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在奧運村當大廚[美食] 作者：季七歡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
瘦教練跟胖教練感慨：「看他們這積極樣，要是咱們的工作是向食堂輸送人才就好了。」這活兒可不就輕輕鬆鬆就拿捏住。
乒羽一家親，隔著一道薄薄的牆板，隔壁桌球的隊員探過頭：「你們這就結束啦？」
羽毛球隊員：「是啊，搞完，去吃飯，下午繼續。」
桌球隊員跟這位羽毛球隊員熟：「那你幫我打包一份，我中午不去食堂。」
羽毛球隊員：「行啊，你要吃啥。」
桌球隊員：「隨便都可以，我不挑食。」
臨近飯點，食堂這邊也隻剩最後一道菜蜀式烤魚沒做。
說是一道，但分量不小啊。
邊瑜原本想的是做成魚塊，後來想了想，魚塊跟整條魚的口感還是不一樣，所以向供貨機構訂購兩百條小一點的草魚。
草魚個頭隻比成年男性巴掌大一小圈，但餵養方式很健康，活蹦亂跳賊有勁。
「大家處理魚不要開腹，直接開背抽骨取出內髒。」邊瑜說。
趙麗月聞言，剛開始還疑惑為什麽要這樣，下一秒，表情突然有點恍然大悟。
抽骨的話，食客吃起來就更方便，她們做廚師的，不就是為了讓顧客用餐的時候吃得更香更舒服嗎！
趙麗月：「小魚師傅，您真是太細心。」
負責刀工的工作人員有些為難：「抽骨嗎，感覺會很麻煩，我怕把魚弄破。」
「來，我教你，你按照這樣的……」邊瑜給他展示一遍刀工，技巧跟力度都講得特別清楚。
工作人員再上手時，手法就幹淨利落許多，他開心：「學到了學到了！」
魚很多，廚師團隊把這些魚全處理好，然後下黃酒醃製都廢了好些功夫，整得腰酸背痛。
邊瑜說：「烤魚煮好後每人留一條。」
大傢夥這才重新動力滿滿。
邊瑜將五花肉切成絲，筍跟香菇也切得細細碎碎。
一般做蜀式烤魚大家都是直接用蝦醬來提鮮，但邊瑜要求比較高，她將海米切得極為細，堆在一起像小螞蟻們搭建出來的沙窩一樣，用海米會讓這道菜風味更加。
旁邊打下手的員工也已經將泡紅椒切好。
邊瑜架起大鍋熱油，五花肉跟筍還有香菇煸炒出鮮味，淋下醬油滋啦一聲香味竄起，再放入海米還有蒜末翻炒，最後是泡椒白糖，還有自製的番茄醬。
第8章 8
一堆食材都在鍋裏，它們慢慢被炒香，咕嚕咕嚕冒著泡，最後霸道地散發出酸酸甜甜的香味，廚房裏正在幹活眾人不知不覺都放緩動作，瞅過去看著，心裏隻覺得又幸福又難熬。
幸福是聞見如此誘人的香味，難熬是他們現在還吃不著啊。
「感覺這一星期工作下來，我的意誌力能達到飛一般的提升。」有人感慨。
其他人紛紛表示贊同，經此磨鍊，以後還擔心抵擋不住其他社會誘惑嗎？！
就在大家幽怨渴望的眼神下，邊瑜將炒好的料盛出來，烤盤下麵鋪上洋蔥，因為魚比較小，一個烤盤能放五條魚，將部分炒好的料塞進魚肚子裏更好入味，其他的則是加入一點蔥油，均勻塗抹到魚身上，最後送進烤盤。
後廚有一整麵烤箱，大家都來幫忙，很快就將所有魚都放進去烤。
第一次設定的時間到後，邊瑜將烤盤抽出來，給烤魚抹上自製的辣醬再撒一把白芝麻，然後重新放進去復烤。
直到叮叮叮的提示音再度徹響後廚，就代表烤魚完全好了。
胖瘦教練帶著自家一群嗷嗷待鋪的孩子走上二樓食堂，才到樓梯口就看見蜀地美食周的招牌，還有一股香辣味撲鼻而來。
唾液在這一瞬間就立即分泌，胖教練：「難怪劉芹一夜之間就想開，我要是能吃上那麽香的菜，我還有什麽想不開的。」
說句誇張的話，臨死前能來上這樣一頓，都死而無憾。
隊員也是被香味饞到不行：「受不了這味道也太香了吧，我都快流口水了。」
他們是來得最早的運動員，所有菜品都是剛出爐狀態，在保溫盤裏堆得滿滿當當，色澤紅潤繽紛，饞人程度直接爆表。
羽毛球運動員們著急地從消毒櫃裏拿出餐盤去排隊，隨隨便便在隔壁窗口舀了點雜糧飯或者拿個饅頭就迫不及待直奔蜀地菜窗口。
平日裏，打菜員都會禮貌問一句要點什麽，但此時的打菜員認出他們是羽毛球隊的，便隻是微笑著一句話都沒問。
果然，眼前的運動員直接從頭點到尾，一樣都沒落下：「這個，這個還有這個。」
打菜員：根本不需要問要什麽，因為隻要是不需要控製飲食的運動員，一定每樣菜都想吃！
沒辦法，小魚師傅太牛了，每道菜的賣相都頂呱呱。
大家打完菜來到座位上，胖教練是最後一個，他驚喜地說：「食堂的烤魚這次竟然是一整條的。」以前食堂也有烤魚，但大多都是用切好的魚塊，整得跟紅燒魚排差不多，他吃魚其實最愛吃魚眼睛，可惜就沒添到過魚頭部分，在國家隊任職快三年，一次魚眼睛都沒吃到過，今天終於能嚐到。
胖教練小心翼翼拿起筷子，輕輕夾起魚眼那部分的肉吃進嘴裏。
香啊，這久違的味道，滑滑的口感，雖然很入味，但卻不掩蓋魚肉本身的鮮美。
人總是會美化記憶裏的東西，所以就會有很多那種「找不到兒時味道」的說法，胖教練從小就愛吃爺爺做的魚頭，在他的記憶裏，魚眼睛更是世間難得的美味，邊瑜做的烤魚十分好吃，連魚頭的地方也是鮮香辣味十足，完全不輸胖教練回憶裏被美化過的魚頭味道，真是太幸福，高壯的男人眼眶竟突然有濕意。<="<hr>
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乒羽一家親，隔著一道薄薄的牆板，隔壁桌球的隊員探過頭：「你們這就結束啦？」
羽毛球隊員：「是啊，搞完，去吃飯，下午繼續。」
桌球隊員跟這位羽毛球隊員熟：「那你幫我打包一份，我中午不去食堂。」
羽毛球隊員：「行啊，你要吃啥。」
桌球隊員：「隨便都可以，我不挑食。」
臨近飯點，食堂這邊也隻剩最後一道菜蜀式烤魚沒做。
說是一道，但分量不小啊。
邊瑜原本想的是做成魚塊，後來想了想，魚塊跟整條魚的口感還是不一樣，所以向供貨機構訂購兩百條小一點的草魚。
草魚個頭隻比成年男性巴掌大一小圈，但餵養方式很健康，活蹦亂跳賊有勁。
「大家處理魚不要開腹，直接開背抽骨取出內髒。」邊瑜說。
趙麗月聞言，剛開始還疑惑為什麽要這樣，下一秒，表情突然有點恍然大悟。
抽骨的話，食客吃起來就更方便，她們做廚師的，不就是為了讓顧客用餐的時候吃得更香更舒服嗎！
趙麗月：「小魚師傅，您真是太細心。」
負責刀工的工作人員有些為難：「抽骨嗎，感覺會很麻煩，我怕把魚弄破。」
「來，我教你，你按照這樣的……」邊瑜給他展示一遍刀工，技巧跟力度都講得特別清楚。
工作人員再上手時，手法就幹淨利落許多，他開心：「學到了學到了！」
魚很多，廚師團隊把這些魚全處理好，然後下黃酒醃製都廢了好些功夫，整得腰酸背痛。
邊瑜說：「烤魚煮好後每人留一條。」
大傢夥這才重新動力滿滿。
邊瑜將五花肉切成絲，筍跟香菇也切得細細碎碎。
一般做蜀式烤魚大家都是直接用蝦醬來提鮮，但邊瑜要求比較高，她將海米切得極為細，堆在一起像小螞蟻們搭建出來的沙窩一樣，用海米會讓這道菜風味更加。
旁邊打下手的員工也已經將泡紅椒切好。
邊瑜架起大鍋熱油，五花肉跟筍還有香菇煸炒出鮮味，淋下醬油滋啦一聲香味竄起，再放入海米還有蒜末翻炒，最後是泡椒白糖，還有自製的番茄醬。
第8章 8
一堆食材都在鍋裏，它們慢慢被炒香，咕嚕咕嚕冒著泡，最後霸道地散發出酸酸甜甜的香味，廚房裏正在幹活眾人不知不覺都放緩動作，瞅過去看著，心裏隻覺得又幸福又難熬。
幸福是聞見如此誘人的香味，難熬是他們現在還吃不著啊。
「感覺這一星期工作下來，我的意誌力能達到飛一般的提升。」有人感慨。
其他人紛紛表示贊同，經此磨鍊，以後還擔心抵擋不住其他社會誘惑嗎？！
就在大家幽怨渴望的眼神下，邊瑜將炒好的料盛出來，烤盤下麵鋪上洋蔥，因為魚比較小，一個烤盤能放五條魚，將部分炒好的料塞進魚肚子裏更好入味，其他的則是加入一點蔥油，均勻塗抹到魚身上，最後送進烤盤。
後廚有一整麵烤箱，大家都來幫忙，很快就將所有魚都放進去烤。
第一次設定的時間到後，邊瑜將烤盤抽出來，給烤魚抹上自製的辣醬再撒一把白芝麻，然後重新放進去復烤。
直到叮叮叮的提示音再度徹響後廚，就代表烤魚完全好了。
胖瘦教練帶著自家一群嗷嗷待鋪的孩子走上二樓食堂，才到樓梯口就看見蜀地美食周的招牌，還有一股香辣味撲鼻而來。
唾液在這一瞬間就立即分泌，胖教練：「難怪劉芹一夜之間就想開，我要是能吃上那麽香的菜，我還有什麽想不開的。」
說句誇張的話，臨死前能來上這樣一頓，都死而無憾。
隊員也是被香味饞到不行：「受不了這味道也太香了吧，我都快流口水了。」
他們是來得最早的運動員，所有菜品都是剛出爐狀態，在保溫盤裏堆得滿滿當當，色澤紅潤繽紛，饞人程度直接爆表。
羽毛球運動員們著急地從消毒櫃裏拿出餐盤去排隊，隨隨便便在隔壁窗口舀了點雜糧飯或者拿個饅頭就迫不及待直奔蜀地菜窗口。
平日裏，打菜員都會禮貌問一句要點什麽，但此時的打菜員認出他們是羽毛球隊的，便隻是微笑著一句話都沒問。
果然，眼前的運動員直接從頭點到尾，一樣都沒落下：「這個，這個還有這個。」
打菜員：根本不需要問要什麽，因為隻要是不需要控製飲食的運動員，一定每樣菜都想吃！
沒辦法，小魚師傅太牛了，每道菜的賣相都頂呱呱。
大家打完菜來到座位上，胖教練是最後一個，他驚喜地說：「食堂的烤魚這次竟然是一整條的。」以前食堂也有烤魚，但大多都是用切好的魚塊，整得跟紅燒魚排差不多，他吃魚其實最愛吃魚眼睛，可惜就沒添到過魚頭部分，在國家隊任職快三年，一次魚眼睛都沒吃到過，今天終於能嚐到。
胖教練小心翼翼拿起筷子，輕輕夾起魚眼那部分的肉吃進嘴裏。
香啊，這久違的味道，滑滑的口感，雖然很入味，但卻不掩蓋魚肉本身的鮮美。
人總是會美化記憶裏的東西，所以就會有很多那種「找不到兒時味道」的說法，胖教練從小就愛吃爺爺做的魚頭，在他的記憶裏，魚眼睛更是世間難得的美味，邊瑜做的烤魚十分好吃，連魚頭的地方也是鮮香辣味十足，完全不輸胖教練回憶裏被美化過的魚頭味道，真是太幸福，高壯的男人眼眶竟突然有濕意。<="<hr>
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