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“阿福叔回來了,”樂從屋裏走了出來,伸手幫子車慎福拿過手中的野jī。
“阿也來了,這兩隻野jī就jiā給你了,三郎,走,阿公帶你去看電視。”說著,就要去拉三郎的手,老六第一胎生了個nv兒,第二胎還沒生,所以他特別喜歡男孩子。
“阿福叔,我要帶他去抓山蟹,等會兒就回來。”鳴人看了,在一旁說道。
“哦,那快去吧,路上iǎ心點。”聽到鳴人的話,子車慎福收回拉向三郎的手,摸了摸三郎的頭,吩咐鳴人iǎ心點。
“嗯,三郎,我們走。”說完,就帶著三郎往外走去,後麵還跟著三點。
樂抓著兩隻野jī去除子車慎福把手裏裝著東西的籃子拿到廚房去,廚房在木屋的旁邊,不過是一個依著木屋簡易搭蓋的棚子。子車慎福來到廚房外麵,看到兒子正在殺兔子,兔子又又大,不由開口問道:“阿誌,哪來這麽大的兔子。”
“阿家那隻三點咬的,”老六忙著給兔子剝皮頭也沒回。
“嗯,這狗不錯,以後生了狗崽不要忘了抓一隻。”子車慎福點了點頭對老六吩咐著說。
“爸,三點是公的。”老六苦笑道。
“那可以看一下是誰家母狗接的種,到時去要一隻。”
“哦。”三點可能沒想到,他還未成年就已經被人給惦記上了。
鳴人帶著三郎來到一條iǎ水溝旁,iǎ水溝在竹林的左邊,離竹林有一兩百米左右,這山中泉水豐富,從上麵流到這裏匯成一條iǎ溝,溝水清澈,有一些青綠的水草漂浮,溝旁遍布密密麻麻的從外麵看,隱隱有黑黃相間的山蟹潛伏其中,外麵還有一些大膽的山蟹囂張的在那爬來爬去,伸著雙螯在那耀武揚威,橫行霸道,目中無人。
鳴人從樹林裏扯出幾根比較細韌的山藤,專挑一些比較大的山蟹下手,抓過來便綁在山藤上,一下子就抓滿了長長的一串。他又教三郎怎麽抓山蟹,在他的指點下,三郎倒是有模有樣的學會了,貌似這也不難,隻要抓在蟹殼後麵,那山蟹怎麽也不會夾到手。抓完山蟹,看著水溝裏時不時閃過的幾條遊魚,鳴人苦惱的抓了抓後腦勺,自己貌似好像忘記帶什麽東西。
沒法,鳴人隻好脫下鞋子,走到溝裏摸了起來,本來木屋那裏有個iǎ網,可惜忘記帶過來,臨時編一個嘛,他懶得動,隻好下來摸了。一會兒就摸了十幾條過山,條條都有巴掌寬,這過山生命力極強,即使寒冬臘月也會遊出水麵,這個地方平常都不會有人來抓,倒是便宜了他。過山這種魚身子要比鯽魚瘦iǎ,不過要比鯽魚長。山泉水裏長大的魚的味道要比池塘裏的魚鮮美,而且沒有池塘魚的那股泥土味。
看看也抓得差不多了,鳴人就走了上來,拿了根山藤把魚穿起來,等腳幹後,穿好鞋,帶著三郎和三點往回走去,三郎手上還抓著兩隻iǎ山蟹,張牙舞爪,煞是可愛。回到木屋,大家已經準備的差不多了,鳴人就把山蟹和魚洗幹淨丟給樂自己則是跟著三郎在屋中看著電視,就等著一會兒吃飯,這副憊懶樣,看得子車慎福大搖其頭,連說該娶個老婆啦得他一陣頭大,他在心裏很是哀怨道:咱又不是不娶,隻是姻緣還沒到嘛?至於姻緣什麽時候到,那,隻有天知曉。
在木屋旁邊簡易搭蓋的廚房裏,所有的東西已經準備齊全,就等著樂出手。樂看著旁邊滿滿當當的東西不由苦笑連連,本來是到山上玩的,沒想到倒成了新世紀中的新好男人典範。
好男人標準:第一,顧家;第二,會嗬護老婆,不管床上床下;第三,會燒一手好菜。很不幸,樂差不多都占齊了。望著兩隻洗的幹幹淨淨的野jī,樂想了一下,打算一隻做成鹽水jī,一隻做清蒸山菇野jī。鹽水jī比較好無非燒一鍋水,下老薑、山蔥、蒜頭,然後調味,等水滾後,下野jī煮熟,拿起來切塊就行,其實這鹽水jī最好不要切塊,而是拿著一次塑料手套用手撕,有點像古代豪傑那種大碗喝酒大塊吃的英雄氣派,不過說真的,這鹽水jī就要這樣吃才有味道,一塊一塊的夾就沒那感覺了。
接下來是清蒸山菇野jī,這山菇是子車慎福一早去摘的,一般這個時候很少有新鮮的山菇,有也是一些幹枯的,可能是前一陣下了一場雨,這山菇被刺激得蹭蹭的長了出來,倒便宜了樂一堆人,要知道這山菇即使是常在山林裏走的人也不是常常能采到。
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樂將野jī迅速斬成一塊一塊,下手如飛,“剁剁剁”,不愧是學過兩手,然後把野jī塊和山菇一起放入盆裏,把切好的薑和山蔥放下去,調味,把東西撈均勻,再放入一點番薯粉,這樣可以使湯汁更好的包裹在裏麵,最後放一點油下去,攪勻放到盤裏,放在鍋裏蒸熟,就了。
接著就是做湯,剛好把那些留下來的jī內髒和切下來的jī脖子jī頭jī翅jī爪混在一起和煮鹽水jī留下來的湯水煮成一道濃濃的jī雜湯,最後還放了一點麵線,放點青菜,最後淋上一點炸成金黃的山蔥,這道jī五件雜湯就算搞定。
那隻兔子就讓樂傷腦筋了,本來想用燉的,不過感覺不好,一轉眼看到旁邊放著米酒,幹脆來個米酒兔好了,首先要把兔切成iǎ塊,這兔子有一股ā味,最好用水浸泡一下或者用檸檬切片和兔攪拌再泡一下,那也可以去ā味,而且還會帶一點淡淡的檸檬香味。把老薑和山蔥切成iǎ片,放入鍋裏用油炸香,然後下兔翻炒,下米酒,調味,然後蓋上蓋子,一隻燜到收汁為止。
做了三個菜樂已經有點不耐煩了,探頭看了一下裏麵,隻見裏麵大家有說有笑的,最可惱的是三郎那雙眼睛直溜溜的看著電視,一眨也不眨,一點也沒同情心,連跟屁蟲三點也趴在電視旁猛盯著電視,也不知這傻狗在看什麽。樂心裏不由有點氣憤,當初為什麽就非得去學炒菜呢??
樂拍了排額頭,唉,都是貪吃惹的禍。轉頭又看著到剛才用薑、蔥、酒、鹽、味jīng醃了有一會的過山,過山沒有去鱗取鰓,也沒有開肚取內髒,就隻是用刀拍死。樂用麵粉加入jī蛋打成粉漿,加入加入一點點鹽調味,把醃好的過山滾上一層粉漿下入油鍋中炸熟,撈起。
這道菜就算完事,吃的時候隻要一撕上麵那層炸得金黃的表皮,那魚鱗就會連體脫落,一股魚香頓時撲鼻而來,那連著魚鱗炸得金黃的表皮也可以吃,因為已經炸熟,所以咬起來脆脆的,很有味道。把油倒了,刷鍋,放水,放入剁成粗粒的薑蒜,最好再放點辣椒,不過這裏顯然沒有,放了薑蒜後,下鹽調味,再放一點酒,再把抓來洗好的山蟹倒下去,蓋好鍋蓋,防止跑掉,當然這還是比較懶蛋的做法,最好還是把山蟹殺了比較理想,拿根筷子往山蟹的肚臍眼一ā,那山蟹就會馬上死掉,這大殺器適合所有蟹類。
殺掉山蟹是為了防止山蟹在鍋裏煮的時候蟹爪斷掉,如果沒殺的話等煮出來後鍋裏基本上就隻剩下一個光禿禿的蟹身,還有一鍋四處縱橫的蟹爪。不過對於這些樂可不在乎,反正他是不吃這點的。他就這麽隨隨便便的把山蟹一倒,就等著煮好開鍋,等煮好開鍋後再在上麵撒上少許酒,這道噴香的薑蔥煮山蟹總算完成。
另外還有一些青菜,樂隨隨便便的炒了一下,秒秒鍾就搞定了。等樂把菜炒好,裏麵的一堆人已經擺好了桌子坐在椅子上,盛著飯在那裏翹首以待了。看到樂炒好了菜,大家連忙幫忙把菜從廚房裏端了出來,香味撲鼻,直yù引出中仙。眾人聞到香味,情不自禁的咽了咽口水,不知誰的肚子恰好不爭氣的咕咕叫了起來。
樂打了一碗飯,夾起一塊兔悠哉悠哉的吃了起來,大廚當然得有大廚的福利,眾人看到樂夾完這才開動。識貨的鳴人一手夾起一塊兔鮮嫩的兔夾在筷子上顫顫巍巍,粘稠的汁液直yù往下滴去,鳴人連忙放入口中,兔嫩滑,入口即化,帶著一股濃濃的山野氣息,讓他胃口大開,頓時筷子飛快的夾起兔往嘴裏送去,看得一旁的人直皺眉頭。
大家正要開口說,沒想到一直呆在一旁的三點倒先不樂意了。對著鳴人不滿的甩著噴嚏,貌似那兔子還是它抓的,沒想到兔子倒是抓了,吃倒沒它什麽事,給一點吃不行嗎?三點在心裏埋怨道。
鳴人聽到聲音,往旁邊一看,原來是三點,於是,乜著眼望著它說:“iǎ屁狗,大人吃東西,你攙和什麽,一邊呆去,等會兒賞你幾塊骨頭。”說完,給它丟了一塊骨頭。三點一看頓時不滿的大吼起來。
“嗷嗚嗷嗚”
兩個在一起鬥爭了很久,最後還是樂看不下去,在屋裏找來一個沒用的碗,給它盛了一碗飯,上麵給它淋上濃濃的湯汁,還給它每樣菜都夾了一點,這下三點總算消停下來,獨自愜意的在旁邊吃著飯啃著骨頭,還不忘向鳴人示威的吼了一聲得鳴人差點氣急敗壞的把它胖揍一頓。
這邊三點吃的歡,桌上三郎也沒閑著,趁著大家沒注意,一連夾了幾塊兔放在碗裏,還準備繼續攻向野眾人一看傻眼,這iǎ胖墩還挺能吃的,這兔都快被他扒拉半碗去了,這還得了,當下眾人也沒心情說話,紛紛拿著筷子夾向自己已經注意已久的菜,一時長筷在桌上不停飛舞,湯汁四濺,嘴中大聲嚼動,吃的是嘴角冒油,兩腮鼓鼓。
一會兒,桌上的菜就去了一半,這下,子車慎福可傻眼了,要知道他可還沒夾幾筷。吃的最快的要數鳴人,他嘴裏一邊吃著,手上也沒停,還不停的往嘴裏塞,其它幾個動作也不慢,子車慎福到底老了,手腳都沒年輕人快。不過,薑還是老的辣,隻見他起身,去廚房拿了一個大碗,打了一大碗的菜,才坐下來悠哉悠哉慢慢的吃,還美名其曰說是留給其他人吃的,讓眾人直接傻眼。
吃完飯,大家都挺著肚子坐在椅上動也不想動,隻有三郎抱著三點在一旁看著電視。
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鳴人帶著三郎來到一條iǎ水溝旁,iǎ水溝在竹林的左邊,離竹林有一兩百米左右,這山中泉水豐富,從上麵流到這裏匯成一條iǎ溝,溝水清澈,有一些青綠的水草漂浮,溝旁遍布密密麻麻的從外麵看,隱隱有黑黃相間的山蟹潛伏其中,外麵還有一些大膽的山蟹囂張的在那爬來爬去,伸著雙螯在那耀武揚威,橫行霸道,目中無人。
鳴人從樹林裏扯出幾根比較細韌的山藤,專挑一些比較大的山蟹下手,抓過來便綁在山藤上,一下子就抓滿了長長的一串。他又教三郎怎麽抓山蟹,在他的指點下,三郎倒是有模有樣的學會了,貌似這也不難,隻要抓在蟹殼後麵,那山蟹怎麽也不會夾到手。抓完山蟹,看著水溝裏時不時閃過的幾條遊魚,鳴人苦惱的抓了抓後腦勺,自己貌似好像忘記帶什麽東西。
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鳴人聽到聲音,往旁邊一看,原來是三點,於是,乜著眼望著它說:“iǎ屁狗,大人吃東西,你攙和什麽,一邊呆去,等會兒賞你幾塊骨頭。”說完,給它丟了一塊骨頭。三點一看頓時不滿的大吼起來。
“嗷嗚嗷嗚”
兩個在一起鬥爭了很久,最後還是樂看不下去,在屋裏找來一個沒用的碗,給它盛了一碗飯,上麵給它淋上濃濃的湯汁,還給它每樣菜都夾了一點,這下三點總算消停下來,獨自愜意的在旁邊吃著飯啃著骨頭,還不忘向鳴人示威的吼了一聲得鳴人差點氣急敗壞的把它胖揍一頓。
這邊三點吃的歡,桌上三郎也沒閑著,趁著大家沒注意,一連夾了幾塊兔放在碗裏,還準備繼續攻向野眾人一看傻眼,這iǎ胖墩還挺能吃的,這兔都快被他扒拉半碗去了,這還得了,當下眾人也沒心情說話,紛紛拿著筷子夾向自己已經注意已久的菜,一時長筷在桌上不停飛舞,湯汁四濺,嘴中大聲嚼動,吃的是嘴角冒油,兩腮鼓鼓。
一會兒,桌上的菜就去了一半,這下,子車慎福可傻眼了,要知道他可還沒夾幾筷。吃的最快的要數鳴人,他嘴裏一邊吃著,手上也沒停,還不停的往嘴裏塞,其它幾個動作也不慢,子車慎福到底老了,手腳都沒年輕人快。不過,薑還是老的辣,隻見他起身,去廚房拿了一個大碗,打了一大碗的菜,才坐下來悠哉悠哉慢慢的吃,還美名其曰說是留給其他人吃的,讓眾人直接傻眼。
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