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神女小吃街經營指南[美食] 作者:薄荷熊童子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
哪能全是正正好肥瘦一樣,重量相?同?的肉片呢?
把子肉二十文,既然是按照一片來算價格,那肯定得叫一片肉重量差不多,這時候肉片要是肥就搭上一塊瘦肉,要是瘦就搭上一塊肥肉,總能湊齊合適的數量,用蒲草綁在?一起,便成了「一把」的,如此?一來叫「把子肉」正正合適。
當然,他心裏猜測百轉千回,可最終仍是沒說出來,手上去夾肉的速度更是不慢。
他們坐在?這,盤子端在?手裏,那肉香味便隨著風一陣陣往臉上撲,簡直叫人呼吸都有些?困難起來。
這香味不是濃重的藥料香氣,而是淳樸的肉的本香。神女的店鋪無一例外散發?著陣陣香味,比起旁邊在?爐子上轉著的烤爐鴨脖,把子肉的香氣甚至顯得過於樸實?簡單了。
但這種簡單不是單薄的簡單,而帶著點返璞歸真的樸實?味道,稍淡的調料香味成了拋磚引玉的磚,襯托出了肉的香氣。
把子肉吃得爽快,就吃的是那一口濃鬱不膩的濃鬱肉香,若調料味道重了,不如叫滷肉或者其他什麽,總覺得失去了點把子肉那一口一口大肉入口進胃的爽快感覺。
「呼——」
宋三郎緩緩吐出一口氣,這才?確認這肉真正一點豬肉的腥臊氣都沒有,哪怕藥料味道這麽輕,它聞起來也隻?有香味,濃鬱的、沒有雜質的肉香味!
……也就隻?有神女這裏的豬肉,才?能做到這一點了吧。
腦子裏麵?想著這些?,宋三郎將肉放進口中的動作卻絲毫不慢。
把子肉已經被燒得軟爛,若不是有中間的蒲草綁著,怕是筷子都夾不起來,小心將肉送進口中,這一瞬間,宋三郎的眼睛都忍不住睜大了幾分。
「嗯!」
他的旁邊,王貴發?出享受的長嘆,叫宋三郎也跟著嘆息出聲。
好軟……好嫩……好香!!
肉片被醬燒至棕黃,油潤的深棕色湯汁覆蓋在?上麵?,在?陽光下?閃閃發?光,旁邊是外皮被炸得金黃,又在?醬燒燉煮之後外皮褶皺,如有虎皮紋般的雞蛋。
肥肉已經在?燉煮下?變得軟爛,一口下?去化作順滑芬芳的油脂,順著舌頭一下?就流進了胃裏,肉皮香而軟糯,還剩餘的一點彈性給肥肉帶來了更加豐富的口感,而上頭的瘦肉半點不柴,隻?要輕輕一咬,那肉抿成了細細的肉絲,每一點都浸潤著濃鬱的肉香和淡淡的料香,湯汁早已滲透進肉片的每一縷纖維,隨著咀嚼的動作,那肉汁與湯汁就一下?子溢出來,滿口都是濃鬱的肉香氣。
甚至這香氣也是複雜的,醇香的濃油赤醬裏,一點清新的荷葉芬芳淡而悠遠,絲絲縷縷地落在?濃鬱的芳香裏,叫原本濃厚的肉香多了一縷平和清淡的氣息,把最後一點會讓人覺得油膩的滋味趕的無影無蹤。
旁邊虎皮雞蛋雖燉煮許久,但吃起來並不噎人,蛋黃香濃,蛋白上帶著點煎炸過後醬燒的韌韌口感,外皮在?燉煮的過程中吸收了充足的湯汁,竟一點也沒有蛋白本身?的噎人感,尤其就這樣搗碎了拌進澆過肉汁的白飯裏,好看是不好看,吃起來卻香到不行。
更別說肉汁豐盈、帶著微辣的柔軟茄子,吸滿了湯汁,一口爆汁的炸豆腐和素雞,一口下?去就得吃上幾口飯,那種充足的滿足感,簡直叫人從頭爽到腳。
宋三郎和王貴幾乎同?時吃完一大碗飯,兩個人先後去加了米飯,宋三郎還用自己的錢悄悄加了一塊把子肉。
對於他這樣節儉的人來說,這已經是少有的放縱行為了。
「回頭可得帶嫂子和侄子來嚐嚐。」王貴一邊吃一邊笑著打趣,宋三郎家小娘子還是個吃奶的小寶寶呢,自然享受不了這樣的美食了。
可宋三郎聽見他的話,隻?是猶豫著停頓了一下?,似乎不知道該怎麽回答。
要不怎麽說他憨厚淳樸呢,這一般人的話,點頭先應下?就是,可宋三郎偏偏連這點樣子也不會做,就這樣對著王貴這個神女的「忠誠信徒」露出了遲疑的表情。
王貴雖知曉街坊鄰居們的謹慎,但沒想到宋三郎都來報名參加神女舉辦的活動了,還是如此?猶豫的樣子,一時間也有些?哭笑不得。
王貴索性開誠布公?說道:「既然吃完了,那我就給你說說,你報名參加了個什麽活動。」
「你也看見一進來那些?小車子,那幾個小車子的車主都是神女在?長安招的人,這次活動也是如此?,就是為了招些?小吃車的攤主。」
「不需要出你自己出錢,隻?要通過這次選拔活動,神女就會分個小吃車給你經營,簽個契約,神女教你怎麽做小吃,然後你先做一陣子,將這小吃車的錢還給神女,接下?來這門營生?就屬於你了……」
「要說神女慈悲,這世上哪怕是爹媽給底下?孩子們教授餬口的營生?,也大多在?孩子裏有個偏向,也就隻?有神女,才?會一視同?仁的看待所有人。」
王貴由衷地讚美著,宋三郎卻越聽越是遲疑。
他們這樣的平民並不是天生?就如此?謹慎的,在?見過了稀裏糊塗簽約、一家人一輩子給貴人當奴隸的人,見過了什麽都不懂,以?為遇上好機會被騙得身?無分文,在?長安乞討為生?的生?意人,大多人都會出現他這樣的謹慎。
把子肉二十文,既然是按照一片來算價格,那肯定得叫一片肉重量差不多,這時候肉片要是肥就搭上一塊瘦肉,要是瘦就搭上一塊肥肉,總能湊齊合適的數量,用蒲草綁在?一起,便成了「一把」的,如此?一來叫「把子肉」正正合適。
當然,他心裏猜測百轉千回,可最終仍是沒說出來,手上去夾肉的速度更是不慢。
他們坐在?這,盤子端在?手裏,那肉香味便隨著風一陣陣往臉上撲,簡直叫人呼吸都有些?困難起來。
這香味不是濃重的藥料香氣,而是淳樸的肉的本香。神女的店鋪無一例外散發?著陣陣香味,比起旁邊在?爐子上轉著的烤爐鴨脖,把子肉的香氣甚至顯得過於樸實?簡單了。
但這種簡單不是單薄的簡單,而帶著點返璞歸真的樸實?味道,稍淡的調料香味成了拋磚引玉的磚,襯托出了肉的香氣。
把子肉吃得爽快,就吃的是那一口濃鬱不膩的濃鬱肉香,若調料味道重了,不如叫滷肉或者其他什麽,總覺得失去了點把子肉那一口一口大肉入口進胃的爽快感覺。
「呼——」
宋三郎緩緩吐出一口氣,這才?確認這肉真正一點豬肉的腥臊氣都沒有,哪怕藥料味道這麽輕,它聞起來也隻?有香味,濃鬱的、沒有雜質的肉香味!
……也就隻?有神女這裏的豬肉,才?能做到這一點了吧。
腦子裏麵?想著這些?,宋三郎將肉放進口中的動作卻絲毫不慢。
把子肉已經被燒得軟爛,若不是有中間的蒲草綁著,怕是筷子都夾不起來,小心將肉送進口中,這一瞬間,宋三郎的眼睛都忍不住睜大了幾分。
「嗯!」
他的旁邊,王貴發?出享受的長嘆,叫宋三郎也跟著嘆息出聲。
好軟……好嫩……好香!!
肉片被醬燒至棕黃,油潤的深棕色湯汁覆蓋在?上麵?,在?陽光下?閃閃發?光,旁邊是外皮被炸得金黃,又在?醬燒燉煮之後外皮褶皺,如有虎皮紋般的雞蛋。
肥肉已經在?燉煮下?變得軟爛,一口下?去化作順滑芬芳的油脂,順著舌頭一下?就流進了胃裏,肉皮香而軟糯,還剩餘的一點彈性給肥肉帶來了更加豐富的口感,而上頭的瘦肉半點不柴,隻?要輕輕一咬,那肉抿成了細細的肉絲,每一點都浸潤著濃鬱的肉香和淡淡的料香,湯汁早已滲透進肉片的每一縷纖維,隨著咀嚼的動作,那肉汁與湯汁就一下?子溢出來,滿口都是濃鬱的肉香氣。
甚至這香氣也是複雜的,醇香的濃油赤醬裏,一點清新的荷葉芬芳淡而悠遠,絲絲縷縷地落在?濃鬱的芳香裏,叫原本濃厚的肉香多了一縷平和清淡的氣息,把最後一點會讓人覺得油膩的滋味趕的無影無蹤。
旁邊虎皮雞蛋雖燉煮許久,但吃起來並不噎人,蛋黃香濃,蛋白上帶著點煎炸過後醬燒的韌韌口感,外皮在?燉煮的過程中吸收了充足的湯汁,竟一點也沒有蛋白本身?的噎人感,尤其就這樣搗碎了拌進澆過肉汁的白飯裏,好看是不好看,吃起來卻香到不行。
更別說肉汁豐盈、帶著微辣的柔軟茄子,吸滿了湯汁,一口爆汁的炸豆腐和素雞,一口下?去就得吃上幾口飯,那種充足的滿足感,簡直叫人從頭爽到腳。
宋三郎和王貴幾乎同?時吃完一大碗飯,兩個人先後去加了米飯,宋三郎還用自己的錢悄悄加了一塊把子肉。
對於他這樣節儉的人來說,這已經是少有的放縱行為了。
「回頭可得帶嫂子和侄子來嚐嚐。」王貴一邊吃一邊笑著打趣,宋三郎家小娘子還是個吃奶的小寶寶呢,自然享受不了這樣的美食了。
可宋三郎聽見他的話,隻?是猶豫著停頓了一下?,似乎不知道該怎麽回答。
要不怎麽說他憨厚淳樸呢,這一般人的話,點頭先應下?就是,可宋三郎偏偏連這點樣子也不會做,就這樣對著王貴這個神女的「忠誠信徒」露出了遲疑的表情。
王貴雖知曉街坊鄰居們的謹慎,但沒想到宋三郎都來報名參加神女舉辦的活動了,還是如此?猶豫的樣子,一時間也有些?哭笑不得。
王貴索性開誠布公?說道:「既然吃完了,那我就給你說說,你報名參加了個什麽活動。」
「你也看見一進來那些?小車子,那幾個小車子的車主都是神女在?長安招的人,這次活動也是如此?,就是為了招些?小吃車的攤主。」
「不需要出你自己出錢,隻?要通過這次選拔活動,神女就會分個小吃車給你經營,簽個契約,神女教你怎麽做小吃,然後你先做一陣子,將這小吃車的錢還給神女,接下?來這門營生?就屬於你了……」
「要說神女慈悲,這世上哪怕是爹媽給底下?孩子們教授餬口的營生?,也大多在?孩子裏有個偏向,也就隻?有神女,才?會一視同?仁的看待所有人。」
王貴由衷地讚美著,宋三郎卻越聽越是遲疑。
他們這樣的平民並不是天生?就如此?謹慎的,在?見過了稀裏糊塗簽約、一家人一輩子給貴人當奴隸的人,見過了什麽都不懂,以?為遇上好機會被騙得身?無分文,在?長安乞討為生?的生?意人,大多人都會出現他這樣的謹慎。