溫度高了，蔥末立即就焦了、糊了。
所以需要低油溫，等一半的蒜末炒出香味，才會放入五花肉片翻炒。
炒肉的過程，林非凡已經十分熟悉。
這個過程就開始需要調入生抽、老抽、白糖、鹽，來調味。
最後倒入豆角炒勻，接著倒入清水沒過豆角表麵，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開。
最後把麵條散開，均勻的鋪在豆角上。
整個過程也就是這樣，其中的關鍵點肯定是炒臊子。
炒好臊子，放入蒸麵之後，蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜。
一般5分鍾後打開用筷子挑一挑，翻動麵條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜。
直到鍋中水分快要收幹，撒上剩餘的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
整個過程是不是很簡單？如果是家常菜自己吃，不管是誰看一看攻略視頻，差不多就可以做出一份可以吃的豆角燜麵。
但是，不管是什麽事情，說起來簡單，做起來難。
往往是眼睛看著簡單，大腦很快記住認為會了，但是真正做起來的時候，手才感覺不會，這就很無奈。
看著很簡單，就會感覺：我上我也行。
真正做的時候才知道，手忙腳亂、手不應心，反正就是一個做不好。
就算這些都不是問題，能做出一份能吃的燜麵，可能性很大，但是真想做出一碗能夠賣高價的燜麵，卻很不簡單。
想要做好，必然要練習，當然還需要天賦。
這一切都需要一個好的環境，如果能夠不花錢就更好了。
現在林非凡就有這這種好條件，做起來自然就不難。
隻不過是枯燥了點，這有什麽？相比沒錢，這一切都不是事。
所以，他肯定能做出一碗真正好吃的燜麵。
那麽一碗好吃的燜麵，到底是什麽樣的？麵條筋韌，鹹香味濃！
簡簡單單的幾個字，道盡了一碗燜麵的精髓。
而林非凡能夠很快把握住重點，就是在一次次試錯基礎上完成的。
怎麽知道錯誤？這個就需要係統幫忙。
“油溫過高！”
剛剛起鍋燒油，係統就在秀存在感。
“蔥花已經燒焦，異味濃度增加！”
“火太大，油溫升高迅速。”
“肉片厚薄不均，炒製不易！”
“油中水太少，肉質幹柴！”
“小火慢燉，油中保持一定水分，肉質才會軟爛，入口即化！”
“味精添加過量！”
“醋放早了，出鍋之後已經揮發幹淨，這就是放醋不酸！”
......
林非凡一遍一遍，不停的重複做一碗麵。
在這個過程當中，每一次係統提示都意味著一次失敗。
如果是在現實當中，那麽就意味著一鍋鍋麵被浪費了，這可都是錢！
林非凡就在在這一次次失敗當中，認真改正錯誤，提升經驗。
很多錯誤，如果不是係統提醒，他還真就從來沒有想到。
比如剛開始的切墩，肉片厚薄不均，短時間內受熱不均勻，那能炒製出什麽效果？
薄片已經熟了，厚片半生不熟。
這邊厚片熟透，薄片是不是就要燒焦？
還有油溫，什麽時候的油溫是四成熱？難道要嚐一嚐、試一試？
如果要求八成熱呢？你敢試一試？
這些其實多做幾次，經驗積累的足夠，肯定能夠把握。
最主要的還是炒製臊子的過程，在這個過程當中要把握各種配料的添加。
林非凡也看過一些教學視頻，都是一些大廚現場教學錄製下來的視頻，但是那東西也就是讓不懂行的人看看。
對於懂行的廚子來說，根本就沒有什麽用。
比如說，放適量的鹽，到底多少是適量？
還有其他的一些調料，都是根據菜量適量添加，這些都是需要經驗積累的。
而林非凡恰恰就沒有經驗，最重要的是他連個傳承都沒有。
他就是一個新生菜鳥級的野廚子，之前根本就一點經驗也沒有。
所以，不管做什麽，不管做到哪一步，都需要摸索經驗。