今兒小夫郎學堂放假, 不用去上學, 一大早上起來人就沒閑住, 到新修的窩棚外來來回迴轉了好幾圈。
宋楚雲正在給窩棚門做層加固，聞言笑笑道：「昨兒不是還說想把鴨蛋留著敷小鴨麽，今兒怎麽又改想醃鹹鴨蛋了？」
「自己孵的鴨崽存活率不如買來的高, 咱們可以試試留一部分敷小鴨，剩下的做成鹹鴨蛋賣啊。一隻鴨子從孵出來到能下蛋最少也得三個四月，到時夏天過完，鹹鴨蛋賣的就沒這麽好了。」
小夫郎眨巴眨巴眸子, 滿心是為鴨蛋的銷路做盤算，絲毫不見想吃鹹鴨蛋下粥的饞嘴勁兒。
他不說做夫君的那個也知道，宋楚雲敲進最後一顆榫釘, 拍拍手上的泥：「小饞貓, 去藤椅上乖乖坐著吃西瓜吧，等我洗完手, 就和你一起醃鹹鴨蛋。」
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這一陣唐恬總愛一邊逗雞鴨一邊複習背會的三字經，是以家裏的家禽在他喋喋不休的念叨下一躥一圓滾，沒個把月過年時買回來的雞鴨就都開始下蛋了。
橢圓的鴨蛋用竹籃裝著攢了滿滿兩籃子，宋楚雲搗騰出兩個有蓋的瓦罐，洗淨放在一旁備用。
除了裝鴨蛋的器皿，還要準備一碗白酒，以及桂皮、八角、小茴香、花椒、丁香等調料，加水煮沸，等出味後放涼。
鴨蛋打來清水洗幹淨表麵的汙垢，拿簸箕平鋪在太陽底下自然風幹。幹燥的鴨蛋醃製前要先在酒裏過一遍，使其均勻沾染酒液，再在鹽碗裏轉一圈，將蛋殼外表都覆上鹽粒就能放置入罐。
最後倒入香料水，把罐口密封嚴實，放在背陽處存放四十五天，鹹鴨蛋就做好了。
初夏是最適合醃鹹鴨蛋的時節，夏季氣溫高，發酵時間短，各類蟲卵病菌不易寄生，多吃對身體有益處。不過酒漬醃製法是一種，還有種古老些的黃泥醃製法，據說後者醃出來的鴨蛋黃更容易出油。
橫豎閑著也是閑著，前些日子宋楚雲上磚廠買磚修窩棚，剩了點黃泥沒用完，剛好可以拿來做這個。
拿黃泥醃製其他的步驟不變，隻需用香料加鹽煮出汁，冷卻後倒入白酒，和黃泥混勻裹在鴨蛋外麵。
唐恬對這個有經驗，不必宋楚雲上手，很快就把裹好泥的鴨蛋放到另一個瓦罐中了。
「挺好，天氣一熱影響胃口，有這個開胃的鹹鴨蛋在就不怕你吃不下飯了。等醃好還能帶幾個到學堂裏去，吃了別家同窗的豬耳朵和蜂蜜糖水，總該要還還席。」
宋楚雲不提這個還好，一提唐恬就直覺著臊得慌。
開學那一日前後桌都拿了家裏帶的吃食與同窗分享，他也把宋楚雲買的麥芽糖給大夥分了分，慶元齋的點心貴，一拿就是兩大塊，惹得眾人羨慕不已。
這個說豬耳朵是阿爹給滷的，那個說蜂蜜是阿娘給釀的，輪到小夫郎，扭捏半晌才鼓起勇氣說出這糖塊是他親親夫君的手筆。
課室裏七八個姑娘小哥兒，唯獨隻有他出嫁成了親，聽見這話哪有不好奇心作祟巴巴打聽他和宋楚雲在一塊兒是怎麽相處的呢。
唐恬一想起被人悄咪咪拉著問那方麵的事臉頰就燙得嚇人。
宋楚雲疼他愛他，即使有一兩次鬧過火了也不捨得欺負他太久。最多被按在床頭逼著講幾句平日裏難以啟齒的話，而這些私密話語他如何好意思講給課室裏的同窗聽。
「不、不用了，有麥芽糖就好，鹹鴨蛋飯堂裏的老廚娘自己也會醃的。」
「這樣啊....那好吧。」宋楚雲抿抿唇：「學堂這回連放三天假，等大後天送你去上學，我再給你多買點慶元齋的點心吃。」
「......嗯。」
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之前收購菜品共計賣得十一貫銅板，給大揚清了六貫，餘下的五貫一貫單獨拿出來做種子錢，一貫宋楚雲去買了磚新修窩棚，最後留下的三貫還是照老樣子兌成銀兩存進錢莊。
原本宋楚雲打算送小夫郎進學堂了再到錢莊去存錢的，奈何這個月錢莊要做店鋪改裝，重新修檢裏頭的各項門鎖跟暗櫃。提早就放出話來，每日隻在上午開一個時辰的門，方便各大掌櫃和有需求的人來進行存取。
三兩銀子數額不算小，加之開門時間短排隊的人會多，早點存進去也放心些。
唐恬便隻讓宋楚雲送到街轉角，自個兒抱緊布包揮手道別，兩人各去各的方向。
小夫郎和宋楚雲分開，本想直接進課室去溫書，不料才走到學堂門口就迎麵來了位不速之客。
「喲，這不是恬哥兒嗎？我說最近怎麽總在鎮上瞧見你，原來是進了學堂，去讀書認字了啊。」
唐濛垮著個肩膀搭茬兒，腿還一抖一抖的，看神態和鎮上混跡的街溜子一般無二。
「讓開。」唐恬對這位二弟沒有半分溫情可言，大清早的遇上隻覺得晦氣。
「哈，果然是知書識禮的哥兒了，對自家弟弟都這麽不講情麵。能上得起學堂....看來你那流氓丈夫對你不錯嘛。」
唐濛向來不講口德，被他陰陽怪氣一頓並不值得唐恬生氣，可要是這般說宋楚雲，小夫郎心裏一萬個不舒坦。
「我夫君勤勞本分，和我成親後沒做過任何對村民們不利的事，你嘴巴放幹淨點。」
「這麽護著那個姓宋的啊？怎麽，他活兒很好，爽到你了？一個哥兒整天把成不成親的掛在嘴邊說，真是半點不知羞！」
宋楚雲正在給窩棚門做層加固，聞言笑笑道：「昨兒不是還說想把鴨蛋留著敷小鴨麽，今兒怎麽又改想醃鹹鴨蛋了？」
「自己孵的鴨崽存活率不如買來的高, 咱們可以試試留一部分敷小鴨，剩下的做成鹹鴨蛋賣啊。一隻鴨子從孵出來到能下蛋最少也得三個四月，到時夏天過完，鹹鴨蛋賣的就沒這麽好了。」
小夫郎眨巴眨巴眸子, 滿心是為鴨蛋的銷路做盤算，絲毫不見想吃鹹鴨蛋下粥的饞嘴勁兒。
他不說做夫君的那個也知道，宋楚雲敲進最後一顆榫釘, 拍拍手上的泥：「小饞貓, 去藤椅上乖乖坐著吃西瓜吧，等我洗完手, 就和你一起醃鹹鴨蛋。」
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這一陣唐恬總愛一邊逗雞鴨一邊複習背會的三字經，是以家裏的家禽在他喋喋不休的念叨下一躥一圓滾，沒個把月過年時買回來的雞鴨就都開始下蛋了。
橢圓的鴨蛋用竹籃裝著攢了滿滿兩籃子，宋楚雲搗騰出兩個有蓋的瓦罐，洗淨放在一旁備用。
除了裝鴨蛋的器皿，還要準備一碗白酒，以及桂皮、八角、小茴香、花椒、丁香等調料，加水煮沸，等出味後放涼。
鴨蛋打來清水洗幹淨表麵的汙垢，拿簸箕平鋪在太陽底下自然風幹。幹燥的鴨蛋醃製前要先在酒裏過一遍，使其均勻沾染酒液，再在鹽碗裏轉一圈，將蛋殼外表都覆上鹽粒就能放置入罐。
最後倒入香料水，把罐口密封嚴實，放在背陽處存放四十五天，鹹鴨蛋就做好了。
初夏是最適合醃鹹鴨蛋的時節，夏季氣溫高，發酵時間短，各類蟲卵病菌不易寄生，多吃對身體有益處。不過酒漬醃製法是一種，還有種古老些的黃泥醃製法，據說後者醃出來的鴨蛋黃更容易出油。
橫豎閑著也是閑著，前些日子宋楚雲上磚廠買磚修窩棚，剩了點黃泥沒用完，剛好可以拿來做這個。
拿黃泥醃製其他的步驟不變，隻需用香料加鹽煮出汁，冷卻後倒入白酒，和黃泥混勻裹在鴨蛋外麵。
唐恬對這個有經驗，不必宋楚雲上手，很快就把裹好泥的鴨蛋放到另一個瓦罐中了。
「挺好，天氣一熱影響胃口，有這個開胃的鹹鴨蛋在就不怕你吃不下飯了。等醃好還能帶幾個到學堂裏去，吃了別家同窗的豬耳朵和蜂蜜糖水，總該要還還席。」
宋楚雲不提這個還好，一提唐恬就直覺著臊得慌。
開學那一日前後桌都拿了家裏帶的吃食與同窗分享，他也把宋楚雲買的麥芽糖給大夥分了分，慶元齋的點心貴，一拿就是兩大塊，惹得眾人羨慕不已。
這個說豬耳朵是阿爹給滷的，那個說蜂蜜是阿娘給釀的，輪到小夫郎，扭捏半晌才鼓起勇氣說出這糖塊是他親親夫君的手筆。
課室裏七八個姑娘小哥兒，唯獨隻有他出嫁成了親，聽見這話哪有不好奇心作祟巴巴打聽他和宋楚雲在一塊兒是怎麽相處的呢。
唐恬一想起被人悄咪咪拉著問那方麵的事臉頰就燙得嚇人。
宋楚雲疼他愛他，即使有一兩次鬧過火了也不捨得欺負他太久。最多被按在床頭逼著講幾句平日裏難以啟齒的話，而這些私密話語他如何好意思講給課室裏的同窗聽。
「不、不用了，有麥芽糖就好，鹹鴨蛋飯堂裏的老廚娘自己也會醃的。」
「這樣啊....那好吧。」宋楚雲抿抿唇：「學堂這回連放三天假，等大後天送你去上學，我再給你多買點慶元齋的點心吃。」
「......嗯。」
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之前收購菜品共計賣得十一貫銅板，給大揚清了六貫，餘下的五貫一貫單獨拿出來做種子錢，一貫宋楚雲去買了磚新修窩棚，最後留下的三貫還是照老樣子兌成銀兩存進錢莊。
原本宋楚雲打算送小夫郎進學堂了再到錢莊去存錢的，奈何這個月錢莊要做店鋪改裝，重新修檢裏頭的各項門鎖跟暗櫃。提早就放出話來，每日隻在上午開一個時辰的門，方便各大掌櫃和有需求的人來進行存取。
三兩銀子數額不算小，加之開門時間短排隊的人會多，早點存進去也放心些。
唐恬便隻讓宋楚雲送到街轉角，自個兒抱緊布包揮手道別，兩人各去各的方向。
小夫郎和宋楚雲分開，本想直接進課室去溫書，不料才走到學堂門口就迎麵來了位不速之客。
「喲，這不是恬哥兒嗎？我說最近怎麽總在鎮上瞧見你，原來是進了學堂，去讀書認字了啊。」
唐濛垮著個肩膀搭茬兒，腿還一抖一抖的，看神態和鎮上混跡的街溜子一般無二。
「讓開。」唐恬對這位二弟沒有半分溫情可言，大清早的遇上隻覺得晦氣。
「哈，果然是知書識禮的哥兒了，對自家弟弟都這麽不講情麵。能上得起學堂....看來你那流氓丈夫對你不錯嘛。」
唐濛向來不講口德，被他陰陽怪氣一頓並不值得唐恬生氣，可要是這般說宋楚雲，小夫郎心裏一萬個不舒坦。
「我夫君勤勞本分，和我成親後沒做過任何對村民們不利的事，你嘴巴放幹淨點。」
「這麽護著那個姓宋的啊？怎麽，他活兒很好，爽到你了？一個哥兒整天把成不成親的掛在嘴邊說，真是半點不知羞！」