下午。
前來參加年會的企業家們，在酒店的會議室裏跟夏景行聊了會兒天，談了談各自企業發展情況後，開始挨個挨個告辭離開。
夏景行臉色一片通紅，渾身酒氣，中午沒少被這群老板敬酒。
知道這是財神爺，得罪不起，企業家們敬酒也都是點到為止，所以他才沒躺下。
不然幾十個企業家，再加上員工，真敞開喝，人早就喝趴下了。
送走了最後一個企業家，付績勳回到會議室，看到正坐在椅子上養神的老板，小聲稟報道：“夏總，喻幼薇還在隔壁會議室，正等你召見她。”
夏景行一下子就睜開了眼睛，吐了一口濁氣，“叫她進來吧！”
付績勳點點頭，出門叫人去了。
隔壁會議室裏。
喻幼薇望著落地窗外的高樓大廈發呆，她今天也參加了遠景資本的年會，給她的震撼很大。
奢華的酒店、酒宴就不說了，旁邊隨便坐著的老板，都是身價幾千萬、幾個億。
同桌的人問她從事哪一行的時候，她回答說火鍋店。
她沒覺得開火鍋店就比那些開工廠，做軟件的差一截。
可後麵再沒人找她聊天也足以說明問題，人家不太看得上她，或者叫不太看得上火鍋業。
這不禁讓她有些氣餒，同時心中也燃起了熊熊鬥誌。
火鍋店怎麽了？
經營好了，一樣可以進500強！
渝州妹紙身上都帶男兒氣，這可不是說說而已。
望著窗外的車水馬龍，喻幼薇心裏盤算，該怎麽拿下夏景行。
想要成為五百強，首先第一步得拿到融資。
突然，門推開了。
“幼薇，走吧，跟我去見夏總！”
喻幼薇看見來人是付績勳，眼睛笑眯成了月牙，聲音軟糯喊道：“付哥，你等一下！”
“怎麽了？”
付績勳停下腳步，回頭看了眼正站著不動，眼巴巴望著自己的喻幼薇。
“付哥，我想請教一下，待會兒見到夏總了，我該怎麽說話？”
付績勳笑著安撫道：“你別緊張，就跟平常一樣就行了，你平常不是那麽能說的嗎？
放心吧，夏總很好說話的，你把你的那些創業想法，原原本本告訴他就行了。”
“噢，好，謝謝付哥！”
喻幼薇跟在付績勳後麵，走進了夏景行所在的會議室。
兩人一進屋，夏景行目光就鎖定在了喻幼薇身上。
女孩兒身高約一米六五左右，穿著一件黑色的呢子大衣外套，臉上未施粉黛，梳著長馬尾，整個人看起來落落大方。
“夏總，您好！”
看見夏景行目光投來，喻幼薇微微欠身，主動打起了招呼。
“坐吧！”
夏景行指了指對麵的椅子。
喻幼薇動作輕緩的拉開椅子，然後又輕輕坐下，動作十分小心翼翼。
夏景行不動聲色的觀察著這些小細節。
付績勳在夏景行身旁坐下，麵帶微笑的看著喻幼薇，輕輕地朝後者點了下頭，示意別緊張。
說心裏完全不緊張，那是假的。
不過喻幼薇還算鎮定，整個人說話、動作都沒出什麽洋相。
“喻小姐，我看過你撰寫的商業計劃書，還行！”
聽到夏景行的話，喻幼薇終於放下心來，淺淺一笑。
“不過，隻能說還行，問題還有很多。”
喻幼薇笑容僵在臉上，看著夏景行一臉嚴肅，不敢出聲打擾，隻好耐心聽下去。
“首先，你說的“高薪養精銳”，怎麽養？”
夏景行嗤笑一聲，“給出高於同行10%-20%的工資，就一定能調動員工的工作積極性和服務意識？”
喻幼薇咬了咬下唇，想反駁，又不知道此時該不該接話。
付績勳看出了她的窘境，笑著說：“沒事，說說吧，談談你的看法。”
喻幼薇擠出一副標準的笑容，看著夏景行，解釋道：“夏總，我簡單給你解釋一下。
首先，薪資並不是固定的，而是浮動的。浮動的這部分，會與員工的績效考核掛鉤，而績效考核，又與服務態度掛鉤。”
夏景行表情冷漠，還嘴硬，語氣加重，繼續逼問：“那服務態度怎麽考核？客戶打分？”
喻幼薇也豁出去了，不疾不徐辯解道：“我知道這個方案肯定不夠完善，比如客戶打分的時候，會出現亂打分，甚至不打分的情況。
但我認為，這可以先實施下去，在運營中進一步完善。
因為不可能有製度，一上來就絕對完善、絕對合適的。”
夏景行麵色平淡，“好，這個且放在一旁。咱們再說說薪資結構，你覺得基礎工資加績效考核工資就夠了嗎？”
喻幼薇輕輕皺眉，“這還不夠嗎？”
“太粗糙了！”
夏景行淡淡道，“你覺得再加個工齡工資進去怎麽樣？”
“工齡工資？”
喻幼薇不解道，“這不是跟國企一樣了嗎？開曆史的倒車？”
夏景行搖頭失笑，“那你覺得國企的離職率怎麽樣？”
“我承認，國企離職率是低！”
喻幼薇正色道，“可是夏總你想過沒有，久而久之，員工排資論輩，那就沒有工作積極性了。”
夏景行微笑，“所以，工作積極性要納入績效考核。
另外，工齡工資占總工資的比重要控製好。
既要給老員工一定福利，又不能讓他們喪失了工作積極性，要掌握好兩者之間的平衡。”
喻幼薇沒說話，在認真思考這番話。
付績勳問道：“這又不是什麽有技術含量的工種，老員工值得這麽優待嗎？夏總你是想防止員工流失？”
夏景行微笑，這就是海底撈厲害的地方了。
老員工的確是公司一筆寶貴的財富，他們能熟練幫客戶擦鞋、剪指甲、紮頭發，甚至能記住客戶的名字。
換新員工能行？培養也是需要成本的。
這種伺候人的工作，還得伺候好，心態還不能崩，哪裏是隨便招個人就行的。
“員工流失率越低，越了解公司文化，對我們擴張是有好處的。”
夏景行聳聳肩，“一批幹了幾年的老員工去開辟新店，一批剛招募的新員工去開拓新店，相比之下，你覺得哪個能更快立穩腳跟？”
付績勳皺眉，“如果按這套體係來運作，我們瞄準的方向，肯定得是開幾百家、幾千家店才行。
不然的話，很多邊際成本沒法攤低。”
夏景行不厭其煩的解釋：“從一開始，我們瞄準的就是至少一千家店的目標。
這是一場無限擴張遊戲，在沒有碰到增長天花板前，我們都得按預定節奏往下擴張。”
喻幼薇聽得眼裏連連異彩，“那夏總，如果擁有一千家店，我們是不是能成為世界五百強啊？”
“我們？”
夏景行心想可真夠自來熟啊，不過做服務行業，還真的需要這種性格開朗，大方又活潑的人。
“世界五百強不好說，中國五百強，努力一把，還是很有希望的。”
前來參加年會的企業家們，在酒店的會議室裏跟夏景行聊了會兒天，談了談各自企業發展情況後，開始挨個挨個告辭離開。
夏景行臉色一片通紅，渾身酒氣，中午沒少被這群老板敬酒。
知道這是財神爺，得罪不起，企業家們敬酒也都是點到為止，所以他才沒躺下。
不然幾十個企業家，再加上員工，真敞開喝，人早就喝趴下了。
送走了最後一個企業家，付績勳回到會議室，看到正坐在椅子上養神的老板，小聲稟報道：“夏總，喻幼薇還在隔壁會議室，正等你召見她。”
夏景行一下子就睜開了眼睛，吐了一口濁氣，“叫她進來吧！”
付績勳點點頭，出門叫人去了。
隔壁會議室裏。
喻幼薇望著落地窗外的高樓大廈發呆，她今天也參加了遠景資本的年會，給她的震撼很大。
奢華的酒店、酒宴就不說了，旁邊隨便坐著的老板，都是身價幾千萬、幾個億。
同桌的人問她從事哪一行的時候，她回答說火鍋店。
她沒覺得開火鍋店就比那些開工廠，做軟件的差一截。
可後麵再沒人找她聊天也足以說明問題，人家不太看得上她，或者叫不太看得上火鍋業。
這不禁讓她有些氣餒，同時心中也燃起了熊熊鬥誌。
火鍋店怎麽了？
經營好了，一樣可以進500強！
渝州妹紙身上都帶男兒氣，這可不是說說而已。
望著窗外的車水馬龍，喻幼薇心裏盤算，該怎麽拿下夏景行。
想要成為五百強，首先第一步得拿到融資。
突然，門推開了。
“幼薇，走吧，跟我去見夏總！”
喻幼薇看見來人是付績勳，眼睛笑眯成了月牙，聲音軟糯喊道：“付哥，你等一下！”
“怎麽了？”
付績勳停下腳步，回頭看了眼正站著不動，眼巴巴望著自己的喻幼薇。
“付哥，我想請教一下，待會兒見到夏總了，我該怎麽說話？”
付績勳笑著安撫道：“你別緊張，就跟平常一樣就行了，你平常不是那麽能說的嗎？
放心吧，夏總很好說話的，你把你的那些創業想法，原原本本告訴他就行了。”
“噢，好，謝謝付哥！”
喻幼薇跟在付績勳後麵，走進了夏景行所在的會議室。
兩人一進屋，夏景行目光就鎖定在了喻幼薇身上。
女孩兒身高約一米六五左右，穿著一件黑色的呢子大衣外套，臉上未施粉黛，梳著長馬尾，整個人看起來落落大方。
“夏總，您好！”
看見夏景行目光投來，喻幼薇微微欠身，主動打起了招呼。
“坐吧！”
夏景行指了指對麵的椅子。
喻幼薇動作輕緩的拉開椅子，然後又輕輕坐下，動作十分小心翼翼。
夏景行不動聲色的觀察著這些小細節。
付績勳在夏景行身旁坐下，麵帶微笑的看著喻幼薇，輕輕地朝後者點了下頭，示意別緊張。
說心裏完全不緊張，那是假的。
不過喻幼薇還算鎮定，整個人說話、動作都沒出什麽洋相。
“喻小姐，我看過你撰寫的商業計劃書，還行！”
聽到夏景行的話，喻幼薇終於放下心來，淺淺一笑。
“不過，隻能說還行，問題還有很多。”
喻幼薇笑容僵在臉上，看著夏景行一臉嚴肅，不敢出聲打擾，隻好耐心聽下去。
“首先，你說的“高薪養精銳”，怎麽養？”
夏景行嗤笑一聲，“給出高於同行10%-20%的工資，就一定能調動員工的工作積極性和服務意識？”
喻幼薇咬了咬下唇，想反駁，又不知道此時該不該接話。
付績勳看出了她的窘境，笑著說：“沒事，說說吧，談談你的看法。”
喻幼薇擠出一副標準的笑容，看著夏景行，解釋道：“夏總，我簡單給你解釋一下。
首先，薪資並不是固定的，而是浮動的。浮動的這部分，會與員工的績效考核掛鉤，而績效考核，又與服務態度掛鉤。”
夏景行表情冷漠，還嘴硬，語氣加重，繼續逼問：“那服務態度怎麽考核？客戶打分？”
喻幼薇也豁出去了，不疾不徐辯解道：“我知道這個方案肯定不夠完善，比如客戶打分的時候，會出現亂打分，甚至不打分的情況。
但我認為，這可以先實施下去，在運營中進一步完善。
因為不可能有製度，一上來就絕對完善、絕對合適的。”
夏景行麵色平淡，“好，這個且放在一旁。咱們再說說薪資結構，你覺得基礎工資加績效考核工資就夠了嗎？”
喻幼薇輕輕皺眉，“這還不夠嗎？”
“太粗糙了！”
夏景行淡淡道，“你覺得再加個工齡工資進去怎麽樣？”
“工齡工資？”
喻幼薇不解道，“這不是跟國企一樣了嗎？開曆史的倒車？”
夏景行搖頭失笑，“那你覺得國企的離職率怎麽樣？”
“我承認，國企離職率是低！”
喻幼薇正色道，“可是夏總你想過沒有，久而久之，員工排資論輩，那就沒有工作積極性了。”
夏景行微笑，“所以，工作積極性要納入績效考核。
另外，工齡工資占總工資的比重要控製好。
既要給老員工一定福利，又不能讓他們喪失了工作積極性，要掌握好兩者之間的平衡。”
喻幼薇沒說話，在認真思考這番話。
付績勳問道：“這又不是什麽有技術含量的工種，老員工值得這麽優待嗎？夏總你是想防止員工流失？”
夏景行微笑，這就是海底撈厲害的地方了。
老員工的確是公司一筆寶貴的財富，他們能熟練幫客戶擦鞋、剪指甲、紮頭發，甚至能記住客戶的名字。
換新員工能行？培養也是需要成本的。
這種伺候人的工作，還得伺候好，心態還不能崩，哪裏是隨便招個人就行的。
“員工流失率越低，越了解公司文化，對我們擴張是有好處的。”
夏景行聳聳肩，“一批幹了幾年的老員工去開辟新店，一批剛招募的新員工去開拓新店，相比之下，你覺得哪個能更快立穩腳跟？”
付績勳皺眉，“如果按這套體係來運作，我們瞄準的方向，肯定得是開幾百家、幾千家店才行。
不然的話，很多邊際成本沒法攤低。”
夏景行不厭其煩的解釋：“從一開始，我們瞄準的就是至少一千家店的目標。
這是一場無限擴張遊戲，在沒有碰到增長天花板前，我們都得按預定節奏往下擴張。”
喻幼薇聽得眼裏連連異彩，“那夏總，如果擁有一千家店，我們是不是能成為世界五百強啊？”
“我們？”
夏景行心想可真夠自來熟啊，不過做服務行業，還真的需要這種性格開朗，大方又活潑的人。
“世界五百強不好說，中國五百強，努力一把，還是很有希望的。”