不過這也不妨礙她認出來,這就是最古早的脫米機。


    旁邊還放著一個石磨,看上去也歷經了風塵,磨子有些重,她把東西整理出來後,又用帕子擦幹淨,打算親自磨豆子。


    黃豆的硬度並不高,本來圓溜溜的豆子,泡了這麽一會兒,已經變成橢圓形了。


    她把豆子全部倒入石磨中,便開始推磨,最初她還覺得有些好玩,畢竟第一次幹這種事情,推了一會兒,她就有些累了。


    燕清河這時也已經起來了,看到她正在推磨,眉間輕微蹙了蹙:「很重吧?」


    是有那麽一點,不過也不妨事,她磨的豆子並不算多,她搖了搖頭:「不算重。」


    燕清河看她額前的一縷髮絲被水浸潤開來,眉頭皺得更深了,「你這樣太辛苦了,還是把牛牽出來拉磨吧。」


    她力氣小,速度慢,估計黃豆還沒有磨完,她就感到辛苦不已了。


    雲依依好奇道:「牛能拉磨?」


    她隻聽說過驢能拉磨,從來沒有聽說過牛也可以。


    「的確不太適合,但可以。」燕清河看了她一眼,心想總比她親自來做好一些。


    石磨不大,而且還矮,雲依依把牛牽了出來。


    這頭牛最近也被養得不錯,似乎也胖了不少,看上去非常結實,畢竟它不用耕地,也不用做其他活,雲依依也不是經常往縣城裏麵去,大部分時間它都在休息。


    她把牛拴在石磨上,牛兒看了她一眼,然後便慢慢走了起來,它個頭很大,走起來也很笨重,速度也慢。不過好在能把那些黃豆都磨完,比她親自來要省事多了。


    笨重的大牛和小小的石磨形成了對比,雲依依看了一眼,便覺得有些好笑,她現在也知道為什麽自古到今,大家都不喜歡用牛來拉磨了,因為牛的體型實在太龐大了。


    燕清河見牛接替了拉磨的活兒,心中鬆了一口氣。


    「你是打算要做豆腐嗎?村口的黃叔就是做豆腐的,其實可以去買。」燕清河道。


    他實在看不得她辛苦的模樣,這村裏麵也有專門做豆腐的,即便現下沒人賣,但也可以預定,沒人不會拒絕買賣的。況且就算黃叔沒有豆子了,把豆子帶過去也一樣,反正村裏村外就收個加工費而已。


    「算是豆腐吧,但食物還是要親自做才有成就感。」雲依依道。


    牛兒的速度雖然慢,但豆子不多,沒過多久便磨好了。


    雲依依把豆漿過濾了一下,並且在灶頭上架起了一口鍋,把豆漿倒入鍋裏麵,打算燒開。


    豆漿的熔點不高,煮不了多久,她用筷子攪拌著鍋裏麵,不一會兒,就聞到了一股純正的豆漿香氣。


    這可是純正的黃豆,香味綿密又濃鬱。


    等鍋裏麵的豆腐腦慢慢成形之後,她把豆腐腦盛了出來,等待冷卻,旁邊還剩下一些豆漿,她這次全部倒入鍋裏麵,等燒開之後,便把豆渣分離開來,這便是原汁原味的豆漿。


    在豆漿裏麵放了一些糖攪拌均勻,她想了一下,放的糖並不多,隻是剛好有點甜味罷了。


    豆腐腦分為甜的和鹹的。


    自古以來,甜鹹兩派互不相容,爭得非常厲害,喜歡吃鹹豆腐腦的覺得甜豆腐腦簡直是一股異端,認為豆腐不能是甜的。反之亦然。


    雲依依喜歡吃鹹豆腐腦,她還喜歡在上麵澆上一層濃烈的油辣子,一口下去才過癮,她倒是有辣椒,但卻萬萬不能這麽做,畢竟要是兩隻崽崽看到了,肯定也會跟著她學。


    三歲的崽崽腸胃太弱了,雲依依哪敢讓他們吃辣,這麽一想,她為了兩隻崽崽還真是犧牲了很多。


    雲依依心裏麵想著,拿出了兩個小碗,在裏麵放了一小塊豆腐腦,她分別做了兩種不同的豆腐腦。


    鹹味和甜味。


    鹹豆腐腦上灑了一層炸好的香油,切碎的蔥花,還有炒好的蔬菜丁,木耳絲,白菜絲,筍絲,最後還加了一層蝦皮提鮮味。


    除此之外便是鹽和醬油和醋這些調料。


    甜豆腐腦則簡單得多,上麵淋上了一層糖水,又加了一些葡萄幹,花生碎,核桃,紅棗做點綴,看起來挺好看。


    現在時間還早,兩隻崽崽還沒有起來,雲依依便招了招手,讓燕清河過來試豆腐腦。


    兩碗豆腐腦就像q彈的果凍一般,雲依依放在桌子上時,豆腐腦輕輕晃動,看上去就讓人食指大動。


    「你嚐嚐看,我第一次做,不知道成功不,這碗是甜的,這碗是鹹的,你都試試,看看哪碗合你口味。」雲依依興致勃勃道。


    她其實是喜歡吃鹹豆腐腦,畢竟在雲依依看來這豆腐就是配著飯吃的,就應該和油鹽醬醋一起搭配。她自個兒不吃甜豆腐腦,但卻也不拒絕別人吃,這便都做了一份。


    燕清河用勺子碰了碰豆腐腦,他抬起頭,就看到雲依依期待的目光,心中一下子就化了,想起她一大早就起來忙活,莫不是就是為了給他做豆腐。


    這豆腐非常軟嫩,他先吃了甜豆腐腦,隻覺得味道非常細膩柔滑,比以往吃過的豆腐都要好吃,沒想到這豆腐居然還可以加糖水,別有一番風味。


    雲依依也是為了讓他試吃,一碗裏麵的豆腐腦分量很少,吃鹹豆腐腦的時候,每一口豆腐混著蔬菜,又非常有嚼勁。


    這豆腐腦本來就不占地方,吃完之後,燕清河反而更餓了,現在也差不多可以吃早飯了,他放下勺子道:「很好吃。」


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